石山扣羊肉【菜名】 石山扣羊肉 【所属菜系】 海派菜 【特点】 色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。 【原料】 带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱候酱２克、老抽５克、盐３克、糖３克、味精３克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克. 【制作过程】 １、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。２、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。３、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮熟入味，用疏壳沥出原汁待用。４、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排...
作者：凌列 第一部分 第1节：奈何江山唱晚(1) 楔 子 从长平公主的悲哀说起 当历史定格在大明帝国坍塌的那一刻，我们可以想象，崇祯皇帝朱由检是多么绝望和无助。到1644年三月十九日为止，闯王李自成早已将京城团团保卫，守卫帝国最后一道屏障的卫戍部队信心全无，没有丝毫抵抗的欲望。自从辽东督师袁崇焕惨死之后，再也没有人愿意回京勤王，朱由检陷入了一种前所未有的恐慌之中。 仓促之下帝国元首不得不派出并无统兵能力的大太监曹化淳死守城门，但很显然，这个决定就像他之前发出的若干道命令一样愚蠢至极，曹化淳并没有做出任何抵抗的举动，便打开了彰义门，将城外那不可一世的“流民”李自成迎进京城。 得到曹化淳投敌的消息之后，崇祯皇帝朱由检慌忙命人将太子朱慈烺、三子朱慈炯、四子朱慈炤连夜送出宫外，此刻他最大的希望就是保全自己的血脉，留下东山再起的火种。 送走儿子们之后，朱由检望着...
第一部分 1.缘起中国目前的状况其实是漫长历史的产物与结果。倘若毫不了解自古代、中世纪、文艺复兴以来由何种因素促成欧洲各国，则不可能自称洞悉上述诸国；对于中国，其理亦同：一旦抹去其独特历史，中国当前情状如何，也会茫然无知。中国之所以举足轻重，不限于其人口数量，亦不限于此拥有12亿人口大国之能量(其中大部分尚是潜能)。其重要性包括多方面，既归因于过去，也离不开现在：华夏文明激发过广大人类，它给人类带来文字、技术、人生观与世界观，带来宗教与政治制度。中国本土、朝鲜、日本、越南，均属同一文明集体。但中国的影响范围要广得多：传至蒙古与阿尔泰之突厥人、蒙古人、通古斯人，远播至中亚、西藏乃至整个东南亚。其影响还波及更为遥远的地域——西方。后者迄今仍借鉴中国而却未意识到此点。西方并不了解从中国获得的益处，倘无此借鉴，西方就不会有目前的局面。中国社会史除上述难处之外，尚有另一类困难。欲...
前 言 魔鬼邀请你吃上帝的第二粒禁果 第一章 说 服 说服四字真言 我有上帝的怪习惯 卖不出的甜葡萄是酸的 见鬼是鬼，见鬼非鬼 一人傻，万人跟着傻的魔力 邪教教主的权魅魔力 带人上天堂，你可做上帝 第二章 印象洗脑术之人物塑造 人与畜生所共用的包装法 没有故事的好故事 神秘感的行销散播力 矛盾的魔力 如何不认真工作而得老板赏识 自我分裂才能变成万人迷 第三章 使人无条件相信你的印象洗脑术 人总是喜欢把自己当成罪犯 用无关紧要的资讯扭曲事实 从讲话中的後劲看人虚实 第四章 「可爱法则」的印象洗脑术 一比十更强 完美者第二，瑕疵者第一 可爱法则：如何有瑕疵美 第五章 转坏成好的印象洗脑术 犯错後快速脱罪之「盗雷术」 用一句话来永远封锁敌人的口...
《方法总比问题多Ⅱ》 作品相关 编辑推荐凡事先重视智慧的员工，必然是最受欢迎的员工；凡事先讲条件的员工，必然是最不受欢迎的员工著名畅销书《方法总比问题多》已印刷30余次，发行50多万册，在“雅虎中文”发布的读后感及新闻达1300多万条，名列中国培训图书第一！《方法总比问题多Ⅱ》 作品相关 内容简介该书是我社畅销书《方法总比问题多》的姊妹篇。《方法总比问题多》已经出版将近3年，持续畅销，总销量达50多万。此书继承原版的理念“不找借口找方法”，从另一个角度，即心态、智慧上发挥开来，明确提出“多向自己要智慧”，什么是“大智慧”，怎样开发自己的智慧，系统阐释了智慧型员工的特质。当然，其中的体悟和理念，相信对于每一个想在职场快速发展的人都有很大的启示。《方法总比问题多Ⅱ》 作品相关 前言一流的人，总是找方法去解决问题；而末流的人，总是找借口回避问题。...
主讲人简介： 1998年开始出版上海系列《上海的风花雪月》、《上海的金枝玉叶》、《上海的红颜遗事》、《上海沙拉》。 内容简介： 陈丹燕是这代人中的一个。只是她似乎比常人更多一些喜欢欧洲。 正是因为去了欧洲，才激发她探询上海历史文化的热情。虽然半殖民地时代的上海经历过很多的血腥，经历过掠夺和践踏，但欧洲人深刻影响了上海人的生活方式，泥沙俱下之中也留下了金子。抛开历史的过错，喜欢欧洲人带来的某种文明，喜欢他们留下的老房子，喜欢那种优雅的生活趣味，陈丹燕将欧洲喻为自己的精神故乡。 近年来，上海兴起一股怀旧之风，出现了一批怀旧之作。陈丹燕的“上海系列”另辟蹊径，提供了关于上海的另一番景象。她笔下的上海大多具有真凭实据，力求表现历史最真实的印记。她开始关注当年上海带有标志性的建筑中的带有标志性的人物。她们是上海人中的少数，但却标志着上海开始进入现代化社会的进...
教言汇集 目 录 赞戒论.....................................................................3 佛子行.....................................................................13 胜利道歌..................................................................21 菩萨宝鬘论...............................................................23 三主要道论...............................................................27 修心八颂..................................................................31 三十忠告论...............................................................33 自我教言..................................................................39 二规教言论...............................................................43 君主法规论.....................
书名：药症忌宜作者：陈三山朝代：清年份：公元1644-1911年正文属性：x风症x 诸暴强直，支痛软戾，里急筋缩，皆属于风。真中风猝僵仆，口噤不言，不省人事，如遗尿直视，口开手撒，汗出如珠，属不治证。西北高寒之地有此，东南无之。忌破气，下，吐，苦寒，酸敛，诸药俱录后。宜辛甘发散，峻补真气。桂枝 附子 甘草 独活 羌活 天麻 麻黄 防风 芎 细辛 本 牛黄辛夷 白芷 蔓荆实 牡荆实 人参 黄有痰加竹沥、南星、半夏、姜汁。x类中风x 口眼歪斜，语言謇涩，半身不遂，口噤不言，四肢不举，痰涎壅盛，昏瞀不省人事。忌汗，吐，下，大忌破气，温热，苦寒，及一切治风湿辛燥发散，并开窍走真气行血诸药，慎勿犯之，犯之则轻必重，重必毙。麝香 苏合香 檀香 龙脑香 安息香余忌药俱录后。宜滋补，阳虚者补气，阴虚者补血，阴阳两虚则气血双补，兼宜清热降气豁痰，及保脾胃。天门冬（脾胃薄弱者勿多用） 麦门冬 荆沥 苏子 栝蒌根 枇杷叶 贝...
历史的今天 顾拜旦让奥林匹克运动变成了现实法国教育家顾拜旦是公认的现代奥林匹克创始人,他为奥林匹克运动的诞生和发展作出了卓越贡献。1888年,顾拜旦就任法国学校教育、体育训练筹备委员会秘书长。1889年顾拜旦代表法国参加在美国波士顿举行的国际体育训练大会,进一步了解了世界体育的动态，他认为近代体育的发展正在走向国际化,应该借助古希腊体育的经验和传统影响来推进国际体育,于是产生了复兴奥运会的想法。为了实现这一想法,顾拜旦做了大量的工作。 1891年,顾拜旦创办《体育评论》杂志,以此为阵地热情宣传他的主张,对创办奥运会起了积极的推动作用。1892年,顾拜旦遍访欧洲,宣传奥林匹克理想。同年11月25日在庆祝法国体育运动协会联合会成立5周年大会上,他发表了著名的演说,第一次公开和正式地提出创办现代奥运会的倡议。在演说中,顾拜旦阐明:现代奥运会应该像古代奥运会那样,以团结、和平和友谊为宗旨,但应该比古代奥运会...
书名：周慎斋遗书作者：朝代：年份：赵序属性：余舅祖琢崖王先生，乾隆甲午，寿届七十有九，病将易箦，手书一编，嘱余曰∶是为明慎斋遗书，开雕未半，子幸竟其事，卒成吾志。余谨受教，唯而退。乃于是年之冬，续刊其余，共成书十卷。雕事毕，为之序曰∶先生讳琦，字载韩，号载庵，又号琢崖，晚年自称胥山老人。未弱冠，补弟子员，即馆余家。先生父松谷公，相与昕夕讨论书史，上下古今，旁及青鸟演禽，蓍筮云篆，贝叶之文，兼收并览，孳孳至忘寝食。性俭素尚义，壮年丧偶，不更娶，不蓄资，有得即以供剞劂氏，刻所注李太白、李长吉等集，既《医林指月》十二种，其他未付梓者尚多。此《慎斋遗书》，则得自晚年，第钞本阙陋，借得东扶张先生藏本，始备卷数。慎斋名之干，明季东吴人，以医鸣，着书三数种，《张氏医通》，曾引其说，此本为勾吴逋人名球者所订，其文义颇未润泽。大抵慎斋门人，记其师所指授，语多质朴，无高...
写给青少年的话 （代序） 二十世纪只剩下最后这不多的几年，二十一世纪正在向我们走来。有中国特色的社会主义建设大业的重担，已历史地落在你们这些跨世纪的一代青年肩上。祖国的未来与命运将同你们相连，中华民族历史新的一页也将由你们用自己的劳动与智慧去谱写。 历史和实践已无数次表明，像人类的一切进步、壮丽和伟大的创举一样，有中国特色的社会主义建设大业不可能越过世界文明大道而另辟蹊径。为了担当这一无比光荣而又极为艰巨的历史使命，为了迎接二十一世纪的巨大机遇与挑战，广大青少年朋友应该下定决心，努力学习和确切了解人类在过去和现在所积累的一切知识和所创造的一切文明成果，把自己的头脑武装起来。 人类的文学成果是人类的文明成果不可或缺的组成部分。每一时代的重大文学现象和优秀文学作品，并不会随着这个时代的过去而成为过去。它们蕴含着客观的真理和历史的启迪、永恒的价值和永久的魅力...
《读者》杂志以其所载文章精美、睿智、富含哲理，读后会在我们的心里唤起新的、崇高的意识、强烈的渴望、纯洁的感情而深受大家喜爱。我曾经尝试摘录，可没有这个耐心，读了许菊爱的抄录，令我汗颜。以下是西安的许菊爱所整理的《读者》美文精抄100节，实在精彩，推荐给大家。让我们向《读者》杂志致敬，向许菊爱致敬！（赵海吉题注）成功路上四盏灯假如生活冷落了你，那就行动起来，为此奋斗一番吧！这样做绝对值的，只要你点起——1、 方向之灯：制定目标，写在之上，并订出达到它的时间。为实现你的愿望去做，去创造，去奉献……2、 交往之灯：结交比你更懂行的人。把它们作为你努力的榜样，不断调整，改进自己的工作。3、 梦想之灯：成功这不过是爬起来比倒下去多一次，你只要怀有一个梦想，便没有办不到的事。4、 进取之灯：回顾并更新你的目标。不断向新的高峰攀登。犹太格言智者有七长——1、 在比自己有智慧的人面前...
盘旋的思想——知识、秩序、自由（一） 激情、论说、官僚铁笼在韦伯关于“科层”的论述中，“官僚”的含义更加中性，它是社会活动被人类的理性力量加以规制的过程，即便这一过程将成为压抑我们每一个人的创造力和生命力的“铁笼”。由晏才宏事件引发的诸多评论，凡支持继续以论文发表数量为职称考核标准之一的评论者，其理论根据，不论论者对这套制度持有多么积极的期待，总无法挣脱韦伯早就论述过的理性化铁笼的社会学原理。也就是说，只要我们的高等教育继续停留在科层管理的框架内，那么，我们总无法摆脱韦伯早就预见到的官僚铁笼对我们的创造精神的压抑，作为对这一巨大代价的回报，我们期待着从科层竞争中筛选出比在非科层体制下能够获得的更优秀的教育和科研人才。今天的大学制度，原本脱胎于19世纪下半叶涌现出来的西方社会的知识分工与既得利益分配体系。虽然，西方大学教育正在从分科制度向跨学科制度转型，一个仍处于知识...
作者：毕淑敏厄运就蕴藏在那块鸽血红的酱豆腐里。在那块酱豆腐之前，乔先竹一直以为女儿姜小甜是个能吃能睡的好孩子。悲哀是从中午12点15分降临的。乔先竹清晰地记得那个时刻，好像那是原子弹爆发的时间。12点钟下班，1点钟上班，中午只有一个小时的午休时间。工人是没有资格睡午觉的，那是有身份的人的事。乔先竹要骑车赶回家去给上学的女儿做饭。说是做饭，其实剔了路上的时间，所余的工夫就很有限了。手笨的女人做不出来，只够把早上的剩饭热热给孩子吃。不过乔先竹手巧。12点整的时候，工厂的大铁门像个忧郁的老人，难得地咧开嘴一笑。女工们倚着铁栅栏冲了出来，好像越狱一般。从现在开始，每一分钟都是自己的。当男工们最后一颗米粒滑过粗沥的喉结，准备打牌时，乔先竹正骑到了一家小杂货店的门前。她该一古脑骑过去，那样一切都不会发生，可是她今天骑得格外的快，比平日到家的时...
内容简介： 京味儿就是一种韵味儿，京味儿文化或者管它叫做京华文化，从前是由宫廷文化、士大夫文化、宗教文化、民俗文化，这四大板块相互交织而成的。从元大都算起，七百年帝都，全国政治文化中心，这些优越条件，使京华文化具有了皇家气派。 说京味儿首先要说的就是北京话。北京话也是一种方言，它有儿字腔，卷舌音，又有很丰富的词汇，只属于北京方言的词汇和字眼。北京话不是普通话，然而呢，普通话是以北方语言为基础，以北京语音为标准的，为什么？北京话，其实也是历史形成的一种官话。 与京味儿相联系的还有北京人，北京人的成分和来历非常复杂，首先是蒙古族入主中原，建设元大都，很多蒙古人进入北京，再一个就是满族入主中原，建立清朝，当时进京赶考的人也不少，有的留在了北京，有的到外地做官了。北京人还有一些特点：眼高手低。这个要一分为二。眼高，手经过锻炼是可以提高的，怕的是眼低，眼要低了手...
税收法规汇编中华人民共和国发票管理办法实施细则国家税务总局 国税发［1993］157号目录第一章 总 则第二章 发票的印制第三章 发票的领购第四章 发票的开具和保管第五章 发票的检查第六章 罚 则第七章 附 则第一章 总 则第一条 根据《中华人民共和国发票管理办法》(以下简称《办法》)第四十四条规定，制定本实施细则。第二条 全国统一发票监制章是税务机关管理发票的法定标志，其形状、规格、内容、印色由国家税务总局规定。除经国家税务总局或国家税务总局省、自治区、直辖市税务分局和省、自治区、直辖市地方税务局(国家税务局省、自治区、直辖市税务分局和省、自治区、直辖市地方税务局以下统称省级税务机关)依据各自的职责批准外，发票均应套印全国统一发票监制章。第三条 发票种类的划分，由省级以上税务机关确定。第四条 发票的基本联次为三联，第一联为存根联，开票方留存备查；第二联为发票联收执方作为付款或收款原始...
禅宗与道家 笃学之，慎思之，明辨之 讲到佛学与中国文化历史的因缘，首当提出中国文化的界说，分为三大阶段。第一阶段：自三代前后，中国传统文化渊源以伏羲画八卦而建立《易经》天人之际的文化为基础，是属于原始的、质朴的、科学而哲学的文化；经过夏、商、周三代的演进，便形成以易、礼为中心的天人思想。第二阶段：由于传统文化的分化，到周、秦之际，产生诸子百家学术思想互为异同的天下，复经秦、汉前后的演变，渐次形成儒、道、墨三家学说思想特立独出的形态。第三阶段：再经魏、晋、南北朝的演变，产生隋、唐以后儒、释、道三家鼎峙，随时变易互为兴衰的局面。从此历宋、元、明、清，讲到中国文化，便以儒、释、道三家并举为其中坚代表。 前 言 居常有意贯串儒释道三家源流，叙述其与中国文化上下数千年之通论，然默计时间与篇章，若非尽多年之力，穷数百万言之辞，难概其要。自忖...
央视国际 （2005年07月12日 13：56）主讲人简介：姚淦铭，1948年生，苏州吴江人，毕业于南京大学，文学硕士。现为教育部所属“211”之江南大学文学院教授、古代文献研究所所长。专著有：《王国维文献学研究》、编校《王国维文集》（四卷本）、《汉字与书法文化》、《汉字心理学》、《哲思众妙门——老子今读》、《礼记译注》、《趣谈中国摩崖石刻》等，已发表160多篇文献学、语言文字学等学术论文。曾获国家图书奖。内容简介：云想衣裳花想容，男人爱美，女人更爱美，爱美是人的天性。具有美貌的女人是幸运的，但是上天不是把这种幸运给予任何女性，于是有的女人就拼命地去整容，天生美丽的女人还想变得更美。稍有缺点的女性想要改变这一缺憾，当一个人过度地追求美时，负面的东西也就跟着来了，正如老子所说，当你看到美的一面时，也就看到了不美的那一面，于是她们又陷入了无休止的追逐之中。面对今天的女性，老子会开出了怎样的...