不装了,我是厨神我摊牌了-第540章
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邱振华笑了笑：
“肉不一样，果子狸细嫩，有果香味，猫肉骚气，脂肪也多……假如有一种动物，很常见，没濒危，也不凶险，但基本上没人吃，唯一的原因就是……不好吃。”
这个不错，省得宝贝儿子被人偷去炖了……林旭心里轻轻松了口气，不过随即又觉得白担心了。
就墩墩那幸运值，一般人想把它偷走还真不容易。
又烤了将近半小时，当烤炉中没有白色烟气冒出的时候，就说明已经烤得差不多了。
把烤炉关掉，打开盖子，一股诱人的香味从里面飘出来。
小心将烤网从里面抽出来，众人见到原本光溜溜的白色小猪，现在变成了金红色，而肉皮也变成了看起来就非常香酥的蜂窝状。
猪的全身没任何破皮的地方，连烤网上一侧的猪肚子上也满是蜂窝，显然，这烤炉已经把猪的全身都烤到了。
戴建利拿着一片白菜叶垫着，将导气管从嘴巴里抽出来，闻了闻里面那一头的味道，有些迷醉的说道：
“靠，这味道不次于佛跳墙啊。”
佛跳墙是把所有食材放进高汤里小火煨制，做好后香味浓郁，汤汁浓稠，鲜香的味道世间少有。
没想到猪肚子里塞满食材也有类似的效果。
郭卫东和邱振华小心把烤得全身金红的香猪抬出来，摆在一个巨大的托盘上，肚皮朝上。
“开始吧？”
“开始！”
邱振华拿着一把菜刀，顺着猪脖子的部位往下切。
每切一下，猪皮就会发出“咔嚓”一声脆响。
声音听起来很悦耳，让原本不饿的林旭有些馋了。
他想了想，拿着手机给沈佳悦发了条消息：
“你们那边完事儿了没？”
“墩墩刚刚睡觉去了，邓师傅自己在工作室雕刻呢。”
林旭拍了张烧猪的照片发了过去：
“钓鱼台做了烧猪，你要没事就带墩墩来吃吧，顺便邀请一下邓师傅，让他也来尝尝。”
“钓鱼台那么多人，邓师傅不一定会答应诶，我问问吧，等会儿带墩墩去钓鱼台找你们，在几号楼做的？”
“六号楼邱总厨这里！”
邱振华把猪肚子一点点切开，里面那些食材的香味也逐渐飘散出来，等到整个肚子全都剖开，猪肚子里的内容也露出了庐山真面目。
林旭放下手机，看到师兄麻利的从里面夹了一只鹅掌出来。
这鹅掌之前就用高汤煨过，刚刚在猪肚子里属于二次加热，谢保民尝了尝说道：
“不错，鹅掌吸收了猪肉的香味，更好吃了，口感也更油润，用猪肚子当容器，确实比铁锅强很多。”
袁德彪拿起一块带皮猪肉咬了一口。
咔嚓咔嚓的脆响，不知道的还以为他在吃锅巴呢。
“味儿不错，腌得很透彻，糖的量很足，带着很强的回甘，喜欢吃甜口的人，碰到这道菜绝对会很幸福。”
戴建利拿着一把小刀，从猪肚皮上切了一块递给了林旭，随即又将整个前腿卸下来，在邱振华发作前，滚到一边啃猪肘去了。
“你好歹让我把里面的馅倒出来啊……”
邱振华嘟囔一声，和郭卫东抬着烤好的香猪，把里面的各种名贵馅料全都倒出来，盛在托盘中。
至于那头香猪，则交给旁边的帮厨，按照部位全都斩切成带着脆皮的小肉块，等会儿均匀的摆在托盘周围。
很快，中间满是花胶、鱼翅、海参、干鲍、干虾、蹄筋、鹅掌、玉兰片等高档食材，周围全是脆皮猪肉的一道乾坤烧猪就正式制作完成。
菜品的卖相、味道、色泽等方面都无可挑剔。
尤其是里面那些馅料，有糖色腐乳等加色，红润美味，而周围则是颜色稍浅的猪皮，整道菜看起来像个巨大的花束。
大家抬到一个包厢里，又摆上几道配菜，开始吃午饭。
沈佳悦抱着墩墩刚进来，就被几乎占满整张桌的大托盘给惊住了：
“哇，这道菜好吓人！”
林旭问道：
“邓师傅没来？”
“不来，一听说好多人在这吃，他就立马没了兴趣，不过我已经跟他说，回去的时候给他打包了。”
一听说要打包，齐思明便去拿了几个打包餐盒，打包了一些烧猪肉和里面的名贵食材。
林旭拿着手中正吃的烧猪肉递给沈佳悦，这丫头张嘴咬了一口：
“哇，这味道好棒，旭宝，咱哪天也做一次吧？”
烤乳猪的肉是粉粉嫩嫩的，除了皮之外，其它部位就没什么嚼劲了。
而烧猪不同，烧猪是把猪皮烤成蜂窝状，跟炸过的一样，里面的瘦肉很有嚼劲，腌制得也很入味。
吃到嘴里非常过瘾美味。
林旭说道：
“行啊，回头买一头百十来斤的猪，在店里做一次烧猪，让大家都尝尝。”
“里面也放这些馅料吗？”
“那就不放了，麻烦，而且容易翻车。”
今天这头小香猪没崩开，就已经是墩墩用幸运加持的结果，要是用大猪做乾坤烧猪，那小家伙还不得累到离家出走啊。
而且这种做法，也就是尝个鲜罢了，不能当成日常菜品。
旁边的一张椅子上，墩墩端坐在上面。
它刚刚瞅了一眼烧猪，随即便没了兴趣。
小家伙不喜欢吃调料味过重的菜品，也不喜欢吃炸或者烤的，它口味比较轻，适合吃蒸或者煮的菜品。
为了感谢它对这次烧猪活动的支持，林旭打算给它做点好吃的。
“邱总厨，后厨有新鲜鸭血吗？”
所有血液中，墩墩最喜欢是鸭血，最近也没给小家伙做过，趁着今天这个机会，是时候让它再过过瘾了。
“有的，有新鲜的鸭血，都密封着，这是为做鸭血粉丝汤准备的。”
林旭走进厨房，要了小半碗鸭血，里面又打了两个鸡蛋黄，放了一小把切碎的鸡胸肉，搅拌均匀后放进沸腾的水中，隔水炖煮。
等鸭血凝固，他拿来一个一次性盘子，将碗中凝固的鸭血蛋黄鸡肉搅碎了倒上去，稍微晾一下，就端到包房中，摆在了墩墩面前。
“宝贝，感谢你今天的帮忙，来尝尝，看喜不喜欢。”
墩墩低头闻了一下，觉得味道不错，又伸出小舌头尝了尝香味，然后便进入猪咪模式，大口大口的吃了起来。
林旭再次坐下来，端着一碗米饭，就着烤得香酥的猪肉吃了起来。
这些猪肉腌制的很到位，单独吃的话，稍稍会感觉有点咸，但配着米饭，就变的美味多了。
沈佳悦将一块鱼胶悄悄放进林旭碗中：
“旭宝你尝尝，配着米饭好美味，怪不得这些食材都超级贵呢，做出来确实好吃。”
林旭尝了尝，笑着说道：
“这些食材其实没啥味儿，全靠汤，汤越好，味道就越强。”
他夹起一块猪肉咔嚓咔嚓吃着，相对来说，还是这些脆皮烧猪吃着更过瘾一些。
一碗米饭下肚，林旭这次真的要吃撑了。
他扭脸见到墩墩也已经吃完，便抱着小家伙去六号楼外面溜达。
这会儿正值中午，阳光暖暖的，不少植物也萌发出了新芽，墩墩懒洋洋的在院子里玩耍了一会儿，等沈佳悦吃完，就主动上车，继续回去做雕刻。
林旭进去，跟一群总厨们总结了一下乾坤烧猪的经验，便和袁德彪回到八号楼，拿了一些大列巴，告辞离开。
路过六号楼，他见到师兄和戴建利在路边站着，就停下车，冲两人问道：
“下午你们什么安排啊？”
“继续拍探店啊，趁着不忙，多积攒点稿子。”
一听到探店，林旭想起文山表哥牙科诊所还等着自己去探店呢，便打算趁着下午不忙，把这事儿给完成了。
人家文山表哥已经提出来了，要不去的话，别让人误会自己是想要钱。
正好拍完邀请文山表哥一块儿吃饺子。
拍这类探店视频是需要有摄影师的，林旭原本想把沈佳悦喊过来，但又觉得墩墩身边还是有个人陪着比较好。
所以他给大姨子打了个电话，让她派个摄影师去文山表哥的牙科门诊总店汇合。
陈燕那边倒是很配合：
“我这就让摄影师带着设备去找你，顺便再给你安排个现场导演，省得你进入不了状态导致掉粉。”
林旭也没拒绝。
跟陈燕聊完，他又给文山表哥打了个电话，说了一下这事儿。
离开钓鱼台，林旭拐到了北三环上。
没多久，车子拐到一个小区外面，正走着，看见了路边的文山牙科门诊，穿着白大褂的师文山正站在路边一个停车位上，帮林旭占了个车位。
按照他的指引把车停好，林旭下车，跟文山表哥打了个招呼。
“接到你的电话，我赶紧把胡子剃了一下，里面也正在打扫卫生呢，尽量把最好风貌展示出来。”
这个点儿牙科门诊人少，正好可以把探店拍好。
两人在门口聊了一会儿，没多久，一台网约车驶过来，车上下来两个带着拍摄设备的年轻人。
其中一个戴着眼镜的，正是燕京饭店前台经理苟俊国做探店节目的现场导演。
他叫郝庆峰，导演功底不错，公司上下都喊他郝导。
见到林旭，郝庆峰过来简单沟通一下，调整一下设备。
林旭的首次探店之旅便正式开始！
第五百八十八章 不装了，我就是来拍广告的！饺子就酒，越喝越有！
“大家好我是林旭！”
文山牙科门诊外面，探店节目正式开始，林旭对着相机说了一下开场白，然后说道：
“好多朋友都建议我拍摄探店，所以，今天咱就小试牛刀，探一家别的主播没怎么探过的店。”
说完，开场白正式结束。
摄影师开始拍摄牙科诊所的门头，郝庆峰拿着相机，拍了几张照片，回头剪辑视频的时候，可以直接加到视频中。
来到诊所里面，师文山原本还想装作正常顾客交流呢，林旭却直接拉着他的胳膊，对着镜头说道：
“不装了，这是一条广告视频，我表哥是这家诊所的幕后黑手，大家想洗牙或者做口腔检查过来找他啊！”
刚开始还一本正经的做探店视频呢，这会儿却突然自爆是广告视频，还说出了亲戚关系。
要搁一般的探店主播绝对会被网友骂惨，但林旭不会。
他本就不做探店，而且他的粉丝也都是美食向和宠物向，并不会因此脱粉，反而让人觉得耳目一新。
整活儿嘛，就得有新意。
只要有新意，广告不广告的倒是没问题。
而且身为一个几百万粉丝的UP主，接广告本就是正常的，只不过林旭签了迈莎锐之后，一般的小广告是不会做的，免得影响迈莎锐的逼格。
“今天我主要是过来做个口腔检查，顺便洗洗牙，保护好牙齿才能品尝更多的美味，大家也有时间也洗洗牙，有牙周问题的做个龈下刮治什么的，一定要爱护好牙齿，不然以后看着好吃的却嚼不动，多冤枉啊。”
林旭对着镜头说了一下，随即按照师文山的要求，躺在一张多功能躺椅上，开始接受口腔检查。
一个门诊护士走过来，帮师文山调整一下躺椅的高度，开始做检查。
林旭平时就注意牙齿健康，牢记着早晚刷牙，饭后漱口的清洁原则，牙齿倒是没什么问题，师文山检查后开始洗牙。
这能有效去除牙齿表面的牙菌斑和牙结石，延长牙齿寿命。
师文山洗牙的时候，一旁的郝庆峰跟他说道：
“师大夫也可以开个账号当个医学科普类的UP主，凭借林老板的人气和欢乐传媒的运营能力，绝对很快就能火起来。”
师文山边忙活边说道：
“我也想啊，但我不知道该怎么下手，总不能整天给网友们读口腔管理条例和建议吧？”
“不用那样做，你就把洗牙的过程拍摄下来，患者不露脸，你也不用讲解什么，只要选择的人牙结石够多，网友们自然就会追着看。”
师文山示意旁边的护士把吸唾管放进林旭嘴里，笑着问道：
“牙结石多的挺常见的，不过这玩意儿有人看吗？”
“有的，网上的强迫症很多，洗车的、洗地毯的、切驴蹄子的，还有修脚等等，这类视频都有很多人看，有的网友甚至还当成下饭视频……你只要拍出来，就绝对有人看。”
师文山心动了：
“等会儿加个微信吧，咱有时间了单独聊聊。”
郝庆峰自然不会拒绝，这毕竟是林旭的表哥，而且还是牙科门诊的老板，于公于私都只得结交一番。
他说道：
“没问题，我对拍摄和剪辑都多少有点经验，到时候可以跟你相互学习一下。”
“哟，兄弟这话就太客气了，是我跟你学习，到时候还得麻烦你多指点。”
“没事，反正我下班了也没别的事可干。”
林旭洗牙结束，还特意夸了一下表哥手艺，他对着镜头说道：
“在京城的朋友遇到口腔方面的问题，记得来文山牙科看门诊，洗牙换牙、口腔保健什么的，都可以来做。”
摄影师又拍了一下门诊内部的特写，什么锦旗、设备、资格证等等。
拍摄完毕，师文山给摄影师和郝庆峰一人塞了个红包：
“感谢两位过来拍摄，一点茶水费，请笑纳。”
林旭是自家亲戚，可以不给红包，但这工作人员，人家就是打工的，可不能白嫖，该给钱就得给，这样下次来拍，大家才更有动力。
而且既然郝庆峰说了可以拍点洗牙的视频，那正好可以让这两位指点指点。
他们相互加了微信，林旭对师文山说道：
“文山哥傍晚记得去店里吃饺子，顺便跟我们店长接洽一下做口腔检查的事情，我就不参与了，具体你们自己聊。”
师文山倒是没拒绝：
“行，我四点多那会儿就过去。”
跟他告别后，林旭开着车，载着郝庆峰和摄像师回公司，正好他也想看一下齐思明拍摄黄馍馍。
来到辉煌大厦楼下，刚下车，几人就碰到戚盼盼。
郝庆峰赶紧打招呼：
“戚总好。”
戚盼盼摆了摆手：
“我算哪门子总啊，就是个打工的……你们这是干嘛去了？还带着家伙事，林老板也准备拍探店节目了？”
林旭锁上车，笑着说道：
“给我家亲戚的牙科门诊拍了个广告，盼盼姐这是准备去哪啊？”
“去我原来那家公司，谈判！等会儿公司的法务一到我们就出发，拿下这张订单，我准备请公司全体员工到林记搓一顿。”
“行……对了，要是结束早的话别忘了去店里吃饺子，今天包饺子。韭菜鸡蛋虾仁馅儿的。”
“好好好，这是我最喜欢吃的馅。”
跟出征似的戚盼盼聊完，林旭几人乘坐电梯来到楼上。
郝庆峰和摄影师去后期部准备剪辑视频，而林旭则是溜达着来到了隔壁的拍摄现场。
这会儿应该刚开始，齐思明正在发面。
黄馍馍是一种用大黄米面做成的带馅的面点，里面一般会包裹豆沙和枣泥调和成的馅料，跟东北的粘豆包很相似。
面点的做法倒是不难，就是和面时有些费劲。
大黄米面黏度高，想要搅匀拌开，需要耗费大量力气。
只要把和面的步骤做完，其它的就变得容易很多，尤其是最后包的过程，直接揪一团面，用手摁出一个坑，再将馅料包进去，这就行了。
比较适合初学者。
要是精致一点，还可以把大黄米面做成汤圆。
最近这几年流行起来的大黄米汤圆，就是用这种面做成的。
相对于糯米面来说，大黄米汤圆颜色金黄，口感细腻，入口还带着丝丝�
