南宋游记-第92章
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“不是的二婶，是用大白菜做的。”杜雨晖回答道：
“大白菜啊！说起这个大白菜哎呀大哥，我走街串户怎么卖不动呢！你有没有好办法？”四叔问道：
“哎呀这事你先别惦记了，在说了，马要过冬了，河面结冰鱼也卖不了了，你还能为了几棵大白菜去走街串户卖啊！在家好好休息休息吧！现在家里怀孕的多，要过年了咱们要忙乎的事也不少。”老爹说道：
“那大哥你这个酸菜用大白菜做，是不是将来也可以卖啊！”四叔继续问道：
“当然了只不过狗子研究成功了之后，会让他大舅那边卖，这次我听说他大舅也够意思，咱们要卖菜，人二话不说又是送货，又是不要钱的，要是能成至少这东西能大白菜值钱，怎么着也是15钱一斤啊！”老爹说道
“那咱们家不能自己弄点卖吗？”三叔也问道：
“能啊怎么不能，咱尽量不要出去卖，我明天多买几个大缸，过年的时候要是四你不怕辛苦，一定能卖出去不少的，那个时候大家都不在乎这几个钱了。”老爹说道，很显然四叔走街串巷的时机不对吗！而到了过年的时候，估摸着白菜饺子酸菜饺子还有什么酸菜白肉的吃法可以传遍恒运县周边乡村了，那个时候先别说恒运县县城内的人去梁记买菜晚了没有了，外边十里八村的去了能赶趟吗！你要是送过去卖，他们还不感激死啊！
“成大哥我听你的，咱们过年前在去卖一次。”四叔同意的说道：
第二天吃过了早饭，老爹带着四叔进城，杜雨柱被杜雨晖打发去大舅那边了，告诉大舅今天往老宅这边送500斤大白菜，老爹要腌酸菜，一旦实验成功了，梁记可以跟进腌制，然后卖高价了，结果大舅那边一听二话没说，在老爹他们回来之前，把大白菜给送过来了，那东西一棵棵的弄到厨房之后杜雨晖开始吩咐了，先清洗干净，外面稍微坏了一点的菜叶清洗下去，午左右老爹跟四叔回来，几个大缸也到位之后，老爹也把杜雨晖要买的杂盐，后世叫大粒盐也买回来之后，杜雨晖拿着盐袋子装神弄鬼的回到了自己的屋里，简单的添加了一些没有公害的草药，然后又拿了出去吩咐道：
“老爹，把清洗好的大缸一个一个拿到厨房边，然后你把白菜放进去，我这边放置草药。”随后是正常的腌制酸菜的手续了，众人可以看明白，但是关键的问题是没有人知道这是需要杂盐而已，他们都认为杜雨晖又弄了什么草药呢！毕竟酸菜这东西这年头可真的没有人见识过，所以没有人知道这是什么，也更加没有人知道杜雨晖用了什么办法了，况且老爹这一次去绍兴府是去买药的，现在用更加没有人怀疑了对吧！
“好了完工，哎呀妈呀累死我了，还有我的草药啊！居然用了这么多？”杜雨晖纠结着说道：
“狗子啊！这东西什么时候才可以吃啊！为啥要弄大石头给压啊！”祖母问道：
“一个月之后可以吃了，不过看样子是敢不冬至了，用石头压是让草药能够充分的跟大白菜接触，然后草药的药效进入大白菜里面了，到时候吃起来才会酸爽呢！”杜雨晖解释道：
“我说二弟你怎么喜欢说酸爽呢！原来这也是神农本草经里面的用语吧！”杜雨柱突然说道：
“哎呀我的好大哥，你真是越来越开窍了，对酸爽原来是神农本草经里面的一个词语，以后呢！这酸爽代表酸菜了，等吃酸菜的时候你知道什么是酸爽了”杜雨晖一边说一边想，恩这词的出处原来是酸菜啊！
“要一个月那么久啊！能不能早点啊！”二婶问道：
“不成啊二婶，这草药的功效要都融入白菜里面才好，否则不伦不类的不好吃了，弄不好还难吃呢！”杜雨晖继续忽悠着说道：
“狗子这一次你有用了多少草药，你算算将来咱们要是卖的话15钱不能赔吗！这大白菜都10钱一斤了。”四叔突然问了一个这样的问题，结果杜雨晖差点想去抱着他亲一口，因为自己用药材当配方忽悠众人，那么如果把这个变成药膳的一种形式呢！虽然不说吃了能够强身健体，但是也吃不坏不是，并且有了酸的味道，明白的知道是发酵了，不明白的谁知道这是怎么回事啊！你们我干脆让梁记把酸菜当药膳的一种卖好了。
“哎呀四叔你还真的提醒我了，这18种药材的配方不说，是这研磨成粉老爹也是花了大价钱的，你们刚才也看到了，我把草药跟杂盐，这大半袋子都放进去了，15钱弄不好赔了，等我好好算算哈20、20钱一斤，我可以多赚不少，哈哈哈对卖20钱。”杜雨晖是顺嘴开始胡咧咧了，哪有什么12种草药的配方啊！
“嘶哈这么个东西需要18种草药的配方啊！那卖20钱也不贵啊！是不知道这味道。”二婶说道
“咱们一个月之后见分晓，到时候你们别抢着吃的停不下来成，并且这东西有草药成分，可以叫做药膳了。呵呵呵！”杜雨晖嬉皮笑脸的说道：
“药膳？这药膳又是什么东西！”三婶问道：
“神农本草经有过记载，哎呀算了，你们到时候尽管吃好了，不解释那么多了。”杜雨晖说完先跑了，心理想着，这解释下去还没完了溜之大吉吧！只不过这古往今来，把酸菜当药膳的除了杜雨晖也没有别人了，只不过大家也别不信，这杜雨晖会熬着阿胶，会调制草药，至少这平阳东村老少爷们是知道的，他要是弄出来一点挺好吃的东西忽悠大家，等酸菜腌制好了之后，可能有人怀疑吗？还不是他说啥是啥吗！
这事过去了10多天，大舅那边送来消息了，250口大缸送到了，接下来怎么办，随后老爹跟杜雨晖还有杜雨柱过去了，拿着杂盐但是却谎称杜雨晖调制的草药，然后开始了反正教给大舅他们一遍，然后是大舅他们自己去做了，这腌酸菜除非是二傻子，材料准备好了也不用着急，按照序号，不停的一缸一缸的慢慢弄成，而当老爹告诉他们，这东西以后当药膳卖，并且一斤20钱的时候，他们的干劲更足了，很显然他们不会有任何异议，因为在卖大白菜跟胡萝卜的时候，老爹说过卖10钱了，那个时候他们不会相信，可是现在呢！半天卖光了啊！所以现在老爹说啥他们都信，分一半的利润，收入升干劲十足再正常不过了。
“妹夫行了我们都会干了，你也不用操心了，剩下的我们自己弄，走咱们去看看好事去！”大舅把腌酸菜的事交给女人跟孩子之后拉着老爹往牛棚走去，杜雨晖基本已经猜到了，来到牛棚之后大舅又说道：
“看看这段时间你没来，咱们添了不少大牲口的，4个小牛犊，居然都是母的，还有6只驴12只羊，猪哎呀太多了哈哈哈！”杜雨晖总来但是大舅没跟他说过，也许是大舅认为跟他说没有任何的必要，毕竟邀功也要找老爹啊！
“呵呵呵好，大哥，千万别舍不得给他们吃，我说过了，前面两年咱们以大白菜还有胡萝卜酸菜为主要的收入，这等以后啊！这些才是正八景的大钱呢！哈哈哈！”老爹也高兴的说道：
“恩没错都听你的，哈哈哈！”大舅也跟着笑道：
“怎么样大哥，现在你们还能忙活过来吗？”老爹突然问道：
“现在还成，每天买菜是半天活，家里喂养这些事都交给老娘们跟孩子了，是这鸡蛋什么的有点多了，你让孩子们跟大人吃，可是我们根本吃不完啊！”大舅说道：
“那拿到梁记去卖吧！留着孵小鸡的，剩下卖，按照市价卖，钱你先收着等以后再说。”老爹说道：
“老爹等等，大舅现在我们有多少下蛋的鸡鸭鹅啊！要是下蛋的确太多的话，我记得神农本草经有记载的，可以用一种方法储存不说，还可以改变这些蛋的营养价值，说不定我们弄完了之后能卖更大的价钱呢！”杜雨晖马想到了松花蛋了，并且鸡蛋什么的腌制也可以，还有鹅蛋，现在要卖只能是卖深加工产品，况且松花蛋也容易生产，所以杜雨晖问道：老爹马明白过来了然后也跟着对大舅说道：
“对狗子你研究研究，这个咱们先不着急，兴许能弄出来跟蔬菜一样的好东西呢”
第一百五十四章 变蛋
“成，那狗子你辛苦了，咱们家的鸡鸭鹅现在一共有100多只了，每天吃的也不少，不过话说回来了，一天孩子们可以捡回来至少50枚蛋，反正什么样的都有，这开始的时候我们吃也能吃完，不过你们也知道这架不住总吃，到了现在孩子们都不爱吃了，所以我前天去看了一下，每个品种也有千枚了吧！放着怕坏了，这东西冬天还成，夏天完了，在加现在都不怎么吃了，还有鸡鸭鹅也都抱出来几窝，明年会更多的，现在是三个大棚子里面养着，明年不知道能不能养活的下了。”大舅认为这东西太多了，居然开始诉苦了。
“放心吧！明年在拿出10亩地来，我不是说了吗！该建的建，花钱雇人来，地方有的是。”老爹说道：
“可是一共这200亩地啊！明年剩下170亩了，产量能去吗！况且今年咱们这地可是一年两茬啊！我怕明年吃不住劲了！”大舅有点担心的说道：
“你们不是按照我们说的，把牲口们的粪便都正常施肥了吗？”老爹问道：
“是啊！妹夫你的意思是能成？”大舅愣了一下问道：
“当然何止能成啊！明年包括粮食的产量都只会高不会底的你放心好了，这猪还是有点少了。”老爹最后说了这么一句道：
“这都50多头了，还少啊！这些大牲口太多，咱们粮食下的快，要不是有大白菜跟胡萝卜，光给他们吃粮食，咱们都扛不住了。”大舅说道：
“明年开春咱们该配种还要配种，你不用担心太多，我说少少，明年这个时候要是有100多头以的猪才行，大哥你别忘了，咱们过年难道不杀猪宰羊吗！另外还有最关键的，大哥你到城里卖菜的时候，先抓2两头猪，跟人提前订好了成，到时候咱们酸菜开始卖的时候让他们送过来，不用咱们从农村这边往那边弄了，麻烦！”
“行我这两天去办”
从大舅家回来的路老爹问杜雨晖道：
“狗子你还有办法把这鸡蛋什么的都给弄成别的东西吗？”
“鸭蛋一定没有问题，我能给他做成变蛋或者叫做松花蛋也可以，那东西唯一的坏处是不能多吃，含铅量大，鸡蛋跟鹅蛋直接卖有点可惜了，我也研究研究，看看能不能用草药弄成别的的品种，哪怕是不成，也要腌制成咸的卖，这年头市面咸蛋太少，主要的问题是无法进行大规模养殖，鸡蛋或者是鸭蛋什么的，一家那么点，过年过节还不够自己吃的呢，谁也不可能收购了之后去腌制了售卖，花不起那个功夫，所以将来咱们在梁记最次的也是卖咸鸡蛋、松花蛋跟咸鹅蛋。”杜雨晖说道：
“好这事听你的你弄吧！谁刚挡着老爹帮你收拾他们”
回到家，杜雨晖开始了，松花蛋也不难做，并且最关键的问题是，所有的蛋类都可以做成皮蛋，当然了鸭蛋的营养价值最高，而杜雨晖居然研究出来了无铅的皮蛋制作方式，具体的做法都有这里不赘述了。
“老哥明天你去大舅那，三种蛋一样给我拿回来50个，记住了千万别给我打碎了，老爹明天你进城给我买点纯碱，其他的材料包括草药我自己都有，咱们说干干，明天我几把变蛋做出来，一个月后咱们看效果。”杜雨晖一边吩咐着一边很自信的说道：
“这么快你弄出来了？”老爹都不敢相信的过来看着杜雨晖，毕竟刚回家还不到两个时辰呢！
“狗儿狗儿你们又研究啥了，快快给娘说说？”杜雨晖回家之后开始翻神农本草经，当然了他这是做样子，没有人打扰他，可结果呢！他这一吩咐活计，梁氏嗅到了不一样的味道了，并且老爹的话也让梁氏明白，这是狗子又研究出来什么了，所以他马问道：
“呵呵是一个变蛋而已，娘等我弄出来之后咱们在说，现在还不一定呢！”杜雨晖谦虚的说道：
第二天爷俩按照杜雨晖的交代，午把狗子要的东西都给凑齐了，然后狗子带着柱子跟他一起忙乎，前后也是一个小时，忙乎完了之后，杜雨晖找来了前段时间四叔说的家里那个不用的小缸，150个蛋放里面了，当然了接下来的是等待了，如果不能成功还需要重新制作，要是成功了至少这个改出现在明初的变蛋，也可以卖大价钱了，关键是变蛋保质期时间长啊！也便于运输，可以轻松的送到绍兴府跟临安府等地，至少跟只能卖3个月的大白菜还有胡萝卜相，变蛋是有优势的，同时这东西是论个卖的，性价也高。
“老三你明天没事是吧！”晚饭的时候老爹说道：
“恩大哥没事，你有事吗！有事说话！”三叔回应着。
“明天跟我进趟城，我去抓两只猪回来。”老爹一边吃饭一边说道：
“大哥，今年咱家不是有两头猪养着呢吗？怎么还要抓猪呢！”四叔不解的问道：
“不够吃，是算那3只羊也不够吃，今年咱家收成跟买卖都不错，所以我要多准备准备，还记得去年咱们供的时候供的是啥吗？”老爹说道：
“对了大哥，那个时候可是供的野猪头跟狼头啊！对啊咱们家今年特别好是因为这个吧！我记得当时有人还说供这些惹怒了祖先不好了，看来还是大哥有眼光啊！但是今年这野猪跟狼头哪弄啊！”四叔问道：
“那些东西都是可遇不可求的，想要市面都没地买啊！”老爹说道：
“那今年咱们家至少也要供大三牲吧！只不过这牛头咱不能杀自己家的牛啊！”三叔问道：
“这几天没啥大事我去山转转呵呵呵！”杜雨晖突然说道：虽然这段时间他有空也进山，但是今年总体来说，是野兽们都狡猾了还是什么的，杜雨晖也不知道为何野兽少了。
“行是行，不过你一定要注意安全。”老爹嘱咐道：
接下来的十多天，也是到冬至之前的日子里，老爹买了两头猪，钱是老爹自己掏的，期间还下了一场大雪，而杜雨晖也是纳闷了，连个野兔都拿不回来了，进山几次都是如此，女人们也没有太多的活计了，也开始打麻将了，当然了杜雨晖坚持让梁氏出去遛弯，怀孕了总不能老是坐着玩，而这之前老爹跟杜雨晖去了绍兴府一趟，这次大哥没去，老爹去绍兴府也是杜雨晖授意的，毕竟那还有150个孩子呢！提前去看看，然后给他们定制好饭菜，家家户户都准备杀猪宰羊了，也不能让孩子们感觉到太多的孤独不是吗！
“刚子哥在吗？”打马来到了绍兴府自家门口之后，杜雨晖问看门的两个孩子。
“老爷少爷刚子哥在，我们马去叫。”一个跑进去了，一个把两匹马牵到后院。
“老爷少爷这马冬至了，你们怎么来了，我们这不碍事的。”刚子跟红姐出来红姐说道：
“刚子哥，马有100盒阿胶，你先帮忙清点一下，红姐你找两个人跟我走，另外让家里人把火还有水都烧好了，咱们去买两头猪，今天一口气都杀了，我跟老爹告诉你们怎么弄，平时的伙食不变，这两头猪你们算每天的加餐。”杜雨晖吩咐道：
“哎呀少爷不用了，现在老爷已经把伙食调整了，真的不用了。”红姐连忙推脱道：
“什么不用了，这大锅猪肉才好吃呢！你们都没吃过，冬至我们只能在老家，所以�
