舌尖上的霍格沃茨-第366章

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遍了各种各样的酸甜苦辣，而在这之中，那些来自于斯莱特林学院魔鬼椒的“变态辣”菜品可是给她留下了不少深刻的印象。
　　“只是看起来有些吓人而已，你不要把辣椒夹起来就好了。”
　　艾琳娜又扒拉了一大口白米饭，看了看汉娜脸上的担心，想想补充说道。
　　“不过，我建议汉娜你还是先尝试一下辣椒，毕竟等一会儿晚点儿还有香辣烤脑花在等着你，那个辣度可比这个刺激多了，你最好提前适应一下。”
　　汉娜还在想着之前关于辣椒的事情，这个时候像是被猛击了一样，忽然回到了现实中。
　　“烤、烤脑花？！”她震惊地瞪圆了眼睛，“这——这不是你打算要吃的嘛，为什么还会有我的？”
　　整个霍格沃茨之中，汉娜自认为她是最了解艾琳娜的人。
　　尽管她没有赫敏那样敏锐的洞察力，以及卢娜那样不可思议的直觉，但是她无疑是艾琳娜在执行各种魔鬼想法时，最值得信任的朋友——而真正的朋友，通常意味着同甘共苦。
　　相比起另外两个小女巫，汉娜无疑是最容易被哄骗吃下来历不明食物的那一个。
　　在万圣节那天晚上，艾琳娜就曾经拿着来历不明的、热乎乎的黑色棍状物体到女生宿舍里面寻找试菜对象，直到过了好久以后，汉娜才知道所谓的“绒毛蟹腿”原来就是“八眼巨蛛腿”；几周之后，艾琳娜又带着奇怪的乳白色、咸咸的膏状物来找她们尝试，也是过了好长时间之后，汉娜才知道那些原来是豆制品腐败变质后形成的产物……
　　“因为猪脑的分量只有那么多，非常宝贵。”白毛团子摊了摊手回答道。
　　“不过既然你问到这个问题，”艾琳娜略微思考了一下，颇为认真地继续说道，“还有一个原因则是——猪脑是一种在健脑方面极为有效的食物，作为常见食物中胆固醇含量比例最高的一种，你还记得我们在学校里学过的内容吗？我觉得你可能需要复习一下了。”
　　卢娜眨着眼睛，偷偷抿了抿嘴，一边吃着火爆腰花，一边看着身边的闺蜜们。
　　看着艾琳娜一本正经地忽悠汉娜，这是她和赫敏最喜欢的一些小乐趣，同样也是之后可以用来策反汉娜的“团子罪证”之一，毕竟能在肉体上压制艾琳娜也只有汉娜了。
　　“首先，”艾琳娜竖起食指，“你应该在课外书上学过，胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7…脱氢胆固醇，而7…脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为‘阳光维生素’—维生素D3，促进生长和骨骼钙化……”
　　“而与此同时，内脏是每个动物身体中胆固醇含量最高的部分，这也就意味着，还在发育期的我们需要多摄入一些内脏，对于我们的骨骼发育来说，有着很好的促进作用……”
　　“可是，我又不需要担心长高。”
　　汉娜看着艾琳娜，挠了挠脸颊下意识说道。
　　“而且艾琳娜你之前吃了那么多内脏，也没有看到有什么变……”
　　“第二！”艾琳娜狠狠地剜了一眼汉娜，选择性地忽略掉汉娜刚才说的内容，提高音量继续说道，“《舌尖上的霍格沃茨》已经停更一个月了，因此在接下来的一段时间里，我们需要出几期新的内容稿件，作为特约美食评论官，你需要参与到新菜肴的鉴别中——这可是我们之前的约定，你应该不会说话不算数吧？”
　　“诶？唔，好像……唔，好吧……”
　　汉娜微微一愣，有些迟疑地点了点头。
　　“第三……”
　　艾琳娜余光扫过已经被两人对话勾起兴趣的斯卡曼德夫妇，愉快地眯起眼睛——很好，鱼已经开始主动咬钩了——女孩竖起手指轻轻摇晃了一下，慢条斯理地轻声说道。
　　“作为魔法界破釜酒吧未来的老板娘，你的心愿之一，难道不就是让破釜酒吧的名气变得越来越大么。我刚才在回来的路上看了看，普利茅斯这个非魔法小镇，很适合作为你餐饮业实习生涯的第一站哦，等你学会了这些菜肴，我们晚上就可以先开个不一样的路边小摊试试了……”


第0700章　何不食肉糜
　　“摆摊？”汉娜愣了愣。
　　“嗯，如果斯卡曼德夫人和斯卡曼德先生同意的话……不然那那么大一头约克夏猪，就算是我们五个人一日三餐全吃猪肉，可能也得吃上一个多月。”
　　艾琳娜一边说着，转过头看了看坐在餐桌另一头的斯卡曼德夫妇。
　　成年约克夏大白猪可不是中国白猪，作为全球范围类体型最大的食用猪品种之一，这些大家伙的体格比它们在亚洲的亲戚们普遍会重上一半有余，而按照艾琳娜的预估，斯卡曼德夫人买回来的那只大白猪估计就有近千磅，也就是大约450公斤左右。
　　虽然魔法的存在让她们不用担心短时间内猪肉变质的问题。
　　不过经过长时间的贮藏之后，肉质还是不可避免地会变得没有新鲜，能早点吃完自然是再好不过的了——如果没办法转化成美食分享的话，或许就只能忍痛喂狗了。
　　“好了，汉娜。”艾琳娜想了想，把放在面前的那盘火爆腰花餐桌中间推了推，“脑花的事情我们之后再说，这份猪腰子你确实不应该错过。纽特先生，您有兴趣也一起尝尝吗？”
　　“我就算了。”
　　纽特·斯卡曼德说，眼看着话题即将回到自己身上，他极为警觉地克制住了自己的好奇心，重新把注意力转向了放在他面前的那份“酸甜椒煎猪扒”之上。
　　作为一名土生土长的英国人，他并不打算去尝试那盘堆满了各种辣椒的菜肴。
　　或许，也就只有重口味的德奥巫师，神秘的东方巫师，又或者那些对于这个世界还充满好奇的小家伙们，才会想要主动去吃下那些一看就让人充满不安的红色魔鬼作物。
　　“别劝了，纽特能够承受的最大范围，也就是这些甜椒。”
　　蒂娜·斯卡曼德轻笑了一声，举止优雅地切下一小块猪扒肉放入口中，多汁的猪肉纤维与甜椒混合在一起，恰到好处的满足了最为纯粹的肉感，又不会让人觉得发腻。
　　“不过，关于是否出去摆摊兜售的事情，我和纽特现在还不能决定，我们需要征求一下邓布利多教授的意见，以及稍微了解一下周边非魔法商铺的情况……虽然我们在这里住了那么多年，但是通常来说我们也不会与那些麻鸡们有太多的交集，尤其是晚上。”
　　纽特赞同地点了点头，露出一抹有些无奈的表情。
　　“而且还有魔法部方面的问题，那些官员们可不会那么容易相信，几名巫师会在非魔法界的街道上兜售普通的猪肉小食——傲罗们对于我的关注可从来都没有放松过。”
　　无论怎么说，纽特也是当今世界上公认的魔法实力位于顶尖的那一撮人。
　　况且就算是刨除了纽特·斯卡曼德本身的魔法能力，仅仅是他养在自家地下室里面的那些神奇动物们，对于魔法界而言也是一个让人很难放下心来的不稳定炸弹。
　　“顺便补充一句，我指的是这种正常的猪肉菜肴。”
　　稍微顿了顿，纽特手中的餐刀轻轻压了压面前的那块煎猪扒。
　　“至于卡斯兰娜小姐您所喜欢的那些……唔，猪身上奇奇怪怪的部位做出来的菜肴，别说是麻瓜们了，我担心可能就连魔法部那些官员们，也会怀疑这是什么可怕的暗黑魔药。”
　　“暗黑魔药？简直不可理喻，明明很好吃的！”
　　艾琳娜鼓起脸颊，没好气地说道，示威性地又吃了一大口火爆腰花。
　　“这并不是口味方面的问题。”蒂娜摇了摇头，温柔地轻声说道，“亲爱的，据我所知绝大部分人还是更偏向于正常的肉，而不是那些内脏，无论它们是否好吃。”
　　艾琳娜转过头，目光在斯卡曼德夫妇之间徘徊打量了一下。
　　迟疑了一下，艾琳娜斟酌着语句，慢吞吞地问道。
　　“唔，您的意思是……”
　　这是一种非常奇妙的感觉，有点类似于她之前在霍格沃茨面对邓布利多、格林德沃联手时的那种微妙气氛，有一种仿佛前世需要同时应对两个不同思路辩手的既视感。
　　不出意外的话，如果她继续展开话题，那么就是多目标BOSS了。
　　“艾琳娜，你看，你无论是在烹饪、魔法、飞行、神奇动物方面都有不错的天赋，数百年难遇的天才，就连邓布利多教授也是这样评价你的。”
　　纽特想了想，接过妻子的话，主动开口说道。
　　“所以，那又怎么样呢？您其实可以直接从‘但是’之后开始。”
　　艾琳娜扬起眉毛，并没有被纽特·斯卡曼德话语中的那些赞扬所迷糊。
　　毕竟人们在说一些要求和不那么好的评论前，通常都会有一些毫无意义的铺垫，除非是商业互吹的彩虹屁，否则最好不要把那些在“但是”之前的描述看得太重。
　　“但是……”
　　纽特有些尴尬地摸了摸鼻子，瞥了眼厨房炉火上正在烤煮的猪脑花，继续说道。
　　“或许你应该尝试着把更多的注意力和精力放在别的地方……我想表达的意思是，就算你喜欢烹饪，那么你也没有必要去研究诸如猪的内脏、亦或者是魔法植物、神奇动物们可能会存在的食用方式这些意义不大的领域之中。”
　　“譬如说你做出来的这份煎猪扒，我认为已经非常棒了！”
　　纽特·斯卡曼德指了指面前那份鲜嫩多汁的算甜椒煎猪扒，一口气说道。
　　“正常的猪肉，牛肉，鱼肉，或许你应该多试试这些正常的食物。我并不是在质疑你的独特口味，我只是想说，还有很多主流的食物更加精彩和值得去研究。”
　　原来在这里等着她的么？
　　果然，还是想要借着这个机会扭转一下她对于神奇动物方面的观念么？
　　艾琳娜若有所思地点了点头。
　　不出意外的话，这多半也有邓布利多的嘱托在里面。
　　“我认为您说的没错，斯卡曼德先生。”
　　艾琳娜脸上浮起一抹甜甜的笑容，声音平静地轻声说道。
　　“其实坦白来说，我当然也很喜欢吃猪肉，无论是培根、里脊、五花肉、猪腹肉，这些显然都是料理又方便，而且做出来的菜品上下限都可以非常高选择。不过在此之前，我还有一个小小的问题……”
　　“嗯？什么问题？”
　　听到艾琳娜的回答，纽特先是有些意外，随即又有些警惕地问道。
　　“尊敬的斯卡曼德先生，”艾琳娜小心地斟酌着语句，嘴角噙着一丝冷笑，“不知道这么多年来，您是否了解过处于社会底层的饥饿和贫穷，到底是一种什么样子的生活——”
　　“如果，买不起那么好的猪肉……”
　　艾琳娜眼里闪过一丝怀念的神情，不紧不慢地说道。
　　“那么有些人想要吃肉的时候，就只能在屠场旁边从野狗们口中抢下那些被丢掉的猪头，以及一堆臭烘烘的猪内脏，没有刮干净的骨头，剁掉了关节以上的猪蹄……”
　　“当然更多时候，为了确保不会是病猪肉、或者腐败的处理品，稍微花一点钱从屠场收购这些‘屠宰垃圾’，倒也是一个不错的选择，毕竟同样也是按照重量来称的嘛……”
　　“而在这种时候，总得有人想办法把这些东西尽可能做得好吃一些吧？当然，在吃之前的另一个前提条件，那就是首先你得知道，还有哪些东西是可以吃的……对吧？”


第0701章　幸运与不幸
　　“所以，”蒂娜·斯卡曼德说，一边小心地选择字眼，“听你这么说起来，在进入霍格沃茨之前，艾琳娜你所生活的环境偶尔可能会考虑到这些……”
　　“一所位于苏格兰高地洛蒙德湖畔的麻瓜孤儿院。”艾琳娜平静地说道。
　　“麻瓜孤儿院？抱歉，亲爱的，我不知道……”
　　斯卡曼德夫人并没有从艾琳娜声音中听出任何不好意思的成分。
　　不过女孩的回答依然出乎了她的意料，她原本还以为女孩哪怕不是出身于某个古老的巫师家庭，至少也是家境不错的非魔法家庭——蒂娜很少遇到这样优雅得体的小女孩。
　　“没错，”艾琳娜说，镇定地看着斯卡曼德夫妇有些惊诧的脸庞，“一个笨蛋神父自己办的私立孤儿院，不过这并没有什么值得道歉的，我反而觉得自己很幸运。”
　　“嗯？可是你们甚至连吃肉都很困难，是吧？”纽特不解地皱了皱眉。
　　“如果说按照您所定义的‘肉’，那么确实是这样。”
　　艾琳娜微微一笑，也不管纽特可能听不懂其中的一些词汇，飞快地继续说道。
　　“但是严格意义上来说，我认为只要富含蛋白质的都能算是肉，譬如说猪腰、猪脑、猪大肠、猪心……从某种意义上来说，富含胆固醇的内脏完全可以当做蛋类的替代品——这对于那些孤儿院的大家而言，其实也算是一个不错的选择。”
　　一边说着，女孩手中的筷子在面前的火爆腰花上轻轻点了点。
　　“确实，最开始的时候，这会是一个比较让人难以接受的事情，”艾琳娜耸了耸肩，眼神里闪过一丝极为罕见的柔和神色，“不过或许正因为没有选择，大家反而逐渐爱上了这种廉价而又独特的食材，这倒是我没想到的，甚至……甚至超过对于正常猪肉的喜欢。”
　　关于这件事情，艾琳娜其实也有些苦恼。
　　由于条件比较艰苦，在霍格沃茨厨房接手孤儿院的餐饮供应之前，孤儿院的一日三餐几乎都是艾琳娜一手操办主持的，自然不可避免的让这些孩子们的口味变得有些奇怪。
　　无论是天上飞的、地上跑的、长在地面上、埋在地下的，别说是看起来还算正常的猪内脏、猪头、猪尾巴，就算是诸如一些蚕蛹、白蚁这些可能有些奇怪的昆虫，在孤儿院的孩子们眼中也都是属于照吃不误的食谱范围。
　　“总而言之，这并不是一件让人难过的事情。”
　　艾琳娜转过头，看向纽特·斯卡曼德，颇为认真地说道。
　　“正如同您在探索未知神奇动物领域的兴趣那样，我只是在你们的基础上，把那些尚未开发出来的剩余价值利用起来——食用、药用、商用……这些人类正常的社会行为不可避免的会造成动植物生命的逝去，这是自然循环的一部分，但浪费无疑是最糟糕的。”
　　“另一方面，在您所看不到的地方，饥饿依然威胁着许多人的生命。”
　　艾琳娜点了点面前的腰花，语气凝重地说道。
　　“只不过，有些人没有我那么幸运，能够在广袤的自然之中准确的找到那些可以维系生命的食物，至于在此基础上将它们烹饪得好吃，那更是一种不切实际的奢求了。”
　　中华料理之所以会那么显得那么具有包容性，其中有很大一部分因素得益于一代代前人们的不断尝试，这其中有文化的变革、有战乱的磨难、甚至还有疾病、天灾……
　　为了能够继续生存下去，那些种花家的前辈们用自己的生命给后人趟出了一套道路。
　　相比起来，这也是欧洲与华夏最大的不同之处——美食文化的底蕴。


第0702章　走偏了的魔法界未来
　　“……总之，后来随着我的厨艺进步，大家发现不吃肉也没什么。”
　　艾琳娜单手轻轻托着下巴，眼里带着几分无奈和怀念，声音温柔地说道。
　　“尤其是当你发现，你所喜欢的那些食材，其实在市面上的价格特别低廉的时候，这反而是一个特别好的消息——只要稍微宽裕一些的时候，每周都能吃一顿大餐。”
　　“当然，我偶尔也会想办法去湖边弄点鱼回来，运气好的话，可以抓些野鸟。”
　　“孤儿院那些