《味蕾上的南方》　清凉之波清凉之波:草鱼（图）（1）　　吃鱼这事情，大约始于旧石器时期，约２０至１７０万年的渔猎时代，元谋人、蓝田人和北京人开始用粗石器和木器从事渔猎。据说主要吃螺蚌，同时开始使用火，钻木取火，有了火人类就不惧螺蚌的腥气。新石器时代，人学会用网、钓、箔筌等渔具捕鱼，诸多渔具流传至今，这包括鱼的做法。鱼的做法在各大菜系中都有独特创造，花繁锦复，每日出新。但是，最原始的清蒸与清炖，好像没甚道理可以改变。（参见《中国养鱼简史》胡兴华，台湾渔业署长）　　这里我想说清炖。俗称千煮豆腐万煮鱼，鱼煮得愈久而味道愈鲜醇。清炖为煮，煮鱼一定要关注汤色，欲把鱼煮出乳汁汤色，则应将鱼略煎片刻，大约以熟为临界点，煮的汤白。未煎的鱼，煮的汤清，这是个人的选择了，清汤透明，粘度也小。煮鱼的放盐时间似乎是一个重大课题，煎鱼时即放盐，盐可渗入鱼肉纤维中，食之不淡，然早放盐易将鱼肉...　

四月是从我的一枚金牌开始的。我叫何有力，十九岁，文庙中学高三的高材生，每天做着同样的事：上学、读书、解题。我家住偏僻的驷马巷，家境贫寒，还买不起电脑和电话。但这不妨碍我锁定的大学是清华。我自信清华将是我一生的转折点，而憨厚、木讷的父母，也把晚年的幸福寄托在我的高考上。我晓得自己是个不会辜负他们希望的好孩子，埋头念书，对气候的变化，世界的动荡，流行歌曲的花样翻新，从不放在心上。四月初，我参加了一个也夫杯全球华人子弟物理大奖赛，获得了金牌。我本来应该是去香港领奖的，可是因为萨尔氏病毒在香港像雨点子一样满天飞，我们就去不了香港了。金牌直接乘坐着飞机，寄到了我们文庙中学，由老校长颁发给了我。他对我说，“娃娃，你的翅膀长硬了，你就好好去飞吧。”几个小时后，我走出文庙中学的大校门。四月的阳光很温暖。一个戴着淡蓝色口罩的人走近我，很亲热的拍着我的肩，他说，“我们很久不见了。你...　

这部故事是接着上部《小李一刀传》讲的。上部故事讲到在最后两个小李一刀融为一体，小李一刀终于获得了一颗圆满的心——他的这颗心自从在大三失去一角后，他为之受尽了痛苦，而歌歌则为之走遍天涯，唱着《把芦苇还给我》，苦苦找寻着那一角心。现在这颗心终于团圆，终于圆满，小李一刀的心也因此获得了宁静和彻悟，虽然他的内功尽失。这结局与长胜很相似。而小草却获得了小李一刀的内功和心血——其中还包括长胜的心血！小李一刀告诉小草：“世出非常之人，必期非常之功！”但小草却不知道自己该做些什么。他望着小李一刀，风儿也望着小李一刀，他们看见小李一刀双目澄澈而宁静，如两泓碧潭，一扫往日激流般的跌宕、奔流和轰鸣，他浑身上下充满着不可言状的魅力。他们不知道这是一个消灭了敌人或魔障，弃去了包括武功在内的一切负担，因而获得大解脱大智慧的人。小李一刀望着滚滚的峡谷，这时夕阳已完全西沉，暮霭苍茫，山川沉沉，...　

主讲人简介李希凡，中国红楼梦学会副会长、《红楼梦学刊》主编。曾长期担任中国艺术研究院常务副院长。蔡义江，浙江宁波人，中国红楼梦学会副会长、中国古典文学普及研究会副会长、中国诗学研究会常务理事。在中国古典文学特别是唐宋诗词、红学研究方面成就卓著。主要著作有《红楼梦诗词曲赋评注》、《论红楼梦佚稿》、《蔡义江论红楼梦》、《红楼梦丛书全编》等。卜键，中国艺术研究院红楼梦研究所所长。内容简介在所谓“山川日月之精秀只钟于女儿”的《红楼梦》的新鲜别致的美学境界里，大观院里的丫鬟们，在中国文学史上，第一次走出贵族阶级的投影，以独特的个性生命、人格力量，进入艺术典型的画廊。关注丫鬟命运是《红楼梦》胜人一筹之处。一个女人生而为小姐，她只不过是一重的奴隶，即父权和夫权的奴隶，她所有的反抗集中在对婚姻的反抗上；一个女人生而为丫鬟，她就是双重的奴隶，这个双重的奴隶除了要反抗婚姻，还要反抗...　

2001年3月29日 星期四 晴失去自由的第1天昨晚翻来覆去一夜未眠。早晨起床一点精神都没有，平时最爱吃母亲准备的早餐，今天也失去了兴趣。冥冥中感觉有什么事要发生。穿好西服，拎上商务包直奔南油204路公交车站台，到了车站却发现忘了带手机，匆匆忙忙又返回来，不免有些心烦起来。或许是昨晚未休息好的缘故，坐上204路快巴，不一会就睡着了。到蔡屋围站下车，刚好8点半。没有任何的顾虑，我拿着《非公务人员赴港多次往返通行证申请回执》单直奔公安局四处2楼证件科。咨询公司已打好几次电话催证件是否办好了，而拿回执的时间远远超过公安局便民承诺时间，因此我想直接找证件科科长，询问没有按规定时间出证的具体原因。来到2楼，一位女警官热情接待了我，面对我的质问，她礼貌告知要请示科长，并承诺一定会给我一个满意的答复。等待中两位男警官突然闯进了会客室，要求我到4楼法制科接受调查。或许是第一次面对手铐，或许是认为有...　

《看完没笑你绝对够狠》PART1　　未对末说：“你戴上大盖帽就了不起了？”末对未说：“削尖了脑袋也没见你爬上去呀！”　　木对本说：“穿上裙撑也不见你屁股大一点啊！”本对木说：“底裤也不穿就敢出来逛街？”　　代对伐说：“挎把大洋刀出来吓唬谁呢？”伐对代说：“裤腰带都丢了，还有脸出来混？”-炒鸡蛋的传说(1)-　　床上，一位老人。　　床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟子，一碟子炒鸡蛋，老人在吃鸡蛋。　　“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。　　“没有了，这是最后两枚。”年轻人恭敬地答到。　　“鸡蛋没了，看来我大限已到，”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不下蛋的老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要回来。”　　“可我除了炒鸡蛋，什么都不会。”　　“这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福分。”　　北京，阿蛋在街头。...　

《运气高手》作者：空侃第一集 屋漏偏逢连夜雨 本集简介本集简介：随著星际大开发，人类文明的摇篮，地球，失去了孕育亿万年的星运——“王者之气”，同时也失去了原有的核心地位，各星系因此混战不断。於是，为了挽回局势，运师们满宇宙地寻找可以代替王者之气的超级星运……而无意中被超级恶运——“屋漏偏逢连夜雨”附身的乐天生，却因为与一位无良老头的邂逅，楣运不断开花，差点牢底坐穿一万年，只能眼角含泪地踏上了运师成长之路……第一集 屋漏偏逢连夜雨 序人活于世，一辈子过得怎么样，一看命，二看运。命是乐天生的，决定于他的生辰时日、面相体格乃至出生地点。这东西生来注定，就算是日后做了整容手术，把自己整得爷爷奶奶都认不出来，也改变不了乐天生的命格。但运却是后来的，一样命会因为百样运而呈现出不同的分支。同样是命中注定有一千万的横财，只要运气改变，就是完全不同的两种状况：随便买乐透得奖一千万，与...　

　枸杞子　　　勘探船进村的那个夏季，父亲从城里带回了那把手电。手电的金属外壳镀了镍，看上去和摸起来一样冰凉。父亲进城以前采了两筐枸杞子，他用它们换回了那把锃亮的东西。父亲一个人哼着《十八摸》上路，鲜红透亮的枸杞子像上了蜡，在桑木扁担的两侧随父亲的款款大步耀眼闪烁。枸杞是我们家乡最为疯狂的植物种类，有风有雨就有红有绿。每年盛夏河岸沟谷都要结满籽粒，红得炯炯有神。大片大片的血红倒映在河水的底部，对着蓝天白云虎视眈眈。　　返村后父亲带回了那把手电。是在傍晚。父亲穿过一丛又一丛枸杞走进我们家天井。父亲大声说，我买了把手电!手电被父亲竖立在桌面，在黄昏时分通体发出清冽冰凉的光。母亲说，这里头是什么?父亲说，是亮。　　第二天全村都晓得我们家有手电了。这样的秘密不容易保住，就像被人胳肢了脸上要笑一样自然。村里人都说，我们家买了把手电，一家子眼睛都像通了电。这话过分了。我们这样的...　

烈 火 女自序“烈火女”这个故事，当然是“探险”、“继续探险”的延续。我发现这个故事，可以无限量地延续下去，每一个细节发展开去，都是一个独立故事，像蛊苗的金凰姑娘冒充裸裸少女当上了烈火女，要详细叙述，岂不又是一个好故事？这个故事倒真是有主题的！父母对于子女，大都拟定了一个蓝图，希望自己的子女，照拟定的蓝图成长、发展。这是最多人实行，又最难实现的一项“工程”，失败率占百分之九十九。每个人都是一个独立的人，都有他独立的生命道路，没有人可以主宰另一个人的生命历程，明乎此，就该知道应由于女去自由发展。除非是神仙，可以改造人的脑部，据许多外星人说，那是十分简单的手续，更改一下遗传密码即可。但地球人如今既然做不到，地球父母也就最好不要太热切弄一个模子让亲子女躺进去。那是没有用的！一九九一年·七·五...　

本书由"火力猛烈"倾情制作更多精彩e书尽在霓裳小轩:emgog简 介第一章 故乡第二章 柳笛第三章 母亲第四章 大妈第五章 金丝第六章 村长第七章 地主第八章 消息第九章 惊梦第十章 分别第十一章 路上第十二章 征鞍第十三章 营长第十四章 争论第十五章 政委第十六章 江边第一章 开进第二章 木屋第三章 侦察第四章 山前第五章 胜利声中第六章 青坪里第七章 团党委会第八章 幽谷第九章 军中便宴第十章 小试第十一章 小鬼班第十二章 苹果园第十三章 溪畔第一章 寂寞第二章 取经第三章 待月儿圆时(一)第四章 待月儿圆时(二)第五章 待月儿圆时(三)第六章 大炮与手榴弹第七章 课本第八章 闸门(一)第九章 闸门(二)第十章 闸门(三)第十一章 追击第十二章 会师...　

　　风云人物系列：世界新CEO潘基文 作者：廖生　　第一部分　　英语神童的梦想(1)　　1944年6月13日，潘基文出生在韩国忠清北道的阴城，小学一年级时搬到了忠州。潘基文的父亲从事仓库经营，母亲是普通家庭妇女，潘基文是家里四男二女中的长子。在他童年时，美丽的朝鲜半岛经历了一系列剧烈动荡。　　1945年，二次世界大战结束，朝鲜半岛挣脱了日本的殖民统治，取得了独立，但分裂也随之而来。这年9月7日，美国太平洋陆军总司令麦克阿瑟发布第一号布告：“本人据授予美太平洋陆军总司令的最高权限，对朝鲜北纬三十八度线以南地区以及该地区居民实行军政。”　　于是，一条纬线将朝鲜半岛分割成了南北两个不同世界。　　1948年，南部单独进行了国民议会选举。8月15日，大韩民国政府宣布成立。北方立刻作出反应，9月9日宣布成立朝鲜民主主义人民共和国。朝鲜正式分裂为两个国家。　　作为出生在南方的潘基文，自然成为了韩国的子民。...　

Yeastby Thomas H. HuxleyI HAVE selected to-night the particular subject of Yeast for tworeasonsor, rather, I should say for three. In the first place,because it is one of the simplest and the most familiar objects withwhich we are acquainted. In the second place, because the facts andphenomena which I have to describe are so simple that it is possible toput them before you without the help of any of those pictures ordiagrams which are needed when matters are more complicated, and which,if I had to refer to them here, would involve the necessity of myturning away from you now and then, and thereby increasing very largelymy difficulty (already sufficiently great) in making myself heard. Andthirdly, I have chosen this subject because I know of no familiar...　

The Essays of Montaigne, V3by Michel de MontaigneTranslated by Charles CottonEdited by William Carew Hazilitt1877CONTENTS OF VOLUME 3.XIII. The ceremony of the interview of princes.XIV. That men are justly punished for being obstinate in the defenceof a fort that is not in reason to be defendedXV. Of the punishment of cowardice.XVI. A proceeding of some ambassadors.XVII. Of fear.XVIII. That men are not to judge of our happiness till after death.XIX. That to study philosophy is to learn to die.XX. Of the force of imagination.XXI. That the profit of one man is the damage of another.CHAPTER XIIITHE CEREMONY OF THE INTERVIEW OF PRINCESThere is no subject so frivolous that does not merit a place in this...　

新军事天地二战军事 经典战役篇阿拉曼会战回忆录 北非战场之血战凯塞林山口 米特霍夫坦克猎杀战!二战军事 经典战役篇 阿拉曼会战回忆录(更新时间：2006-11-29 15:39:00 本章字数：11620)　　作者：蒙哥马利　　阿拉哈尔法战役在第8集团军中，命令常遭受各级部属的非议，每个人都觉得自己比长官高明，所以常要采取强硬行动，命令才获执行。我决定立刻纠正这种情形，以后不可以再讨论命令，命令发出了就要执行，我目前所需要的，不是根据前任沙漠指挥官的看法，而是按照我自己的看法打仗，并且一定要在我们发动攻势之前打一场大胜仗，这样才能恢复官兵对最高指挥部的信心，提高他们的士气，应付将来的苦战。他们一定要有信心。我不多久就看出属下的官兵都是真正英勇的良才。第8集团军由身经百战的各个作战师组成，但是上上下下都给过去发生的事弄得有点迷惘，因而信心大失。邱吉尔首相说他们“勇敢但不知何所适从”。失去信心以及发...　

，，西学书目表后序（1896年）小`说`t.xt.天.堂梁启超曰：吾不忍言西学。梁作霖曰：子日与人言西学，曷为不忍言西学？梁启超曰：今日非西学不兴之为患，而中学将亡之为患。风气渐开，敌氛渐逼，我而知西学之为急，我将兴之；我而不知，人将兴之；事机之动，在十年之间而已。今夫守旧之不敌开新，天之理也。动植各物之递嬗，非、墨两州之迁移，有固然矣。中国俗儒，拘墟谬瞀之论，虽坚且悍，然自法越以后，盖稍变矣；中日以后，盖益变矣。援此推之，十年、二十年以后，其所存者希矣。虽然，旧学之蠹中国，犹附骨之疽，疗疽甚易，而完骨为难。吾尝见乎今之所论西学者矣，彝其语，彝其服，彝其举动，彝其议论，动曰：中国之弱，由于教之不善，经之无用也。推其意，直欲举中国文字，悉付之一炬。而问其于西学格致之精微，有所得乎？无有也。问其于西政富强之本末，有所得乎？无有也。之人也，上之可以为洋行买办，下之可以为通事之西...　

　　杰弗逊老师觉得很奇怪，他最喜欢的学生安地今天居然没有请假就不来上课。以前，安地从来没有旷过他的课，因为安地非常喜欢音乐，天赋也好，每次上杰弗逊老师的音乐课，他都表现十分出色。“安地会不会出什么事了？”杰弗逊先生不安地想着。虽然音乐课已经结束，但他根本没有心思休息。　　杰弗逊先生正托着腮帮为安地担心，办公室的门被人轻轻推开了。杰弗逊先生抬头一看，不由惊叫起来：“安地！你这是怎么回事？”　　安地正一步步向老师身边走来。可他脸上见不到丝毫往日的无忧无虑的笑容，只有深深的悲哀和眼眶里正在打转的眼泪。更让杰弗逊先生吃惊的是，安地的头上戴着一个金黄色的大鸟笼！　　杰弗逊先生连忙站起身，扶着安地在椅子上坐下。他刚要动手摘安地头上的鸟笼，安地急忙把他制住：“请您不要摘我头上的鸟笼，杰弗逊先生。我是罪有应得。我犯了凶杀罪。”　　“你？你安地犯了凶杀罪？这简直不可思议，”杰弗逊...　

《我的明星老婆》作者：花枫年华第一章　我的平凡我叫徐天，是一个很平凡的人，平凡到就算你用耙子在人群里一扒也扒不出我的身影来。我自打出生在一片荒山野岭中，险幸有一位好心的猎户救了我，将我收为养子。如果没有义父的话，我也许早早地饿死在那片荒山野岭中，抑或是被一群野狼叼食，因为在我获救的时候，一匹瘦骨嶙峋的恶狼正向我这只猎物逼近，而在我获救的时候，我就仅仅剩下那么一丝气息。是我的义父——那个好心的猎户看到我还有气，用那略带腥臊的羊奶将我从死亡边缘挽救过来，然后用这羊奶一直将我养到八岁，然后供我上小学，中学，还有那大学。尽管我考上的是一所三流的大学，但足够让我的义父值得骄傲的，因为在这个足足有千口人的乡村内，我就是唯一的大学生。义父是一位十分朴实，憨厚的汉子，浓浓的眉毛，铜铃般的大眼，厚厚的嘴唇，还有那一脸的络腮胡子，酷似《三国演义》中那位燕人张飞，只可惜没有张翼德那般...　

The Evolution of Theology: An Anthropological Studyby Thomas Henry HuxleyI conceive that the origin, the growth, the decline, and thefall of those speculations respecting the existence, the powers,and the dispositions of beings analogous to men, but more orless devoid of corporeal qualities, which may be broadlyincluded under the head of theology, are phenomena the study ofwhich legitimately falls within the province of theanthropologist. And it is purely as a question of anthropology(a department of biology to which, at various times, I havegiven a good deal of attention) that I propose to treat of theevolution of theology in the following pages.With theology as a code of dogmas which are to be believed, or...