猪业实录 作者:南方农村报-第3章
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〃6头母猪、33头80斤重的肉猪全部死亡，损失超过两万元〃，18日下午，记者在黄的猪舍里没有看到一头猪。
在陆口村，黄殿喜去年养猪的遭遇几乎是所有养猪户的样板。据了解，去年年初全村养猪的共有50多户，现在只剩下不到20户。在凶猛的〃高热病〃面前，一半以上的养殖户选择了退出。
猪，到底还要不要养？两个小时的交流没能给苏北农户一个直接的答案，但却带来了许多让他们感兴趣的消息。
河南食品企业的老板说，从今年5月份开始，全国出现了猪肉供应紧张的情况，目前全国生猪的存栏量比去年下降了60％。
农业专家说，去年在江苏出现的〃猪高热病〃今年又流传到了广东、广西，全国已经有25个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情。
还听说，专门用来防治〃猪高热病〃的疫苗已经生产出来，四川、广东等地开始免费发放。
会后第二天，黄殿喜和村里的几个农户一起到窑湾镇上打听猪苗的价格，60斤重，每斤6元；而当日的生猪收购价比昨天（每斤）又长了1毛。
黄殿喜和他的乡亲们还在犹豫，去年猪病肆虐的阴影依旧笼罩在他们的心头迟迟未能散去。
去年猪贱伤农
与黄殿喜相比，村里继续养猪的农户不仅承受着随时可能反扑的猪病的压力，还承受着猪市行情跌宕的风险，去年上半年猪贱伤农的经历同样让他们不堪回首。
开会前一天，张庆伟特地去镇上的食品公司打听肉价，生猪宰后每斤12元，比当地收购价几乎翻了一倍，〃现在养猪的也吃不起猪肉了〃。
张庆伟是陆口村最大的养猪户，2005年他以每年900元的价格承包了村里的3亩荒地，建起了猪场，现在场内存栏200头商品肉猪，年出栏800头。
张庆伟的猪场当天有40头肉猪育成出栏，猪贩以每斤6。5元的价格一次收购。这样的价格让他养的这批生猪每头利润超过400元，而就在一年前养一头猪还要亏50－100元，当时的收购价不到现在的1/3。
张庆伟回忆，2004年火爆的猪市进入2005年后开始疲软，到了2006年上半年跌入低谷，生猪收购价徘徊在每斤2元的低价位，3－4月间最低时每斤只有0。9元，市场上最好的后腿肉也只卖到每斤4元，而现在的猪肉价格几乎翻了3倍。
去年下半年，张庆伟的猪场同样没能躲过猪病的入侵，100多头生猪倒下，〃一年下来损失超过5万元〃。他听说城里人最近也在吵闹着猪肉涨价的事，还听说国家很重视，有可能给城里人补贴，让吃不起猪肉的人能有钱买肉吃，政府还要启动猪肉储备计划。
于是，张庆伟有一个问题搞不懂，今年猪肉涨价，政府重视，报纸电视天天吵闹，国家还要给城里人发补贴；那为什么去年猪肉跌价，猪病流行，养殖户亏了那么多钱，却没有人理睬，没有人要给发补贴呢？
村里家家养猪
张庆伟的养殖规模如果放在广东最多只能算个小型养殖户，但是在窑湾镇却是绝对的大户，也是陆口村里唯一有〃规模养殖〃模样的专业户。
在交流会上，河南食品企业的老板建议建立规范的养殖小区，这有利于猪病防疫，听得当地农民一头雾水，〃啥是养殖小区啊？〃
陆口村的农民更习惯把养猪称作〃喂猪〃，在他们中的大多数人看来，喂猪就是一家一户的事，院子里盖一个猪圈、养一头母猪，一年生两窝小猪，养大卖钱。
在农业专家眼中，这是典型的农村传统分散养殖模式，弊端可以说出一大堆，但是要让农民改变却不是一件容易的事。
陆口村农民还不知道规模化、集约化养殖是什么概念，他们原始的生产方式在凶猛的猪病和跌宕起伏的市场面前不堪一击。
黄殿喜曾经的养殖规模在陆口村的散养户中是最大的，6头母猪，一年生120头小猪，一年养猪的纯收入可以达到1？5万元，老黄用这笔钱供出了两个大学生。
但即便有这么〃大〃的规模，老黄还是被扣上〃散养户〃的帽子，他的猪舍就建在院子旁边，对面就是邻居家的猪舍，相距不超过10米。老黄说，他喂猪23年从来没买过饲料，都是用地里的庄稼自己拌料。黄殿喜说，过了伏天，他就准备买猪苗，再喂猪，还在原来的猪舍里。
（记者：赵威 谭翊飞《南方农村报》2007年7月26日）
猪年养猪悲喜两极
还没到春节，阳春的张先生就开始盘算2008年换台好车，皆因今年养猪赚到了钱。
同样赚了钱的电白老杨计划在明年建个省原种猪场。
广东某养猪企业负责人透露，今年大获盈利后，股东又筹集了5000万的资金准备收购或兴建新猪场。
某某今年养猪将以前所有的债全还了，某某猪场今年赚几百万，将新建猪场的钱都赚回来了……如此的消息在2007年12月的养猪产业博览会上不绝于耳。
猪年即将逝去，养猪人都在盘算猪年的养猪账，无论是赚了还是亏了，都在筹划着来年的发展……
谈到猪年猪事，涨，让养猪人感受深刻。
意料之外的〃涨〃
〃今天卖了100多头猪，赚了6万多元。〃12月上旬，广州增城的张先生禁不住内心的兴奋，连忙向记者报喜。一头猪赚600多元，这是养猪户多年没遇到过的好年景。
只有养猪多年的养猪户才能再次感受这种赚大钱的快感，因为上一次养猪赚大钱的日子要往上数到1996年。猪价在2007年里完全脱离了人们的想象力，不断地创出历史新高。7月中旬，广州地区生猪出栏价格创出了8。5元/斤的历史新高；12月下旬，广州地区又再次创出了9。0元/斤的历史新高。在猪价不断创出历史新高的同时，不少养猪户赚得盘满钵满。
张华汉是其中的幸运儿之一，在今年年初才开始养猪的他，赶上了一个好年景。
年初，他熟悉的一个猪场因经营不善要停止养猪，张华汉只思考了一天就决定自己接过来做。由接手到进猪，只用了不到半个月。
〃我几乎向所有的亲戚朋友借钱，后来有人愿意赊猪苗和饲料给我，我才能将猪场接下来。〃讲起接手猪场，张华汉觉得不可思议。7月，张华汉向南方农村报记者透露，最早的一批猪已经获利十多万元。
像张华汉这样的例子在今年的养猪业中比比皆是。据行业人士估算，在7月时，一头猪能赚上700元到800元，差不多是对半赚，这简直就是暴利，是完全不正常的暴利。
养猪的暴利让人感到意外，猪价的上涨出乎所有人的意料，引起了前所未有的关注，也导致政府出台一系列的政策，既有扶持养猪业的政策，也有平抑猪价的政策。但对于大多数养猪户来说，这些政策未免来得太晚。
湖南湘潭老刘在2006年因亏损停止养猪，已经无法享受政府当前扶持养猪业的政策。他不由得叹息，政府在养猪业低潮亏损时没有扶持政策，现在供应紧张了，价格上去了，才来扶持养猪业，未免有点临时抱佛脚。一些行业人士及学者更质疑政府政策。广东某大型养猪企业负责人直言，政府的政策无助产业健康发展。南京大学王云林教授认为政策为下一轮猪价下跌创造了条件。
政府的政策在短时间内的确起到了平抑猪价的作用。在5月到7月的第一轮猪价猛涨周期里，政府频频出台平抑猪价的政策，或者发布猪价将在什么时间将下跌的言论。受此影响，猪价在8月以后出现了下跌，广东猪价由最高的8。5元/斤下跌到最低的7。1元/斤。那段猪价下跌的时间里，养猪户纷纷致电南方农村报记者，询问猪价会不会再跌，哪里是猪价的底线？茂名的老陈更是将之前囤积的200多头猪在7。5元/斤的价位时卖掉。
〃病〃是〃涨〃之源
但价格最终还是由市场决定，猪价在11月又重拾上涨的势头，突破7月纪录，并在元旦前夕创9？0元/斤的新纪录。一位活跃在生产第一线的兽医专家表示，疫病的威胁一天没有根除，猪价始终难以下跌，因为这次猪价猛涨的根源在于一个〃病〃字。
正是因为这个〃病〃字，让不少养猪户在猪价暴涨的今天还不能赚钱，甚至亏损。
如粤东某猪场，上千头母猪一场病后只留下了不到400头；茂名的曹华忠几百头肉猪发病后几乎全军覆没；博罗某猪场的钟老板面对高涨的猪价无奈地说，猪价再高对他来说也没意义，只会增加自己的痛苦，因为足足半年，猪场的保育栏没有一头猪。类似的例子不胜枚举，对于这些养猪户来说，病比涨更让他们刻骨铭心。
但对于全国范围来说，广东已经是疫病控制得较好、损失较小的省份。11月上旬，湖南株洲的一位饲料经销商刘先生向南方农村报记者透露，在某些原来几乎是养猪专业的乡镇，如今连一头猪的影子也见不到了，而一些饲料经销商，几乎要关门停业。刘先生表示，这主要是疫病给养猪户，特别是散养户造成了一种危惧心理，即使是猪价再高，也不敢补栏饲养。
从另外的一些角度亦可以印证猪病对养猪业的影响，对猪价上涨的影响。据一位从事贩猪的人士透露，在11月以后，湖南、江西等地难以贩猪到广东。原来每天有8车猪贩运到广东的湖南某地，如今每天只能发一车。该人士表示，虽然有燃油价格上涨造成运费上涨的原因，但最主要的还是当地缺猪，猪价上涨使当地猪价与广东猪价的差距不足以弥补贩运的费用。广州嘉禾生猪批发市场的杨善终经理亦曾到湖南等地寻找猪源，但结果不理想。这些情况显示疫病造成的肉猪供应越来越紧张。
在12月中旬召开的广东养猪产业博览会上，多名养猪人士向南方农村报记者表示，当前猪场普遍存在母猪难配、产仔率低、成活率低等现象，对后期养猪生产恢复影响严重。据分析，2007年广东每头母猪平均提供上市商品猪数量可能不足16头，这可能是近年来的新低。
病是涨之源，这是养猪行业的普遍观点。〃猪高热病〃从2006年开始肆虐养猪业，2007年影响到国计民生。更导致养猪大赚的当前，仍有部分养猪户不敢补栏，延缓养猪市场的恢复。
无可奈何的〃涨〃
如果说，病还可防疫治疗，那么，以饲料为主的生产资料价格上涨让养猪人无法逃避；如果说，猪价上涨让大多数养猪户欢天喜地，那么，以饲料为主的生产资料的价格上涨却让养猪人感到无奈。
自今年8月以来，饲料价格就开始出现了高速上升。
阳春市养猪协会的何宏林老师负责养猪协会饲料原料价格采集，自己也养有200多头母猪，对饲料价格的变动十分清楚。提到饲料升价的幅度，他不由得盘算起来：〃10月涨了三次，一共10元，11月又涨了两次，每次4元……前后涨了差不多20元。〃根据饲料企业的统计，2007年全年猪料的涨幅大概是550元/吨，其中大部分是在8月以后涨起来的。
〃42。65元！〃这是南方农村报记者给南海西樵梁老板算的账，是饲料价格上涨后导致增加的成本。8月初，梁老板以380元/头的价格从广西购进了53头猪苗，这些猪苗只有12斤重。除了饲养过程中死掉一头外，其他的猪都在12月22日以8。30元/斤的价格出售。据梁老板统计，饲料用了3。3万元，平均价格约1。33元。饲料涨价导致的成本增加大约为43元/头。
这个数字不一定准确，有行业人士表示怀疑。他认为，由购进猪苗饲养到出栏，大约需要6…7包全价饲料（80斤），由8月到12月，每包饲料价格上涨的幅度大约为20元。这样一算，因饲料价格导致的成本增加约120…140元，而当中再减去不同时期的饲料涨价差别，由8月到12月，大约每头猪因饲料涨价导致的成本增加约为100元左右。也就是在这个阶段养的猪，每头要减少利润100元。
这个数字如果放在猪价较为正常平稳的时期，是一个难以接受的上涨幅度。阳春市养猪行业协会黄世浪秘书长表示，猪价好是当前养猪户还能接受饲料价格猛涨的主要原因。他同时对饲料价格的猛涨表示了无奈：〃今年饲料涨价不单幅度大，而且几乎所有的饲料厂都集中在一起涨价，养猪户只能被动接受高价饲料。〃
让养猪户，特别是购买猪苗饲养大猪的养猪户感觉难以接受的是猪苗价格的猛涨。据了解，12月下旬，广东阳春地区的猪苗价格上涨到670…680元/头，而且还难以拿到货。何宏林表示，他的猪苗已经订到明年1月了。而外省，如湖北、湖南等地，均传出猪苗价格猛涨的消息。
〃如果以当前猪价8。9元/斤，猪苗680元/头，饲料价格120元/包，耗料6…7包计算，猪苗占卖猪全部收入的32％，占大部分成本的45％…49％，这是一个危险的数字。〃湛江的何老板认为当前猪苗价格偏高，张华汉亦对进苗补栏表示谨慎。
湛江的何老板以养肉猪为主，2005年到2006年，他养猪亏损接近20万元。〃那时候越养越亏，越亏越想博，结果到了2006年底，欠了十几万的饲料款，还有几万的猪苗款。〃何老板对那段日子仍心有余悸。进入2007年，何老板开始赚钱了，但生产资料的涨价，导致他减少了1/3的出栏量。饲料和猪苗是何老板的主要饲养成本，何老板认为，正是这两项的涨价，导致他减少了饲养量。〃以前猪苗200多元就能买到，现在足足上涨了3倍，饲料也上涨了近20％，想多养也不行。〃在这个形势大好的时期，减少饲养量等于赚少了钱，何老板不由得埋怨。〃饲料涨，猪苗涨，药费涨，连人工都涨，真是什么都涨的涨价热潮！〃
〃明年的猪价怎么样？〃〃饲料价格会不会跌下来？〃……记者在采访的过程中，了解到不少养猪户对明年猪价及饲料价格的走向极为关注。
饲料价格的居高不下，生产成本的日益增加，疫病威胁的若隐若现，猪价前途的变幻莫测，让养猪人经历一个猪价高涨之年后，对未来彷徨担忧。
（记者：劳锦华《南方农村报》2007年12月27日）
谁来关心猪肉涨价中农民的利益
近段时间以来，猪肉等食品价格大幅度上涨，导致城市居民一片恐慌，国家有关部门迅速放出风声，准备动用国家储备肉平抑猪肉价格。
城里的户籍居民，有失业保障金，有低收入救济，吃不起猪肉，还可以领取猪肉补贴。反观农民兄弟，自己养的猪，遇到了价格上涨的好机会，卖掉赚钱还是第一位的，可能自己都舍不得多吃猪肉。在很多情况下，农民兄弟是卖生猪出去的，也就是说，农民兄弟自己也要买猪肉吃，农民自己也要买高价猪肉，但农民可能还希望猪肉涨价，因为只有涨价了，他们才有钱赚。
对养猪农户来说，动用储备肉平抑肉价只是保护了消费者的权益和市场稳定，对生产者，尤其是大批养猪散户来说，并无益处。此次猪肉价格上涨风波中，城里人吃不起肉的呼声一阵高过一阵，农村里养猪户的利益却几乎没有人考虑。农民兄弟们或许会问，为什么让我们多赚点钱就不行呢？为什么城里人因为吃猪肉多花了几块钱，就引起中央的重视，就要动用储备物资保护他们吃平价肉的权利，养猪农户的利益谁来保护？为什么受伤的总是农民？
事实上，即使猪肉等农副产品价格上涨20％，甚至50％，对广大农民整体收益和支配收入的提高帮助也不会太大。一则，近年来，化肥、农膜、饲料、种苗等生产资料价格大幅度上涨，其中饲料价格上涨幅度超过了30％；农民子女教育开支也大幅上涨�
