不装了,我是厨神我摊牌了-第558章

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　　群里的这些人，得罪曾晓琪、陈媛媛、舒云、窦雯静、肖晴都没问题，但万万不能得罪智商担当耿乐乐。
　　因为这丫头一旦生气，不定会憋出什么坏招呢。
　　一听晚上还能吃上叫花鸡，耿乐乐这才不生气了。
　　为了防止不再错过美味，耿乐乐问道：
　　“你们的自行车都在哪买的？我也准备去买一辆，到时候跟你们一块儿骑行。”
　　天暖和了，类似的活动肯定还有不少。
　　所以要赶紧把装备置办齐全，这样下次骑行活动，就能跟着参加了，而且有了自行车，以后来店里吃饭也方便。
　　大学生嘛，就得有一辆代步用的自行车。
　　陈燕说道：
　　“别买啦，人家迈莎锐今天提要求，要送迈莎锐的自行车，回头让妹夫给你报一辆就行了，反正是给他们打广告，骑的人越多迈莎锐就越高兴。”
　　刚刚吃饭的时候，林旭把迈莎锐要送自行车的事情说了出来。
　　虽然看似是品牌方发福利，但实际上还是推广迈莎锐品牌，回头大家口口相传，对迈莎锐的发展非常有利。
　　不远处，吃撑了的米岚正在跟林旭聊着银杏园运营的事情：
　　“叫花鸡太好吃了，一定要在银杏园里上，这既能享受美味，也能享受野趣，任谁都会喜欢的。”
　　林旭说道：
　　“会上的，这边到时候会上一批乡土风的菜品，让大家吃得比农家乐舒服，玩得比农家乐开心。”
　　农家乐是不收门票的，但这类生态园，得卖票。
　　不卖票的话，一窝蜂的人进来，导致花钱的的人玩不爽，员工也分身无暇。
　　用门票将一部分人过滤掉，让舍得花钱的人进来吃喝玩乐，这就是生态园的经营思路和目标。
　　要是乌乌泱泱的全都是人，顾客体验不好，估计很快就会败落。
　　林旭对这边了解不多，主要是老妈在负责。
　　他对米岚说道：
　　“具体的等我爸妈来了你们再沟通吧，反正我负责引流，你们负责经营，能达到什么水平，就看咱们的配合了。”
　　“行，那我就静候佳音了。”
　　下午两点多，趁着天气暖和，大家骑车慢悠悠的离开，准备回去。
　　Lucy这会儿终于明白过来不是自行车比赛了，她跟着大家，溜溜达达的回去，路上遇到风景美丽的地方，还会停下来相互拍照。
　　林旭原本打算拍一期vlog的，但既然接到了迈莎锐的电话，还是别拍了。
　　等自行车到了再拍也不迟。
　　那样效果更好，也能感谢一下金主的赞助。
　　“那咱这些自行车咋办？卖二手吗？”
　　沈佳悦拿起水杯架上的矿泉水，拧开，往一次性碗中倒了一些，冲正在路边公园里玩耍的墩墩喊道：
　　“墩墩，来喝点水，小猫咪不喝水就跟那些树一样，会干枯的。”
　　小家伙一听，拔腿就跑过来，低头开始喝水。
　　沈佳悦将瓶里剩下的矿泉水喝完，把瓶子放进垃圾箱的可回收桶里，开始发愁这些自行车该怎么处理。
　　买的时候专挑贵的下手，这些都价值好几万，要是出二手的话，价格至少要折一万块钱。
　　这刚骑一次，满打满算也就一百公里，折价这么多挺不适合的。
　　要是给员工的话，也不太够，给这个不给那个的，容易闹意见，而且上一天班，没几个人愿意骑车回去。
　　再说了，这些都是专业自行车，给普通人骑多少有些大材小用。
　　窦雯静说道：
　　“要不就捐给体校，我听甜甜说，体校的器材全凭拨款和捐赠，很多学校的器械都是超期使用的。”
　　林旭觉得大春也说过类似的话。
　　想到大春的老婆好像就在体校当标枪老师，林旭给谢保民发了条消息，先咨询一下这事儿的可行性。
　　很快，谢保民就回了条消息：
　　“可以啊，你们骑的自行车比体校的训练车强太多了，要是真捐赠的话，我就让大春两口子下午找你们去。”
　　所有人的车子加在一起差不多有几十万，这种额度的捐赠，已经算是大阵仗了。
　　林旭回复道：
　　“行，正好让春哥春嫂来店里吃顿饭，年后还没一块儿聚过呢。”
　　发完消息，林旭喝了口水，又吃了个光头饼。
　　陈媛媛说道：
　　“迈莎锐这老总可真会打算盘，知道咱们是一块儿骑车玩的，所以不是给一辆两辆，而是大手一挥所有人都有，这回头拍成视频，说不是广告都没人信。”
　　大公司在运营方面有着丰富的经验，一次给十来辆自行车看似挺多的，但这其实是帮忙宣传的报酬。
　　而且以后出行，不管开汽车还是自行车，都有迈莎锐的品牌出现。
　　无形中就加深了粉丝们的印象。
　　哪怕不买呢，也能让大家对这个品牌有清晰的认识。
　　陈燕看着lucy问道：
　　“国外有迈莎锐的自行车吗？”
　　Lucy脸上顿时露出了无产阶级特有的愤懑：
　　“有，就是太贵了，专业运动员都买不起……那些黑心资本家都应该挂路灯的！”
　　陈燕附和道：
　　“对，资本家都该挂路灯，无产阶级万岁！”
　　正喝水的沈国富差点呛到。
　　自己这个外甥女可真厉害，狠起来连自己都骂。
　　休息得差不多了，大家骑车继续往城区赶。
　　过了北五环的红绿灯，就骑不动了。
　　非机动车道上，全是电瓶车和各种颜色的共享单车。
　　回到店里。
　　见到了一直在门口蹲守的耿乐乐，这丫头捧着一袋生煎端着山药汁，脸上满是委屈和悲愤：
　　“叫花鸡呢？旭哥我要吃叫花鸡！”
　　林旭把自行车放在店门口，指了指楼上：
　　“我让车仔腌上了，现在就上去做，等着吧，晚饭能吃上。”
　　他上楼忙活起来，其他人则该休息的休息，该喝茶的喝茶，就连lucy，也跟着众人变得慵懒起来。
　　她尝了尝耿乐乐拿的生煎包子，用英语炫耀着吃叫花鸡的神奇经历。
　　下午五点，大春和他老婆卢二芳坐地铁来了。
　　有人捐赠专业自行车，这对体校来说可是大好事儿，两口子很重视，来的时候还特意买了个很大的果篮。
　　林旭笑着说道：
　　“春哥你这就见外了啊。”
　　卢二芳递过来：
　　“这是体校领导交代的，还特批了经费，拿着吧兄弟，不管捐不捐赠，我们都感谢你们能理解体校的难处。”
　　林旭一听，也没再客气。
　　他说道：
　　“捐赠肯定是真的，这你们放心。”
　　这些自行车不捐出去也没地方搁啊，毕竟迈莎锐的车很快就送来，这些车平时还要放在专业车架上。
　　就算家里住着复式楼，也没那么大的地方放这么多自行车。
　　一听这话，大春两口子都松了口气，他们来之前，提校领导可是反复交代，要注意态度，尽量别把事情搞黄。
　　“等会儿我师兄一家也到了，咱们先吃饭，吃完饭再说这事儿，自行车跑不了，你们放心就是了。”
　　很快，谢保民一家来了。
　　这会儿烤箱里的惠灵顿叫花鸡也已经做好。
　　林旭端出来，面香味十足。
　　这次做的时候，他特意在面饼中加了一些香葱末，把面饼做成了一个巨大的葱油饼，这么烤酥烤香后，配着鸡肉会更加美味。
　　“比中午的还好吃呢，这叫花鸡真被妹夫玩出了花样。”
　　陈燕觉得很好吃，且不说鸡的味道，光表面这层香酥的葱油饼，就让人觉得很值。
　　沈佳悦这会儿正在跟陈美娟聊天，她对林旭说道：
　　“婆婆说中原有用鸡块做成的烙饼和蒸饼，把一整只鸡剁成块，腌好再包进面饼中，放进平底锅里烙熟或者蒸熟，味道超级棒……你会做吗旭宝？”
　　还有这种吃法吗？
　　林旭没吃过，不过既然老妈把做法说了出来，回头可以试试。
　　这种乡土风格的美食，虽然没法在林记上新，但银杏园和龙栖山景区都可以上的，尤其是银杏园，越土的美食，城里人吃得就越来劲。
　　因为土，代表着纯天然，代表着不需要靠卖相和颜值吸引人。
　　这是城市美食所不具备的。
　　当燕京的东北乱炖也开始模仿米其林风格变精致时，乡土风的美食就变得愈发难能可贵了。
　　正吃着，谢宇飞和谢宇航从手机上刷到了林旭做酥白肉的视频，当即就来劲了：
　　“林叔叔，我们能尝尝你做的酥白肉吗？”
　　“那种挂了一层糖的，看起来跟冰糖葫芦好像。”
　　谢保民一听孩子喜欢，当即就要起身去厨房。
　　林旭说道：
　　“师兄你接着吃，还是我去吧。”
　　不能让客人动手下厨，哪怕这个客人是国宴总厨呢。
　　谢保民也没跟自家师弟客气：
　　“行，你去吧，这俩孩子就喜欢吃你做的菜。”
　　林旭来到厨房，拿起一块猪肥膘刚准备下手做菜，看到魏乾正在炸里脊条，估计有顾客点糖醋里脊了。
　　他突然觉得，既然都是肉挂糊油炸再裹糖，那干脆用猪里脊做一次试试呗。
　　万一好吃的话，那些吃不惯肥肉的顾客，这不就有口福了嘛。
　　想到这里，他问道：
　　“里脊条能用完吗？”
　　“用不完，你准备吃是吧？那我多熬点糖醋汁。”
　　林旭说道：
　　“不用，我准备换个新的做法！”


第六百零六章　万物皆可糖葫芦！东北老一辈人的回忆——酥黄菜！
　　“新做法？”
　　魏乾一听就来了兴趣。
　　他一边炸里脊一边问道：
　　“咋做的，能不能说说？我还真挺好奇里脊条还能有什么别的做法呢。”
　　林旭瞅了一眼锅里正炸的里脊，约莫够一份糖醋里脊了，立马往剩余的面糊中加了一点点食盐。
　　再用筷子搅拌一下，让食盐充分在面糊中化开。
　　忙活着的时候，他对魏乾说道：
　　“其实就是熬个琉璃汁挂在里脊肉上，让里脊从糖醋味儿变成冰糖葫芦味儿。”
　　之所以加盐，是外面挂的汁从大酸大甜的糖醋汁变成了糖浆，甜味更浓郁一些，这种情况下，就得在酥糊中再加点盐，让咸味中和掉外面的甜味。
　　酥白肉用的是纯肥肉，吃多了容易腻得慌。
　　尤其是那些不喜欢吃肥肉的人，就算想尝尝酥白肉的味道，也会被里面的肥肉给劝退，现在改成里脊，就不会出现这种情况了。
　　唯一的缺点，就是里脊肉吃不出肥肉那种入口即化的口感。
　　不过对于不吃肥肉的人来说，这并不是缺点，反而成了优点，不喜欢油腻的人，最不习惯肥肉在嘴里化开的那种感觉。
　　里脊条正好能取代这一步。
　　魏乾有些好奇的说道：
　　“这么简单？回头我试试，要是可以，这不就多一道拿手菜嘛。”
　　他把里脊条炸完，便开始忙着做糖醋汁。
　　林旭架上做甜品的炒锅，烧热后清洗一遍，往锅里放了大半勺白砂糖，又加入半勺清水和一点点食用油，开始炒糖。
　　糖炒到琉璃阶段，倒入炸好的里脊条，翻拌几下，让所有里脊表面都挂上糖浆。
　　接着稍稍晾一下，让里脊表面的糖浆凝结成琉璃状。
　　这样，一道冰糖里脊就制作完成。
　　林旭不知道东北有没有这道菜，但从东北人一切皆可做冰糖葫芦的饮食习惯来看，说不定还真有冰糖里脊呢。
　　毕竟连冰糖冻梨、冰糖青椒、冰糖茄子等小吃都有，多一个冰糖里脊也不是多意外的事儿。
　　东北嘛，就各种甜品菜多。
　　林旭把冰糖里脊盛到盘子里，刚要准备端着回去，突然想起一道比较经典的东北传统美食——酥黄菜。
　　这是一道非常费工夫的菜品，知名度不太高，但味道口感都超级棒。
　　酥黄菜是用鸡蛋做成的，比较复杂，也是一道过去流行，但现在却基本没厨师愿意做的菜品。
　　算是素的酥白肉。
　　不过跟酥白肉相比，酥黄菜越凉越好吃，口感越香酥。
　　而酥白肉彻底凉透，那种大肥肉的油腻感，是根本没法下嘴的。
　　一想到酥黄菜，林旭就想做一下试试。
　　他把盘子递给传菜员：
　　“送到我家人吃饭的包房里，让他们先吃，我再加一道菜。”
　　说完，他便拿来生鸡蛋、泡好的土豆淀粉、面粉、白糖等食材，准备做酥黄菜。
　　把鸡蛋打进小盆里，放一点点食盐，搅散。
　　接着往里面放入和鸡蛋差不多等量的土豆淀粉，泡过的土豆淀粉挖出来，放进蛋液中，再放一小把面粉，增加蛋液的粘稠度。
　　全都搅拌均匀，就可以进行下一步的操作了。
　　三楼。
　　舒云端着传菜员送来的冰糖里脊放在餐桌上，笑着对大家说道：
　　“老板让大家先吃，他要再加一道菜。”
　　沈佳悦好奇的问道：
　　“要做什么菜呀？”
　　“不知道，他没说。”
　　谢保民瞅了瞅新做的冰糖里脊，笑着说道：
　　“把炸过的里脊裹上一层糖浆，做成冰糖葫芦的样子，这创意不错……他刚做完甜品菜，突然有了做菜的灵感，那下一道应该还是甜品菜，大家拭目以待吧。”
　　还是甜品菜？
　　太好了，就喜欢这类菜品。
　　Lucy听不太懂大家谈的内容，见有新菜端上来，便有些笨拙的拿着筷子夹起来，放在自己的碟子里。
　　咬一口，“咔嚓”一声玻璃碎裂的脆响，让这位老外顿时惊住了：
　　“冰糖葫芦？这是冰糖葫芦吗？”
　　舒云说道：
　　“这应该叫冰糖里脊。”
　　陈燕拉着舒云的手拽过来：
　　“你别站着了，也坐下吃吧，尝尝这道冰糖里脊。”
　　舒云摇了摇头：
　　“外面还忙呢，等会儿给我剩两块就行，我不忙了来吃。”
　　说完她冲大家歉意一笑，离开了包房。
　　厨房里，林旭把炒锅反复润了三次。
　　接着拿起厨房纸，将锅里的油脂擦干净。
　　擦好将炒锅重新放在灶上，不等烧热就舀起一大勺蛋液倒进去，端着锅缓缓转动，让蛋液在锅里流淌。
　　这是标准的摊鸡蛋饼方式，也是做酥黄菜必须要有的步骤。
　　蛋液在锅里完全摊开，放在灶上，让蛋液逐渐凝固成薄薄的鸡蛋皮。
　　成型后，在表面还隐约残留着一丝蛋液的情况下，林旭晃动一下炒锅，让鸡蛋饼和铁锅分离，接着他提起蛋皮对折一下。
　　让原本圆形的蛋饼变成一个半圆。
　　这时候，用勺子在蛋皮上轻轻拍打，让对折后的蛋皮牢牢粘合在一起。
　　翻过来，同样的操作再做一遍，就出锅放在一边晾着，开始摊下一张。
　　今天的蛋液一共摊了五张半圆的蛋皮。
　　全都做好，林旭拿起菜刀，将半圆的边裁切成直边，让半圆形的蛋皮变成一个大三角形。
　　接着用刀按照蛋皮一条边做平行参照，每间隔三厘米就斜着切一下，将蛋皮分成条。
　　再按照另一条边做参照，同样每间隔三厘米就切一下，这样，整个巨大的三角形，就变成了一个个边长为三厘米的菱形片。
　　菱形是中餐中比较常见的改刀方式，酥黄菜除了菱形之外，还可以改刀成三角形、圆形、正方形等造型。
　　造型不重要，重要的是大小要一致，这样才能体现出菜品的美感。
　　改刀完毕，林旭架上油锅，油温两成热的时候，就将这些菱形片散落的下进油锅中，开最小火，慢慢炸。
　　蛋皮是熟的，不用担心炸不透。
　　刚开始蛋皮只是沉在最下面，但没多久，这些原本只是扁平状态的蛋皮，居然逐渐鼓了起来。
　　像是二维图片变成了立体图片。
　　而且越鼓越大，最�