不装了,我是厨神我摊牌了-第373章

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　　大家各自收拾一下，收起鱼竿，解开钓绳，均匀的缠在线板上。
　　接着把鱼竿、线板、剩下的饵料全都装到包里，再将马扎合上放进去，整个收拾过程有条不紊。
　　沈佳悦起身时，还将地上的饵料袋子和丢弃的垃圾捡了一下，准备离开小河沟后，找个垃圾桶扔进去。
　　等大家全都收拾妥当，一片片的雪花就飘落下来。
　　林旭一手提着钓包，一手将墩墩抱在怀中，快速往河堤上走去。
　　墩墩对下雪还挺感兴趣，有雪花飘过时，小家伙甚至还伸出舌头接一下，这让林旭想起了自己小时候，好像在下雪天也喜欢这么接雪花。
　　到了河堤上，把钓具全都放进后备箱，湿了的鱼护和大板鲫则是放进了塑料袋中。
　　老孙头见林旭开的是新车不好意思坐，他打算去等公交，被林旭给拦住了：
　　“您就别客气了孙大爷，上车上车，等会儿万一下成大雪，公交车说不定就停了，您还等着回去挨大娘的收拾呢？”
　　将老孙头的钓包放到后备箱，这回儿沈佳悦已经抱着墩墩，和陈燕陈媛媛坐在了后排座位上，把副驾的位置留给了老孙头。
　　“你们这……让我不好意思了都。”
　　林旭笑着说道：
　　“这附近的地形挺复杂的，您正好帮我看着点儿路。”
　　“好的，这片儿我熟，几十年前我在这个镇的派出所当过指导员。”
　　老孙头上车后，林旭调头。
　　刚开到大路上，原本的雪花变成了雨夹雪，陈燕看得一阵后怕：
　　“幸好没坚持啊，否则绝对会淋成落汤鸡。”
　　正说着，曾晓琪打来了电话：
　　“你们在哪呢？听说下雪了，今天中午准备吃什么？看到雪花不知道为什么，我特想吃铜锅涮肉，你们想吃吗？”
　　曾主任这一连串的话，让车上的人都馋了。
　　不得不说，外面雪花飘飘的时候，围着热气腾腾的铜锅吃涮肉，确实是一件美事。
　　陈燕说道：
　　“本来没多想，但你一说就想了。”
　　“哈哈哈，那咱们去东来顺吧，我有那里的会员卡，去采访时店里送的，去吃饭打折优惠。”
　　一说到东来顺，大家都挺赞成的。
　　连沈佳悦都一副要去大吃一顿的架势。
　　外面的雨雪越来越大，雨刷自动开启，在面前摆动起来。
　　林旭说道：
　　“吃涮羊肉干嘛去东来顺啊？咱自己就做了，而且保证比东来顺的好吃。”
　　陈媛媛有些好奇：
　　“这都快中午了，来得及吗老弟？”
　　“要是其它类型的火锅，确实有点麻烦，因为要炒料做锅底，但涮羊肉不用准备，涮肉用的山泉水，不用准备锅底，有羊肉就行。”
　　店里羊肉类的菜品有好几道呢，每天都进不少新鲜的羊肉。
　　回去只要随便切点羊肉片，就可以直接开吃。
　　比去东来顺排队可方便多了。
　　一听这话，电话那头的曾晓琪也不说去东来顺的事儿了。
　　她嚷嚷着说道：
　　“那可得多准备点啊，我感觉我能吃下一整只羊！”
　　林旭笑了笑：
　　“没问题，店里别的没有，但羊肉还是管够的！”
　　说完，他打开车载蓝牙，给车仔打了个电话：
　　“准备几个铜锅，今天中午店里吃铜锅涮肉，肉多准备点，羊尾油什么的都安排上，没有的话就问老黄要。”
　　“好嘞，我这就开始准备！”
　　“对了老板，几个人啊？”
　　“十几个吧，还有孙大爷一家也去吃，都安排好。”
　　“没问题！”
　　旁边坐着的老孙头刚要拒绝，林旭笑着问道：
　　“今天是钓友聚会，等会儿我让粤利粤和强哥都来，咱好好交流一下钓鱼的心得和经验。”
　　一说这个，孙大爷立马答应了下来：
　　“咱们迎春街的钓友们确实该聚一下，相互多交流了，我看人家的钓友都是呼呼啦啦成群结队的，就我一个人独来独往，有时候抢钓点都抢不过人家。”
　　这话让林旭不自觉为抢钓点的人捏了把汗。
　　跟这位特警队退役教官抢钓点，那群人胆子可真大啊。
　　他笑着说道：
　　“回头我组织一下，咱成立个钓鱼协会，看谁还敢抢咱的钓点！”
　　刚说完，脑海中就响起了系统的提示音……


第四百二十七章　下雪天吃涮肉，怎一个美字了得！带墩墩打雪仗！
　　林旭一边往高架上拐，一边认真聆听系统提示音的内容。
　　“宿主因为爱好筹备钓鱼协会，触发支线任务【建立协会】：请宿主在12月31日前，成立迎春街钓鱼协会，并争取到不低于一百人的钓鱼会员，完成后奖励完美级川菜味型抽奖一次。”
　　什么意思？
　　怎么突然让我成立钓鱼协会了？
　　这是准备把迎春街的钓鱼佬们集中起来干仗吗？
　　林旭有些意外。
　　不过成立个协会也行，省得老孙头哪天控制不住自己的情绪揍人。
　　嗯，钓鱼佬平时都是很和善的。
　　但也有一些忌讳不能触碰。
　　首当其冲的就是钓点的位置。
　　野钓的钓点虽然看似就是河沟岸边的一片空地，但有可能是钓鱼佬用双手一点点整理出来的。
　　你上来就仗着人多占住，脾气再好的人也受不了。
　　林旭开车往北四环赶，而沈佳悦则在群里开始招呼大家去店里吃涮羊肉。
　　等他们风风火火的回到林记美食，吃涮肉的人已经到了。
　　强哥、潘达、吴可欣、粤利粤以及他的小伙伴，以及曾晓琪窦雯静还有刚在公司处理完一些法律条款的枫哥，全都在。
　　可能是温度太低的缘故，这会儿雨夹雪又重新变成了鹅毛般的大雪，漫天飞舞的样子，仿佛来到了童话世界。
　　见到林旭开的新车，粤利粤潘达强哥都跑出来拍照。
　　“卧槽，这车真是太帅了。”
　　“梦中情车啊，这碳纤维车体，这大灯，看着就有感觉。”
　　“真是炸街首选！”
　　林旭笑着说道：
　　“这车炸街还不够格，炸街的一般都是牌子比较大造型比较夸张的车。”
　　这年头，高端车企都在想办法收割有钱人的韭菜。
　　什么二十周年纪念版，什么经典造型，什么限量发售……品质虽然没咋提升，但价格却能高一截。
　　上千万的车子已经稀松平常。
　　这台五百万的改装车想炸京城的街，还是往后稍稍吧，去殷州市区炸街还差不多。
　　下车后，打开后备箱，大家开始拿各自的钓包。
　　“哈哈，你们果然去钓鱼了，燕宝宝钓上几条，有没有甩掉空军的帽子？”
　　作为林记首席撒盐师，曾晓琪笑嘻嘻的凑过来，往陈燕的伤口上撒了一大把粗盐。
　　看着她那欠打的笑容，陈燕无奈的说道：
　　“我鱼漂都动了，本来要上鱼的，没想到突然下雪，刚开始还下了一阵雨夹雪……这次不算，下次绝对让你看看我的厉害。”
　　钓鱼佬的三大错觉：今天肯定能爆护、鱼漂动了、大鱼已经进窝……
　　老孙头提着钓包要往家送的时候，林旭说道：
　　“孙大爷，包送到家就来啊，和大娘一块儿来，咱热热闹闹的吃顿涮肉。”
　　“行，我把包放回家换件衣服就来。”
　　老孙头也是个体面人，穿着钓鱼用的户外装吃饭，多少有些失礼。
　　等大家把东西拿完，林旭锁上车门，刚准备抱着墩墩进去，谁知小家伙一下子从怀中挣脱出来。
　　它围着雪花打转，不时伸出小舌头舔一下飘到嘴边的雪花。
　　玩了一会儿嫌不过瘾，又跃到了旁边的汽车引擎盖上，随即跳到车顶，站在上面追逐天上飘下来的雪花。
　　林旭见状，觉得让它撒撒欢也行，便对沈佳悦说道：
　　“你们在外面陪它撒欢吧，我进去准备一下涮肉，咱等会儿就开吃。”
　　说完，便在门口铺着的防滑垫上跺跺脚，抖掉鞋底的雪泥，大步走进了店里。
　　店里大堂已经铺上了防滑的地毯，这能有效防止顾客们鞋底有雪，在大理石地砖上滑倒造成意外。
　　来到楼上，外面的餐桌上已经摆了两口大号铜锅。
　　林旭说道：
　　“不在这儿吃，送到楼上的宴会厅吧。”
　　今天宴会厅没人，加上里面的窗户也够大，正好可以坐在窗边，一边欣赏飘雪一边吃着热腾腾的涮肉。‘’
　　而且等会儿午高峰就开始了，万一有顾客看到也想吃涮肉，还得费心解释，不如找个清静的地方不受打扰的慢慢吃。
　　吩咐完之后，他走进厨房，看到好几个帮厨都在切羊肉。
　　车仔说道：
　　“刚刚老黄正好在附近，一听说吃涮羊肉，就拐过来从车上搬下来一些羊肉，还跟我们说涮羊肉好吃的部位。”
　　林旭好奇的问道：
　　“他不来吃吗？”
　　“不来，说最近戒肉戒酒后，晚上睡得也香了，整个人也更有精神了，要继续保持下去，争取到春节瘦二十斤呢。”
　　好家伙，这是奋发图强了啊。
　　也挺好的，追求健康嘛。
　　说到这事儿，林旭想起答应老黄的鞑靼牛肉还没做呢，打算抽时间做出来，让老黄先过一下吃肉的瘾。
　　既然羊肉已经准备得差不多了，那就开始做涮羊肉的灵魂，也就是麻酱蘸料吧。
　　林旭拿来一个盆，里面倒入四斤芝麻酱，又倒入大约一斤的花生酱。
　　放花生酱能让香味更均衡，同时芝麻酱还带着一丝丝的甜味。
　　早些年因为物资匮乏，京城人爱吃的芝麻酱供应不上，所以国营酱料厂会往芝麻酱中掺入花生酱充数。
　　这种酱被称为二八酱。
　　相对于略带苦味的纯芝麻酱，二八酱多了花生的甜味，使得小孩子更爱吃，就成了很多人记忆中挥之不去的美味。
　　其实现在物资充沛，已经不需要再往芝麻酱中掺花生酱充数了。
　　但林旭喜欢吃花生酱的那种甜腻的感觉，所以就加了一些。
　　除了花生酱之外，芝麻酱想要口感好，还可以加雪碧澥开。
　　雪碧有甜味，而且富含碳酸，加进芝麻酱中里，能让芝麻酱中富含很多绵密的小泡沫，这些泡沫吃进嘴里，给人一种很强烈的满足感。
　　仿佛一口吃了半罐子芝麻酱。
　　事实上去掉泡沫后，根本就没多少酱。
　　另外还可以放绵白糖，也能够吃出甜腻的感觉。
　　放完花生酱，林旭舀了几块豆腐乳，用小勺子把豆腐碾碎，和豆腐乳的汤汁混合在一起，同样倒入盆里。
　　接着再倒入一汤勺韭菜花酱、一汤勺卤虾油、两汤勺花椒油、两大勺芝麻香油、一点点提鲜用的绵白糖。
　　全都放进去后，用筷子开始搅拌。
　　先把这些料全都搅拌均匀，接着慢慢淋入用花椒八角香叶桂皮丁香小茴香等香料熬制的卤水。
　　这种卤水也是增香用的。
　　不过用的时候要注意，一定要晾凉了再加。
　　不然芝麻酱受热后会出油，口感和香味都会大打折扣。
　　这样慢慢加卤水慢慢澥，一直把芝麻酱搅到稀奶油状态，筷子提起来是一条线，这样的芝麻酱吃起来才过瘾。
　　把芝麻酱调好，车仔端着开始往料碗里盛。
　　林旭则开始炸辣椒段。
　　这是吃涮羊肉必不可少的配料。
　　干辣椒切段放在碗里，喜欢吃辣可以再放点粗辣椒面，用五成热的花生油浇上去，辣椒段就成了。
　　要是怕炸糊了，可以先用温水把干辣椒浸泡一下，这样再高的油温也不会糊，辣椒段的口感也会非常酥。
　　有了芝麻酱和炸辣椒段，其它的配料就比较随意了。
　　切一碗小葱末、一碗香菜段、做一碗蒜泥，再来一碗韭菜花酱，盛几块豆腐乳……这些单独的小料属于额外加的。
　　想吃就放，不想吃就不放。
　　蘸料准备妥当，涮羊肉就可以开吃了。
　　车仔好奇的问道：
　　“老板，锅底都放啥料啊？”
　　“切点葱姜，再抓一把干虾突出个鲜味就行。”
　　涮羊肉的锅底超级简单，严格来说什么都不放，直接清水煮就行，不过为了好吃，多多少少还是放点小料比较好。
　　锅底小料优先选择甲壳类海鲜。
　　那些不起眼的小虾小蟹，放进去一煮，鲜味顿时就能弥漫开来。
　　这样的鲜味配上羊肉，吃起来那叫一个绝。
　　一切准备就绪，开始吃饭。
　　林旭来到楼下喊大家吃饭时，发现外面的雪越下越大，地面都有了薄薄一层积雪。
　　墩墩还在外面，不过已经从车顶上下来了，这会儿正被赶来吃涮羊肉的韩淑珍抱在怀中看雪。
　　“小肉垫冰凉凉的，等会儿感冒了咋办？”
　　沈国富、崔清远、耿立山、耿乐乐，以及陈跃进两口子，任崇墨两口子和老孙头两口子都来了。
　　大家一边欣赏着雪景，一边随意聊着。
　　入冬第一场雪就就这么大，说不定明年是个丰收年呢。
　　林旭冲大家说道：
　　“楼上都准备好了，大家上楼一边涮肉一边欣赏雪景吧。”
　　一听涮羊肉准备好了，所有人都拍拍身上的雪，再跺跺脚，跟着长辈们往里面走。
　　墩墩见大家都进去，刚要从韩淑珍怀中跳下来继续在雪地里玩，就被韩淑珍一把抱住：
　　“小调皮，别想逃出姥姥的手掌心……走，跟姥姥一块儿吃涮羊肉去，等会儿给你也尝尝下雪最适合吃的美味。”
　　涮羊肉的汤底是清水，捞出来的羊肉墩墩吃也是无所谓的。
　　但蘸料就不行了，里面的调料，不适合小猫咪食用。
　　到了楼上的宴会厅，车仔已经把汤底加好，这会儿和两个服务员，盖上铜锅的盖子，正顺着上面的排烟筒往里面加木炭。
　　这种压缩的果木炭比较耐烧，加一次基本上就能吃到结束。
　　为了防止一氧化碳中毒，两侧的窗户都开了条缝，让空气形成对流，但又不至于让人冷得浑身哆嗦。
　　沈国富站在窗前看了眼外面的雪景，笑着说道：
　　“这会儿吃涮肉真是太应景了，立山先生、姐夫，任教授，崔教授，孙老哥，等会儿咱一块儿喝点啊。”
　　任崇墨点了点头：
　　“大雪天吃涮羊肉，不喝一杯怎么能行？来瓶二锅头，咱老燕京人吃涮肉，二锅头可是标配。”
　　原本沈国富想开两瓶五粮液呢。
　　既然任教授发话喝二锅头，便对陈燕说道：
　　“小燕去拿酒吧，在你公公婆婆面前勤快点，省得婆家对你不满。”
　　田清澜立马说道：
　　“咋会不满啊，小燕真是打着灯笼都找不到的好媳妇儿，既懂事，又有礼貌，还经常偷偷给我们买东西，昨儿还跟我们家老任说呢，我俩做了一辈子学问，教了无数学生，所以老天才给了我们这么完美的儿媳。”
　　陈跃进：？？？？？？
　　老嫂子，您说的这是我们家闺女吗？
　　咋跟我们印象中完全不一样呢？
　　曾晓琪她们几个也面面相觑，一副完全不敢相信的架势。
　　平时二了吧唧的燕宝宝，居然能有这么高的评价？
　　果然先跟婆婆做姐妹有好处啊。
　　回头不忙了一定要找那些五十来岁的大妈认个姐妹啥的，到时候万一有帅帅的外甥，这不就……嘿嘿！
　　陈燕去拿酒的时候，服务员们端着羊肉鱼贯而入，一桌一盘羊尾油，接着是羊上脑、羊磨裆、羊筋肉、黄瓜条、羊腱子、大三叉等部位。
　　基本上适合涮着吃的肉都有，而且量还很足，呼呼啦啦摆了一桌子，盘子下面还垫着冰块，这样羊肉可以一直保持鲜嫩，不会因为室温升高而变老。
　　除了羊肉，还有白菜叶、粉丝、豆腐等搭配的食材。
　　最后端来的是各种小料，芝麻酱是�