不装了,我是厨神我摊牌了-第142章

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　　“对对对，打野区现在越来越假了，拿着一条死鱼来回晃动，还装得很难抓的样子，简直侮辱观众的智商！”
　　“所以林老板这算不算又跨界踢了打野主播的饭碗？”
　　“你不说我都忘了，林老板跨界到直播圈了啊！打赏一波，赶紧拿下总榜第一名！”
　　这会儿直播渐入佳境。
　　直播间的热度越来越高。
　　各种闻讯而来的亲友团，也开始了新一轮的打赏。
　　“吴可欣打赏五个嘉年华！”
　　“熊猫哥哥打赏三个嘉年华！”
　　“林记男孩粤利粤打赏六个嘉年华！”
　　“曾晓晓晓晓晓琪打赏两个嘉年华！”
　　“西二旗强哥打赏两个嘉年华！”
　　“粤菜传人郭星海打赏五个嘉年华！”
　　“美食小王子打赏三十三个嘉年华！”
　　“高小帅打赏三十三个嘉年华！”
　　“蝶恋花打赏一百个嘉年华！”
　　“……”
　　刚开播的时候，陈燕并没有让人在林记美食话题下面通知，而是打算先打赏一二十个嘉年华，吸引一波路人粉。
　　顺便看看能不能把打赏榜前几名主播的火气给勾起来。
　　等双方粉丝对攻时候再去林记美食话题下邀人，直接踩着对面的主播上位，从而达成一战成名的成就。
　　结果开播没多久。
　　林旭的粉丝就宣传得到处都是，连舅舅都被惊动了。
　　嗯哼，这个打赏了三十三个嘉年华的美食小王子，绝对是舅舅的账号，四五十的人还称自己是小王子，啧啧……
　　看着妹夫的账号牢牢占据了打赏榜第一名的位置。
　　陈燕觉得之前的布置有些多余。
　　随着直播圈越来越规范化，那种相互斗气儿的主播越来越少了，大家都是人精一样，一看有大金主力捧，立马选择加入。
　　比如现在。
　　一群二流主播纷纷到直播间刷打赏，庆祝林旭开通直播。
　　那热情劲儿，不知道的还以为是多年老相识呢。
　　冲锋舟上，林旭都顾不上直播了。
　　他和二舅费了好大劲儿才把那只挂在渔网上的黑鱼扯到船舱中。
　　将渔网扒拉下来后，二舅重新将网放进水里，随后开着冲锋舟前往水库东岸。
　　“回去后先在水池中养着，你奶奶不是过寿了吗？到那天再做吧。”
　　“好的二舅！”
　　回到岸边。
　　林旭看到沈宝宝的裤腿湿了半截，T恤上也有零星的泥点，顿时好奇的问道：
　　“我的宝啊，你这是在水中打了个滚儿吗？”
　　“我……我想帮你拣螺蛳嘛……”
　　二舅跳到临时码头上，将船头的绳子绑好，这才笑着说道：
　　“想吃螺蛳直接用抄网几下就能捞够，这么拣太慢了。”
　　说完他从码头小屋里拿出一根长长的抄网。
　　伸进水中后将抄网贴着水底，接着向前走去，走了二十米后将抄网提出来，居然捞了小半兜螺蛳。
　　这……
　　我千辛万苦拣到的，居然还没二舅一抄网捞的多。
　　沈宝宝扁扁嘴，被打击到了呀！
　　二舅将网兜里的螺蛳倒出来让林旭和沈宝宝把里面的石子和杂物挑出来，他则又捞了一网兜上来。
　　这下好了，足足十几斤螺蛳。
　　别说自己人吃了，哪怕摆地摊也已经足够。
　　将抄网放回去后，二舅从码头小屋里拿出一个适合盛螺蛳的网兜，将螺蛳装进去，然后开着通勤车，送外甥回去。
　　林旭去抱墩墩的时候，才发现这小家伙正在跟一只小螃蟹开心的玩着。
　　每次小螃蟹想要离开，它就用爪子扒拉几下，让小螃蟹始终在自己的控制范围内。
　　“你可真是找了个好玩具啊！”
　　林旭将墩墩抱起来，随即将那只小螃蟹放进盛着螺蛳的网兜中，提着上了车。
　　回到农家院餐厅。
　　将小螃蟹拿出来继续给墩墩玩儿。
　　林旭则是开始收拾那些打捞上来的螺蛳。
　　水库中的水质好，养出来的螺蛳不仅个头大，而且肉质也白嫩。
　　将这些螺蛳倒进大盆中淘洗两遍。
　　随即往里面淋入一些食用油。
　　在油脂的作用下，这些螺蛳很快便开始吐泡泡，肚子里的泥沙也跟着吐了出来。
　　正忙着的时候，石文明从厨房那边走出来，边擦手边说道：
　　“小旭，刚刚卖羊肉的老板已经把明天要用的羊送来了，你是这会儿腌还是等会儿？”
　　一听说景区餐厅要上烤全羊。
　　卖羊肉的老板当即开车把要用的两只剥了皮的白条羊送了过来，顺便还送了一套收拾好的羊杂。
　　螺蛳吐泥沙还得一会儿，林旭起身说道：
　　“这会儿腌吧，顺便给网友们看看烤全羊的改刀方式和腌制方法。”
　　一听要烤全羊，直播间的弹幕上顿时满是想吃的字样。
　　一个名叫波波不快乐的网友在评论区兴奋的留言道：
　　“哈哈，这两只羊是我预定的，明天我吃的时候开直播给大家看啊，让大家听听林老板做的烤全羊外皮有多酥。”
　　这条评论下面很快就出现了一堆回复。
　　花无重开日，人有再少年：你其实可以做个人的！
　　感谢家族，让我早早成了一个泥瓦工：都预定两只烤全羊了还不快乐，要不换我来吧哥们儿，我快乐阈值低。
　　低价甩卖环球影视城门票：你不快乐是不是因为太嘚瑟被打的原因啊？
　　批发各种高中低档呲水枪：把烤全羊给我吧，我让你感受一下莱昂纳多都拒绝不了的快乐！
　　……
　　来到厨房。
　　林旭看到了摆在工作台上的两只肥羊。
　　这羊应该刚刚宰杀好，因为这会儿还滴着血水呢。
　　他拿着一个大托盘摆在工作台上，将一只羊提上去，随即便拿着菜刀开始改刀，一边忙活，一边给网友们讲解改刀的要领和技巧。
　　一小时后。
　　两只羊总算腌上。
　　外面的螺蛳也彻底吐净了泥沙。
　　林旭把螺蛳从水中捞出来再次清洗两遍，然后端到厨房，用高凳子坐在工作台前，垫上菜板，用菜刀将尾部挨个儿切掉。
　　这样做不仅能把螺蛳的内脏部分切下来，同时也能让螺蛳在熬制的时候更加入味。
　　而吃的时候，轻轻一吸，螺肉就能吸进嘴里。
　　比用牙签一点点往外挑省劲儿多了。
　　所有螺蛳全都切好后。
　　再次淘洗一遍。
　　螺蛳就算是准备好了。
　　“这会儿天还早，我先把做螺蛳粉的汤熬出来吧，等会儿再做麻辣螺蛳。”
　　林旭拿来两根大骨头在锅里焯水，接着再用温水洗净。
　　煮螺蛳汤要放大骨头，这样熬出来的螺蛳汤才有着足够的香味。
　　他架上炒锅，锅里放入大半勺猪油，化开后往锅里加入半勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后将洗净的螺蛳倒进去翻炒。
　　炒出香味后放入葱姜花椒八角香叶桂皮和干辣椒，加入足够的水，再放入焯过水的大骨头，倒进高压锅中开始熬制。
　　用高压锅主要目的是节省时间，同时也能把骨头中的营养物质更彻底的煮出来。
　　一小时后。
　　打开高压锅。
　　鲜香的味道顿时扑面而来，略显浓稠的白色汤底让人一看就很馋，而上面点缀着是一些油花则让人很有食欲。
　　“我去，这汤看着很诱人啊。”
　　“猪油、猪大骨、螺蛳、这三种混合在一起熬汤，香味鲜味浓稠度全都有了，这汤能不好吗？”
　　“这汤别说做螺蛳粉了，就是放一把面条煮一下，味道也绝不差。”
　　直播间的粉丝们对林旭的手艺很满意。
　　熬螺蛳汤就得这么来。
　　但沈宝宝却皱着眉头，一脸意外的问道：
　　“螺蛳粉不是臭臭的才好吃吗？为什么你熬出来的汤这么香呀？”
　　林旭苦笑着说道：
　　“螺蛳粉的臭味主要来自于酸笋受热后的味道，跟螺蛳没任何关系，春天后山竹林里有竹笋的时候，姑父腌了不少酸笋，等会儿我切点你闻闻就知道了。”
　　说完，林旭捞出一颗螺蛳尝了尝。
　　“好吃咩？”
　　“不太好吃，肉煮老了，鲜味都跑到了汤里……你是不是饿了？那我现在就开始做麻辣螺蛳吧，早点做出来早点吃。”
　　说完，他将之前洗净的螺蛳端过来，又准备了葱姜、干辣椒段、大蒜、啤酒以及各种香料等食材和配料。
　　林旭其实不懂螺蛳的做法。
　　但不懂不代表不会。
　　他完全可以用小龙虾的做法套进去，这玩意儿好熟，而且吃的其实是调料的味道，只要舍得放料，就没有难吃的道理。
　　所有配料调料准备好之后。
　　他开始制作。
　　此时，回京的京港澳高速上，曾晓琪看着直播中的的画面，忍不住哑着嗓子嘟囔一声：
　　“走得太早了啊，早知道多留一天了。”
　　同事们：“……”
　　姐啊，你跟你的嗓子有什么不共戴天的仇恨吗？
　　希望林老板别那么快回京啊。
　　不然旅游频道的当家花旦真要废了……


第二百一十一章　儿砸，该抽奖啦！嘿，这螺蛳粉臭臭的还挺好吃！
　　“滋啦……”
　　锅里的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。
　　翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。
　　“炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。”
　　林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。
　　继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。
　　接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。
　　“不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，冰糖可以让辣味变得更柔和，同时也能起到提鲜的作用。”
　　正讲解着的时候，镜头外的沈宝宝来了一句：
　　“简单来说，就是更好吃。”
　　林旭：“……”
　　你这个简单来说，有点简单啊。
　　里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释，网友们会买账吗？
　　他抽空看了眼直播画面。
　　结果发现弹幕上全都是附和沈宝宝的话。
　　“老板娘说得对，直接说好吃就行了，没必要解释，反正我们又听不懂。”
　　“笑死，林老板总是试图想教会我们。”
　　“我对美食的分类很简单，要么好吃要么难吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”
　　“还是老板娘的解释深入人心。”
　　“……”
　　这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕，总觉得大家越来越佛性了。
　　趁着煮螺蛳的功夫，他开始准备做螺蛳粉要用的配料。
　　餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉，抓一些放进水盆中泡着。
　　随即再泡点木耳，等会儿焯一下投凉后再切丝，就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。
　　把这两样泡上后，林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米，倒省了他再炸一次。
　　不过花生米有了，腐竹还没呢。
　　他从储物间拿出一大包腐竹，小心的掰成小块，随即起锅烧油，不等油热就将腐竹放进去，用温油炸制。
　　“炸腐竹的时候要用最小火，这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开，炸成那种香香酥酥的口感。”
　　做烧腐竹之类菜品的时候，也需要用温油把腐竹发一下。
　　但那个是把腐竹整根放进油锅中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来，不像现在，得等腐竹炸香炸酥之后再捞。
　　京城。
　　沈国富躺在办公室的沙发上，看着女婿炸腐竹，居然没由来的有些饿，他想了想把直播最小化，随即点开微信，给保姆柳阿姨发了条消息：
　　“等会儿找地方买点螺蛳，做一些麻辣螺蛳吧。”
　　“可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”
　　柳阿姨有些好奇。
　　咋两口子想吃的东西还不一样吗？
　　沈国富回复道：
　　“杂粮饼明天再吃吧，今天做螺蛳，顺便再煮点螺蛳粉，好久没吃那玩意儿了，怪想的慌。”
　　“好的！我这就开始准备。”
　　看到这条消息后，沈国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。
　　一想到那些香香辣辣的螺蛳，他突然想到，光有螺蛳还不行，这玩意儿得配着啤酒才算完美。
　　想到这里，他立马起身，拿起桌上的电话打给了秘书小邹：
　　“让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中，看清日期啊，必须今天现做的扎啤才行。”
　　“好的沈总！”
　　吩咐完之后，沈国富原地转了个圈。
　　晚上终于可以好好过下瘾了，期待！
　　而此时的林旭，正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。
　　捞干净后往锅里加入一些冷油，让锅里的油温重新降下来，这样炸第二锅的时候，腐竹就不会糊了。
　　把第二锅腐竹下进去后，他闲着没事，捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。
　　就在网友们以为林旭要喂自己的时候，就听到了老板娘咔嚓咔嚓的咀嚼声：
　　“哇，又酥又香，好好吃！”
　　直播间的弹幕上顿时飘过一连串的柠檬。
　　“此刻，一位满脸姨母笑的单身狗飘过！”
　　“好气哟，明明他们在撒狗粮，但我却抑制不住的露出了姨母笑！”
　　“巧了，我也是这样。”
　　“好想拥有这么甜甜的爱情呀，我宁愿拿我老板的双腿来换！”
　　“楼上你？？？？？居然还幻想双喜临门？”
　　把所有腐竹炸完后。
　　就剩下酸豆角酸笋和酸萝卜了。
　　林旭走出厨房，冲在外面摘菜的二姑夫石文明问道：
　　“姑父，你做的泡菜在哪放着呢？我准备拿点酸笋酸豆角啥的做点螺蛳粉。”
　　“在储物间的地下室呢，我去给伱拿吧，你要多少？”
　　“每样都来一点吧。”
　　地下室太黑，加上天热进去容易缺氧，所以林旭和沈宝宝没进去，而是在外面等着。
　　没多久，姑父就端着一个小盆出来了。
　　盆里放着一把已经腌得发黄了的酸豆角，两根散发着酸味的酸萝卜，另外还有几根酸笋和几根泡椒。
　　“您这是一缸腌出来的？”
　　“不是，好几缸呢，这是盛的时候盛到了一块儿。”
　　林旭接过后，继续加工做螺蛳粉需要用的配料。
　　豆角用清水冲洗两边，洗掉多余酸味的盐分，接着切成碎末，切好后倒进没有油的锅里，和干辣椒段一块儿煸炒一会儿。
　　这样能让豆角中多余的酸味挥发出来，使得酸香味儿更柔和，吃起来更美味。
　　处理完豆角后，把酸萝卜清洗一下切成丁，酸笋切成丝。
　　螺蛳粉需要的配料就全都准备妥当了。
　　要是在柳州当地吃，里面其实还可以加炸鸡蛋、炸豆腐干、炸猪脚等配料，但这些都不是必须要放的，加上时间上来不及，所以就不准备了。
　　他将这些准备妥当后，锅里的麻辣螺蛳也已经煮好。
　　关火后盛出来一些，林旭用筷子夹着一颗螺蛳送到嘴里轻轻一吸，螺肉和麻辣味儿的汤汁就一并被吸进了口腔中。
　　“嗯，不错，味道正好。”
　　豆瓣酱有食盐，所以做的时候林旭没有另外放盐，原本以为会淡呢，没想到刚刚好，咸味和麻辣味儿恰到好吃。
　　吃完后嘴里还有淡淡的甜味，让人吃了还想吃。
　　“快让我尝尝，我还没吃过呢。”
　　林旭用筷子夹起一颗螺蛳，再次递向摄像头的方向。
　　弹幕中一片“啊”，试图要把这颗螺蛳抢走。
　　然而让大家失望的是