开卤味店后,我暴富了-第3章
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剩下的卤汁等冷却后，放入冰箱冷冻室保存。
晚饭的时候，兔头和兔腿也入味了，正好上桌。
因为食材太贵了，知道她要拿去摆摊卖，颜国华和黄秀兰舍不得吃，只撕了一条兔腿肉，端上桌。
就算舍不得，颜烟出摊也要尝尝味道，看能不能卖。
她捡里面个头最小的兔头，捞出来。拿着兔头左看右看，不知如何下嘴。
她掏了点腮肉放嘴里，入口是辣子油的芳香，紧接着口腔壁麻麻的，肉质嫩滑，带着一丝回味的甘甜，缓解了辣椒的烧灼。
颜国华追问：“味道怎么样，能卖吗？”
颜烟把兔头递给他：“很嫩，就是肉太少，只有两个腮边的肉。”
她用手挑的肉，兔头挺干净，颜国华拿给老婆尝尝看，黄秀兰想到那双死不瞑目的兔眼，一脸抗拒：“我不吃。”
颜国华只好自己吃了，嘴唇贴近腮边轻轻一嘬，包裹住腮肉，他赞许地竖起大拇指：“跟外面卖的一样。”
比起兔头，颜烟更喜欢吃兔腿。
虽然兔腿比兔头肉质稍微柴了点，也很美味啊，没有兔头那么麻烦，肉少，还要刷牙，拔毛，掏耳朵。
吃过晚饭，颜烟骑着她粉粉的电动三轮出摊去了。
她摆出食材，兔头和兔腿装在一个干净的不锈钢小锅。
小锅外面用棉布包着，留有余温。
颜烟揭开盖子往里瞧了瞧，裹满了红油和花椒，看着挺漂亮。
她掀开盖子时，一丝火辣又迷人的香气漂浮出来，吸引了一位食客驻足在摊位前：“好香啊，这是兔头吗？”
颜烟立刻招呼她：“刚卤出来的新鲜兔头，可以买点试试。”
蒋小雨犹豫了下，见颜烟面生，问：“多少钱一个？”
“13元。”报价时，她有点心虚。
附近的卤兔头她问过了，也是这个价，但颜烟还是觉得好贵。
13元倒是不贵，蒋小雨心动了：“那我先要一个尝尝看，好吃再来买。”
反正摊主就在这里，还能跑了不成。
拿着兔头，蒋小雨没有急着吃，前往自己经常去的店铺要了一碗过桥米线。
等待米线端上桌的时间里，她百无聊赖，于是拿起兔头品尝起来。
刚啃一口，蒋小雨眼睛一亮，好香啊！
跟她以前啃过的兔脑壳完全不同，不，比她以前啃过的兔头美味多了，恨不得连舌头也一起吞下去。
尤其是外面裹着的一层辣椒油，又麻又辣又香，独特又浓郁，叫人食指大动。
“老板，我出去下，马上回来。”扔下一句话，蒋小雨抓着手机跑出米线店。
众多摊位里，蒋小雨一眼看见那个与众不同的粉色煎饼摊。
刚才还空无一人的摊子，这会儿多了三个青春洋溢的女孩子。
蒋小雨气喘吁吁跑来时，听见三个女孩子抱怨兔头不够分。
蒋小雨问：“老板，我要两个兔头，还有吗？”
颜烟：“不好意思，兔头刚才已经卖完了。还有兔腿，有需要的吗？”
蒋小雨退而求其次：“算了，那来个兔腿。”
万一，连兔腿也吃不上咋办？
第4章 红油串串
◎香辣藕片，脆生生◎
才刚出摊，一会儿功夫，颜烟带来的九个红油兔头全部卖掉。
蒋小雨买走一个兔头，剩下八个兔头沈圆跟她的室友全部包圆。
因为不好分，沈圆只要了两个兔头，加一只兔腿。
蒋小雨回来买不到兔头，只好退而求其此买只兔腿解解馋：“兔腿多少钱？”
颜烟：“兔腿15元一个。”
帮顾客装兔腿的时候，卤汤里飘散出来的一股浓郁肉香，夹杂着迷人的辣椒素。
闻见这股混合着辣椒素的肉香，经过煎饼摊的一对情侣停住脚步，两人情不自禁地来到这个装饰得粉粉的小吃摊前。
刚站定，听见旁边的顾客问老板明天什么时候出摊，还有兔脑壳卖吗？
煎饼摊老板回答：“出摊时间不稳定，可能有时候被事情耽误，出门晚一些，可能路上堵车晚一点到。如果天气不好，可能不出摊。”
蒋小雨一听：“老板，我能加你一个联系方式吗？免得明天白跑一趟。”
颜烟点头：“当然可以啊。”
颜烟给蒋小雨联系方式，一边招呼来到摊位前的一男一女两位顾客：“刚卤好的兔腿，还有煎饼果子，看看有需要的吗？”
女孩子瞅着颜烟的不锈钢小锅，她旁边的大男孩问：“雯雯，你想吃兔腿吗？”
被唤雯雯的女孩有些失望：“只有兔腿，没有别的卤味吗？”
颜烟：“今天兔头卖完了，明天我会多做一些，别的卤味也在陆续开发中。”
“好吧，我要一只兔腿。”说着，雯雯扭头问身边人：“你要吃吗？”
等对方点头后，雯雯冲颜烟比出两根手指：“我们要两只兔腿。”
颜烟：“好的，一共30元。”
听见手机响起收款到账的声音，颜烟把装好的两只兔腿递出。
送走两位顾客，颜烟的煎饼生意也开张了。
两小时后，她的半桶面糊糊全部卖光，卤味这边，还剩下三只兔腿没卖掉。
她又守了十几分钟，卖出一只兔腿，还剩下两只。
周围陆陆续续有摊主收工回家，眼见很难卖掉，于是她也收拾摊位，加入到回家的队伍里。
她刚走没一会儿，两个年轻女孩来到小吃街，四处张望，没瞧见舍友说的那个特别瞩目又显眼的粉色小吃摊。
询问边上的摊主，得知这位煎饼便衣刚刚收摊，她们早来一会儿，都能堵到她。
好嘛，怪她们运气不好喽！
回到家中，黄秀兰皱着眉头往面糊桶里一瞅，刮得一干二净，顿时眉头舒展，喜上眉梢。
真好，终于不用一天三顿吃面糊糊了。
下一秒，颜烟拿出没卖完的两只卤兔腿，黄秀兰展开的眉头，复而又皱起。
麻辣卤兔腿，虽然味道不错，偶尔吃一次，图个新鲜嘛！
换成谁天天吃一道菜，铁定受不了，黄秀兰想掀桌子。
听见颜烟给两只卤兔腿分配去处，一只送到姥姥姥爷家，另一只给表姐程静和外甥。
黄秀兰一听，立马拍板决定：“行，明天一早我上菜市场，顺路给她们送过去。”
老妈揽下了送兔腿的任务，颜烟得了空闲，第二天一觉睡到大天亮。
快中午，闹钟按时响起，颜烟不得不从床上爬起来。
她跟老板订了冻货，预计中午送来。
洗漱完，错过午饭，厨房蒸锅里热着饭菜，残存余温。
颜烟懒散，反正不凉嘴，也懒得加热，凑合着对付几口。
她正扒着米饭，听见房门被敲响。
同时，她手机响起一串铃声。
是冻货老板打来的。
颜烟起身去开门，走廊外，中年男人裹着薄棉服，脖子上系一条围巾，被冷风吹的鼻子红通通。
他递来一只袋子：“你要的冻货，这是单子，清点一下数量。”
颜烟邀请对方进屋，他摆摆手：“我鞋上脏，就不进去了，一会儿还有几个地方送货。”
颜烟弯腰清点完：“数目都对，陈老板，我现在把钱转给你。”
交易完，颜烟转身倒一杯热水给他，陈老板摆手拒绝，一眨眼，就不见了人影。
今天她准备了二十个兔头，兔腿销量不尽人意，颜烟只要了五个。
关于新产品开发，颜烟从包装袋里取出十个鸭头和十根鸭脖子放进清水里浸泡。
卤味，怎么能缺少卤味之王——鸭货呢？
鸭脖子几乎不用处理，鸭头和兔头一样，拿货价格昂贵，处理起来特别麻烦，怪费人的。
整整一个小时，颜烟终于处理完三十个脑壳。
按照之前卤汁的步骤，先往卤汤里放入肉厚、块头大的卤货，之后把兔头和鸭头等三十个脑壳加入卤汤，焖煮个七八分钟。
焖煮的过程中，颜烟开始处理别的食材。
鸭货都有了，怎么少的了美味解腻的素菜呢？
藕片、土豆片、海带结，娃娃菜，每样都来一点。
等焖煮到八分钟，最后下入这些素菜，继续焖两分钟，关火，出锅。
颜烟擅长调制辣椒油，这得归功于她去了某个饮食清淡的城市读大学，吃不惯食堂饭菜，网上买的辣椒油大多不合口味，要么香精色素太多，要么混合着一股工业味。
于是她自己在网上找配方，琢磨着添加各种香料，最后研究出来的辣椒油，她自己喜欢，爱吃辣的舍友也痴迷无比。
舍友曾开玩笑让颜烟赶紧找工厂出货，表示一定买她的辣椒油。
颜烟把肉类卤味浸泡到麻辣的辣子油里，素菜放到另一只红油小锅里。
收拾东西准备出摊，颜烟收到几个顾客的消息，问她什么时间到。
颜烟干脆把她们几人拉到一个群里，随便取了个颜记煎饼果子的群名，在群里发消息，告知自己刚刚出门。
电动三轮驶入小吃街，大老远就瞧见她经常摆摊的位置，早早来了四五个人。
昨天买过她兔腿的一对情侣，还有沈圆。
她人还没从车上下来，沈圆和其它顾客围上来：“今天兔头有多少，我要买十二个。”
蒋小雨：“我要三个兔头，一只兔腿。”
雯雯：“我要四个兔头，咦，今天还有别的卤货吗？”
见颜烟拿出两只小锅，雯雯立刻伸头去看，竹签串着的土豆片、藕片、海带结、娃娃菜等素菜，浸在红色辣椒油里，很有食欲。
等等，这只小锅里的红油味道跟旁边兔头鸭头里的红油味道好像不一样。
兔头鸭头的辣椒油偏澄澈透明，这只素菜锅里的红油颜色厚重，辣椒的香味被完全激发出来，香辣诱人。
好香，雯雯猛吸一口气：“这里的素菜串串，我每样都要两串。鸭头鸭脖子，也要两个。”
来不及等颜烟打包装起来，雯雯拿了一串土豆片解馋：“好香啊，跟昨天吃的兔头完全不一个味道，真的好特别。钟明，你尝尝。”
钟明尝过后，点头：“确实很特别。”
旁边的沈圆闻见了这里的香辣味，馋得口水哒哒：“我也每样素菜来一串。”
付完款，沈圆拎着打包盒回宿舍。
一般情况下，她从不在走路的情况下吃东西。
可那些串串实在太香了，香辣诱人的气味从打包盒的缝隙飘出，钻入鼻腔，馋得沈圆不停吞咽着口水。
忍一忍，马上到宿舍。
刚走出小吃街，沈圆实在抵抗不住诱惑，算了，不忍了。
她挑了自己最喜欢的藕片，白玉般的藕裹满了干玫瑰色的红油，竹签一共串了三片藕，只卖一元钱。
藕片被送入嘴巴里，顿时口腔壁里铺满了红油的芳香，不呛鼻，不似兔头兔腿里油辣椒横冲直撞的麻辣，和灼热感。
它很温和，混合着各种香料的微辣的口感，藕片脆生生，咀嚼间，唇齿里蔓延着食材特有的一丝甜。
好吃耶！
第5章 辣卤鸭头
◎土豆哏啾啾◎
吃完藕片，沈圆舔了舔唇角，上面还有红油的味道，咂咂嘴，忍不住心间痒痒。
吃不够，那就再来一串海带结吧！
一路走，一路吃，等沈圆走回学校，她买的红油素菜串串只剩下一串土豆片。
刚到宿舍，那串土豆片被舍友抢走，沈圆哀嚎：“土匪啊，你们。”
郁南知笑嘻嘻：“我最爱吃土豆了，谢谢我家圆宝的投喂。”
沈圆还没吃够，嘟囔：“早知道这么好吃，刚才我多买几串了。后悔，非常后悔。”
有这么夸张么？
郁南知满眼不信，素菜能有多好吃，能有迷人的兔脑壳和兔腿美味吗？
牙齿从竹签扯下土豆片，入口咸香，土豆片外包裹的油脂在口腔里缓缓绽放，油而不腻，咀嚼间，土豆脆脆的口感，嚼起来哏啾啾。
狭窄的宿舍里，空气中漂浮着一股奇香。
邱可嗅了嗅，闻着比兔头还香，似乎从郁南知手里的土豆片上传来的。
见郁南知细细品尝，漂亮的眼眸一会儿圆睁，一会儿微微眯起，陶醉不已，邱可好奇极了。
是什么让清冷美人突然抽风？
放到走进科学里，至少能拍三集。
邱可舔了舔嘴唇：“什么味儿，好吃吗？”
郁南知咽下嘴里的食物，差点把舌头也一块儿吞下去：“好吃，我从来没吃过这么好吃的土豆片！”
下一秒，邱可以迅雷不及掩耳之势夺走郁南知手里的串串：“我要尝尝。”
沈圆扶了扶眼镜：“你们两个土匪，给我留一片。”
宿舍空间小，吃东西容易有味道，三人对视一眼，跑到阳台里啃兔脑壳。
沈圆轻轻嘬一口兔脑壳，感叹：“虽然素菜很美味，不过我还是觉得兔脑壳才是yyds。”
邱可睨她：“我看你天天啃兔脑壳，会不会哪天吃腻了？”
沈圆：“那是不可能的事，兔脑壳，可是我此生挚爱，一辈子吃不腻。”
郁南知提出了不一样的看法：“我感觉今天的素菜串串更合我的胃口，下次你去的时候，记得帮我多带几串。”
邱可举手：“我也要，我也要，圆宝记得帮我带，尤其是今天吃的土豆片，煎饼便衣只卖这一种串串吗？”
沈圆心虚说：“其实还有其它种类的素菜，路上被我吃完，好像还有别的卤货新品，我看见卤鸭头和鸭脖子。”
邱可眼睛放光：“哇，我爱吃鸭脖，圆宝，明天记得帮我带鸭脖！”
*
忙完熟客，因为熟客的捧场，带来了几位新顾客驻足停留，见前面的顾客买走好多兔头，抱着一种从众心理，既然这么多人买，肯定是老板做的味道好。
于是，来买颜烟兔头的人更多了。
抱着尝试的心理，有顾客对颜烟说：“老板，我要一个兔头。”
“老板，我也要一个兔头，先尝尝，味道好，再买。”
颜烟一脸歉意：“不好意思，兔头卖完了，你看兔腿可以吗，还有辣卤鸭头、鸭脖子和一些素菜串串。”
听说兔头没了，后面的顾客只好勉为其难买一只兔腿尝尝鲜。
前面买到最后一个兔头的顾客，莫名喜上眉梢，嘿，她运气真不错，最后一个都叫她买到了。
小吃街的半空里，飘荡着来自各色小吃摊和店铺传来的香气，闻得味道多了杂了，鼻子不舒服，在众多飘香中，唯有一丝与众不同的异香。
她吸了吸鼻子，企图找出这丝捉摸不透的浓郁肉香，最后发现肉香来自自己手里拎着的一颗兔头。
嘴巴里分泌着口水，她迫不及待拿起兔头，借着路边小吃摊的照明灯，她家兔头不像别家店铺表面很多细小绒毛，这家小吃摊处理得很干净，肉眼可见，只有兔头表面动人的色泽。
兔头呈琥珀蜜色，外面裹着一层浓密的辣椒油和花椒，为兔头表皮增添一面干玫瑰色的油脂，不禁让人联想到糖葫芦外面裹着的鲜红糖衣。
嗷呜一口，送进嘴巴，麻、辣、鲜，口感丰富，兔头处理好了一点不腥气，脸颊肉嫩而不柴，从牙齿处掰开兔头，里面的骨头都快酥掉了，好入味啊！
不行，一个兔脑壳不够吃，她得回去再买点别的解解馋。
颜烟在招呼别的顾客，看见刚才买了兔头的顾客返回来，豪迈说：“我要两个卤鸭头，还有这边的素菜串串，每样给我来一串。”
颜烟招待完上一位顾客，立马招待她。
忙完一阵，她的卤货卖得七七八八，兔头兔腿全部卖完，素菜串串也全部卖完，还剩一个鸭头，两个鸭脖。
小半桶的面糊糊全部刮干净，颜烟清点了一遍今天的总收入，共计550。5元。
其中卤货总收入共385�
