开卤味店后,我暴富了-第23章

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　　颜记煎饼果子铺还没到营业时间，就有路过的街坊邻里过来询问，今天卖不卖兔排？
　　一上午，差不多来了十几位街坊问兔排，问什么时候营业。
　　颜烟突然意识到今天准备的兔排，大约不够。
　　两个群里预定的兔排，共有305个，她多做了45个，凑了个整数。
　　还没开始正式营业，排队的队伍里，有很多专门来买兔排的街坊。
　　有人说买两个兔排，有人说要买三个，回去放冰箱慢慢吃，好几天没吃，有点馋了。
　　颜烟清点一遍人数：“今天散卖的兔排只有45个，后面的大哥大姐别排了，大概买不到。”
　　有顾客望向厨房的方向：“可是我瞧你们里面还有挺多？”
　　颜烟解释：“那些是提前预定的，大家可以加我的群提前一天预定，这样第二天就能吃到。”
　　“好吧，你们家兔排太香了，老是买不到，预定个也好。”买不到兔排的街坊们纷纷拿出手机，扫码加群。
　　眨眼功夫，2群满员，颜烟建立3群，3群人数快速增长至八十余人。
　　颜烟抬头看向自己的威望值也在飞速增加，＋1＋1＋2……
　　几分钟时间，涨了189点。
　　跟她猜测的一样，她的威望值从初始300点，涨到899，明细值翻了好几页，人数多，但每人给的点数较少。
　　前面买不到五香兔排的街坊走了，很快轮到沈圆：“女壮士，昨天我预定的两个兔脑壳，一个兔排，这是订单记录。”
　　颜烟：“……”
　　她给沈圆打包好，沈圆迫不及待拿出一个兔脑壳啃起来，哼唧说：“五天没啃到美味的兔脑壳，姐姐真是想死你们了，亲一个，mua~”
　　颜烟：“？？？”
　　沈圆走到旁边，后排的郁南知做出楚楚可怜的模样：“老板你最可爱了，所以什么时候卖点鱼糕呢？”
　　鱼糕太考验技术，且工艺复杂，颜烟果断拒绝：“不行，这个太麻烦。”
　　郁南知：“老板，你最好了。”
　　有个肤白貌美的大美人可怜巴巴望着你，谁能扛得住啊！
　　颜烟说话结结巴巴：“……我，我考虑考虑吧。”
　　郁南知顿时眉眼弯弯，美貌如明珠生晕，美玉荧光：“好哒，我等你的消息哦！”
　　颜烟哀叹，她好想又上了贼船！
　　今天卤货量差不多有平时的两倍，比以往晚半小时结束营业。
　　忙完，颜烟低头接听电话。
　　老爸颜国华说他在逛菜市场，问她有没有想吃的菜。
　　颜烟想了一圈，暂时没想到什么特别想吃的，于是说：“我想吃点清爽，又辣口的。”
　　颜国华：“那就泡椒藕带？”
　　电话这头，颜烟疯狂点头：“可以可以。”
　　藕带，似乎只有鄂州才有卖，其它省份很少有新鲜的藕带售卖。
　　现在物流发达，很多城市的特产美食能通过物流来到五湖四海，或是出门在外的异乡人想念这一口地道家乡味，或是被喜爱它的人端上餐桌。
　　为了更好保存这些特产美食的风味，人们绞尽脑汁想出不同的办法，或晒干，例如干豆角、干萝卜片、干茄子等，或是加以食盐腌制，酸盐菜、榨菜丝、咸萝卜、八宝酱菜、木瓜丝、咸鱼腊肉腊排骨等等。
　　还有一种叫做泡，泡菜种类繁多，以蜀地泡菜最有名气。
　　还有一种泡椒的做法，泡椒凤爪、泡椒笋子、泡椒鸡杂。
　　每年夏季来临时节，热闹夜市都会有售卖，哪怕泡椒凤爪价格上涨到六七十元一斤，丝毫不减热爱泡椒凤爪的人，对它的喜爱。
　　泡椒藕带，既保存藕带的鲜嫩，泡椒的辛辣刺激给藕带来别具一格的风味。
　　回想起以前在大伯父家吃过的泡椒藕带，她咽了咽口水。
　　迫不及待回到家中，黄秀兰同志买的瑜伽垫到了，跟着电视里的教练摆出各种姿势。
　　颜烟：“……”
　　完犊子了，又开始痛定思痛减肥。
　　把厨房门推开一条缝，颜烟猛吸一鼻子：“好香，又做什么好吃的？”
　　颜国华扫来：“今天做莲藕宴，全是跟藕有关的菜。”
　　颜烟凑上前瞧，蒸煮炒炖，一种藕居然能做出这么多花样子？
　　据老爸说，电压力锅里煲的是莲藕炖排骨汤，排骨要选精瘦肋排，之前被商贩坑过，他特意买了把砍骨刀，回家自己剁排骨，再也不用担心被骗。
　　颜国华卖了个关子说：“知道三节藕花了多少钱？”
　　颜烟：“多少？”
　　颜国华比出三根手指头。
　　颜烟下意识想说三块，觉得不对：“30，这么贵？”
　　颜国华：“31块，正宗的洪乡莲藕，9块钱一斤，现在不是吃藕的季节，听说这个洪乡莲藕粉糯，好炖汤。”
　　以前就听说过洪乡粉糯的大名，同时还有洪乡莲子和菱角。
　　莲子广为人知，菱角则是一种生长在水中，形状类似两个牛角的食物，生吃脆甜，煮熟后变得粉糯。
　　从中轻轻掰开两边牛角，露出里面如蛋白似的果肉，别名又叫做水中板栗。
　　颜烟又指着切成小方块的藕块：“这个是炒的吗？”
　　颜国华回应：“先焯水，再爆炒，上次在宋锦家吃席，有老乡跟我说起这种吃法，我决定今天来点新鲜的，尝试一下。”
　　颜烟又指蒸锅：“锅里还有什么？”
　　颜国华：“粉蒸肉和粉蒸莲藕，上次宴席你没吃到，今天老爸特意做给你尝尝。”
　　颜烟一头扎进颜国华怀里：“呜，老爸，你真好。”
　　颜国华无奈：“你妨碍到我了。”
　　颜烟松手：“哦，老爸，你想不想赚点零花钱？”
　　一听零花钱，颜国华蹑手蹑脚轻轻关上厨房门：“你别瞎说，我是个很有底线有原则的人，怎么能背着老婆藏私房钱呢？”
　　颜烟：“我不告诉妈妈。”
　　颜国华压低了声音：“说说看，什么赚钱大计？”
　　变脸真快，颜烟：“……”
　　你的底线，你的原则呢？
　　“我有顾客想买鱼糕，你可以双休时到我店里当鱼糕师傅，到时候我九你一，咱们挣大钱。”
　　听得颜国华直皱眉头：“你是周扒皮吗，心也太黑了，我给你累死累活，才分一成？”
　　颜烟掰着手指头算：“我包店租金、食材、燃气等费用，这样吧，最多八二喽！”
　　颜国华：“好。”
　　父女俩一拍即合，狼狈为奸地哈哈大笑。
　　电压力锅只需四五十分，蒸锅里的食物上水蒸气后，通过水蒸气隔水蒸熟。
　　颜国华拿筷子插入食物里，遇到阻碍，就是没熟，需要继续蒸会儿。
　　他的筷子畅通无阻，轻轻松松，这个情况是食物熟透的讯号。
　　颜国华关火，锅中放入清水，直至清水沸腾，把切成方形的藕块焯水。
　　不用焯太久，表面断生，立即捞出，过凉水。
　　油锅里葱姜蒜，大火爆香，加干辣椒断，辣椒油，炒出红油，焯过凉水后的藕块搞到锅里。
　　大火翻炒二十秒，关火，加食盐、酱油、味精，搅拌均匀，装盘出锅。
　　关于泡椒藕带的做法，那就更简单了。
　　泡椒藕带可以直接开袋食用，锅内热油翻炒，加上一两个辛辣的螺丝椒，风味会更佳。
　　藕带不能炒太久，煸出水分，则不够鲜美。
　　最后一道泡椒藕带炒螺丝椒出锅，全部齐活了。
　　颜烟帮忙端菜，三菜一汤，这顿藕宴看着好丰盛啊！
　　她搓手手，掏出手机拍了几张照片。
　　黄秀兰把添好的米饭推到她面前：“吃饭的时候，别玩手机。”
　　把手机放到沙发，颜烟开始享用这顿美食。
　　先来一碗莲藕炖排骨汤，切成滚刀状的莲藕块很容易夹起来，咬一口，确实粉粉糯糯，跟板栗似的，还能拉丝。
　　里面丝丝缕缕的藕丝，颜烟小心翼翼拉出一手臂长，黄秀兰一脸嫌弃：“好好吃饭。”
　　“哦。”颜烟暴力扯断藕丝，嗷呜一口，把咬过的藕块囫囵包在嘴巴里。
　　吃完莲藕，再来一块漂亮的肋排，排骨以肋排最优，价格也最昂贵，肋排的肉质肥瘦相宜，久煮不柴。
　　颜烟用牙齿一扯，肉肉很脱骨，香香的。
　　来一口莲藕排骨汤，她满眼惊艳。
　　清亮的汤水里，表面漂浮着一层排骨炖出来的油脂和骨髓，汤色透着浅浅粉色，莲藕也是浅淡的肉粉，是来自于莲藕上的物质。
　　电压力锅炖出来的排骨脱骨软烂，莲藕粉糯，汤水油亮鲜香，排骨的肉香与莲藕的鲜甜缠缠绵绵，竟不输玉米排骨汤！
　　“这个粉蒸肉和粉蒸莲藕不错，跟酒席吃的一样的味道。”听见黄秀兰开口夸赞自己的厨艺，颜国华笑得憨憨的。
　　颜烟：“……”
　　她不看她们，她埋头撒欢的吃。
　　粉蒸肉，以前颜烟也吃过，这次吃的粉蒸肉跟以前不太一样。
　　她吃的粉蒸肉，是直接买的粉蒸肉调料，拌上切得薄厚均匀的肉片，上锅蒸熟。
　　这个粉蒸肉是用带着颗粒的大米粉，自己加酱油、食盐、麻辣鲜，味精，她还吃出少许蒜末，把这些调料搅拌好的粉蒸肉一片片铺在莲藕块上，一同上锅隔水蒸熟。
　　热烈的水蒸气，使得肉片表面快速紧缩，流泻出油分，油分可以很好的锁水保鲜。
　　溢出的油水挂在粉蒸肉表面，缓慢积蓄力量，滴落在下面的粉蒸莲藕。
　　有了油水的滋润，让粉蒸莲莲藕吃起来多了一种水润油润感，像是拌了化开了的一块猪油，香得离谱。
　　粉蒸肉油汪汪，瘦肉多汁，肥肉像是嫩嫩的豆腐。
　　粉蒸莲藕也异常的美味，入口无筋，糯糯的，烂乎乎，口味清淡，是一道非常适合老人和小孩的菜肴。
　　终于知道吃席的时候，为什么一上桌立刻被小孩们抢光，确实好吃啊！
　　尽管清淡口，但也不影响它的美味，她连续夹了好几筷子粉蒸肉和粉蒸莲藕，吃了个满足，这才开始宠幸泡椒藕带。
　　跟粉蒸莲藕和排骨莲藕里粉糯糯莲藕的口感截然相反，藕带不糯不软，吃起来脆脆的，牙齿咀嚼间，能听见嘎吱嘎吱的脆声。
　　泡椒水的咸香辛辣，完完全全浸入到藕带里，口感除了爽脆，还有灼灼的热辣。
　　洁白似玉柱的藕带，吃起来爽口，嫩生生，仿佛能掐出一把水。
　　泡椒藕带本身辛辣，加上颇有辣名的螺丝椒，辣上加辣，颜烟吃了几筷子，辣得脸蛋通红通红。
　　好吃，她嘴巴咀嚼着藕带和螺丝椒，根本停不下来。
　　最后品尝的不知名的焯水的藕，皎月色的莲藕块，表面裹着一层鲜亮暗红的辣椒油，沾着几颗花椒粒，空气里飘动着花椒的一缕麻香。
　　看着很有食欲，就是不知道吃起来味道怎么样？
　　颜烟夹起一块莲藕，送入唇齿，大火烹出的糊糊辣椒香，夹杂着丝丝缕缕的麻椒味儿。
　　牙齿从中碾压莲藕时，能清晰地听见一声咔嚓的清脆声，像是啃甘蔗一样。
　　藕带的清脆，偏薄，这种正方块莲藕的口感肉质较为厚实，口腔里经过短暂火辣辣的刺激后，回味是莲藕的一丝丝甘甜。
　　这种做法的莲藕，比藕片好吃耶！
　　颜烟的眼睛圆瞪，又发现一道好吃的菜。
　　今天又是电饭锅空空如也的一天。
　　吃饱喝足，颜烟在小区楼下绕弯，消了会儿食。
　　口袋里手机一直在响，颜烟点开群，发现群里有人发了论坛贴子里她扛鱼溜达的恶搞表情包，黛玉倒拔垂杨柳图，梁山好汉图……
　　颜烟轻呵一声，手机屏幕映出的冷光，照得她的脸，阴恻恻：“我这个人很记仇，是你们先来招惹我，别怪我不客气啦！”
　　打开相册，她把刚才拍的藕宴合集，一股脑儿甩到群里。
　　来啊，互相伤害啊，谁怕谁！
　　南南一小只：【啊，排骨炖莲藕汤，我馋了，呜呜呜。】
　　小雨漫步：【做个人吧，大晚上放这么多好吃的，我恨你我恨你，好恨！】
　　小奶糕：【魔鬼，你真是魔鬼派来的！我立马打开外卖，看了一圈，没找到莲藕炖排骨汤的商家，你赔我……】
　　星星在梦里：【嘤嘤嘤嘤，哪里能买到好喝的排骨炖莲藕汤呢？】
　　酸辣洋芋丝儿：【那个白白净净的小圆柱是啥，长得好像藕？】
　　肉包爱吃肉：【楼上，好像是叫藕带，就是小时候的莲藕，以前在亲戚家吃过，不太确定。】
　　圆圆的兔脑壳：【粉蒸肉好诱人，下面是莲藕吗？第一次知道莲藕竟然可以蒸着吃，味道怎么样，好不好吃？】
　　薄荷糖：【啊啊啊啊啊，为什么大晚上我准备睡觉的时候，手贱地点开群消息，我饿了，你要负责！】
　　性感的母蟑螂：【被你馋到了，可惜在学校，如果在家里，我只要喊一声妈妈我想吃这道菜，就能马上吃到！呜，刚来学校第一天想妈妈，很想妈妈……】
　　望着快速滚动的群消息，屏幕前的颜烟摸着鼓鼓的肚子。
　　哈哈，她才不管。
　　反正她吃得很饱，很满足呢！
　　早晨八点五十分，颜烟踩着点从菜市场买蔬菜回来，大老远瞧见有兼职姐姐比她到的还早。
　　还有两张陌生面孔，是颜烟从群里临时招来的两名兼职。
　　陈志鹏送来三箱兔腰：“太感谢你了，又给我减轻了三箱的负担。”
　　颜烟：“要这么说，我也得感谢陈老板，在我刚开始起步时，不嫌弃我订单量小，每日风里来雨里去，坚持送货上门，才让我有今天。”
　　双方商业互吹一波，陈志鹏吹不下去：“行，不跟你客气。”
　　把新人交给许宁姐姐带，颜烟当个甩手掌柜。
　　一下子处理太多冻货，厨房里充斥着一股难以言喻的气味，做熟手的人尚能勉强忍受，刚来的两位姐姐，脸都绿了。
　　厨房空间挤得满满当当，挪不开脚，抽油烟机明显快要负荷。
　　怕油烟熏到她们，颜烟今天没做饭，给自己点了个外卖吃。
　　老是在厨房处理冻货，不叫办法，现在温度低，还好点，进入夏天后，气味更难味。
　　或许可以在附近找找有没有出租的仓库，安装一台空调，气温低，臭气不太明显，姐姐们也能舒服点。
　　说干就干，她利用午休时间到附近转悠一圈，找到个一楼的仓库出租。
　　屋内有水龙头，面积约有三十多平，讨价还价半天，七百块一个月，年租。
　　年租金8400，颜烟要买金镯子，要买空调，要装修店铺，暂时挪不出这笔钱。
　　房东一口咬定不松口，只收年租金：“我这个价格低于市场价，不信你到处问问。”
　　颜烟：“我知道，我手里暂时没这么多钱，我可以月租，每月打租金，绝不欠款。我的店距离这里一条巷子，叫颜记煎饼果子铺。”
　　对方错愕说：“啥，你是颜记煎饼果子的那个年轻老板？”
　　等颜烟点头后，房东立马改了口风：“你早说啊，你想月租我租你啊！我闺女最喜欢啃你家兔排了，我也爱吃，很硬的一道下酒菜，刚才说怎么看你眼熟，原来是颜记的老板。”
　　颜烟：“……”
　　得知她要租来做处理冻货的冷室，房东一改不耐烦，热情地帮她规划地方，空调装哪儿，这里可以放一个焯水的灶台等等……
　　虽然过程有点起伏，结果很顺利。
　　买空调的事情，迫在眉梢，她决定先买一台，给仓库安装上，让姐姐们工作的时候舒服些。
　　厨房里热气蒸腾，颜烟觉得尚能忍受。
　　签订完租房合同，她马不停蹄奔向最近的电器城。
　　运送空调带安装，谈下来总价要3800，颜烟肉疼不已，想到这是必须花的一笔支出，痛快交钱。
　　电器城的销售员非常细致，提醒颜烟师傅态度不好，可以投诉，又说安装师傅中