重生之农门小辣椒-第124章
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而现在,它败了,失败者就要承担失败的代价,或是在享有大量自由时间的情况下帮苏晓寻宝,或是直接丧命于此,这是它要面临的选择。
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第三百章 孟氏的安排
村里人买剩下的那些,杀猪匠就会包圆了,带回家去,卖与其他人。
贺家往年这年猪大都是卖一半留一半,毕竟贺家人口少,又有贺岩上山打猎,留下的半拉年猪,其实都被孟氏私下送给贺娇不少,又还要紧着三毛和四毛来吃,也剩不下什么来。
张春桃不知道往日贺家是怎么处置的,加上这猪也不是她喂的,顶多也就嫁过来喂养了一个多月,因此不开口,只看着贺岩。
贺岩想了想,往日里只留下了半拉猪,今年娶了张春桃进门,看她瘦弱,倒是要多吃点肉肉补补才好。
因此只问还有谁要买他家肉,合计了一下,也就剩下半拉猪多一点,倒是不必再卖给杀猪匠了。
买猪肉的早就看好了位置,跟杀猪匠说要多少斤,杀猪匠的手稳稳的切下一块来,基本上是八九不离十。
有要肥肉多一些的,自然就贵些;有贪图便宜一点的,就瘦肉多些;还有家中有产妇的,也就咬牙买上一个猪蹄回去下奶去。
杀猪匠杀一头猪是早就谈好的价格,还有惯例,那猪肝和猪腰子是要带走的。
不过一个时辰,一头猪就被分配妥当了,杀猪匠揣着钱,拎着猪肝和猪腰子,打着酒嗝揣着家伙什回家去了。
其他帮忙的男人们也有了几分酒意,女人们也都将灶屋收拾干净了,也就散了。
剩下的那些活计,就得自家人慢慢做了。
院子里还飘着杀猪烫毛特有的腥臊味和血腥气,有些难闻,地上也有洒落的血迹,还有那烫猪毛的水泼洒出来,湿哒哒的,又臭又难看。
树下的案板上,摊着贺家自己留下的猪肉,一块一块的都被分割好了,腌制也方便。
贺岩从屋里找出铁锹来,将那沾染了血迹和水的地方,都仔细的铲掉,然后将土挑到外头沤肥的池子里倒掉。
又挑回两担干净的土洒了上去,用铁锹夯平实。
张春桃也没闲着,接下来的事情才是重头戏,要熬猪油,要灌香肠,还要将一块块的猪肉给腌起来,猪头肉也要卤出来。
如果家里人手多,也要一整天,像贺家这样,贺娟和孟氏都指望不上的,靠张春桃一个人,就算贺岩帮忙,也要一两天的功夫。
不过张春桃早就心中有数,加上帮忙的女人们给力,猪肠子都洗好了,省去了她好多事。
而且山里天气冷,这猪肉放在外头一两天都不会坏,留给了她足够的时间。
先挑选了几块合适的肉,肥瘦比例合适的,要切成大小均匀的小块,好来灌香肠。
切肉贺岩最在行,因此交给了他,张春桃忙着洗姜和葱,洗完后还要切成碎末,加上盐、适量的辣酱,最后还要淋上一点酒,将肉块和这些搅拌均匀。
然后将刮洗干净的小肠衣拿过来备用,在灶屋里寻了半天也没找到灌香肠需要用的固定住肠衣竹圈。
想了想,索性出门去找人借了一个回来,这东西其实简单的很,就是用竹枝缠成一个食指和大拇指相扣那么大小的圈,将肠衣最下面用绳子打结,然后另一头从那圈里穿过,然后翻开肠衣,一直套在那圈圈上,一层一层的,差不多要套到底,再拿调羹将调好的香肠肉块灌入那肠衣里面。
一面灌,一面要手法轻柔小心的将肉块顺着肠衣往下捋,要捋得肠衣里面的肉块紧实又不会胀破肠衣的地步,大约灌到约两三尺长,就再用绳子打一个结,留出一定的绳子长度来,将肠衣另一头的绳子拉过来,绑在一起,就成了一圈。
这样一圈香肠灌好,不能立刻就挂起来,得放在案板或者大大的簸箕上摊晾一夜,还要拿针在灌好的香肠上,看到有那没灌紧实,有空气的地方,扎上几针,将气排出来。
张春桃以前一个人的时候,这些事情都是她自己做,灌香肠的手法纯熟,加上有贺岩帮忙,十几斤肉,倒是很快就灌好了。
看着那案板上一圈圈的香肠,实在是很有成就感。
灌好了香肠,剩下的肉还有骨头什么的,张春桃就跟贺岩商量着,哪些腌起来,到时候做腊肉,哪些要单独留在一旁,还要送亲戚朋友。
正商量着,孟氏跟贺娟从屋里出来了,看了看院子里的肉,再看看那灌好的香肠,板着脸开口:“今年这肉,我都有安排,你们不能乱动。”
张春桃一听,这是又要出妖蛾子了,顿时抿了抿唇,看向了贺岩。
贺岩倒是忍耐着问了一句:“这可是大半拉猪,娘想怎么安排?”
孟氏掰着手指头数给贺岩听:“你大姐那边,这新鲜的肉明儿个先送五斤过去,等晒好了腊肉再给她提上一两块。还有马家那边也要送五斤鲜肉,两斤排骨,等腊肉做好了,也提两块过去,往年都是这么送的礼,今年自然也不能怠慢了。”
贺岩皱皱眉头,听到贺娇就腻歪,每年送五斤鲜肉,晒好的腊肉也有十来斤,可从来没见王家还过礼。
马家也就罢了,收了肉,总会寻别的地方补回来,这才是亲戚处长久之法。
更不用说,他早就摆明态度要跟贺娇婆家断亲,可孟氏这是完全不将他的话放在心上是吧?
再说了,这算来算去,也还剩下几十斤肉,还能有什么安排?
孟氏又接着道:“这明年开年你妹子成亲,办酒席难道不要肉吗?这些肉都晒好了不许动,留着办酒席用。还有那猪油,也不能动,都要留着办酒席的时候用,这香肠灌好了也就算了,到时候也是一道菜。”
到底说完在贺岩的眼神下,有几分心虚,努力描补了一下:“我这也是为了大家着想,省些嚼用不是?不然到时候要买肉,也不知道要花多少银钱呢?咱们家的银钱也不是大风刮来的,能省一抿子就省一抿子吧?”
“为了你妹子的婚事,咱们勒紧裤腰带,少吃几顿肉,也不值当什么,等明年开春喂了猪,到年底杀了猪,自然就有得吃了。”
贺岩还没反应,张春桃立刻就明白了,孟氏这是反击自己先前不让她吃肉,让她忌荤腥呢。
这是自己吃不着,所以大家都别想吃了的节奏?
第三百零一章 单独开火
贺岩沉下脸来:“娘你糊涂了不成?怎么我贺家养的猪,杀的猪,我贺家人都捞不上一口,倒是都便宜了外人?天底下没有这样的道理!小妹明年成亲还要二三月份呢,这肉和油能留到那个时候去?到时候也用不着这么些肉,真要办酒席,去镇上买不就是了?”
“再说了,娘你不是闻不得这个味,每年到这个时候都身子不舒坦么?既然身子不舒坦,那就回屋里躺着去,别出来吹风。”
一面又瞪着贺娟:“你不是说你照看娘的吗?就这么由着娘出来出风?还不把娘扶进去?”
贺娟被瞪得一个激灵,忙去扶孟氏的手臂。
被孟氏一把甩开,捂着脸大哭起来:“好哇,这屋里我越发没站得地了!别的不说,就这头猪,到底是我跟你小妹一瓢糠一瓢水喂出来的,如今居然连这点主都做不得了?你还知道这是贺家的猪啊!你娘我辛辛苦苦养了一年多的猪,今儿个杀猪,我居然连快肉都没吃上哇!别说肉了,连汤我都没见着一块!我找谁说理去?”
“你个有了媳妇忘了娘的混帐东西,你媳妇儿勒啃你亲娘,只给连油气都没有的萝卜丝,你倒好,二两黄汤一灌,被别人几句好话一哄,就装没看到啊!”
“倒是如今你老娘我要安排自己养的猪肉,还要被你赶到屋里去,不许我说话啊——”
话说到这个份上了,贺岩要是还听不出来孟氏闹这么一出是为了什么,那就是傻子了。
孟氏装病不想干活的事,这么些年了,他做儿子哪里有不知道的?
先前贺娟跑到灶屋去,又灰溜溜的给孟氏端了一碗萝卜丝的事情,他也看在了眼里,灶屋里说的那些话,他也听到了。
贺岩心里难道不窝火吗?往年都求着别人帮忙,今年娶了张春桃后,一切都安排得井井有条,还真没指望孟氏和贺娟两人。
好歹是自家杀年猪,不指望她们能帮得了别的,去灶屋里头剥头蒜,洗菜摘菜总会吧?再不济给人打个下手,递点东西,烧点茶水什么的也行啊?
可两人窝在屋里,来了那么多帮忙的人,连出来打个招呼都没有。
到了饭点人就跑出来了去灶屋弄吃的,真不觉得自己丢人吗?就这么大一个院子,谁没看在眼里?只不过当着他的面没说罢了。
更不用说那帮忙的走了,这灶屋里院子里收拾,也就只有他和张春桃两个人,好像这一切和孟氏贺娟两人无关。
此刻倒好,香肠灌好了,她们俩倒是跑出来指手画脚,要分肉了!
就是自己的亲娘和亲妹子,贺岩也觉得忍不得了!
当下冷笑一声道:“行!既然娘这么说,这猪是您跟小妹养得,这猪肉就该你们分配,我没意见!”
孟氏一听,顿时一喜,抬起头来还没说话,接下来贺岩的一番话,让她脸上的笑容顿时僵住了。
“娘说的很对,这分得清楚明白些挺好的,这猪是你们养的,这肉就归你们!这家里粮食都是我种的,自然也就归我!不过你们倒是我亲娘和亲妹子,总不能眼看着你们饿死吧?我这做儿子做兄长的是做不到这么狠心的!”
“既然如此,那我将娘和小妹的口粮单独匀出来,给你们放到屋里去。以后这咱们就彻底分清楚干净,娘和小妹你们自己开火自己做饭。这剩下的大半拉猪,你们自己吃也好,送人也罢,留着给小妹办酒席也行,都随你们自己安排!”
“这肉我跟春桃一斤都不要,都是你们的!我们单独开火,不占你们的便宜。我们要吃啥自己去买去跟人换就是了,娘你放心,春桃有嫁妆,我们自己掏钱,绝对不用家里掏钱!”
说完,将张春桃一拉,就往东厢房走,一边走,还一边说:“既然这肉没咱们的份,也不用管了,娘和小妹自然会收拾好的。你也累了这大半天了,快回屋歇歇去——”
一阵风似的将张春桃给拖到屋里去了。
留下孟氏和贺娟两人面面相觑,看着这院子里那剩下的猪肉,一时都不知道该怎么办了。
进了屋,还没等张春桃反应过来,就被贺岩一把抱住了。
张春桃感觉得到贺岩气得浑身在发抖,叹了一口气,安抚得拍了拍贺岩的后背,无声的安慰着他。
贺岩很快就恢复过来了,抱着张春桃将她放到炕上,给她脱了鞋,又去炕头隔间打了热水来让她洗手洗脸,柔声细语的哄着她:“你今儿个辛苦了,跟着你男人受委屈了!别担心,有你男人在,还能没你的肉吃?你先睡会,一切有我呢!”
张春桃也确实累了,这忙活一天,腰酸背疼的,听了贺岩的话,也不多问,只笑了笑点点头,钻到被子里,没一会就睡着了。
贺岩守着张春桃睡着了,又给她掖了掖被角,这才转身出来。
院子里孟氏和贺娟还守着呢,见他出来,两人嗫嚅的想说点什么,可贺岩只当没看到她们母女俩一样,扭头就出了院子门,走远了。
见贺岩走远了,东厢房又没了动静,孟氏和贺娟心里惴惴不安,尤其是贺娟,想到贺岩说的以后分开开火,整个人就不好了。
此刻忍不住道:“娘,现在怎么办?我看大哥这次是真生气了,都说出要分开开火的话了,难道以后咱们真的要分开吃?还有这些肉,我可不会弄,怎么办?”
孟氏心里也没底,她哪里知道?她本意不过是想拿捏拿捏贺岩和张春桃,哪里会想到不仅被张春桃将了一军,现在也被贺岩给将住了。
只勉强宽慰自己和贺娟:“你大哥说气话呢!这咱们又没分家,你也没出嫁,哪里有分开开火的道理?他就不怕被外头人笑话?”
“那这些肉怎么办?”贺娟看着那些肉发愁,吃的时候嫌少,可要料理这些肉的时候,就嫌多了。
孟氏咬咬牙强撑着道:“放那里不管,我就不信你大哥和你嫂子能眼睁睁的看着放坏不成?”
第三百零二章 又不犯贱
孟氏和贺娟笃定贺岩嘴硬心软,还能真看着那些肉在那里放坏不成?这么多肉,这里要糟蹋浪费了,只怕老天都看不过,要劈道雷下来呢。
倒是仔仔细细的在那剩下的肉里,挑了两块肥多瘦少的肉单独放在一旁,打算着明儿个托人给送到王家和马家去。
张春桃安安心心的一觉睡醒,外头天已经要黑了,院子里静悄悄的没有动静。
打了个呵欠,爬起来正穿衣服,就听到院子门响了,没一会子,贺岩顶着一身寒气走了进来。
见张春桃醒了,露出一点笑容来,他知道张春桃起床习惯要喝一杯温茶水,顺手就倒了半杯凉茶,又去隔间兑了热水,掺成温茶了递给张春桃。
张春桃喝了茶水,整个人才算彻底清醒过来,略微收拾了一下,就要去做饭。
贺岩跟在后头一起进了灶屋,只道:“就做咱们两人的,今天也累了一天了,随便做点吃的就行了。咱们早点歇息,明儿个三婶子家杀猪,让咱们俩去帮忙呢,得早点去——”
张春桃看贺岩这架势,是要给孟氏和贺娟教训了,也乐得少做点。
既然孟氏说这猪都是她和贺娟养得,贺岩也说了这猪肉他们夫妻一点都不沾,张春桃也就没动灶屋里用水泡着的猪血块。
让贺岩在灶屋里揉面,她将中午剩下的一点黄花菜和干蘑菇用温水泡发上了,又趁着天没黑透,去旁边菜园子里拔了几根青蒜。
等她摘洗干净青蒜,蒜白切成了段,蒜叶切成细细的碎末备用。
家里有前几天帮忙,人家送的一点五花肉还没吃完,切了巴掌大一块,剁成碎末,然后起锅烧油,先煎了两个鸡蛋,然后剩下的油将五花肉下进去炒,再放入酱、蒜白段和各种调料。
炒香后放入一瓢水,大火烧开后,那香味顿时就蒸腾起来,再将泡发好的黄花菜和干蘑菇丢到锅里一起煮着。
贺岩闻着这香味,手里揉面的速度就越发快了,面揉好后,摊在案板上,擀成薄薄的面饼,然后切成了手指头宽的面条,再撒上一层薄薄的面粉,免得面条粘连。
另外一口锅里的水已经烧开了,将面条丢入锅里煮熟捞出。
那先前锅里的臊子已经熬得差不多了,张春桃找来两个大海碗,先捞出两碗面来,然后将臊子浇在面条上,又将煎好的鸡蛋铺在上面,撒上切成青蒜叶沫,香得不得了。
贺岩自从吃过张春桃自制的辣椒油后,就一发不可收拾,只要吃面总会淋上一勺子。
所以张春桃已经习惯了,将辣椒油给端出来,贺岩舀了一勺子浇在面上,搅拌了一下,就大口吃了起来。
张春桃和贺岩在灶屋动静,正屋里的孟氏母女自然没错过,闻着灶屋里传来的香味,贺娟忍不住吞了吞口水:“娘,嫂子在做晚饭了,今天咋没喊我去帮忙?会不会真不做咱们的饭啊?”
孟氏心里也打起了鼓,抽动了一下鼻子,闻着那香味,好一会子才说:“这可是有肉味呢!到底是那新媳妇眼皮子浅,没见过肉,馋肉呢!你大哥是个