边关厨娘发家记(美食)-第39章
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冷风，只让我在屋内溜达，都要憋屈死了，还好今日你来了。”
“还是得听太医嘱咐的，预产期是二月，是吧？”
石大嫂叹了口气，“太医说，不一定能到那时候了，这孩子也许会早产，一月份就得做好准备了。你石大哥已经请了有经验的稳婆，念真，不瞒你说，我心里真是怕。我又怕我出什么事，又怕这孩子活不成。”
方念真安慰道：“别怕，嫂子，大难过后有后福，先把身子养好，不能总是叹气。”
石大嫂把小石头支到一边去玩，又悄声跟方念真八卦起来。
“那该死的王氏赔不起钱，还是胡兴才给她出了十两，剩下的四十两，胡家就不肯出了，兴许王氏还要多蹲一年多的大牢。”
说到这个方念真就气愤，“活该，就该让她在里面蹲一辈子，害人终害己。”
石大嫂听了那日王氏“发狂”的话语，倒是有些感触，“她这些年没有孩子，许是心里坐下病了。”
“嫂子你可别可怜她，可怜之人必有可恨之处。”
“嗯，我知道的，正常人遇上这种事也不会去害别人，她还是心肝黑。”
…
腊月初三这日，方念真拎着一大一小两个食盒，在瑞王府的门房内等着何正来。
何正接过去的时候吓了一跳，“方掌柜，这是做了多少啊？”
方念真尴尬一笑，“那个小的是你要的双皮奶，我还加了焦糖布丁。那个大的食盒，是我送王爷的，之前他帮我石家嫂子请太医，我没什么拿得出手的，就……也做了点吃的。”
何正了然，点头表示理解，“我定会帮你送到。”
方念真忍不住嘱咐：“何大人，拿稳些，那个食盒怕晃。”
“好，知道了。”
陆恒是不喜办“寿宴”的，这一日他一向喜欢安安静静的，如果不是府里人张罗，他都不想过什么生辰。
过生辰他只会更加思念阿娘。
午饭前，小八提上来两个食盒，神秘兮兮地和陆恒说：“王爷，这个大食盒里的东西，绝对是你没见过的！”
作者有话说：
大家猜猜念真做了什么？超好猜的。
（嘤，今天出门了，回来晚了些，只能一更了，明天我加油！）
第55章 牧场牛丢了！
前几日方念真新添了两头奶牛； 这奶牛她就没再往牧场那边送了，那边的路途太远，每天运那么些牛奶不够费劲的了。
石友有个工友姓陈； 住在城外； 据说为人朴实，做事也很是细心； 石友就给做了一回“中人”，方念真和陈家签了合约； 将两头奶牛“寄养”在他家，方念真每月付他们工钱。
陈大哥每日进城的时候，就把当日清晨挤出来的新鲜牛奶带到城里来，送到方念真宅子门口。
将牛奶高温沸煮后再实用，这样肯定是赶不上现代工厂的巴氏杀菌的，而且高温煮牛奶； 里面的营养物质也会流失。
不过“布病”很是可怕； 不煮过她绝对是不会入口的。
方念真放冰窖里攒了好几日的牛奶； 煮沸后将奶锅挪到小冰窖静置，上面会浮一层稠稠的奶皮，这奶皮就可以提取黄油了。
最难的一点来了； 古代是没有电动打蛋器的，她找石大哥，一晚上就做好了一个手动打蛋器，方念真咬着牙断断续续打了小半个时辰，感觉胳膊都废了。
小秋接过重任，继续打发； 但她那小身板还不如方念真； 很快也败下阵来。
黄莺又顶上去； 她到底是农家长大的孩子，比方念真和小秋还是强一些，但也就是半个时辰。
此时的奶皮仅仅是出了些泡沫而已，还不到方念真想要的程度。
方念真使劲捶着自己疲累的肱二头肌，“黄莺，你去，去把宅子里闲着的人都叫来，噢，养马的老钱都别放过，都喊来。”
此时已经是晚上了，两边店员都回来了，于是，就有了众人排队打黄油的场景。
人多力量大，还真成了，方念真怕黄油又化了，干脆裹着大棉被下到冰窖里，压出了一块黄油。
冬月二十九，方念真叫了刘忠来，叫他找两个手巧的，帮她在宅子小厨房前搭个“窑”。
方念真在现代是看过有博主自己搭“面包窑”的，不过她印象不深，只能回忆起部分结构，剩下的就让刘忠几个自由发挥。
她则是在一旁的小厨房试着调奶油。
分离出两个鸡蛋清，加入糖，碗底下坐一盆热水，隔水将糖充分融化到蛋清中。
放凉后，就又要开始“打发”了。
说起“打发”，方记还发生了一件非常有意思的事，前几日打发黄油，店里的男孩子们还觉得没什么事，就是当时累了点。
方念真一再嘱咐让他们互相按一按胳膊，有几个人偏逞强，说不用。
万万没想到，第二日早上醒来，这几个人的胳膊都抬不起来了，酸疼得要命。
只能和其他员工换班，做一些轻巧的活计。
“这不听掌柜的真是不行啊。”
“是啊，上次掌柜的给咱们做啥‘冒菜’，说让喝热水，那不听的不是都拉肚子了。”
店里人还没怎么样呢，店外先起了谣言，说方念真大把大把地赚着钱，却对自己人抠门至极，晚上下了工还让他们做重活。
这“谣言”都不用方记的人出面辟谣，就有方记的食客主动澄清。
“净在那瞎说，锅里捞开业第一日我就来了，这些店员以前都干瘪瘪的瘦，现在哪个身上没长肉，要是那么累，他们能胖吗？”
“是，尤其是那个小五，他长肉最多。”
小五真是不知该笑还是该哭了，自己真的有胖那么多吗？！
…
今日，方念真又将众人召集来轮番打发，大家有了经验，稍微感觉到累了，就轮到后面去休息，再排队上来打，这样多打几次也没事
若是一直咬牙挺着，第二日可能又干不了活了。
蛋清打发的差不多了，就得加入黄油继续打，直到奶油顺滑细腻，能挂的住了，方念真喊了停。
尝了尝味道，好像是糖放多了，偏甜了点，但是她也没法了，打发一次太不容易了，将奶油收集起来，放到冰窖冷藏起来。
奶油做好了，她就等着试验烤蛋糕胚了。
刘忠带着的几个人本来还庆幸，今天免除了打发奶油的“酸疼活计”，可这面包窑实在不是好搭的。
一开始搭成的第一版，外形倒是挺好，像模像样的，烧起来却是浓烟滚滚，呛得方念真赶紧躲进屋子。
后来又拆了重新搭，几个人脸上都被熏的白一道黑一道的，刘忠龇个大白牙在那乐，“掌柜的，这回不冒烟了，您试试吧。”
方念真随意揉了块面团扔进去烤，嗯，还别说，这回这窑真不使劲冒烟了，烤制的香味也逐渐传了出来。
就在几双眼睛都盯着，准备一会儿出炉的时候。
“轰”！！！
窑，塌了。
方念真面无表情的扇了扇眼前的灰尘，“行了，先不研究了，我换个别的法子吧，日后咱们有懂泥瓦匠活计的，再说吧。”
刘忠几个尴尬极了，“掌柜的您放心，我们不放弃，以后肯定给您搭成了。”
遭遇滑铁卢，方念真也没气馁，左右这边的人应该也没吃过真正的生日蛋糕，她蒸一个蛋糕胚，也没事吧？
在接连蒸了几块能噎死人的、以及孔特别大的粗糙蛋糕后，方念真终于得到了勉强看的过眼的蛋糕胚。
“小秋，比例记好了吗？”
“记下来了，师父。”
要不说当方念真的徒弟好呢，店里平时不忙的时候，本来就时不时地教大家写字，小秋也学了一些。
如今方念真更是亲自教导她，除了识字，方念真干脆教了她阿拉伯数字，现在小秋也能像模像样的，做一百以内的加减法了。
“初三那日，你陪我一起做蛋糕，这是给重要客户过生辰的。”
…… ……
腊月初三，寅时，天还黑着，方念真就被小秋叫醒，爬起了床。
“开始吧。”
上锅蒸上蛋糕胚，拿出来放凉。取出做好的奶油，还有她之前做的浆果酱，因为奶油不是很多，方念真就做了个小的蛋糕胚，大约是现代四寸那样的规模。
没有裱花袋，她就拿油纸贴了一个，勉强用着，“花”是画不成了，方念真在蛋糕胚上面层层的叠奶油，绘制成小山的形状，又拿浆果酱随意点缀了一下。
唔，挺“抽象”，连她自己都看不出是个什么图案。
不过色彩搭配上还是好看的，不知道是不是制作过程不对，她做出的奶油是偏黄的，并不像现代一样白白的。
不过黄色和紫黑色搭配起来也是很妙的。
方念真拿出锅里另一块，脱模失败的蛋糕胚，分成两块，随意地挤了一点奶油，又抹了一点果酱，塞到小秋手上。
“喏，尝尝。”
小秋好奇地舔了一口奶油，眼睛登时就亮了。
“师父，这东西又香又甜，而且到嘴里就化了。”
她又“嗷呜”咬了一大口，连带着果酱一起进了嘴里，嚼了几下，她又掉了眼泪。
“不是，你哭什么啊？噎着了？”
方念真慌了神，赶紧给她捶胸口，又想着要不然直接来一套“海姆立克急救法”。
小秋咽下嘴里的蛋糕，眼泪汪汪地拦下方念真慌乱的手，“不是，师父，是觉得做你徒弟真好，现在我都能吃到这么好吃的了，一年前我根本不敢想。”
得，弄半天是自己大徒弟这“矫情症”又犯了。
“这几日，你可好好学着了吧，日后就得你给我做了，我生辰的时候，你也给我做一个哈。”
小秋抹了抹眼泪，“嗯，我做到您百年大寿。”
装蛋糕的食盒也是方念真精心安排过的，这奶油容易塌，必须得保持低温，食盒下面她装了大大的冰块，又嘱咐了何正，不要放到燃了炭火的屋子里。
好在现在是冬日，天气冷，温度也能保持的住。
…
午饭前，何正见王爷终于从书房出来了，抓住机会，提着两个食盒追上他。
“王爷，这小食盒，是我的小小心意；旁边这大食盒，是方念真方掌柜的大大敬意。您看看，我敢保证您绝对没吃过。”
小八神秘兮兮，嬉皮笑脸的。
陆恒瞥了他一眼，罢了，先打开了小八的小食盒，是双皮奶和焦糖布丁，闻起来就很是香甜。
又打开了大食盒，一股冷意先扑面而来。
再仔细一看，这糕点，长得好像有点大？多少有点蠢笨。
取出糕点后，才发现原来这下层装的是冰块，怪不得如此凉。
何正适时地掏出一把小刀，“方掌柜说了，这个是‘蛋糕’，切开分食的。”
陆恒问他，“这上面画的什么？是山？”
说起这个，小八可来了精神。
“王爷您看的没错，是山，不过您细看这紫色的图案。”
陆恒又看了几眼，没懂。
小八一拍大腿：“您看这图案有几个？七个！这就是专门为您画的啊。”
“而且您再仔细看这个位置，山顶上这里，这像不像一个背影？向着远方眺望。这也是您啊，象征着您镇守着大肃边关。”
陆恒皱眉，“方念真跟你说的？”
小八咧了咧嘴，“不是，我自己猜的。”
陆恒长吸一口气，“滚。”
小八不舍地多看了几眼那蛋糕，真是，人家方掌柜都说了“分食”了，王爷怎么还独吞啊。
陆恒一想就知道，这是小厨娘给他的“谢礼”，她可不是喜欢凑上来巴结他的人。
自从他王爷身份在她面前暴露，小厨娘就很少跟他接触了。
陆恒拿起刀直接刮了一点表层白色乳霜状的东西送到口中。
“有一丝甜，但是很快就化了？”
不确定，再尝尝。
如此这般尝了几回，蛋糕上的奶油就薄了一层。
执刀将蛋糕切成两半，内里是黄色的糕体，这蛋糕很是松软。
陆恒直接拿刀叉起来咬了一口就顿住了，他从未尝到过如此松软的点心，还香味十足。
搭配上面的白色乳霜香甜可口，时不时吃到果酱，则是酸甜解腻。
嗯，不过瑞王爷也没觉得腻就是了。
本来上午他收到皇兄那边传来的密报，很是有些烦心，这半块蛋糕下去，感觉心情都好了些。
转头看了看另外半块，今日是生辰，于饮食上放纵一下，也不是不行吧？
…… ……
曾管家正兴冲冲地往返后厨，给王爷备生辰席面，王爷却派人来通知，说他吃饱了，中午不吃了。
“吃饱了？！这午饭还没吃呢，怎么就饱了？”
“小的也不知，好像是小八大人送了吃食进去。”
曾管家如同被泼了一头冷水，“罢了，厨房的先停了吧，晚上再备正经席面。”
还好，晚上陆恒和府里的人共同过了个生辰。
曾管家悄悄禀告：“王爷，今日有许多送贺礼的，除了跟您极为亲近的郭知州，他送的只是自己写的字画，其他人的我都按您的要求，给拒了。”
“嗯，如今我在朝中的位置尴尬，万不能张扬，也不能大肆结交，不能再让韩家借题发挥了。”
…
腊月初四，新云州又开始飘雪，一开始，方念真还和知晓他们在店门口堆雪人，因为天气冷，锅子店生意也爆火了起来。
初六这一日，方念真正洗山楂，打算做几串糖葫芦甜甜嘴。
桃竹村有人来了，方念真一见，是里正的儿子方义。
“掌柜的，咱牧场的牛丢了两头。”
“什么？！”
方念真把山楂一扔，急急地问道：“现在都是圈养的，还没到放出去的时候，怎么会丢呢？”
方义也很是着急，“前天大雪，我晚上给牛添料的时候还好好的，早上一起来，牛就少了两头。我和黄大叔我们几人在周围都看了，都没发现脚印，那天雪太大了，很快就把脚印盖上了。”
“那听见动静，狗也得叫啊！”
方念真坐不住了，两头牛，值多少钱呢！而且临近年下了，谁知道偷牛的会不会拉回去就杀了。
“不行，我要亲去一趟，阿青，去把刘忠和黄莺叫来，收拾收拾东西，即刻出发。”
方念真一行人就先直奔桃竹村所属的县衙，报案之后，县衙也派了人一同进村探查。
如今事情已经过了两日，牧场附近的脚印也已经杂乱。
不过，县衙的人还是更专业些，他们在狗碗附近发现了药末，估摸着是给狗喂了使其晕倒的药。
牛这种生物，抬又抬不动，只能从大门领出去，可是，方义自述，那一夜并没有听到什么声响，大门也没什么异常。
这牧场的大门，方念真也是设计过细节的，门上挂了铃铛，只要一推门就会有响动。
衙役们就又去看铃铛，这铃铛是开口的，对着烛火照了半天，果然在里面掏出来一丝棉花。
“此人很是小心，应该是用了棉花在铃铛内塞满，这样就能发不出声了。”
方念真寻了里正，想问问村民有没有能提供线索的，只要是有用的线索，她愿出银二两。
桃竹村的村民一方面，是感念方念真帮忙赶跑了县尉儿子，另一方面也是被这二两银子诱惑，几乎每一户都把自己那晚干了什么、听到什么动静都说了出来。
有助于断案的倒是暂时没发现，不过村里的“奸情”倒是发现了两对，一时间桃竹村又闹得不可开交。
方念真急得嘴里起了好几个大泡，什么都吃不下。
黄莺端来了腊八粥，“掌柜的，您多少吃些，要不然怎么撑得住。”
这腊八粥是晾好的，已经不烫了，又熬得十分软烂，里面的粮食都熬开花�
