边关厨娘发家记(美食)-第14章
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如今到了这一步，也只得面对了。
赵吉脸色就涨红起来，“我本想悄悄找你，可今日出了事，我太着急了。”
“我……方姑娘，你，你觉得我怎么样？”
磕磕巴巴说完这一句，赵吉好像煮熟的大虾，身子弓着看地面，不敢抬头看眼前的女子，就连脖子都红了起来。
“赵大人兢兢业业，侠肝义胆，咱们府衙的捕快都是这般为民所想，是新云州百姓的福气。”方念真摸了摸鼻尖望向天，面不改色地说着套话。
赵吉听了有点急，她怎么还不懂呢？
两手的拳头握了又松，深呼吸两大口气，酝酿了一下，终于堂堂正正看向方念真。
“方姑娘，今日听说你受了欺负，我特别紧张。”
“你一个小姑娘独自生活太不容易了，我……我愿意保护你。”
“赵某心悦于你！若是我们能成……日后我必不让你风吹日晒，出来辛苦做生意了，你在家过安稳日子就好。”
把心里的想法一股脑都说了出来，赵吉只觉得心里痛快了起来。
“赵捕快，你是个好人。”
今日方念真本来只想发个好人卡把他打发了，可是听了刚才那几句话，方念真就有点忍不住，不吐不快了。
“可我做生意，不是生活所迫。这是我的追求，我想拥有自己的事业。不好意思，咱俩不合适。”
“人各有志，你觉得在后院喝茶绣花生活安稳是幸福，我觉得在外拼搏，赚到钱财就快活。”
赵吉有些不解，“方姑娘是担忧赵某家境吗？我家虽不算大富之家，但是在新云州也足以，并不需你出去赚钱。”
方念真本来还抱臂望天，听了这话，却叹了口气。
“看，你还是不能理解我，赵大人，这不是钱的问题。”
“日后你有了真正心悦的女子，不妨先问问她想要什么，喜欢什么。赵大人，我家中还有事，得走了。”
方念真拱了拱手向他告辞，大步流星走出了这方小院子。
院外的捕快们见她走了，都窜了进来，一脸八卦：“兄弟，怎么样怎么样？”
赵吉已然恢复成了平日的冰霜脸：“什么怎么样，我只是传达一下赵巡检的指令，告诉她咱们新云州日后会规范经商法则。”
又补充了一句，“别乱想、乱说话”，说完，赵吉也转身离去了。
只留下几个八卦的小捕快们偷偷交流。
“嘶，看这样好像没成。”
“赵大哥挺好的，方姑娘咋不答应？”
“我早都看出来是赵吉是单相思了，小厨娘从来都没那个意思。”
…… ……
方念真回到家里，把一片狼藉的院子清理了，从屋子角落里掏出了有点受惊的大福安抚，就躺下休息了。
左右今天也没法出摊了，就当放假了。
方念真的小危机暂时解除，隔壁胡家却正处于漩涡中心。
王氏已受了二十的杖刑，趴在炕上疼得“嘿哟嘿哟”的，胡兴才心疼，还给她抓了几副汤药，又买了外伤药。
直到王氏又疼又累，半昏半睡了，他才去了上屋。
胡阿婆盘着腿坐在炕上，见他来了，脸色非常不好，“老二来了？坐。”
胡兴才心里忐忑，只敢坐个凳子边。
胡阿婆就先开了口：“咱家你爹走得早，但是咱们胡家从来都是堂堂正正的人家，不想竟出了这样败坏家风的事儿！老二，你这媳妇儿留不得了。”
胡兴才吓得“扑通”就跪到了地上，“娘，娘，这事确实是她做错了，可她已经知错了，她跟我哭了许久，说是后悔，而且现在，她也挨了罚了。”
胡阿婆却是不信，“后悔？你没仔细问问她后悔的是什么？她不会后悔干了这样的事儿，她只是后悔没有捂严实，后悔没用更隐蔽的手段！”
胡阿婆越说越激动，气得手一直拍炕，“罢了，也是当初你娶媳妇的时候，娘太纵着你了，休了她吧，以后娘再给你另娶。”
赶上这时，胡家老大和张氏也进来了。
胡阿婆就问他们俩，“你们也听到了，休妻这事儿，你们啥意见？”
张氏赶紧说她去做饭，躲了出去。她是做媳妇的，还是不要在这件事上开口比较好。
胡老大叹息一声，也没说休不休的事，“今日这事，现在已经传出去了。”
他又艰难地开了口，“别人都说，咱们胡家出了个偷盗的。胡力他……也闷着不肯出去玩，说是没脸出去。”
胡兴才一听这话，瘫坐在了地上，他和大哥一样，都是自小受着胡老头的训诫长大的，在老家，他们胡家一向也是人缘极好的人家。
“一人犯错，全家受难。”胡阿婆淡淡地说了句。
胡兴才愣了一会儿，又重新跪好磕头：“娘，大哥，是我没管教好我媳妇，我给你们赔罪了。就把我……把我分出去过吧，我真是离不了她。”
说着，他的声音也哽咽了起来。
胡阿婆拿起杯子就砸向了他，“你糊涂！你为个女人，你连家都不要了！”
胡阿婆的叫骂声，胡兴才的哭求声，屋子里顿时闹成了一片。
最终，胡兴才还是保住了媳妇，代价是净身出户，只给他们二房分了两个月租赁屋子的钱。
王氏伤逐渐好起来后，胡兴才告诉了她这个结果，本以为她会感天动地，抱住自己感激不尽。
没想到，王氏瞪大眼睛盯着他，说了一句“窝囊废”，就白眼一翻晕了过去。
…
方念真只休息了一日，小摊就又摆了起来，金家那两口子被打了板子，就算伤好了也要去做苦役，“金记”那个摊子就算倒了。
后来，也又有人开起了“盒饭”摊，不过因着郭知州和瑞王共同商定的“新云州经商规范”，没人敢再恶意竞争。
方念真又回到了忙碌不过来的状态，她雇了莫大姐来帮忙。
这一日，门前却来了个小随从。
“方厨娘，我是瑞王府的。曾管家说，您之前寻的麻点子，也就是辣椒，有消息了。”
作者有话说：
啧，胡家老二这恋爱脑～
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第22章 凉皮和肉粽
将小厮请进了门，入座倒茶，小厮直说：“不敢当，劳烦方厨娘了”。
润了润嗓子，开口讲道：“咱们府上何正大人前几日奉命去城外巡查，也是顺便看看有什么新鲜作物。就恰好发现了这麻点子辣椒，那家农户有很多晒干的。”
“说是种子是从关外得来的，没什么人爱吃，也不好卖。今年不打算再种了，何大人就把那些辣椒都包下运回来了。”
“方厨娘，您得了空可去府上一观。”
客客气气将小厮送走，方念真回到屋里掏出来自己的小金库。
“如果我要买一点，应该愿意卖给我吧。”方念真有些兴奋地搓搓手，去年她本就买的不多，根本不怎么舍得用。
如今做冷吃也只放一丢丢辣椒丝提个味儿，眼看着她的食客们的耐辣程度都提高了，都有人和她说冷吃不够劲儿了，她正发愁怎么办。
拎了点冷吃，走了一趟瑞王府，果然大有收获。
瑞王府只说让方念真给这辣椒尽量留种，他们想和发展土豆种植一样，尝试一下辣椒种植。
曾管家尝了方念真送来的冷吃，很是惊讶，“这东西辛辣刺激，吃了都发汗，若是冬日，岂不是驱寒最佳？”
方念真又说自己已琢磨出许多种吃法，待日后会在自己的小摊上推广。
曾管家非说直接把辣椒送她些，方念真却不肯答应。
“交情归交情，生意是生意，曾叔，这不是一码事。”
最后，以四文钱一斤的友情价买了十斤干辣椒，这比去年买新鲜的划算太多了！这可是晒干了的。
兴冲冲地拎了辣椒回了家，却在自家门口遇上正要搬出去的胡家二房两口子。
胡阿婆已找方念真说过，自家分了家，以后这边院子就只有胡兴旺一家三口和她一个老婆子过日子。
方念真觉得这些事其实和自己都没有关系，她对事不对人。胡家怎么样，也是他们自己的决定，没必要特意找自己说一趟。
还是石大嫂给她解了惑，“胡家呀，以后还要跟人来往的，把老二两口子分出去了，就是两家人了，名声上也能有些回缓。”
正要出门的胡兴才遇上方念真很是尴尬，王氏经过这些日，却好像心态又发生了什么变化，经过她身边的时候快速地说了一句：“这都是一时的，以后指不定谁不如谁。”
方念真一脸错愕，这算什么事儿？怎么好像是自己犯了错惹着她了？
因着他们两口子走得快，方念真也没多计较。她刚要进门，就看见胡阿婆悄悄躲在门后，望着胡二两口子离去的身影，抹着眼泪。
叹息了一声，方念真还是没有过去打扰她，独自拖了辣椒进了门。
…
随着天气渐暖，新云州的土地里，人们也都干起了农活。
听说瑞王手底下成立了一个专抓农业的小分队，根据不同地块的土地情况，给出了一些推荐种植作物的建议指导。
方念真把地包了出去，只要顾好自己菜园里的辣椒地就好了。
如今，种的那片辣椒都出了苗，长势喜人。等到自己把刚买的这些干辣椒用完了，可能就能吃上新结的了。
这回有了充足的辣椒，方念真当日下午就炸了一大碗辣椒油，香喷喷的味道四散开来，这条街上都闻见了。
当即又和了面团，她决定尝试一下做凉皮。
醒面团的时候，小石头跑了过来寻她玩，方念真就拿了一个大盆，和小石头洗干净手后，两人就开始“洗面团”。
小石头从来没有过这样新奇的触感，干起来特别起劲儿。依着方念真看来，这也算是“古代橡皮泥”了。
最后只洗剩了一小团面筋，盆里的水都发白，将这盆水沉淀了一个多时辰，把表层的清水倒掉。
等待沉淀的时候她也没闲着，炒了一盘花生。
新云州这地界，花生不算便宜，不过今日她拥有了那么多辣椒，心里高兴，炒了花生米配凉皮最好了。
古代是没有现代这样方便的酵母粉的，不过好在还有酵子。方念真用的酵子是胡阿婆自己养的老酵子，很是好用。
面筋加了酵子，醒发一会儿上锅蒸熟。
接下来就是蒸凉皮了，拿个大平盘，将盘子里刷上油，倒入面液晃均匀，上锅蒸一两分钟即可，取出来把盘子放在凉水上，将面皮慢慢揭下来。
终于蒸好了所有的面皮，趁把它们放凉的时候调了个蒜水，切了心里美萝卜丝，焯水了豆芽。
还没到黄瓜的季节，没有黄瓜丝对于凉皮来说真的很可惜。
将凉皮拌成了辣和不辣的两种，送去了胡家和石家。
小石头听说，这就是下午他努力揉的那团面，很是开心地吃了一大碗。
把石大嫂高兴得眉开眼笑的，“这孩子平时吃个饭费劲的很，跟你家养的小猫差不多的胃口，这回竟吃了这么多。”
石友是爱吃辣的，秃噜秃噜吃了加辣的那份，额头都辣出了汗，“念真，你这手艺真行，这日后热起来了，吃这个凉凉快快的可太好了。”
胡家也是两家闹崩后第一次接到方念真的东西，胡阿婆和张氏一定要拉着方念真留下来吃饭。
方念真说还要准备明日出摊的吃食，回绝了。不过，因着她送凉皮，两家关系也算破了冰。
方念真见凉皮评价不错，自己也掌握熟练了，就把它也摆上了方记小吃摊。
因着成本不贵，所以定价比盒饭还要便宜，没想到，竟掀起了吃凉皮的潮流。
凉皮这东西，当作正餐也行，当作凉菜、零食也可。大人偏爱加了油泼辣子的，小孩子则喜欢多加点糖，酸甜可口的。
每日一出摊，凉皮就火速卖完了，甚至还有食客大早上就开始排队，等待方念真到来。
更有甚者，直接找到了方念真的家求购。
凉皮的火爆程度超出了方念真的想象，她意识到这其中巨大的商机，但王氏偷学菜谱一事，又让她放不下戒备心。
最后也只能是找了莫大姐和石嫂子，让两人闲暇时帮自己蒸凉皮，按数量算钱。
这个挣钱方式可激发两人的干劲儿了，这不就是多做多得吗！
莫大姐带了栓子，石大嫂带着小石头，比着赛地在方念真的小院子洗面、蒸面，一直忙活到天都黑了才回家。
即便是这样，也只是勉强供得上卖，仍然有很多人不排队就买不上。
方念真卖凉皮这十几日累得浑身都要散架子了，但是数钱也数得手软了。
刨除了成本和人工，她的净收入能抵得上她之前挣得所有的钱。现在她的小金库赫然已有几十两银子了，在新云州也算是个小康阶级了。
且每日莫大姐都带着栓子出来，不把他一个人扔在家里，这孩子话也多了，身体也皮实了些。
小石头也拥有了自己的“零花钱”，骄傲得很，干活越发卖力。
方念真将这些变化看在眼里，她心里暗下决定，如果到了五月，这生意还这么好做，她就盘一个小店，扩大规模。
时间过得很快，马上就四月底了，眼瞅着端午节就要到了。
方念真决定做一些粽子，她问过了，新云州这边多是吃蜜枣粽或白粽。方念真想做一些肉粽，不过她无法判断新云州人民对肉粽的接受度。
所以五月初一，她就推出了活动，买凉皮或盒饭，就赠一个小粽子。
粽子很是小巧，都没有手心大，一个小孩儿两口就能吃掉，大人一口就能吃没。
不过，因是免费赠送的，方念真又事先声明了这是“试吃装”，也没什么煞风景的人出来吐槽。
别看这粽子小，可比大粽子难包多了，莫大姐和石大嫂都没能包成，还是隔壁的胡阿婆技艺老道，协助着方念真包完了。
小粽子有肉粽和甜粽，并没有做区分，食客全凭运气。
大家本来听说肉粽还挺奇怪来着，从没见过最这样的吃法。但是，自从品尝了，也有一大部分人说能接受，一半的人说好吃。
只有极个别的人觉得，粽子还是只有甜的好。
方念真见状，在端午前两天就推出了粽子售卖，如今她的摊位是越摆越长了，又要卖盒饭，还要拌凉皮，现在又加了粽子。
甜粽的销量一般，毕竟几乎家家都会做，方念真卖的甜粽无非就是舍得放糖、造型更好看。
肉粽却是卖了不少，她这可是独一份！别人家也有想模仿的，但是很难，不是肉和粽子融合不到一起去，就是有肉腥味。
端午前夜，想着也不会有吃盒饭的，方念真干脆把时间都用来准备粽子上了。
端午当日，她便只卖粽子，把粽子卖光了，便回了家。
她和莫大姐约好了一起过节，莫大姐回家换了身衣裳，就带了栓子过来。
大福已经熟悉了栓子，栓子很是喜欢小动物，他真得是个很细心的小朋友，还给大福带了礼物——用竹条编了个空心球，一人一猫踢着玩。
方念真想着端午总要吃点不一样的，总不能天天卖好吃的，过节反而亏待了自己。
晶莹剔透的红烧肉、酥脆的炸丸子，还有红通通的辣子鸡是给大人吃的，莫大姐则是拌了个拿手的凉菜，还带了竹笋过来，跟肉片一起炒了。
再把自己留的粽子煮了，也满满摆了一桌子。
人不多，虽没做太多分量，却是样样都用了心的。隔壁石家和胡家都送了自己的菜过来给他们尝，方念真就特意做了糖醋荷包蛋和炸薯条哄几家的小孩
