中国古代科学家传记-第94章
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质、延年益寿、预防和治疗疾病的良药。作者配方尤以羊品为主料，以“聚
珍异馔”为例，有55 方突出羊肉用量，有的方用一脚子，最多者用三脚子，
而其他药量仅占羊肉的十分之几。并且还选用羊心、肝、肺、肚、肠、髓、
脑、头、尾、胸、肋、胫、蹄、皮、血、乳、酪等。古代有关羊肉的记载
颇多，汉张仲景《伤寒杂病论》有当归生姜羊肉汤，唐孙思邈用羊肉于产
后补虚，创制了数则方剂。金李东垣记载用人参补气，羊肉补形，将人参
与羊肉相提并论。可见羊肉之功用历来受到医学青睐。作者汇聚前人成就，
更有所补充发挥。而且，蒙族肉食以羊为多，此书重视羊品，是因为其聚
美食与药疗为一体，既体现食医并重，又突出了鲜明的民族特色。全书方
剂除“神枕方”用乌头、藜芦、■石及“调色料物”回回青之外，内服者
基本不用矿物药与毒性药，充分体现其“于本草内选无毒，无相反，可久
食，补益药味，与饮食相宜”之组方宗旨。
作者对前人本草未载之品，根据实践经验均予以补充。如炒狼汤条中
云：“古本草不载狼肉，今云性热，治虚弱。”卷三更详载狼肉、狼喉嗉
皮、狼皮、狼尾、狼牙之功用与主治。又云“治小便不通，鸡子黄一枚生
用”。亦为以前本草所未收。此书内容丰富，颇为后世医家所重视，影响
深远。明代李时珍撰写《本草纲目》时就吸收了其中不少内容，如在羊条
下有5 则食疗方引自于此。又本书收载了各色茶叶名称、产地，如金字茶，
范殿帅茶等，亦可补史书之缺。关于蒸馏酒，此书记载亦属最早。书中提
到“阿刺吉酒”，其味甘辣，大热，有大毒，主消冷坚积，去寒气。由好
酒蒸熬，取露而成。在此之前，蒸馏酒制造工艺及其性味、功效、主治等
均未见诸文献记载。明李时珍《本草纲目》有关蒸馏酒之论述与此书大体
一致。
重视饮食保健也是此书的特点之一，主张食疗而勿犯避忌，旨在防患
于未然。书中提出了一系列避忌措施，包括饮食、养生、饮酒避忌，妊娠、
乳母食忌等。他强调先饥而食，食勿令饱；先渴而饮，饮勿令过。食欲数
而少，不欲顿而多。饱餐之后避免立即卧床睡眠，夜不可多食。莫吃空心
茶，少食申（时）后粥。宜烂煮面，软煮肉，少饮酒，独自宿。这些虽属
经验之谈，仍可借鉴，于自我保健不乏积极意义。书中还指出不食不洁食
物或变质之物，如浆老饭馊不可食，生料色臭不可用，诸肉臭败不可食之
类，对防止病从口入颇有成效。此外尚列举18 种食物中毒及其解救方法，
有些一直沿用至今。
元代出现空前大一统局面，外国与我国少数民族地区医药饮食亦有传
入内地的情况，此书广泛吸收外来经验，为研究食疗史以及中外交流史提
供了可贵的史料。如八儿不汤，系指一种西天茶饭，西天指天竺，即今之
印度。搠罗脱困，系畏兀儿茶饭，“畏兀儿”现译“维吾尔”，指今之新
疆。还有回回豆子、赤赤哈纳等均由本书首次收载。书中所列诸种食品，
均详述制作方法，烹调细则，对于研究烹饪技术发展史也是一份不可多得
的资料。
忽思慧是历史上颇有成就的食疗营养学家，其著作《饮膳正要》系医
学史上有名的营养学著作。它的问世，丰富了食疗本草的内容，为饮食营
养与医药学的发展做出不可磨灭的贡献。
文献
原始文献
＇1＇（元）忽思慧撰，胡和录译：饮膳正要（蒙文），内蒙古人民出版
社，1982。
＇2＇（元）忽思慧撰，刘玉书点校：饮膳正要，人民卫生出版社， 1986。
研究文献
＇3＇方春阳等：评我国古代营养学专著，中医杂志，1982，12，第70
页。
汪大渊
张平
汪大渊字焕章。江西南昌人。约元至大四年（1311 年）生；卒年不
详，活动于14 世纪上半叶。地理学。
汪大渊的生平不详，他可能是一个从事海外贸易的舶商。在他撰写的
《岛夷志略》的自序中只说“少年尝附舶以浮于海”。张翥序中也只言汪
大渊“冠年尝两附舶东西洋”。后人对他的生平有很多考证。苏继■在总
结前人成果的基础上进一步考证认为，汪氏生于元武宗至大四年（1311），
元顺帝至顺元年（1330）冬从泉州港出发，开始第一次海上航行，历时5
年，到元顺帝元统二年（1334）夏秋间返国，航行范围以印度洋区域为主。
元顺帝至元三年（1337）冬，再一次由泉州出发，进行第二次海上航行，
历时3 年。在至元五年（1339）夏秋间返国，航行区域主要是南洋诸地。
汪大渊两次出海航行，游历南洋诸岛及印度洋沿岸各地，行程最远达东非
海岸，游历之广远，是前此留有姓名的我国航海家中无可匹比的，在清代
中叶之前，可居前列。元顺帝至正九年（1349），他写成《岛夷志略》一
书。全书共100 条，除最后一条“异闻类聚”系得之于传闻或其他书籍外，
其余99 条，“皆亲所游历，耳目所亲见”的地方，材料多可征实。《四库
全书总目提要》认为：“诸史外国列传秉笔之人，皆未尝身历其地，即赵
汝适《诸蕃志》之类亦多得于市舶之口传。大渊此书，则皆亲历而手记之，
究非空谈无征者比。”这是本书最可贵处之一。
《岛夷志略》在体例上仿周去非的《岭外代答》和赵汝适的《诸蕃志》
等书，择重要地方立以条目，分条记述各地山川、习俗、景观、物产、贸
易、趣闻等项。书中涉及的地域东起澎湖和文老古，西至阿拉伯和东非海
岸，对南洋群岛及印度洋沿岸国家、地区及港口记载尤多。所列举的国家
或地区共计99 条，所载外国地名达220 个。此书记载的地域范围之广，是
在此之前后的诸史和各类专著中无可比拟的。许多地方，如罗卫、罗斛等
国，在正史中没有记载，这有补于正史。周达观的《真腊风土记》，为随
元使访问所得的第一手资料，内容比较详赅，但记述的范围仅限于一国。
就是后来马欢的《瀛涯胜览》也只谈到20 个国家及所属地区，叙事虽更详
细，但涉及的地域却远不如《岛夷志略》所述之广。
《岛夷志略》在内容上对许多地方的记载较诸史外国列传、《岭外代
答》与《诸蕃志》更为翔实，就是和同时期的西方地理著述相比，也可得
到同样结论。如书中记层摇罗“国居大食之西南，崖无林，地多卤，田瘠
谷少，故多种薯以代粮食，每货贩于其地者，若有谷米，与之取易，其利
甚薄，。。民事网罟，取禽兽为食，煮海为盐，酿蔗浆为酒。有酋长。地
产红檀、紫庶、象齿、龙涎、生金、鸭嘴、胆矾。贸易之货用牙箱、花银、
五色缎之属”。据后人考证层摇罗就是今日非洲东岸的桑给巴尔
（Zanzibar）。据《宋史·层檀传》记载，早在宋代，层檀国（即桑给巴
尔）的使者就曾两度访问中国，一次在熙宁四年（1071），一次在元丰六
年（1083），但中国人中对桑给巴尔有较详的地理认识的当首推汪大渊。
把《岛夷志略》中有关层摇罗的记载和《马可·波罗游记》所载僧祗拔儿
岛相比，会觉得前者的可贵。
《岛夷志略》中最早使用“东洋”和“西洋”两个地域概念，汪大渊
大概是以印度分界。书中还保存了不少重要的历史地理资料，如书中澎湖
（今琉球）条指出“地隶泉州晋江县，至元间立巡检司”。
《岛夷志略》是唐宋以来对南洋、印度洋地理知识的总结和发展，它
上承周去非的《岭外代答》和赵汝适的《诸蕃志》，下启马欢的《瀛涯胜
览》、费信的《星槎胜览》和巩珍的《西洋蕃国志》，也是研究元代的海
外贸易、中外关系及这一时期亚、非地区历史的珍贵资料。书中部分条目
已被译为德、法、英等国文学。但此书的研究有待于进一步发展。由于书
中条目次序非尽依地域排列，更无任何海路图示，再加所载委港小镇，久
湮无遗，研究此书十分困难。书中讲的各国各地相当现今何地，学者迄今
持论纷纭，进而影响到此书的流传和利用。
文献
原始文献
＇1＇（元）汪大渊撰，苏继■校释：岛夷志略校释，中华书局，1981。
＇2＇（元）汪大渊撰，藤田丰八校注：岛夷志略校注，文殿阁庄，1936
年据国学丛刻本重印。
研究文献
＇3＇中国科学院自然科学史研究所地学史组主编：中国古代地理学史，
科学出版社，1984。
＇4＇侯仁之主编：中国古代地理学简史，科学出版社，1962。
＇5＇冯承钧：中国南洋交通史，商务印书馆，1937。
＇6＇张星■编注，朱杰勤校订：中西交通史料汇编，中华书局，1979。
＇7＇张俊彦：古代中国与西亚非洲的海上往来，海洋出版社，1986。
＇8＇靳生禾：中国历史地理文献概论，山西人民出版社，1987。
＇9＇张铁生：中非交通史初探，三联书店，1965。
滑寿
廖果
滑寿字伯仁，号撄宁生。许州襄城（今属河南）人。生于仪真（今
江苏仪征），生年不详；明洪武年间（1368—1398 年）卒于浙江余姚。医
学。
滑寿家世代为襄城望门贵族。元初，他的祖父、父亲都在江南做官，
自襄城徙居仪真，滑寿就出生在那里。后来又徙居余姚。据《浙江通志》
载，按滑氏家谱，滑寿本姓刘，是明代开国功臣刘基（字伯温）的哥哥。
刘基建功立业后，曾到余姚访问滑寿，劝他出仕，但滑寿无意做官。滑寿
的子孙散居余姚、武林（今浙江杭州）一带，而以武林为最盛。子孙中也
有继承家业的，如孙子滑志庸即业医。
滑寿幼年生性聪明，思维敏捷。他曾跟随韩说学习儒家典籍，每天可
诵记千余言。学习勤奋努力，学业甚优，善于作文赋诗。他的文章往往有
独到见解，又富文彩，而诗风雅健，尤其擅长写作古乐府风格的诗歌。滑
寿青年时曾应乡试，后来放弃科举，转习医术，他博览医籍，访求名师。
当时京口（今江苏镇江）名医王居中客居仪真行医，医名昭著，滑寿数次
拜见他，请求跟随学医，终获应允。王氏非常重视与推崇《素问》、《难
经》这两部古典医籍，他要求滑寿认真学好这两部书。滑寿在钻研过程中，
不但领悟确切，并能在融汇贯通的基础上，不盲从师说古训，敢于提出自
己的独到见解。王氏对他这种善于学习的精神大加赞赏，认为在这方面学
生超过了自己，并且预言滑寿将在医业上有所成就。滑寿整日勤奋学习，
广泛研究，借鉴前代著名医家张仲景、刘完素、李杲等的医药理论与经验，
并将其运用到临证实践中，取得了很好的疗效。以后，滑寿又向东平（今
山东东平）名医高洞阳学习针灸，在针灸理论与方法上都有较深的造诣。
元末兵乱，民不安居，滑寿应旧友陈性中、王叔雨等人的邀请，挈家徙居
浙江，迁住余姚，并往来行医于鄞（今浙江宁波）、越（今浙江绍兴）一
带。他精于诊断与方药，疗效很高，救治了很多疑难病患者。所到之处，
人们争相求治，甚而以能得其诊视一决死生为无憾，当时浙江一带没有不
知晓“撄宁生”医名的。元亡后，滑寿更无意仕途，借医隐身晦名。他对
道家养生之道很有研究，当时人刘仁本“与滑伯仁炼药”诗中称他为“老
仙”。直到70 多岁时，滑寿还显得容颜年轻，行步轻捷。滑寿的门人弟子
曾将其行医事迹与医疗经验加以整理刊行。
滑寿在学术上十分重视《素问》和《难经》。在钻研过程中，他感到
《素问》内容虽详，但因流传日久，篇目结构有些混乱无绪，于是他将全
书内容经过选择，分门类，按专题分成12 类进行摘抄，集成《读素问钞》
一书。在历代医家研究《素问》的方法上，先对其内容删繁提要，再以类
相从，重行编排，是以滑寿为首倡的。《难经》对《内经》医学理论的辨
析虽博，但他感到有不少疏漏与错误，于是根据《内经》探求其义旨，并
加以校正注释，撰成《难经本义》一书，释义精辟，颇多发挥，是卓有影
响的《难经》注本。
滑寿精于针灸学。他认为，古人治病大都依靠针灸，很少采用药物、
汤液。但自方药盛行以来，针灸逐渐被人忽视，连经络、俞穴亦为医家所
不知。他指出，不明经络则不知邪之所在，不辨俞穴更无法运用针灸。因
此，他在经络、俞穴的考订方面下了很大功夫，并做出了重要贡献。其主
要学术思想与成就有二：一是倡导十四经脉说。经络系统有十二经脉和奇
经八脉，由于十二经脉为经络系统的主体，故历来为医家所偏重。滑寿在
深入研究经络理论的基础上，认为奇经八脉中的任、督二脉，一在前、一
在后，分行腹背中央，各有专门的俞穴，和其他奇经不同，应与十二经脉
相提并论而成为十四经。二是考辨俞穴。滑寿在《内经》的基础上，把十
四经穴逐一循经作了考证和训释，计通考俞穴657 个，辨其阴阳之往来，
推其骨孔之所驻会，并纠正了前代医籍中某些经穴排列次序的差误及经脉
循行走向错误等缺点。十四经脉说从此得到后世医家的重视与赞同，全身
俞穴和经络的关系也从此完全固定下来，这是滑寿对经络学说的重要贡
献。近代著名中医学家承淡安先生认为，针灸得盛于元，应是滑氏之功。
滑寿在针灸学术上的成就，发展了经络学说，扩大了经络理论在临证上的
应用，对明清医家具有重要影响，在针灸学发展史上具有较为重要的地位。
滑寿是元明之际著名的临证医学家，他在长期的医疗实践中积累了十
分丰富的医疗经验。明代朱右根据滑氏门人弟子编集的资料写成一篇《撄
宁生传》，传记中记载了滑寿的临证医案40 余例。这些医案包括内、妇、
儿等各科疾病，大多是疑难病证，均取得良效，反映其医术之高超。滑寿
十分重视医学理论对临证实践的指导作用，既精通《内经》、《难经》、
《伤寒论》等经典医籍，又广采博收，善于汲取历代医家之长，对金元时
期的著名医家李杲、刘完素、张从正等人的学说尤有较深的研究，并结合
临证实践加以应用发挥。正因为这样，滑寿在临证中精于辨证，诊断确切；
治疗中有胆有识，得心应手。如一孕妇患痢疾，滑寿认为应采用消滞导气
的治则，众医担心有损于胎儿而加以反对，但滑氏根据《素问》有关理论，
力排众议，结果病愈而足月顺产。又如两名患者，一为妇女不孕，一为男
子鼻衄，滑氏认为病机都属积热，采用了下积化瘀的相同治则，这是“异
病同治”原则的体现。凡此，反映了他在治疗原则上的全面掌握与灵活运
用。滑寿在临证中所用的方剂，既有桃仁承气汤、真武汤、小柴胡汤、大
承气汤、四逆汤、理中汤等经方，也有李杲的滋肾丸、补中益气汤、清暑
益气汤，刘完素的防风通圣散，及张从正的三和散等著名时方，还有他自
拟的混沌汤、祛顺丸等经验方。滑寿用药不失温补，尤其擅用附子，一方
中最多用至6 枚或1 两，这在一般医家中是不常见的。他对剂型的应用也
很灵活，除汤剂外，还常用丸剂，如治老年癃闭、疟疾，均用丸剂以图缓
攻。连药剂服法他也很注意，如治阴盛格阳证，采用温热�
