天下第一楼-第16章
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卢孟实忍着笑：“你连这儿都不知道——北京有名的八大胡同啊！”
“八大胡同？”刘金锭皱起眉头，满脸的疑惑。
卢孟实朝她打趣道：“真是，瞧你在宫里呆久了，都快呆傻了。”
“你带我上这儿？”
卢孟实哈哈大笑，拍着刘金锭的肩膀说：“看把你吓的。不是带你上窑子！这有一家出名的
堂子菜馆，我带你去试试味儿。”
刘金锭狐疑地问道：“你可别蒙我。”
“真没蒙你，是一个江南来的女子开的菜馆，挺特别。”
刘金锭坏笑着：“是你的相好的吧？”“什么呀……”卢孟实一劲儿地否认着，可脸却有些红，好在夜色里看不出来。他赶紧说，
“不过，这姑娘的模样儿长得挺招人疼。”
没多久，俩人已经来到了望春台门前。看着雅致的门面，刘金锭终于放下心，明白卢孟
实并没有跟她逗笑。在八大胡同也会有这么别致的菜馆，这倒使刘金锭产生了好奇。
玉NFDA6儿见是卢孟实来了，本能地矜持起来。她走到他们面前，态度不冷不热地
招呼着：“二位爷，来了。”
刘金锭上下打量着玉NFDA6儿，不说话，可心中充满好奇。
卢孟实始终盯着玉NFDA6儿的眼睛，直把玉NFDA6儿的目光逼开。他对玉NFDA6
儿说道：“
前几天我跟你这儿的小姑娘说了，这不，我请的朋友今儿个来了，你给我们预备好了吧？”
玉NFDA6儿看了小翠一眼，小翠直着急，她是给忘了。玉NFDA6儿没办法儿只好应付
着说道：“萝卜白菜各有所爱。您不说出个名头来，我们哪儿会做呀？”
刘金锭眯起眼打量她，目光中有威严和挑逗混合的内容，使玉NFDA6儿无法正视。
她不紧不慢地对玉NFDA6儿说：“你口气不小哇，说出名头你就会做？”
玉NFDA6儿心里有些慌，可嘴头儿很硬：“那也得看是什么菜，您要是想吃满汉全席，
我这小地方可伺候不了您，最好是宫里头吃去。”
第二章六（9）
刘金锭听这话带着刺，就故意斗气说：“听您这话茬儿，进宫吃过？！知道皇宫的大
门朝哪边开吗？”
玉NFDA6儿丝毫不示弱：“外七里九皇城四，您说的是哪个门？”
刘金锭道：“你姓什么叫什么，什么来历？”
玉NFDA6儿看了一眼刘金锭的装束，说道：“小字玉NFDA6儿，江南……”
“你敢叫御厨？！”刘金锭忍不住打断她的话，更加好奇。
卢孟实拍拍刘金锭说：“哎，哎，不是那两个字儿。”说完，他笑起来，他看着玉NFDA6
儿稍有愠
怒的脸在夜色中更加楚楚动人，内心有一股柔情在涌动。他说：“兄弟，咱是来吃饭
的，不是来斗气的。”
玉NFDA6儿也借坡下驴说：“就是，和气生财，我们哪儿敢跟客人斗气儿。”
大家一笑，气氛明显好转。
卢孟实说：“都饿了，上菜吧。”
“先喝口茶，慢等。”玉NFDA6儿说完，出去了。
刘金锭和卢孟实落座后说：“这小娘儿们嘴还挺刁。”
卢孟实则望着玉NFDA6儿的背影，意味深长地说：“这样，吃起来才会有意思。”
玉NFDA6儿来到厨房，望着案上不多的菜和材料，直犯愁。她看了小翠一眼，说：“你
怎么把他这桌给忘了？”
“他随便一说，又不是什么大席面，我就给忘了。”小翠噘起嘴，有些不高兴。她翻眼看着
玉NFDA6儿，内心也有些歉意，便说：“要不我偷偷溜出去，买几个菜回来？”
玉NFDA6儿摇摇头：“他是做饭馆的，你骗不了他们。我看，就这些料，我来应付……
”说完，玉NFDA6儿挽起衣袖，然后在小翠耳边说了几句，小翠笑成一团。
卢孟实和刘金锭坐在堂里聊着，问起今后的打算，刘金锭说：“这些年在宫里面当差，
倒也攒下一些钱。这回出来了，我想好好地过几天人的日子。”
卢孟实点头说道：“这些年宫里的日子不好过。”
“可不吗，十几岁进宫当差，几十年见谁都得请安下跪，装三孙子。那哪儿是我这样的人受
得
了的，可也就这么多年过来了。就因为这臭脾气，老跟瑞泽他们不对付，一直没落过好，整
天想整我，这不，头一个就把我裁了。”
卢孟实说：“两年前的那件事我老记着，都是福聚德牵连了你。”
“那倒不是，他们本来就是冲我来的，反而连累了老掌柜。”
“不管怎么说，我敬重你的手艺，也敬重你的为人。你不嫌弃，咱们交个朋友。”
刘金锭爽快地答应说：“好呀！”
正说着，玉NFDA6儿端着菜上来。几盘菜都用银色盖子盖着，有点神秘。玉NFDA6
儿边打盖边唱菜。
“清炖二仙头，红烧都督门面，狮子头，素炒豆芽菜。照着卢掌柜喜欢的，随随便便，简单
明了。”卢孟实见到这些菜，心中非常明了，他低着头不说话，开始吃起来。可刘金锭不明所以
，便问道：“什么二仙头啊？不就鸭头鸡脑袋吗？”
玉NFDA6儿胸有成竹地回道：“不错，这有讲啊！俗话说：宁当鸡头，不当凤尾。
”说完，她有些得意地看着卢孟实。卢孟实不说话，只埋头吃。
刘金锭又问：“这个叫什么门面？”
“都督府门面，就是猪脸肉。”
“猪脸肉？”刘金锭举着筷子，一脸狐疑。
“会吃肉的，都愿意吃这块儿，这个部位不肥不瘦，有嚼头，整天活动，血流通得好，
还金贵呢，一个脸有多大地方？”玉NFDA6儿振振有词地说着，弄得刘金锭一时无法
应对。她只得转身问卢孟实：“孟实，这是糊弄咱们。”
卢孟实只顾吃，好像没听到他们说些什么。他指着菜对刘金锭说：“哎，尝尝，挺好吃
的。”
第二章六（10）
刘金锭看着两位，真有些困惑不解。她闷闷地自言自语着：“怎么我十多年没出来，市
面上都讲究这么吃饭了？”
卢孟实对她说：“你就吃吧。”刘金锭听了，摇摇头心想，好吧，随你们说什么，我吃我的
。卢孟实又问道：“味道怎么样？”刘金锭答道：“别说，味儿不错。这么普通的菜，能做
出这么不普通的味儿，就算不错。”
卢孟实说：“对！鸡头、猪脸、狮子头，都是极普通、极常见的菜，可是却能从这极普通、
极常见的菜里，做出不普通、不常见的味道来，这就是她的过人之处！“
“哼。”刘金锭哼了一声，说，“也就那么回事。”
瑞英自打从老家回来后，精神状况每况愈下。母亲克灵湘告诉他适意居卖不出好价钱，他
也没有办法，只得认命了。这天，花鼻子把娘儿俩请到适意居办理过户手续。
瑞英一直懒洋洋的，提不起精神。中间人念完文书，他看着花鼻子、中间人都先行在契
约上签下大名，按上手印，心里感到一片茫然。
中间人将银元推到瑞英面前：“您点点。”
瑞英噘着嘴埋怨：“就这么点儿？”
花鼻子凑到他身边说：“这个价儿是一早讲好了的。”
瑞英望着四壁感叹着：“这么一个适意居，连房带地，还有家具，就值这点儿钱？”
花鼻子怕瑞英不签，一劲儿地劝说：“我和大表姐说过，真是卖不上价。”边说着，花鼻子
边朝
中间人递眼色，中间人也是从中渔利者，于是也帮腔：“可不是，就这个价码，我们还找不
着买主呢。”
瑞英听他们这么一番话，也只有哀叹的份儿。他拿起毛笔，呆呆地想了一阵子，刚要提笔
签
字，只听得一阵热闹的鞭炮声传来。瑞英被鞭炮声吓了一跳，他手持毛笔走到门口，向外望
去
。只见对面福聚德的伙计们各个新装，喜气洋洋地在堂头的带领下分列两厢。掌柜的卢
孟实和王子西则是长袍挂彩，站立门首，向前来祝贺的客人们抱拳行礼。
炮仗声响成一片。有人给福聚德送来一个牌匾，上书“生意兴隆”。卢孟实见到此块牌
匾，兴高采烈地将其迎进大堂。
瑞英将这一切看在眼里，他心中的仇恨一点点在膨胀。他咬紧牙关，心中充满妒忌和愤恨
，突然将手里的笔狠狠地摔在地上，愤怒地叫着：“我不卖了！”众人一听，不禁愕然
。
第三章七（1）
花鼻子一听瑞英变了卦，心里突然沉甸甸的。他小心地问：“不卖了？”
“不卖，不卖，不卖了！”瑞英冲到桌前，将那一纸契约撕得粉碎。
中间人灰着脸说：“哎，都说好了的，临时变卦……”
花鼻子心里着急，可也不敢发作，他对瑞英说：“英少爷，好不容易找到买主儿，别不卖呀
……”
“我说不卖就不卖！”
中间人生气地说：“哪有中途反悔的？”
花鼻子在一旁阴阳怪气地说：“英少爷，您这是又犯病呀！”
中间人问：“他有什么病呀？这都说好了的事，说变就变？”
“您再想想，不能这么办。”
瑞英突然转身，朝两人大喊大叫：“你才有病哪！你们都给我出去！”
中间人慌忙而去。瑞英站在窗边发狠地说：“我就咽不下这口气！”
沉了半晌，等瑞英的气消了一些之后，花鼻子才从座位上起身，来到瑞英身边说：“您
说不卖就不卖了，不卖也好，可咱拿什么支应这一大摊子呀？开门七件事——柴米油盐酱醋
茶都得花钱呢。”
瑞英说：“想办法呀！只要把买卖做红火了，就不能让福聚德卢孟实小人得志！”
花鼻子叹了一声说：“我知道您心劲儿高，不服输，尤其见不得卢孟实这个小人得志。可是
……不是我说您，长这么大，什么时候您为这些柴米油盐的事操过心哪？现而今您要支撑这
么大的一个饭庄子，重新打鼓另开张，哪样都得从头来，伙计大厨柜上的灶上的……您得算
笔账，原先咱们要卖铺子，是得一笔钱，现在您要开张，就得拿一笔钱，这笔钱哪来？”
瑞英任性地说：“需要一笔钱，你给我出个主意。”
花鼻子犹豫半天，自言自语着：“要说这钱怎么弄，也真麻烦。借高利贷……利太高……
借了您就钻进他的套儿了，永远还不清。跟亲戚们借点儿吧……您又不肯低这个头，跟朋友
借吧……”
“我没朋友。”瑞英冷冷地说道。
花鼻子直点头，狠狠地说：“那些个狼心狗肺的东西，就知道跟着混吃混喝，没一个讲义气
的。我这么冷眼观察着，也就剩下你娘那儿了……”
瑞英摇摇头，不抱希望：“我娘那儿的钱这两年都花完了。”
花鼻子俯下身，贴在 瑞英耳根说：“据我所知，她私下里……”
福聚德的大少爷唐茂昌从门外款款走来。卢孟实一见大少爷来，心里便清楚他过来的目
的。他立即迎上前去：“大少爷来啦，里边请吧！”
大少爷一边上台阶一边阴阳怪气地说：“回我们自己家得让你请？你这儿可真够热闹的。”
卢孟实听着话茬儿不对，就说：“我是请您查点查点柜上的事，我也跟您好好说道说道是不
是？对了，我先跟您说，我想搬后院来住，这样方便点。”“随便你。”大少爷说着，进了屋，他其实并不想管什么，只是想适时压压卢孟实的势
头。
常贵见大少爷来了，端上好茶。大少爷不喝，叫跟包的福子递上小泥壶。他端着小泥壶问道
：“把账本拿来我看看。”
王子西递上账本：“大少爷，账都在这儿呢。”
大少爷接过账本，翻看着，不时点点头：“嗯……账是挺清楚，一笔一笔的都记上
了……这笔是什么开支呀？怎么没注明用途？”
王子西说：“我瞧瞧。噢，这是二爷要的，说是置办沙袋、刀枪架的，我不知道怎么下
账，先记了个数儿在那儿……”
大少爷一听就皱起了眉：“像这种开支以后就不给他支！”
卢孟实试探着问：“大爷，这话得您说……”
“你是干什么的？”大少爷白了卢孟实一眼说：“你是掌柜，柜上的事情，你得
拿主意。除非大事你问问我，像这路不着调的支出，就不能给。”
第三章七（2）
卢孟实点头说：“成！有您这句话，孟实心里就有底了。可是……”
“可是什么？怎么分账的事，我爹不是都规定好了吗？有什么‘可是’的？”“比如大爷
您，要是说想置办点唱戏的东西，我怎么回？”
大少爷一扬眉，神气活现地说：“我不能跟茂盛比，我学戏拜师傅，干的是正事，他那
叫什么？打架斗殴，弄不好就是土匪流寇。”
卢孟实轻轻一笑说：“还是大爷是明白人！”
“你先别捧我。我先看看你是怎么给我当这个家的吧。这笔……”
卢孟实迅速看了一眼账说：“这是买的灯笼、彩绸、红纸、鞭炮等等零碎花销，我就让子西
记了一项杂费。”
大少爷点点头：“嗯……这笔呢？”
卢孟实答：“这是进鸭子的，关于进鸭子的事我正想问您呢。”
“说。”
卢孟实早看出大少爷是来挑眼找事的，其实根本不是内行，他心眼一转有了主意
，说：“而今北京有三种鸭子，从运河来的南方鸭叫‘湖鸭’，个头小可肉嫩；潮白河的
‘白河浦鸭’，个儿大肉肥，可货少；再有就是玉泉山的‘油鸭’，骨头架子小油多，烤出
来太油腻，点心铺用鸭油合适……”
大少爷一听到鸭子心里就烦，他皱着眉头沉着脸说：“鸭子，鸭子，你到底想跟我说什么？
”
卢孟实回道：“我就是拿不准主意进哪种好。”
“哪种好进哪种呗！”
卢孟实见大少爷已经开始烦了，心里偷着乐，他继续说：“还有，昨天起，定点关城门
了，鸭子晚上进不了货，鸭血、鸭毛、鸭下水运不出去，我想把鸭血卖给小市儿，鸭毛倒给
山货铺，鸭下水论筐卖。这样，倒是省事，可价钱就低了点儿，可也低不了多少。子西，你
给我算盘。”子西递过算盘，卢孟实一阵拨算，说道：“鸭血原价是十大子儿一桶，现在每
桶少两大枚，一天柜上出十桶鸭血，这就是一吊，每桶少卖两大枚，十桶就是两大子儿。再
