the compleat angler(垂钓大全)-第11章

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



but　　　on　　　the　　　contrary；　　　a　　　Pike；　　　a　　　Perch；　　　or　　　Trout；　　　and　　　so　　　some　　　other　　　fish；　

which　have　not　their　teeth　in　their　throats；　but　in　their　mouths；　which　you　

shall　observe　to　be　very　full　of　bones；　and　the　skin　very　thin；　and　little　of　it。　

I　say；　of　these　fish　the　hook　never　takes　so　sure　hold　but　you　often　lose　

your　fish；　unless　he　have　gorged　it。　

　　　　　Venator。　I　thank　you；　good　master；　for　this　observation。　But　now　what　

shall　be　done　with　my　Chub　or　Cheven　that　I　have　caught　？　

　　　　　Piscator。　Marry；　Sir；　it　shall　be　given　away　to　some　poor　body；　for　I'll　

warrant　　　　　you　　　　I'll　　give　　you　　　　a　　Trout　　　for　　　your　　　supper：　　　　and　　　　it　　is　　a　　good　

beginning　of　your　art　to　offer　your　first…fruits　to　the　poor；　who　will　both　

thank　you　and　God　for　it；　which　I　see　by　your　silence　you　seem　to　consent　

to。　And　for　your　willingness　to　part　with　it　so　charitably；　I　will　also　teach　

more　concerning　Chub…fishing。　You　are　to　note；　that　in　March　and　April　he　

is　usually　taken　with　worms；　in　May；　June；　and　July；　he　will　bite　at　any　fly；　

or　at　cherries；　or　at　beetles　with　their　legs　and　wings　cut　off；　or　at　any　kind　

of　snail；　or　at　the　black　bee　that　breeds　in　clay　walls。　And　he　never　refuses　

a　grasshopper；　on　the　top　of　a　swift　stream；　nor；　at　the　bottom；　the　young　

humble　bee　that　breeds　in　long　grass；　and　is　ordinarily　found　by　the　mower　

of　　　it。　　　In　August；　　　and　　　in　　　the　　　cooler　　　months；　　　a　　　yellow　　　paste；　　　made　　　of　　　the　

strongest　cheese；　and　pounded　in　a　mortar；　with　a　little　butter　and　saffron；　

so　much　of　it　as；　being　beaten　small；　will　turn　it　to　a　lemon　colour。　And　

some　　　make　　　a　　　paste　　　for　　　the　　　winter　　　months；　　　at　　　which　　　time　　　the　　　Chub　　　is　

accounted　best；　for　then　it　is　observed；　that　the　forked　bones　are　lost；　or　

turned　　　into　　　a　　　kind　　　of　　　gristle；　　　especially　　　if　　　he　　　be　　　baked；　　　of　　　cheese　　　and　

turpentine。　　　He　　　will　　　bite　　　also　　　at　　　a　　　minnow；　　　or　　　peek；　　　as　　　a　　　Trout　　　will：　　　of　

which　I　shall　tell　you　more　hereafter；　and　of　divers　other　baits。　But　take　

this　for　a　rule；　that；　in　hot　weather；　he　is　to　be　fished　for　towards　the　mid…　

water；　or　near　the　top；　and　in　colder　weather；　nearer　the　bottom；　and　if　you　

fish　for　him　on　the　top；　with　a　beetle；　or　any　fly；　then　be　sure　to　let　your　

line　be　very　long；　and　to　keep　out　of　sight。　And　having　told　you；　that　his　

spawn　is　excellent　meat；　and　that　the　head　of　a　large　Cheven；　the　throat　

being　well　washed；　is　the　best　part　of　him；　I　will　say　no　more　of　this　fish　at　

the　present；　but　wish　you　may　catch　the　next　you　fish　for。　

　　　　　But；　　　lest　　　you　　　may　　　judge　　　me　　　too　　　nice　　　in　　　urging　　　to　　　have　　　the　　　Chub　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



dressed　　　　　so　　presently　　　　after　　he　　　is　　taken；　　　I　　will　　　commend　　　　　　to　　　your　

consideration　how　curious　former　times　have　been　in　the　like　kind。　

　　　　You　shall　read　in　Seneca；　his　Natural　Questions；　that　the　ancients　were　

so　curious　　　in　　　the　　newness　of　their　　fish；　　that　　　that　semed　　　not　　　new　　enough　

that　was　not　put　alive　into　the　guest's　hand；　and　he　says；　that　to　that　end　

they　　did　　　usually　　keep　them　　living　　　in　glass　　　bottles　in　their　　dining…rooms；　

and　they　did　glory　much　in　their　entertaining　of　friends；　to　have　that　fish　

taken　from　under　their　table　alive　that　was　instantly　to　be　fed　upon；　and　he　

says；　　　they　　　took　　great　　　pleasure　　　to　　see　　their　　Mullets　　　change　　　to　　several　

colours　when　they　were　dying。　But　enough　of　this；　for　I　doubt　I　have　staid　

too　long　from　giving　you　some　Observations　of　the　Trout；　and　how　to　fish　

for　him；　which　shall　take　up　the　next　of　my　spare　time。　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　The　third　day　…　continued　



　　　　　　　On　the　Nature　and　Breeding　of　the　Trout；　and　how　to　fish　for　him　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chapter　IV　



　　　　　　　　　　　　　　　　Piscator；　Venator；　Milk…woman；　Maudlin；　Hostess　

　　　　　　　Piscator。　The　Trout　is　a　fish　highly　valued；　both　in　this　and　foreign　

nations。　　　He　　　may　　　be　　　justly　　　said；　　　as　　　the　　　old　　　poet　　　said　　　of　　　wine；　　　and　　　we　

English　say　of　venison；　to　be　a　generous　fish：　a　fish　that　is　so　like　the　buck；　

that　he　also　has　his　seasons；　for　it　is　observed；　that　he　comes　in　and　goes　

out　　　of　　　season　　　with　　　the　　　stag　　　and　　　buck。　　　Gesner　　　says；　　　his　　　name　　　is　　　of　　　a　

German　offspring；　and　says　he　is　a　fish　that　feeds　clean　and　purely；　in　the　

swiftest　streams；　and　on　the　hardest　gravel；　and　that　he　may　justly　contend　

with　　　　all　　fresh　　　water　　　　fish；　　as　　the　　　Mullet　　　　may　　　　with　　　all　　sea　　　fish；　　for　

precedency　and　daintiness　of　taste；　and　that　being　in　right　season；　the　most　

dainty　palates　have　allowed　precedency　to　him。　

　　　　　And　before　I　go　farther　in　my　discourse；　let　me　tell　you；　that　you　are　to　

observe；　　　that　　　as　　　there　　　be　　　some　　　barren　　　does　　　that　　　are　　　good　　　in　　　summer；　　　so　

there　be　some　barren　Trouts　that　are　good　in　winter；　but　there　are　not　many　

that　are　so；　for　usually　they　be　in　their　perfection　in　the　month　of　May；　and　

decline　with　the　buck。　Now　you　are　to　take　notice；　that　in　several　countries；　

as　in　Germany；　and　in　other　parts；　compared　to　ours；　fish　do　differ　much　in　

their　　　bigness；　　　and　　　shape；　　　and　　　other　　　ways；　　　and　　　so　　　do　　　Trouts。　　　It　　　is　　　well　

known　that　in　the　Lake　Leman；　the　Lake　of　Geneva；　there　are　Trouts　taken　

of　three　cubits　long；　as　is　affirmed　by　Gesner；　a　writer　of　good　credit：　and　

Mercator　says；　the　Trouts　that　are　taken　in　the　Lake　of　Geneva　are　a　great　

part　of　the　merchandize　of　that　famous　city。　And　you　are　further　to　know；　

that　　　there　　　be　　　certain　　　waters　　　that　　　breed　　　Trouts　　　remarkable；　　　both　　　for　　　their　

number　and　smallness。　I　know　a　little　brook　in　Kent；　that　breeds　them　to　a　

number　incredible；　and　you　may　take　them　twenty　or　forty　in　an　hour；　but　

none　greater　than　about　the　size　of　a　Gudgeon。　There　are　also；　in　divers　

rivers；　especially　that　relate　to；　or　be　near　to　the　sea；　as　Winchester；　or　the　



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Thames　about　Windsor；　a　little　Trout　called　a　Samlet；　or　Skegger　Trout；　in　

both　which　places　I　have　caught　twenty　or　forty　at　a　standing；　that　will　bite　

as　　　fast　　　and　　　as　　　freely　　　as　　　Minnows：　　　these　　　be　　　by　　　some　　　taken　　　to　　　be　　　young　

Salmons；　but　in　those　waters　they　never　grow　to　be　bigger　than　a　Herring。　

　　　　　There　　　　　is　　also　　　in　　Kent；　　　　near　　　to　　Canterbury；　　　　　a　　　Trout　　　called　　　there　　　a　

Fordidge　Trout；　a　Trout　that　bears　the　name　of　the　town　where　it　is　usually　

caught；　that　is　accounted　the　rarest　of　fish；　many　of　them　near　the　bigness　

of　a　Salmon；　but　known　by　their　different　colour；　and　in　their　best　season　

they　cut　very　white：　and　none　of　these　have　been　known　to　be　caught　with　

an　angle；　unless　it　were　one　that　was　caught　by　Sir　George　Hastings；　an　

excellent　angler；　and　now　with　God：　and　he　hath　told　me；　he　thought　that　

Trout　bit　not　for　hunger　but　wantonness；　and　it　is　the　rather　to　be　believed；　

because　both　he；　then；　and　many　others　before　him；　have　been　curious　to　

search　into　their　bellies；　what　the　food　was　by　which　they　lived；　and　have　

found　out　nothing　by　which　they　might　satisfy　their　curiosity。　

　　　　　Concerning　which　you　are　to　take　notice；　that　it　is　reported　by　　good　

authors；　　　　　that　　　grasshoppers　　　　　　　and　　　　some　　　　fish　　　have　　　　no　　　　mouths；　　　　　but　　　are　

nourished　and　take　breath　by　the　porousness　of　their　gills；　man　knows　not　

how：　and　this　may　be　believed；　if　we　consider　that　when　the　raven　hath　

hatched　her　eggs；　she　takes　no　further　care；　but　leaves　her　young　ones　to　

the　　　care　　　of　　　the　　　God　　　of　　　nature；　　　who　　　is　　　said；　　　in　　　the　　　Psalms；　　　〃to　　　feed　　　the　

young　ravens　that　call　upon　him　〃。　And　　　they　be　kept　alive　and　fed　by　　a　

dew；　　　or　　　worms　　　that　　　breed　　　in　　　their　　　nests；　　　or　　　some　　　other　　　ways　　　that　　　we　

mortals　know　not。　And　this　may　be　believed　of　the　Fordidge　Trout；　which；　

as　it　is　said　of　the　stork；　that　he　knows　his　season；　so　he　knows　his　times；　I　

think　　　almost　　　his　　　day　　　of　　　coming　　　into　　　that　　　river　　　out　　　of　　　the　　　sea；　　　where　　　he　

lives；　and；　it　is　like；　feeds；　nine　months　of　the　year；　and　fasts　three　in　the　

river　　　of　　　Fordidge。　　　And　　　you　　　are　　　to　　　note；　　　that　　　those　　　townsmen　　　are　　　very　

punctual　　　in　　　observing　　　the　　　time　　　of　　　beginning　　　to　　　fish　　　for　　　them；　　　and　　　boast　

much；　that　their　river　affords　a　Trout　that　exceeds　all　others。　And　just　so　

does　　　　　Sussex　　　　　boast　　　of　　　several　　　　fish；　　as；　　　namely；　　　　　a　　Shelsey　　　　　Cockle；　　　　　a　

Chichester　Lobster；　an　Arundel　Mullet；　and　an　Amerly　Trout。　

　　　　　And；　　　now；　　　for　　　some　　　confirmation　　　of　　　the　　　Fordidge　　　Trout：　　　you　　　are　　　to　

know　　　that　　　this　Trout　　　is　　　thought　　　to　　　eat　　　nothing　　　in　　　the　　　fresh　　　water；　　　and　　　it　



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may　be　the　better　believed；　because　it　is　well　known；　that　swallows；　and　

bats；　and　wagtails；　which　are　called　half…year　birds；　and　not　seen　to　fly　in　

England　for　six　months　in　the　year；　but　about　Michaelmas　leave　us　for　a　

hotter　climate；　yet　some　of　them　that　have　been　left　behind　their　fellows；　

have　been　found；　many　thousands　at　a　time；　in　hollow　trees；　or　clay　caves；　

where　　　they　　　have　　　been　　　observed　　　to　　　live；　　　and　　　sleep　　　out　　　the　　　whole　　　winter；　

without　meat。　And　so　Albertus　observes；　That　there　is　one　kind　of　frog　that　

hath　　　her　　　mouth　　　naturally　　　shut　　　up　　　about　　　the　　　end　　　of　August；　　　and　　　that　　　she　

lives　so　all　the　winter：　and　though　it　be　strange　to　some；　yet　it　is　known　to　

too　many　among　us　to　be　doubted。　

　　　　　And　so　much　for　these　Fordidge　Trouts；　which　never　afford　an　angler　

sport；　but　either　live　their　time　of　being　in　the　fresh　water；　by　their　meat　

formerly　gotten　in　the　sea；　not　unlike　the　swallow　or　frog；　or；　by　the　virtue　

of　the　fresh　water　only；　or；　as　the　birds　of　Paradise　and　the　cameleon　are　

said　to　live；　by　the　sun　and　the　air。　

　　　　　There　is　also　in　Northumberland　a　Trout　called　a　Bull…trout；　of　a　much　

greater　length　and　bigness　than　any　in　these　southern　parts；　and　there　are；　

in　many　rivers　that　relate　to　the　sea；　Salmon…trouts；　as　much　different　from　

others；　both　in　shape　and　in　their　spots；　as　we　see　sheep　in　some　countries　

differ　one　from　another　in　their　shape　and　bigness；　and　in　the　fineness　of　

the　wool：　and；　certainly；　as　some　pastures　breed　larger　sheep；　so　do　some　

rivers；　by　reas