一个人的月亮-第6章
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既然人生最舒适的日子都在床上，那总不可以亏待自己吧？儿时的冬天，跟着爸爸妈妈到国货公司买棉胎，是论斤计的，甚么五斤、七斤、十斤，愈重愈贵。用十斤压着自己，真的难以想象。以后，就换了轻一点又温暖一点的丝棉被。
后来，我一个人住，搬出来时是夏天，到了秋凉，一直想买一张丝棉被，却一直耽搁着没去买。一天，跟男朋友狠狠的吵了一架，我以为我们永不会相见了。下班之后回到家里，竟看见我上整整齐齐地铺床一张丝棉被子，还换上了一个粉蓝色的被套，一剎那，我的眼泪都涌出来了。把这个故事写在专栏里，直到好几年后，仍然有不少读者记得这个故事，好像都羡慕我那一床被子。我丢掉过很多东西，这张被子，我是不会丢掉的。即使后来买了一张羽绒被，我还是把那张丝棉被铺在羽绒被上面，那样更暖。
米兰昆德拉的《生命中不能承受之轻》一书里，托马斯与特莉萨最初同着共寝的日子里，她总是整夜紧握着他的手不放，他怕把她弄醒，忍着没把手抽回来。真要下床的话，也得花点心思，把一件东西塞在她手里，也许是睡衣的一角或一只拖鞋，使她以为抓住了他身体的一部分。那以后，一向讨厌与任何女人同睡的托马斯，却盼着与特莉萨一起睡觉。他们做爱远远不具有事后睡在一起时的愉悦。
做爱没能让人有相依到老的感觉，牵手同睡才是人间相伴。
千百年前，庄子搞不清到底是人在梦中梦到蝴蝶，还是蝴蝶在梦中梦见人。梦如人生，早已成了陈腔滥调，如果一切是梦就好了，它偏偏是人生。
米谢˙勒缪 （ Miche Lemieux ）着的插画集《星星还没出来的夜晚》（ 原文Gewitternacht 暴风雨 ），小女孩在暴风雨之夜难以成眠，不禁怀疑，会不会有这么一个星球，上面聚集了所有正在做梦的人，会不会我整个人生只不过是一场梦？而梦才是唯一真实的世界。
我们是不是也住在做梦的星球上，惟有曾经相依的感觉是真的？
我的绿色毯子。冬天写稿的时候，我会把它盖在膝头上。
这张就是我的丝棉被。
第四章 关于肚子St。 Michael杏仁饼
St。 Michael的杏仁饼，在马莎长卖长有。
第一次吃，是念中学的时候了。
我向来不喜欢吃甜饼，可是，这个是例外的，它不算甜，而且有我喜欢的杏仁香味。
我的小说《Channel A III︱︱ 魔法蛋糕店》里，王亮怡半夜起来，发现郭宏川吃了她在马莎百货买的杏仁饼，大发脾气。这段情节也许是我对 St。 Michael 杏仁饼的一点怀缅吧。味觉的记忆，有时候比爱情悠久。
数年前，香港一位著名的退休法医官病逝，记者访问他太太，谈一些他生前的逸事。法医官的太太回忆说，整天对着尸体的丈夫，甚么也不怕，就怕杏仁的味道，因为杏仁的味道很像砒霜，当年那些服砒霜而死的人，尸体都散发着这种味道。
原来，我爱的是砒霜的味道。
第四章 关于肚子从东京带回来的面包
胡桃麦包 橄榄面包
朋友去东京旅行，我千叮万嘱他要替我带两样东西回来。不是 me des Gacons，也不是 Issey Miyake，而是两个面包。这两个面包，又分别要去两个地方买。橄榄面包要到 Park Hyatt Hotel 的糕饼店买。胡桃麦包则要到新宿地铁站西口买。
Park Hyatt Hotel 顶楼有一家著名的 New York Grill，坐在那里吃饭，可以俯瞰全东京的景色，是近年东京最人气的餐厅，东西十分好吃，尤其是煎日本牛柳。New York Grill 只供应一种面包，就是这个橄榄面包。用黑橄榄做的面包，蘸橄榄油来吃，外皮脆而内里烟韧，散发淡淡清香，偶然还会咬到一小颗橄榄，齿颊留香。
胡桃麦包是我上次去东京时无意中发现的。面包店的名字叫“墨绘”，只卖几款面包，这个胡桃麦包最受欢迎。墨绘在丸之内线新宿西口售票机附近有个小摊子，下班的时候，很多人排队买面包。它的店在新宿小田急百货食堂街。在香港也买到胡桃麦包，但从没吃过像墨绘做得这么外面香脆、内里松软的。
这两个面包，在现场吃当然最好，有人千里迢迢带回来，也可以一解相思之苦。想保持原味，要马上把面包切成每次吃的分量，用锡纸分别包裹，再放进冰箱的冰柜里，这样才可以锁住面包的水分。吃的时候，连锡纸一起放进烤箱里烤热就可以了。
第四章 关于肚子恋人的鸭肝酱
Rougie出品的Bloc de Foie Gras de Canard法国鸭肝酱。一般的p；e会混入其它材料，Bloc 则一定是从整个鸭肝拿下来的，即是汉堡排跟牛排的分别。入口很滑，涂土司来吃，是天下美味，卖八十元一盒，小小的奢侈。
可是，当你看到盒子上的这一行字，你便绝对会舍得：Ideal for t e…？t e dinner； or for a meal between lovers。
第四章 关于肚子Pure…in芝麻曲奇
Pure…in芝麻曲奇饼，每一块里面都有大量黑芝麻，非常美味，可惜卡路里也高得惊人。八块曲奇共含四百九十三个卡路里，脂肪、糖和盐分也不低，我想放弃自己的时候才会狂吃。最高纪录是一天吃了二十四块！包装纸上说明黑芝麻有很多好处，更有美容的功效，可惜“资不抵债”。
从小爱吃芝麻，唯一不爱的是芝麻糊。小时候有一段日子常常跟爸爸妈妈到家附近的上海馆子吃消夜，每一次我也会吃一碗芝麻汤团，那是一天最美好的结束。
有一年，我已经上中学了，农历年那几天，家附近的商店都关门了，熟食小贩纷纷出来摆摊子，其中有一对年轻夫妇，卖的是芝麻汤团。那还得了？整个农历年假期，我天天都去吃芝麻汤团，那年的利是钱就这样吃光的。
第四章 关于肚子Tohato芝麻曲奇
我知道吃零食不是好习惯，但我就是戒不掉。我知道如果可以戒掉零食的话，我会比现在窈窕。可是，生活里没有了零食，我怕我会沮丧；虽然，吃得太多零食时我会更沮丧。
这是我的超级美味发现 ︱︱ Tohato 芝麻曲奇。松化、香滑，我连掉在桌子上的饼屑也舍不得浪费。每片有五十六个卡路里，世上果然没有免费午餐。这只能怪那些健康饼干太难吃，除非你喜欢啃纸皮。
这个曲奇，我给三个朋友每人送了一包。第一个当场打开来吃，双眼闪着亮光，说：“这个饼很好吃啊！”第二个朋友个性羞涩，我从没见过她吃零食。第二天，她打电话给我，含羞答答地说：“你买的饼很好吃。”第三个跟我一样馋嘴，老实不客气地问我：“还有没有？”
每次望着超级市场货架上的大堆零食，内心挣扎着要不要买的时候，是我最宗教、也最神圣的一刻 ︱︱ 这一刻，我总会记起圣经上说的：“我心灵愿意，肉体却软弱了。”
第四章 关于肚子Balik Salmon
近来爱上吃烟熏三文鱼，我的意思是 ︱︱ Balik 的烟熏三文鱼。
Balik，在俄文的意思是：鱼最好的部分。
很久以前，一位诗人、作家、演员、舞台导演及享乐主义者 Hans Gerd K；el，在退休后移居到瑞士山中，建立了一座烟熏三文鱼的农庄。他们选取最好的三文鱼，以俄国沙皇的传统秘方、瑞士泉水和特别的木材烟熏。这样做出来的三文鱼，有别于一般货色，烟熏的味道特别精致，肉质鲜美无比，有点吃刺身的感觉，却没有刺身的肥腻，吃起来也很烟韧。
如此高水平的制法，价钱当然不便宜，是一般烟熏三文鱼的三到六倍。我舍不得吃，除非是要奖励自己的时候。但我总觉得，人是不会吃穷的。吃鱼，多贵也值得，鱼肉蕴含丰富的奥米加三，能为你留住青春。
第四章 关于肚子荷兰牛茄
小时候并不怎么爱吃西红柿，总觉得西红柿很酸。后来才知道，本地的西红柿不太美味。小学时，我种过西红柿，可是，人家果实累累，我的西红柿营养不良，体积比蓝莓还要小。我绝对有本事种死任何植物，老实说，我很害怕大自然，我爱都市，千万别把我丢在大自然！
几年前，在日本馆子头一次吃到日本西红柿，惊为天人，原来西红柿是这么甜的。从此之后，我爱上了西红柿。知道西红柿还有抗氧化的功能，更非常努力的吃。近来，发现了荷兰牛茄 （ Holland Beef Tomato ），它比日本西红柿更美味。为甚么叫牛茄？也许是它的肉质很厚，有点像吃肉吧。我喜欢把这种荷兰牛茄切片，然后淋上日本和风酱汁来吃，鲜甜美味。夏天用来拌凉面，也很清新。
西红柿常常让我想起一段往事。
年少的时候，我有一个很要好的朋友。那阵子，她进了医院，一个人很孤单。我煲了一个西红柿马铃薯牛肉汤带去医院给她。
她喝了一口，皱起鼻子说：“很酸啊！”
其实我不太会煲汤。
后来，她总是提起这件事，想恨我的时候，她会记得我那天为她煲的汤。
许多年了，年少的一段友情已经消逝。
有时候，我会想起她。
第四章 关于肚子Iwatani cooking burner
很多很多年前，我是金鎗鱼刺身迷，每次到日本馆子吃饭，也要狂吃金鎗鱼。不知道为甚么，突然从某天开始无法再吃金鎗鱼。见到肥美多脂的金鎗鱼时，只会联想到一块肥猪肉，吃下去我会吐。
为甚么会突然害怕一种味道，我至今还不明白。我以为今生和金鎗鱼刺身无缘了。在一个偶然的机会下，我吃到了半熟金鎗鱼寿司，烤得半熟的金鎗鱼，完全没有吃肥猪肉的感觉，而且烤过之后更是鱼香四溢，我又可以再吃金鎗鱼了！
在日本的寿司店见到寿司师傅做半熟金鎗鱼寿司时，是把一片金鎗鱼刺身铺在寿司上，然后用一瓶连着火嘴的手提石油气喷出火焰，把生的金鎗鱼微微烤熟，吃的时候还是热的，鱼油也流了出来。
朋友上个月去日本，我托她想办法帮我找那支神奇工具。不懂日文的她，先去品尝半熟金鎗鱼寿司，然后到Tokyu Hands碰运气。误打误撞之下，居然给她找到了这个cooking burner。
这个 Iwatani cooking burner 可以装在任何品牌的手提石油气之上。安装好之后，拧开开关，便能喷出火焰，可以用来烤金鎗鱼，也可以把脂肪太多的神户牛肉微微烤熟，更可以用来把蛋糕上的奶油微微的烤过，变成火焰雪山。
生活的美好，往往是因为有了一些令人惊叹的小工具。
第四章 关于肚子桃子的欲乐
我最喜欢的桃子汁香槟。
Kir Royale，在一般酒吧也可以喝得到。
会喝醉人的Bellini。
阿当喉结，可以自己做。
桃子冰糕，是不是很像女人的乳房？
绝对不能错过的donut peach。
意大利的威尼斯名满天下。在威尼斯，也有一家名满天下的酒吧 ︱︱ Harry's Bar。
Harry's Bar是大文豪海明威当年经常流连之地，以美食著名。名满天下的Harry's Bar又有一种名满天下的饮料 ︱︱ Bellini。
你喝过 Bellini 吗？是 Harry's Bar一位酒保发明的。它是用当造的新鲜桃子汁跟意大利汽酒调成。清淡的桃子汁配上有气泡的酒，是天作之合，喝过的人，无不怀缅。因为太成功了，很多餐馆也纷纷模仿。Harry's Bar索性把Bellini大量生产，制成瓶装，输出意大利，在许多国家都可以买得到。
从前在香港的Oliver's和City'super也可以找到Bellini ，现在已经没有了。想自己做一杯Bellini，其实也不难。到酒铺买一瓶意大利气酒，自己榨桃子汁或买现成的桃子汁，将两种饮料混和，便是 Bellini。虽然不是 Harry's Bar 原装正版的 Bellini，也可以聊慰相思之苦。
不爱喝酒的，可以把气酒换成 Perrier或S。 Pelligrino，滋味比不上酒，但起码不会让你喝醉，是夏日一杯清凉的饮料。我最喜欢的始终是把气酒换成法国香槟。许多年前的一个晚上，在君悦酒店的Champagne Bar 点了一杯桃子汁香槟，粉红色的泡沫从杯底冒起，光是看那些美丽的气泡，已经心荡神驰。每啜饮一口，都有一种幸福的幻觉。那个晚上因此永留回忆。
会喝酒的人不屑喝桃子汁香槟，他们认为那会破坏香槟的味道。可是，有哪个女人能够拒绝果汁味的香槟呢？
朋友多年前在纽约一家酒吧点了一杯 Kir Royale（香槟鸡尾酒），侍者把那杯酒端上来的时候，鲜红色的樱桃浆液凝固成一颗晶莹剔透的玻璃珠沉在杯底，慢慢随气泡飘升，美得让她永生难忘。多年来，她没法再在世上任何一家酒吧喝到同样的一杯 Kir Royale，侍者把酒端上来时，浆液往往已经溶化在香槟里，看不见那颗玻璃珠。终于她明白，当天在纽约遇上的是一位天才横溢的酒保。
樱桃浆液太甜了，我还是偏爱桃子。写《三月里的幸福饼》时，也安排了男主角爱喝Bellini，喝不到便没有灵感。那时候，我私自把 Bellini 翻译成“天国蜜桃”。Bellini 跟天国没有任何关系，多喝Bellini，并不会比较容易进天堂。从蜜桃联想到天国，也许是儿时的回忆。
童年时，每次爸爸妈妈去澳门玩，回来时都会在码头买很多东西给我吃：蛋卷、凤凰卷、猪油糕，还有一种蜜饯，装在一个个粉红色的小盒子里。盒子上有一个仙女，旁边写着 “此果只应天上有，人间哪得几回尝。”这种凉果，就叫王母蟠桃，是我最爱吃的。
桃子是所有水果之中形状最美的。虽然我爱吃榴槤，但也不得不承认，榴槤看起来像一个人间大毒疮。比榴槤更过分的是大树菠萝，只可以用奇丑无比来形容。而桃子，白里透红，像婴孩和少女的皮肤，形状却像一个成熟女人线条优美的臀部，怎不使人联想到天国，而同时也是人间的欲乐？
智利女作家伊莎贝拉˙阿言德所著的《春膳》里便记载了两道用桃子做的催情食物。
第一道是前菜，名字叫“亚当喉结”。将一杯新鲜或罐装的桃子或者杏桃切块，将水果浸泡在半杯牙买加兰姆酒里，然后在预先磨好的三大匙碎核仁里滚一道。用牙签穿一块鸡肉或任何禽肉和一块水果，即为一串。
这道菜为甚么名唤“亚当喉结”，连作者也不知道。只有男人有喉结，喉结又叫做 Adam's apple，不知道是否跟亚当偷吃了禁果有关呢？亚当是世上第一个男人。第一个男人的喉结，大概也代表了所有男人的天性吧？对于情色之事，他们向来比女人热衷。
第二道是甜点，叫作“桃子冰糕”，听到名字，我已经口水直流。做法如下：将一个熟透的大桃子去皮，切成两半，桃核扔掉不用。每一半桃子各放在香槟杯里。加一杓柠檬冰沙，顶端再装饰一粒糖渍樱桃，浇一点糖渍汁，倒满香槟，立刻食用。据作者说，这个甜点的造型，看来像女人的乳房。
既然如此，这道甜点该是留给男人吃的吧？
有哪种水果，能像桃子般千变万化？整个桃子的形状像诱人的臀部，切成两半便像丰满的乳房，再合起来又是一个美丽的心形。
我们吃桃子的时候，吃的
