不装了,我是厨神我摊牌了-第529章

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　　厨房里，林旭拿到了车仔送来的凉烧鸡、熏肘子、压猪头肉以及其它一些卤货，那个熏肘子，还是之前从八号楼拿来的。
　　今天辗转送到了邓立松家里。
　　林旭把肘子骨头剔下来，和猪头肉一块切成片盛在盘子里，接着再将烧鸡拆肉去骨，把拆下的肉撕成细条，等会儿卷到春饼里，吃起来会很美味。
　　接着他又烧了一些热水，倒进面粉中，先搅成面絮，再揉成面团。
　　京城的春饼是用烫面做成的，吃起来柔软筋道，虽然薄得透明，但却能卷进去很多食材和菜品。
　　面团揉好饧发一下。
　　趁着这个功夫，林旭将青菜淘洗一遍，顺便又调了个炸香椿叶的全蛋糊，这种面糊用来炸香椿叶口感会更香更酥，卷到春饼里面会更美味。
　　面松弛好后，林旭揉一下，分成一个个比包饺子略大的面剂子。
　　将所有面剂子摁扁，上面抹油，再摞起来，用擀面杖擀成薄饼。
　　春饼越薄越好，这样才能卷进更多的菜，吃起来也更加美味。
　　饼坯做好，林旭放平底锅，开始烙。
　　烙春饼不能放油，在无油的状态下将饼烙熟，就可以放进筐里了。
　　这个过程挺快的，因为饼比较薄，加上直接在烧热的平底锅上烙，所以放进锅里不到一分钟，基本上就熟了。
　　再翻面稍稍烙一下，就出锅开始烙下一张。
　　等烙好后，林旭换上油锅，将香椿叶蘸着面糊放进锅里炸到香酥，捞出来摆在盘子里，接着把粉条捞出来切成段，开始做炒合菜。
　　这其实很简单，就是把所有菜品合在一起炒制。
　　炒的时候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，这样卷在春饼中吃着更过瘾。
　　最后，摊一张金黄的鸡蛋饼往合菜上一盖，这顿春饼就制作完成。
　　为了更有咬春的气氛，林旭还特意凉拌了一些心里美萝卜丝。
　　切成细丝的萝卜用清水淘洗一遍，去掉萝卜中的怪味，再用食盐、香醋、绵白糖、生抽、蚝油等调味品拌均匀。
　　最后淋上一些辣椒油，美味即成。
　　春饼做好后，林旭又烧了个比较开胃的酸辣鸡蛋汤。
　　再加上蒸的甜面酱、切好的葱丝、黄瓜条，吃春饼的配料基本上已经准备妥当。
　　将这些一一摆到餐桌上，午饭开始。
　　经过一上午的相处，邓立松跟林旭已经相当熟稔了，他抱着墩墩来到客厅，笑着说道：
　　“你们店里的烧鸡甜皮鸭什么的我都吃过，之前看你的节目，总被馋到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去买。”
　　原来是老顾客了啊。
　　馋了一上午的蔡森刚坐下来，就拿起了一张春饼：
　　“早上去小肠陈吃的卤煮，原本不怎么饿，但闻到合菜的香味和春饼的面香，食欲一下子就来了。”
　　他麻利的将春饼分开，将其中一张饼托在手心，麻利的夹了两片熏肘子，又夹着葱丝在甜面酱中蘸一下，抹在了春饼上。
　　最后再来一些香椿叶和一筷子合菜，这么卷在一起，把下面折一下，对着卷好的春饼来上这么一大口，瞬间就觉得好舒坦。
　　立春嘛，就得这么吃。
　　韭菜的鲜嫩，菠菜的清鲜，肉丝的鲜香，熏肘子的浓香、猪头肉的劲道……各种味道和口感在口腔中汇聚。
　　再加上面香十足的春饼，感觉真是太过瘾了。
　　好吃啊，超级美味。
　　他用手肘碰了一下还想继续逗墩墩的邓立松：
　　“别忙活了，赶紧吃吧，墩墩这孩子特懂事，不上餐桌的。”
　　上次拍结婚照的时候就是这样，大家都在吃店里送来的盒饭，刚开始还担心墩墩会跳到餐桌上捣乱，谁知小家伙根本不屑一顾。
　　邓立松一听，就更觉得墩墩可爱了，这小家伙，比一般的熊孩子可乖多了。
　　嗯，下午再逗它玩一会儿就开始雕刻，一定要将小家伙的精气神全都展现出来，这么优秀的模特，要是不好好参考，就太浪费了。
　　原本他想打算观察一天，然后再动手呢。
　　但现在，强烈的创作热情让邓立松根本静不下心，甚至连饭都不想吃了。
　　他拿起蔡森撕下来的那张春饼，胡乱夹了点菜卷起来，准备填饱肚子就去工作室开工，但春饼入口，那种鲜香味和饼的劲道，让这位玉雕大师愣了一下。
　　“这饼好好吃啊，林记有卖吗？”
　　林旭摇了摇头：
　　“没卖，春饼的利润不是很高，一般上了这道菜，顾客只会点适合卷饼的菜，影响整体的利润，所以没上。”
　　吃春饼一般都是去中低端饭店。
　　这类饭店里菜量大，春饼厚实，卷着吃特别过瘾。
　　而林记这类高端的中式酒楼里，上春饼就不合适了，唯一可以上的卷饼菜就是烤鸭，只有这玩意儿才能保持逼格，并卖得上价格。
　　邓立松连着吃了好几张春饼，吃完又喝了一碗汤，把旁边的保姆给惊住了。
　　平时这位玉雕大师，可从不会吃这么多东西的。
　　基本上什么菜都是浅尝辄止，只能维持生命。
　　喝完汤，他又卷着烧鸡吃了张春饼，然后一抹嘴，抱着墩墩就去了工作室。
　　开工开工，感觉墩墩的雕像，有可能是自己入行以来最完美的作品。
　　原因很简单，就是模特太完美了，而自己状态又这么好，不把墩墩最完美的一面呈现的雕像上，他甚至都没法原谅自己。
　　“邓师傅吃得好少啊。”
　　沈佳悦吃着春饼，觉得这么美味的饼，怎么也得先来上十来张，结果就吃了五六张饼就完事儿了。
　　这才哪到哪啊？
　　一旁的保姆说道：
　　“邓先生平时是不吃这类菜的，尤其是肘子、猪头之类比较油腻的菜，一般都不碰，就算吃烤鸭，也是卷几张鸭饼一吃就完事儿，今天他的饭量已经比平时多了不少。”
　　蔡森应和道：
　　“对，哑巴这家伙平时饭量贼小，他要养猫的话，我估计都没猫吃得多……平时他动不动就把自己关在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩这么久，还主动跟你们聊天，让人不敢相信。”
　　林旭一听，更觉得邓立松适合养只猫了。
　　那种被需要的感觉，绝对会让他养成劳逸结合的工作习惯。
　　甚至干脆不工作，整天撸猫。
　　相信他家的财力，撸十辈子猫都花不完。
　　饭后，保姆主动收拾厨房，还小声感谢了林旭，她今天也吃得很过瘾，从没想过简单的春饼会这么美味。
　　林旭说道：
　　“这都是家常菜，哪天你可以带邓师傅去我们店里吃，反正有包房，直接在包房里坐着吃就行了，只要提前告知一声，是没服务员进去打扰的。”
　　一听这话，保姆也来了兴趣：
　　“好，哪天不忙了我带邓先生去店里吃一次，他老这么呆着，以后会越来越孤僻的。”
　　离开厨房，林旭穿过长长的回廊，来到了工作室外面。
　　看到邓立松已经将那块玉固定在了雕刻台上，正在用刻刀剔着多余的玉石。
　　而不远处的一个台子上，墩墩端坐在上面，比美院聘请的模特都端正，眼神里还满是坚毅，显然，这是它想要的形象。
　　蔡森走进去拍了几张照片，小声对林旭说道：
　　“这只猫太棒了，哪怕专业模特都没它乖巧懂事……邓哑巴，你可得好好雕刻，这么配合的猫世上怕是难有第二只了。”
　　丝毫没意识到被墩墩CPU了的邓立松说道：
　　“放心，我绝对会把墩墩最完美的姿态展现出来！”


第五百七十七章　帮邓立松选猫崽子？没问题！周日去韩家吃团圆饭！
　　林旭在工作室门口看了一会儿，便去了客厅玩手机。
　　自己做菜的时候不喜欢被人打扰，邓立松雕刻玉器，肯定也不想让人围观，所以没必要一直杵那儿给人家压力。
　　他拿着手机，翻看起了雪绵豆沙视频的评论。
　　这道美食很多人都听说过，也叫雪衣豆沙、美丽豆沙等等，但做法究竟如何，却有些茫然无知。
　　现在看到林旭做的，才发现难度确实大。
　　“小时候经常缠着做厨师的二姑夫给我做，当时以为好简单，现在看到林老板的教程才发现，难度居然这么高。”
　　“那你小子不得提着礼物去看看你二姑夫？”
　　“正搁他家炕头喝酒呢，烀的大肘子，刚一块儿看了林老板的视频，二姑夫直夸林老板手艺高。”
　　“真羡慕啊，我到现在不知道雪绵豆沙啥味儿啥口感。”
　　“林记上这道菜吗？”
　　“呼叫林老板，请问林记上这道菜吗？要上的话，我就吃一个月泡面，攒钱坐绿皮车去京城尝尝。”
　　看到这里，林旭原本挺同情的。
　　但一看是刘波发的，瞬间觉得这位富哥又在玩梗了。
　　这次春节回家，原本打算喊刘波一块儿吃顿饭呢，结果这货坐飞机去芭堤雅过年了，还包了俩人妖，到现在都不想回国。
　　刘波这条评论下面，全是粉丝们的调侃。
　　“富哥的括约肌还好吗？”
　　“富哥居然坐绿皮车，跟我一样，原来我也是富哥。”
　　“富哥，今天周四，V我50买肯德基呀！”
　　“富哥快回来吧，芭堤雅的水太深，你把握不住。”
　　“富哥身体金贵，咋能去那种腐朽堕落的地方呢？下次我替你去吧，我帮你承受堕落的痛苦和哀伤！”
　　“……”
　　林旭在评论区发了条动态：
　　“雪绵豆沙利润低，不能单点，暂时只能加到包桌里面，而且太影响后厨的效率，等以后厨师们的手艺上来，再开放单点。”
　　在东北菜鼎盛时期，根本显不出雪绵豆沙。
　　现在东北经济没落，东北菜里的高端食材，也基本都是保护动物，吃一口踩十年缝纫机那种。
　　山中无老虎，这才让雪绵豆沙显露了出来。
　　要搁八十年代之前，什么红焖熊掌、虎骨清汤、白煨锦鸡等菜品，绝对都是一等一的大菜。
　　林旭的评论刚发出来，网友们就在下面艾特起了车仔等人，催他们努力练习厨艺。
　　都等着在店里吃雪绵豆沙呢。
　　傍晚时，邓立松抱着墩墩从工作室出来。
　　“好了吗？”
　　林旭好奇的问道。
　　“早着呢，今天只是把大致的轮廓和形态给修出来，明天开始精修，这两天墩墩不用来，到时候咱微信联系吧。”
　　玉雕不是一蹴而就的，需要慢慢琢磨。
　　尤其后面，眼神、表情、神态等方面的精修，是需要付出大量时间和精力的。
　　现在刚下手反而相对简单，只要将雕塑的整体框架剔出来，再修一个大致轮廓就行，对邓立松来说没不算难事儿。
　　“行啊，那我们就先回去了。”
　　林旭接过墩墩，刚准备跟沈佳悦走，小家伙突然从怀中跳下来，用它那圆滚滚的大脑袋在邓立松腿上蹭了蹭，让这位身材瘦弱的玉雕大师心里一颤。
　　这小宝贝也太让人喜欢了吧？
　　养猫，必须要养一只猫！
　　邓立松下定决心，等墩墩的玉雕做好就去故宫，找一只有眼缘的猫崽子带回来领养。
　　想到这里，他看着林旭问道：
　　“林老板，你养猫这么久，应该对猫很了解吧？”
　　“怎么了邓师傅？”
　　“我打算做好墩墩的玉雕，就去故宫领养一只猫崽子，但我不知道该怎么挑，想让你帮忙选一只。”
　　这个……
　　林旭完全没想到是这种要求。
　　说实话他真不太懂猫，因为墩墩平时超级省心，比小孩儿都听话，根本没费过心。
　　但看网上，有的猫咪抑郁，需要主人不停的陪着聊天陪着玩儿；
　　有的猫厌食，需要主人把罐头打成糊糊，用针筒一点点的喂食；
　　还有掉毛跟蒲公英一样，需要每天梳毛；
　　一些长毛猫，比如布偶猫，是著名的玻璃胃，超级容易软便，每次软便都会粘到毛上，清理起来简直就是灾难；
　　另外，猫咪要定期剪指甲，定期洗耳朵，检查牙齿，还要经常买新玩具，因为猫对玩具就三分钟热度，长时间没新玩具，就会抑郁难过……
　　总之，想要把猫养好并不是那么容易的。
　　所以对于绝大多数人来说，轻易不要下养猫的决心，云养就行。
　　猫猫有多可爱，养起来就多费劲。
　　甚至不少家长都表示，养猫并没有比养孩子轻松多少。
　　“好吖，我们正想去故宫未开放区域看看呢。”
　　还在犹豫时，沈佳悦率先答应了下来。
　　这丫头很想去故宫喂猫，看看胆小的帕帕，再拍一下强势的如意，觉得那些猫猫都好可爱。
　　既然自家宝宝已经答应，林旭便点头说道：
　　“行，到时候咱一块儿去吧，养猫最主要的是眼缘，还得看你的。”
　　根据邓立松的性格，他应该养一只比较活泼的猫，这样家里才能中和一下，要是养一只胆小畏缩又心思重的猫，那就成社恐一家人了。
　　旁边的蔡森说道：
　　“我也准备养一只呢，当我的摄影模特，这可比去雇那些大学生便宜多了，还听话。”
　　这话让林旭顿时乐了。
　　可不要被墩墩蒙蔽双眼啊。
　　猫猫可是世界上最叛逆的动物，自我意识超级强，想让它们听话，比分清女朋友的口红色号还难。
　　回去的路上，沈佳悦问道：
　　“旭宝，邓师傅这里都是玉器之类的易碎品，适合养猫吗？”
　　“适不适合得看他的想法，他有钱有手艺，打碎了重新做就行了。”
　　一般人有那么多玉器，肯定会保存妥当，但对于从小学玉雕的邓立松来说，重新做并不是难事。
　　而且相对于成品的玉器摆件，原始玉料挺便宜的。
　　这玩意儿贵在加工和意义，就跟钻戒一样，买的时候超级贵，但贵的是手艺和故事，而不是钻石本身。
　　事实上，钻石玉器这类不能看售价，而是回收价格。
　　回收价格高了，那才是真的高。
　　但钻石和玉器的回收价格都超级低，唯一能卖得上价的玉器是有年头的玉器，但那走的是古董渠道，并不是正常的玉器价格。
　　很多玉器商为了卖高价，会将成品玉器特意送进阴暗潮湿的环境中放好几年，模仿古墓的环境，做成假古董坑那些不懂行的人。
　　再说，邓立松能住得起上亿的四合院，父母又在故宫工作，钱对他来说应该只是数字。
　　现在好不容易有了缓解社恐的机会，你说他是会心疼钱，还是尝试一下尽量做个正常人？
　　回到店里，晚饭已经开始。
　　陈燕好奇的问道：
　　“玉雕呢？还没好？”
　　“没，估计得好几天，今天就是让人家在现实中观察一下墩墩。”
　　今天的晚饭是土豆炖鸡块，另外还有秦伟做的肉末粉条和蒜蓉黄心菜，都挺下饭的，林旭洗洗手盛了两碗米饭，和沈佳悦坐下来，开始吃饭。
　　沈佳悦吃着米饭，给陈燕讲着中午吃春饼的事情。
　　“把香椿叶用面糊裹起来下油锅炸，感觉又酥又香的，用春饼卷起来吃特美味，可惜你吃不到哟。”
　　她本想馋陈燕，结果没想到馋到了陈媛媛：
　　“确实好久没吃过春饼了，老弟哪天做一次吧，让我们也都过过瘾。”
　　这个简单，林旭说道：
　　“就明天中午吧，明天中午咱们吃春饼，反正店里都是现成的，吃啥都方便。”
　　“好啊。”
　　“那我们可就等着吃了。”
　　“明天得多吃点，立春吃不吃春饼，会犯困的。”
　　随后两天，林旭的生活再次恢复到了正常状态。
　　老沈出差归来，在店里大吃一顿，对蘸酱菜尤其喜欢，一个劲儿的夸林旭做的鸡蛋酱好吃，就着这碗酱，他能吃下�