不装了,我是厨神我摊牌了-第440章
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所谓的碗芡，是鲁菜的一种叫法。
就是把要有的料汁提前用水淀粉勾兑好，用碗盛着，等菜品快成熟时倒进锅里，调味、上色、挂糊、增香一次成功。
不光鲁菜用碗芡，其它菜系中快炒类菜品，都有类似的做法。
但在家做的话，最好别兑碗芡，还是一步步分开放调料比较好。
因为家庭小灶的火力太弱，一次往锅里倒入半碗或者大半碗汤汁，锅里的温度会快速下降，要烧半天温度才能回来，而这短时间，菜品的口感和香味就会打上折扣。
饭店做菜就没这种顾忌，行星发动机一开，锅里的温度始终都能保持在一个最高点上，这样做出来的菜品，自然会好吃。
今天的白菜帮比较多，所以大家都进行了练手。
除了秦伟做醋熘白菜之外，魏乾炒了酸辣白菜，朱勇则是将白菜帮切成细丝，用绵白糖和香醋做了凉拌菜丝。
沈国富对凉拌的白菜丝比较喜欢，他连着吃了好几口，冲林旭说道：
“这道菜让我想起了过去吃的芥末墩儿，小旭不忙了做一点吧，大冬天的来一口，爽口又开胃，特别适合吃肉的时候来两口。”
林旭点头说道：
“行，明天把黄芥末买回来我就开始做。”
正吃着，林旭手机上多了一条消息，他打开一看，是老孙头发来的：
“小旭，前两天我回了趟老家，协会的手续全都弄好了，我刚拿到手，你看咱要不要趁着假期跟协会所有成员联谊一下？”
除了这条消息之外，林旭还看到孙大爷发来的图片，就是迎春街钓鱼协会被批准成立的事情。
不过未来还有几次审核，如果无法通过，还是会被街道办那边取消的。
看到这里，林旭的脑海中也响起了系统的提示音：
“宿主成立迎春街钓鱼协会，完成支线任务【建立协会】，获得完美级川菜味型抽奖一次，是否立即抽奖？”
哈哈，任务压哨完成啊。
林旭脸上满是惊喜，自从上次把弄协会的事情交给老孙头后，他就没再管过，原本以为这个任务要泡汤了，没想到还真完成了。
真是意外之喜啊！
至于抽奖的话，鉴于味型抽奖比较重要，因为抽到热门味型，有可能一下子就能多出一二十道菜。
所以林旭打算吃完饭找墩墩来抽。
养猫千日，用猫一时。
是时候让儿子发挥一下专业技能了。
沈佳悦这会儿还在想着吃芥末墩儿的事儿，这是京城人的小嗜好。
发好的芥末里放入白糖米醋和一点点食盐，拌匀涂抹到烫过的白菜叶上，再卷成卷，用牙签穿起来切成小段，放冰箱里腌一下就可以享用了。
大冬天围着炭炉吃涮肉，或者啃羊蝎子的时候来上一口，黄芥末的那种冲味儿和白菜那种冰凉爽口的感觉，能让人舒服得浑身一激灵。
“旭宝，黄芥末除了能做芥末墩儿之外，还能做什么啊？”
林旭想了想说道：
“还能做芥末鸭掌……你想尝尝吗？”
“想～～～”
“那我明天捎带手做点吧，要是效果好，就在店里上新一下，明天就是新的一年了，上一道新菜，迎接新年。”
虽然元旦有假期，但国人并没有过元旦的习俗。
也就做生意的人喜欢打着过年的旗号进行元旦促销。
林旭冲老黄说道：
“明天送菜时，捎点品质好的黄芥末，顺便再进点鸭掌，我先尝试一下，要是行就正式上新芥末鸭掌。”
芥末鸭掌这道菜在京城很受欢迎，林记之所以一直没上新，就是因为脱骨的步骤太麻烦。
而那种成品脱骨的鸭掌，又担心品质不好。
毕竟很多脱骨鸡爪都是黑作坊雇人手撕嘴啃做出来的，跟鸡爪类似的鸭掌，应该也好不到哪去。
要吃的话，还是自己脱骨比较放心。
对于别人来说，脱骨的难度挺大，但对刀工技法已经达到完美级的林旭来说，并没什么难的。
晚饭过后，大家这次吃过瘾了。
沈佳悦准备提前回去，打算趁着晚饭的时间，把拍摄墩墩以来的精彩片段找出来，做个年度视频集锦，算是个人总结。
另外也让那些喜欢墩墩的粉丝看个过瘾。
林旭这会儿不算忙，他准备把川菜味型的奖给抽了，免得一直惦记这事儿无心工作。
来到楼下，沈佳悦背着背包正准备带墩墩提前回家。
门店的服务台正对着大门，有顾客进来就会涌入一阵冷风，天冷之后外面温度更低，相对来说，家里的暖气一直保持在二十多度，那才是猫猫喜欢的温度。
“墩墩，跟爸爸再见吧。”
沈佳悦把墩墩抱在怀中，抓着墩墩的前爪冲林旭挥了挥手。
林旭笑着说道：
“我先问问墩墩晚上想吃什么，今晚跨年，要吃好的，用最好的状态迎接新的一年。”
他从沈佳悦怀中接过墩墩，大步来到另一侧的水族箱前，里面全都是各种水产和鱼类，种类很多。
墩墩原本没在意，但看到这些水产，它顿时瞪大了眼睛。
挑选半天，最终这小家伙用爪子指了指水族箱中，一条个头比较大的鲟鱼。
“想吃鲟鱼啊？行，等会儿我走的时候带一条回去，咱们一家人把这条鱼给报销了。”
这些鲟鱼虽然都是人工养殖的，但味道和口感并不差。
不管清蒸还是炖煮，都能让人眼前一亮。
确定了吃鲟鱼，林旭在心里默念一声：
“抽奖！”
脑海中出现了抽奖盘，上面是川菜的二十四种味型。
一番操作，脑海中响起了系统的提示音：
“恭喜宿主获得完美级川菜味型——辣子味。”
辣子？
林旭一脸惊喜，没想到居然获得了这个热门味型。
川菜有名的辣子鸡丁、辣子鱼丁、辣子兔丁等辣椒堆里找肉丁的菜品，都是这个味型，可以说每一道都超级经典，超级费饭。
果然，提前巴结一下儿子的策略是对的。
要是之前抱着墩墩就抽奖，说不定就能抽到一些冷门或者重合的味型，比如姜汁味型，比如糖醋味型等等。
“喵～～～～”
墩墩抽奖完毕，见老爸呆愣的在原地，忍不住催了一声。
都帮你抽奖了怎么还不放我走？本喵还等着回家看动画片呐！
林旭笑着揉揉这小家伙的脑袋：
“跟你妈回去吧，我忙完就带着这条鲟鱼回家，让你尝尝鲟鱼的味道。”
将墩墩交给沈佳悦之后，林旭来到楼上，开始忙活晚上的菜品。
由于假期到来，顾客们很多，不到下午五点半，店里就坐满了顾客，不少人都是拖家带口的，甚至还有人是好几家一块儿聚餐。
趁着放假，忙碌了一年的打工人，也是时候放松一下了。
但有人放松，有人哪怕吃着心心念念的林记美食，脸上依然满是愁容。
“我们公司说效益不好，年终奖只发三分之一。”
“三分之一也不错了，我们公司全取消，忙活一年，就等着年终奖过年呢……”
“看朋友圈里那些晒年终奖的人，真是羡慕嫉妒恨啊。”
“来来来，走一个，就当是参加老板的葬礼了。”
“我原本不打算喝酒的，但你说老板的葬礼……服务员，再来一瓶牛二！”
强哥小两口坐在一个靠窗的座位上，也在聊着年终奖的事儿。
戚盼盼夹着一片压猪头肉愤愤不平的说道：
“上个月技术部的几位研发刚帮公司挣了上千万，该死的老板居然说效益不好，说年终奖取消，我已经决定了，只要敢取消，就带着大家一块儿去劳动局举报。”
盼盼姐一直都是个无产阶级斗士一样的存在。
平时没事儿还想给老板上上课呢，现在公司居然放出年终奖取消的消息，让她的暴脾气一下子就上来了。
强哥说道：
“别急，还是稳着点来，毕竟你这份工作待遇还不错。”
前东家当时为了打压强哥，特意挖来了“看起来很听话”的戚盼盼，却没想到居然挖了个祖宗过来。
公司只是放出了取消年终奖的风向，但戚盼盼却做好了去劳动局举报的准备，只要技术部的奖金没按规定发放，那就去举报一波。
反正大家不愁工作，回头再找就是了，但公司要没了技术部，分分钟就能垮掉。
戚盼盼说道：
“得给他点教训，免得他以为现在的年轻人好欺负呢……光头强，我要失业了你养我不？”
“养啊，工资卡交给你都没问题。”
“切，谁让你养，我已经决定了，要是这次不满意，就带整个技术部独立出来，自己做公司，专门接外包的活儿。”
跟随遇而安的强哥不同，戚盼盼的事业心挺强的。
她刚说到这里，陈燕和任杰从楼上下来，见到两人，特意过来打招呼，正好听到了戚盼盼的话，笑着问道：
“盼盼要创业了？”
戚盼盼不好意思的笑了笑：
“也就是过过嘴瘾，我没资金，没人脉，想创业并不容易。”
“你没有我有啊，不光我，我表妹，我妹夫，甚至我舅舅，以及严总，都很希望投资新项目，你要觉得合适，回头咱们可以专门聊聊这事儿。”
有钱人从不拒绝赚钱的机会，尤其是新兴行业，就算投资失败，也能收获一波经验。
戚盼盼瞪大眼睛，有些不敢相信的问道：
“陈总，你真……真愿意投资？”
“那得看项目赚不赚钱，你要弄个给喜马拉雅山装电梯，或者给长城贴瓷片的项目，我指定是不投的。”
戚盼盼笑了笑：
“绝对不会，有陈总这话，我骂我们老板就更有底气了。”
陈燕没多打扰两人，冲强哥说道：
“明天记得来钓鱼协会参加咱们钓鱼人的第一次联谊会啊，有了钓鱼协会，看谁以后还敢抢孙大爷的钓点。”
“放心陈总，明天保证到，正好我准备跟大家交流一下选鱼竿的心得。”
陈燕离开后，戚盼盼感慨的说道：
“真没想到你傻人有傻福，居然遇到林老板他们这群好人。”
强哥看着她笑了笑：
“遇到他们不算傻人有傻福，遇到你才是呢，我做梦都没想到，居然找了个女上司当女朋友……”
戚盼盼老脸一红，随即杏眼一瞪：
“油嘴滑舌，感觉是情场老手啊，说吧，以前谈过几个！”
强哥：“！！！！！！！！！”
网上说，直男突然说情话，能把女友心暖化，为什么我一这么说，遇到的却是政治审查呢？
这到底是哪里出了问题？
晚上快八点，林旭忙完手头的活儿，跟魏乾交代一声，换衣服下楼，从水族箱里将那条鲟鱼捞出来，提着开车回家。
当他刚离开门店，脑海中再次响起了系统的提示音：
“恭喜宿主完成限时任务【员工培训】，该任务期间，宿主供获得了523点积分，该积分可兑换一个S级礼包，或者五个A级礼包，也可按照每50点积分一次的价格，进行完美级菜品抽奖。”
我去，又抽奖。
林旭发动车子，打算回家了抱着墩墩好好研究一下。
对于非酋来说，抽奖之类的活动还是尽量少参与，免得被系统给坑了。
毕竟这系统一直在模仿国产垃圾游戏的套路，比如现在，直接说成礼包，里面有什么东西完全不提示。
一不小心，这一月挣到的积分就打了水漂。
这种情况下，不得不防啊。
来到家里，林旭提着鱼上楼，沈佳悦正在楼上书房剪辑视频，而墩墩则是趴在沙发上，聚精会神看着平板电脑上的猫和老鼠。
在小家伙旁边，还放着陈燕今天送它的灰太狼玩偶。
嗯，对它来说，这不是玩偶，而是陪着它玩耍的小伙伴。
既然是小伙伴，那自然要一块儿看动画片了。
林旭把鱼放进厨房的水箱中，随即来到墩墩身边，小声问道：
“儿子，一个S级礼包和五个A级礼包选哪个？”
墩墩一听，在平板电脑上点了一下，动画暂停，画面中正好有一个S的字母。
这……这就是墩墩的实力吗？
林旭有些惊讶，随即在心里默念一声：
“选择S级礼包！”
脑海中立马响起了系统的提示音：
“S级礼包准备中，请稍候……”
沙发上，墩墩拍拍灰太狼的脑袋，用爪子在屏幕上一点，继续看动画片。
原本以为跟着爸爸妈妈可以开开心心当个岁月静好的小宝贝呢，却没想到成了一家之主，要为家里的一切操心。
这难道就是猫猫们的宿命吗？
小家伙摇摇尾巴，眉头微蹙。
真想当个无忧无虑快快乐乐的小傻猫呀，可惜实力不允许本喵低调……
第四百九十二章 S级礼包，果然有点东西！好吃到哭的芥末鸭掌！
“S级礼包已发放完成，请注意查收！”
系统的提示音刚落，林旭就发现系统面板的物品栏中，多了一个闪着金黄的虚拟箱子，上面有着一个S型的标识。
嗬，跟垃圾手游越来越相似了啊。
他把注意力放在宝箱上，页面上立马浮现出了是否打开的提示。
选择打开后，金光闪过，脑海中再次响起了系统的提示音：
“恭喜宿主获得完美级经典粤菜——烧鹅、完美级经典冀菜——红煨肘子、完美级经典鲁菜——冰糖燕窝、完美级闽菜烹饪技法——红糟、完美级基础烹饪技法——醋烹、完美级烹饪学习卡两张，完美级餐品置换卡两张。”
我去，这么多啊？
首当其冲的，就是烧鹅了。
这是粤菜中非常经典的一道菜品，林旭甚至都没想到能获得这道菜。
或许这就是墩墩让选择S级的原因。
要是选五个A级，说不定每个礼包中只有一道完美级菜品，还是小菜那种。
果然听人劝吃饱饭啊。
有了烧鹅技法，正好店里也有专用的烤炉，那就可以痛痛快快的做深井烧鹅或者古井烧鹅吃了，想想还有点小激动。
林旭虽然是个北方人，但他对南方菜挺感兴趣的。
尤其是烧鹅、卤鹅之类的菜品，每次去南方都会可劲儿吃，哪怕现在呢，只要去十号楼，这类菜品就少不了。
现在有了系统奖励的技法，那没得说，是时候让粤利粤这类在北方打拼的南方人，感受一下家乡的美味了。
粤桑，家乡的樱花……哦不，家乡的烧鹅，熟了。
烧鹅离不开酸梅酱，这道酸甜美味的蘸料，甚至是灵魂一般的存在。
可惜酸梅酱自己做起来太麻烦，回头直接问问郭卫东，按照十号楼采购的渠道，也捎带着买点吧。
除了烧鹅之外，拿到红煨肘子也比较有意思。
系统提示说是冀菜，冀菜，也就是河北菜。
林旭读取完做法，发现这是一道非常适合宴席上的肘子菜，因为可以大批量制作，而且煨的时间越久，肘子越软烂，就越好吃。
嗯，办完婚礼回老家时可以把这道菜加上，丰富一下农村酒席的菜品，顺便也体验一下，在自己结婚待客的宴席上做菜是什么样的感受。
烧鹅和肘子挺适合在店里上新，而冰糖燕窝这道甜品……这应该是给长辈们准备的吧？
相对于大鱼大肉，老年人更适合吃点燕窝之类的补品，据说乾隆皇帝对冰糖燕窝非常喜爱，几乎每天早起都要来一盅。
既然这位大清第一美食网红如此喜欢，那咱也跟上呗。
反正燕窝也消费得起，不算特别贵。
想到这里，林旭扭脸看了墩墩一眼。
这燕窝，不会是小家伙给奶奶姥姥以及太奶奶
