不装了,我是厨神我摊牌了-第418章

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　　炸！鲜！奶！？
　　沈佳悦脸上顿时浮现出了惊喜的表情：
　　“哇咔咔，这个好这个好，而且还挺有梗，裹上蛋液和面包糠，隔壁小孩儿不用走程序，直接哭！”
　　她说完，拿着手机乐颠颠的去边上找对方沟通去了。
　　靠窗的座位上，陈美娟正在跟一个园林设计师说着自己的想法。
　　虽然老妈答应帮忙设计了，但她不会用设计软件，也不会画图，所以最好的办法就是找个园林设计师，按照陈美娟的想法把图纸做出来。
　　有了图纸，就能开工建设了。
　　林旭闲着没事，拿着手机点开今天更新的视频，打算看看新账号的数据增长如何，顺便用自己的账号转发一下，给公司新号增加点粉丝。
　　刚点开，他就看到有条评论被高高的顶了起来，认真一看，居然是电视台做菜那位厨师发的。
　　原本他以为是冒名顶替的，但点开头像才发现，居然还是认证账号。
　　既然平台认证了，那就说明是真的。
　　这是来下战书了吗？
　　真没想到，居然有人对自己提出这种要求。
　　原本还打算等有外国友人来店里吃饭时把香煎鹅肝给用出来呢，既然这位闵总厨提出了要求，那就找个机会做出来吧。
　　在别人最擅长的领域击败对方，这种感觉应该也挺有意思吧？
　　他翻了翻网友们在这条评论下面的回复，玩梗的，发表情包的，阴阳怪气的，还有祖安籍的，看得人眼花缭乱。
　　那位闵正南也跟网友们对喷，但他只有一个人，而网友们却成千上万，战斗力根本就不是一个数量级的。
　　林旭也懒得看大家耍猴，给视频点赞投币后，选择了转发：
　　“这里有个一级号，大家赶紧来欺负！”
　　转发过后，他合上手机，刚要去厨房看看，沈佳悦就一蹦一跳的走了过来：
　　“哈哈，搞定，人家加了钱，不过没到墩墩出场的级别，因为担心网友们攻击宠物和厨具在一起不卫生。”
　　“行啊，那就不出镜吧，咱现在开始？”
　　“开始开始，要不是我被你勾起了馋虫，还能再跟他们砍砍价呢。”
　　两人来到小厨房，架设好拍摄设备，林旭准备了一大盒纯牛奶，一些玉米淀粉和一小碗白砂糖。
　　除此之外，就是做这类美食需要的鸡蛋和面包糠了。
　　不过这两样是最后用的，现在暂时用不上。
　　“你先做一遍吧旭宝，让我先看看，等我学会了就开始录制。”
　　林旭点点头，将平时做甜品的小号不粘锅拿过来，将盒子里的牛奶倒进去，这些牛奶大概三百毫升。
　　接着又往里面加了三十克玉米淀粉和三十克白砂糖。
　　用筷子搅拌均匀，让淀粉没有颗粒，然后放在灶上，开小火，一边烧一边用竹制锅铲在锅里搅动。
　　利用热度，让牛奶变得粘稠。
　　“这一步要小火慢熬，不能着急，搅拌也得均匀，这不仅能够让牛奶受热均匀，同时也为了让白糖化掉。”
　　“噢……看起来也不难呀。”
　　等锅里的牛奶变成粘稠的浆糊时，关火，拿来一个耐高温的餐品盒，将锅里的牛奶全部刮进去。
　　端着盒子用力在工作台上磕几下，排出里面的空气，接着再将表面抹平，放进冰箱冷藏室中。
　　“这其实跟做凉粉一样，都是让煮熟的淀粉降温凝固。”
　　“需要多久啊旭宝？”
　　“不用太久，温度降下来就凝固了，一旦凝固，就可以炸了。”
　　林旭把空气炸锅拿出来，将里面擦拭干净后，先预热，这样等会儿裹好面包糠的鲜奶，放进去就能受热，不需要慢慢加热了。
　　没多久，打开冰箱，林旭看到里面的牛奶已经凝固。
　　他拿出来倒扣在切甜品的塑料案板上，这牛奶颤巍巍的，有点像是白凉粉，但比凉粉有更加软嫩，有点像是内酯豆腐，看起来还有些水润。
　　他拿着一把塑料小刀，在水中蘸一下，把牛奶冻切成小长条。
　　切好用刀托着，放进旁边盛着面包糠的盆里，端着颠簸一下，让牛奶冻表面沾满面包糠。
　　“这会儿就裹？不用蘸蛋液吗？”
　　“要裹两遍的，这些牛奶冻水分比较大，直接裹蛋液容易脱糊，用面包糠的吸水性，可以粘得更牢固。”
　　裹上面包糠，将这些牛奶冻全都拿出来摆在托盘上。
　　接着一个个放进蛋液中蘸一下，第二次放进面包糠的盆里。
　　原本白色的牛奶冻，顿时被蛋液染成了金黄色，哪怕还没开始炸呢，沈佳悦就已经开始咽口水了。
　　用空气炸锅做美食不能叠压，只能铺在最下面一层。
　　所以林旭没裹太多蛋液，够一锅的量之后便停了下来。
　　他小心将这些裹满蛋液和面包糠的牛奶摆放到空气炸锅里面，接着扣上锅，把温度调到180度，时间设置为三分钟。
　　“三分钟就行吗？”
　　“鲜奶是熟的，主要是炸一下蛋液和面包糠……等会儿翻面再炸两分钟，这就行了。”
　　沈佳悦一听，笑嘻嘻的搓了搓白嫩的手。
　　隔壁小孩儿，做好哭的准备了咩？
　　旁边超市里，正跟老孙头聊天的于大爷，忍不住打了个喷嚏……


第四百七十章　隔壁小孩：我已经是一年级的大孩子了，我不哭！
　　“哇，好香！”
　　三分钟时间到，林旭把空气炸锅抽出来给炸鲜奶翻面，沈佳悦闻着里面飘出来的香味，迫不及待想尝一口。
　　蛋液和面包糠的香气让人很馋，而那金黄的色泽，更是从视觉上撩拨着胃口。
　　林旭用筷子把这些长条形的鲜奶翻个面，底部也已经变色，只是相对于表面来说，色泽上稍稍差点意思。
　　空气炸锅的热风是从上往下吹的，受热的正上方色泽最好，而底部因为热风循环差的缘故，上色效果一般。
　　所以这会儿要翻一下，把底部翻上来，这样做出来的炸鲜奶就变得完美无可挑剔了。
　　翻好再次把空气炸锅推进锅体中，继续炸制两分钟。
　　“等会儿就可以吃了吧？”
　　“对，再有两分钟就可以吃了。”
　　沈佳悦舔了舔嘴唇，有点等不及了呀。
　　旁边超市里，老孙头往边上挪了挪：
　　“老于你这身体，不行就把超市转出去安享晚年吧，吹个冷风就打喷嚏，你看我，天天去钓鱼，身体倍儿棒。”
　　“那可不成，街坊邻居可离不了我。”
　　于大爷给自己保温杯中泡了热茶，从旁边烤肠机的石子上，又抓了一把炒好的板栗递给老孙头。
　　两人刚要尝尝，于大爷的女儿于慧，领着一个六七岁的小姑娘走进了店里：
　　“爸，彤彤月底过生日，她的生日宴你定下来没？听说有几家公司为了抢到林记的宴会厅，都吵起来了。”
　　“订了，不过我再去确定一下，省得到时候耽误了我外孙女的生日。走彤彤，姥爷带你去林记吃好吃的。”
　　小姑娘甜甜一笑，刚要说话，旁边的于慧便说道：
　　“彤彤正换牙呢，不能乱吃东西，尤其是甜食。”
　　说完，她便从柜台里拿出账本，开始核对最近的账目。
　　老于文化不高，加上岁数大了，一般的账目还好，一旦数字复杂了，就有些抓瞎，所以于慧就抽空过来帮忙看一下。
　　她是海淀六中的数学老师，对这类账目简直手到擒来。
　　老孙头见于大爷要出去，便抓着手中的板栗跟了出去，人家女儿过来检查账目，外人还是别凑热闹了。
　　到了外面，他隐秘的递给彤彤一颗开了口的板栗。
　　小丫头一脸惊喜：
　　“谢谢孙……”
　　说到半截才想起老妈就在超市里面，这小丫头鬼头鬼脑的压低嗓门说道：
　　“谢谢孙爷爷，祝您每天都能钓到大鱼鱼！”
　　这话让老孙头顿时心花怒放：
　　“这丫头，真是太懂事儿了，给，再给你几颗。”
　　于大爷说道：
　　“不用不用，她换牙吃不了硬东西。”
　　“没事的姥爷，掉牙是正常现象，早点掉早点上换新牙。”
　　彤彤小丫头说话的时候，已经低着头开始用小手剥板栗了，于大爷赶紧接过来：
　　“我来我来，我外孙女真是个小馋猫……”
　　他一边往林记的方向走，一边将板栗剥出来，回头看了一眼，确认女儿没有在超市门口站着，这才投喂进了彤彤嘴里。
　　“呀，好香！”
　　老孙头正好也要去林记买烧鸡，他剥着手中的栗子，一边吃一边说道：
　　“你姥爷烤半天没舍得吃，就等着你呢，吃完记得漱漱口，否则会蛀牙的。”
　　“我知道啦孙爷爷……”
　　小丫头把嘴里的板栗咀嚼开咽下去，刚要再吃一颗，突然觉得嘴里有些不舒服，好像是板栗卡到牙齿缝里了。
　　她用手一抠，居然抠出一颗小小的牙齿。
　　“呀，我牙掉了……”
　　“哪呢？我看看？”
　　于大爷原本还想着带孙外女去林记蹭点不对外出售的美食呢，没想到这会儿牙齿居然掉了，那先问云丫头要杯水漱漱口吧。
　　他接过外孙女手中的牙齿问道：
　　“这是上排牙还是下排牙？”
　　“上排的……有什么区别吗姥爷？”
　　“上排牙扔地上就行了，来，姥爷给你扔垃圾桶里。”
　　“那下排牙呢？”
　　“下排牙得扔房顶，不然你的牙就长不齐了。”
　　这是过去哄小孩子的传统，于大爷依然记得女儿小时候因为掉了下排牙忘扔房顶上，急得动画片都顾不上看。
　　他以为外孙女也会这样的时候，彤彤却白了自己姥爷一眼，小大人似得说道：
　　“姥爷，封建迷信可要不得哟！”
　　于大爷张了张嘴……
　　怪不得都说现在的小孩儿不好带呢。
　　他走进店里，冲舒云问道：
　　“来杯水，我们家彤彤牙齿掉了，让她漱漱口。”
　　舒云一听，连忙拿着一次性纸杯倒了大半杯温水，好奇的来到门口，笑着跟彤彤打招呼：
　　“你好彤彤，等会儿想吃点什么？”
　　“我牙掉了，不能吃东西，我是来找墩墩玩的，也不知道它还记不记得我。”
　　“肯定记得，我们家墩墩记性可好了。”
　　彤彤端着纸杯漱漱口，确认牙齿没有出血，便愉快的来到店里，看到墩墩就颠颠的往服务台前跑去。
　　而墩墩看了她一眼，随即钻到小屋里，比见了陈燕躲得还快。
　　“墩墩，我是来向你道歉的，妈妈说猫猫的尾巴不能抓，我以后再也不抓你的尾巴了，谁再抓谁是小狗。”
　　墩墩没有反应，而是将猫屋中毯子堵住了小屋的入口。
　　显然，小家伙过去跟彤彤相处得并不愉快。
　　“彤彤，咱先去楼上，看看你林叔叔在做什么好吃的。”
　　一说到吃的，原本一心要跟墩墩建交的人类幼崽当即调转方向，小跑着往楼梯口这边而来。
　　“云丫头，我家彤彤的生日宴预定上了吧？到时候宴会厅可别许给别人。”
　　“不会的于大爷，给您留好了。”
　　爷孙俩来到楼上，正好这会儿林旭把炸鲜奶做好。
　　金黄色的酥皮，散发着浓郁的蛋香味，不断撩拨着人的味蕾。
　　刚在盘子里摆好，沈佳佳就端起小碟子，用筷子夹起一根，送到嘴边吹了吹，然后轻轻一咬。
　　“咔嚓～”
　　一声酥脆的响声，心情立马变得愉悦起来。
　　香酥的外皮里面，是半流质的奶液，还散发着浓郁的奶香味儿。
　　吮一口，有点烫，但很舒服。
　　“哇，这是我吃过最好吃的炸鲜奶了，味道好棒，超喜欢这种奶香味儿。”
　　林旭将锅里的炸鲜奶全都盛出来，笑着说道：
　　“趁着这个热乎劲儿，要不你来一遍？正好我这会儿不忙，哪里有问题可以提醒你一下。”
　　“不要，我得趁热吃，等吃饱了再说。”
　　美味当前，你居然让我拍视频，这是何其残忍的事情啊！
　　再说没有我帮你试吃一下，要是咸了或者淡了可咋整？
　　哼哼，别说六位数的推广费了，就算再加个零，也得等本姑娘吃饱了再说。
　　她张嘴咬了一大口炸鲜奶，那种油炸食物带来的满足感和浓浓的奶香味，真是太让人快乐了。
　　“小林啊，在厨房里做啥好吃的呢？”
　　正吃着，厨房外面响起了于大爷的声音。
　　沈佳悦扭过脸，看到于大爷和他外孙女彤彤在小厨房门口站着，便端起盘中的炸鲜奶走过去：
　　“你叫彤彤是吧？来尝尝，刚做的炸鲜奶。”
　　“你好姐姐，我刚掉了牙，不能吃东西，不然会流血的。”
　　沈佳悦没想到现在的小孩子这么懂事，记得自己小时候牙齿掉了，往花盆中一吐，就继续该吃吃该喝喝，啥都不耽误。
　　她笑着说道：
　　“你真不吃？这炸鲜奶可是外面买不到的哟。”
　　说完将手中剩下的半截炸鲜奶送进嘴里，当着彤彤的面咔嚓咔嚓咀嚼起来，嚼的时候还故意吧唧嘴，吃得很香。
　　彤彤：“……”
　　大姐姐你这么坏的么？
　　就在这时，陈燕和曾晓琪加班过来了，还带着一同在公司加班的小唯和小穗。
　　看到沈佳悦手中端着的美食，几人就快步走了过来：
　　“这是什么呀悦悦？”
　　“看起来好好吃啊。”
　　“不管是什么，只要是蛋液裹上面包糠放锅里炸，味道都不会差，隔壁小孩儿……咦，这谁家小姑娘？粉嘟嘟的好可爱呀。”
　　彤彤一看又来了几个姐姐，便主动说道：
　　“我叫彤彤，这是我姥爷，我们是过来预定生日宴的……刚刚牙齿掉了，不能吃东西，这个姐姐还故意吃好大声。”
　　陈燕一听笑着问道：
　　“是吗？那我等会儿帮你教训她。”
　　说完，便用手捏起一根炸鲜奶送进嘴里，用夸张的吃法咔嚓咔嚓的咀嚼着。
　　“她是这样吃的吗？”
　　“是……”
　　“这样吃是不对的，但咔嚓咔嚓的吃着真过瘾。”
　　彤彤原本以为跟这位大姐姐说一下，就有人维持正义的，没想到新来的大姐姐嚼得声音更大，吃得更来劲。
　　我我我我我我……我是一年级的大孩子，不再是幼儿园大班的小朋友了，不能哭，一定要忍住！
　　曾晓琪蹲下来，笑着跟她说道：
　　“小姑娘，上次你是不是拽墩墩的尾巴了？这位漂亮的大姐姐是墩墩的妈咪，旁边这位是墩墩的大姨，都是亲戚哟。”
　　“啊？墩墩也有妈妈？”
　　彤彤吓了一跳，记得过去跟幼儿园小朋友闹矛盾，对方的爸爸妈妈和亲戚都去了。
　　没想到墩墩的妈妈也在这里，她不会揪我耳朵吧？
　　“你有妈妈，我有妈妈，墩墩当然也有了，所以不要欺负小猫咪，就算要交朋友，也要注意方式好不好？”
　　“好……”
　　彤彤刚要再说点什么，曾晓琪拿着一颗林旭自己做奶片塞进她嘴里，笑着说道：
　　“牙掉了虽然不能吃东西，但吃点奶片是没问题的，这一瓶还有不少，送你了小丫头，偷偷藏好，不要被你妈妈发现，不然会被没收的。”
　　说完，她将一个精致的小瓶子放进小丫头的羽绒服口袋中。
　　上次师兄用奶片假冒头孢躲酒的行为让林旭觉得挺有意思，就趁着没事，用进口牛奶做了一些。
　　吃起来很不错，奶香味十足，曾晓琪她们包里几乎每人都能掏出一小瓶。
　　彤彤把小瓶子收好，重重的点了点头：
　　“知道，我的压岁钱就被妈妈没收了，还说等我长大了还给我，可是我长大了，还缺那几百块钱吗？”
　　这话让大家同时一乐，真是个鬼精鬼精的小丫头。
　　“可惜今天乐乐不在，不然肯定跟这