不装了,我是厨神我摊牌了-第416章

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　　“干爹说他在国外留学时，练了一手绝佳的厨艺，连外国同学都被他的厨艺吸引，每到周末，他的公寓了都像流水席一样……我虽然没打算出国，但也想试试这种感觉。”
　　嗬，没想到崔教授还有这种过往呢。
　　“试过之后，感觉如何？”
　　“感觉我不是个适合留学的人，我离不开这片热土。”
　　沈佳悦毫不留情的拆穿了这丫头：
　　“你是发现自己厨艺一塌糊涂，不敢出去留学吧？”
　　耿乐乐耸耸肩：
　　“我的嘴巴被旭哥养刁了，啥时候林记去国外开分店，我再考虑留学的事情吧。”
　　林旭笑了笑：
　　“咋还怪到我头上了？端到外面吃吧，粥也马上就好，等会儿就可以吃晚饭了。”
　　说完，他拿着香醋顺着锅边烹进去，让香醋的味道把鱼肉的腥味带走，顺便增加一些醋香。
　　接着倒入猪骨高汤。
　　汤不用太多，跟鱼身齐平就行。
　　接着调入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，端着炒锅转动几下，让锅里的料汁充分融合均匀，盖上锅盖，小火焖制。
　　趁着这个机会，拿起另一口炒锅放在旁边灶上，把从店里带来的菠菜用猪油和干辣椒段炒了一下。
　　出锅后又做了一道韭黄炒鸡蛋。
　　两道素一点的菜做好，锅里的鱼也基本上已经焖透。
　　掀开锅盖，用勺子舀着锅里的汤淋到鱼身上，让鲤鱼彻底入味，顺便把里面的肉馅给煨熟。
　　等汤汁收得粘稠了，往锅里淋一些料油，顺便再烹一点锅边醋，关火出锅。
　　端着炒锅凑在鱼盘上，慢慢倾斜锅口，让里面的鱼滑落到盘子里。
　　最后将锅里剩余的料汁淋在鱼身上，撒上一撮香菜。
　　今天的晚饭就算是做好了。
　　“开饭了啊！”
　　林旭冲外面已经吃得半饱的人喊了一声，随即把米粥端下来，再将蒸柜里完全蒸透的粉条丸子也端出来。
　　丸子因为蒸得太久，表面甚至已经有点发干了。
　　不过这样吃着口感更好，嚼起来更舒服。
　　把丸子摆到餐桌上，再将其它菜品摆上，旁边陈美娟已经盛好了米粥，并夹了一碟小泡菜和一碟佐粥用的咸菜。
　　“这鱼看起来跟普通的鱼一样，但为什么猪肉的香味那么浓呢，用猪油做的吗？”
　　陈燕嗅了嗅鼻子，对桌上的鱼很是好奇。
　　沈佳悦拿着筷子在鱼身上一划拉，里面的肉馅就显露了出来：
　　“哈哈，没想到吧？这是旭宝把鱼刺剔出来后又酿进去的肉馅，是不是很诱人？”
　　曾晓琪一看，顿时来了精神：
　　“这个可以拍一下啊，看起来平平无奇，实则内有乾坤，很符合藏拙、内敛的儒家思想，那群文化人绝对能夸出花来。”
　　林旭倒是没意见：
　　“行啊，下次录制节目时我拍一下吧……对了，人间风味的常驻嘉宾定下来没？光这么轮流转，网友们看得眼花缭乱的，不一定能记住人。”
　　曾晓琪夹着蒸透的丸子尝了一口：
　　“哇，这个好好吃，跟吃肉一样……定好了，常驻嘉宾是邱振华总厨和燕京饭店的齐思明，一个中年配一个年轻人，正好代表着钓鱼台和燕京饭店，分量很足。”
　　诶？
　　这个组合不错。
　　而且俩白案师傅，也省得不对付。
　　说不定以后熟了，齐思明真的拜邱振华为师呢……有点小期待啊！
　　感慨过后，林旭夹起一块鱼肉。
　　开始品尝今天做的这道鲤鱼酿肉……


第四百六十八章　节目撞车不可怕，谁差谁尴尬！网友：饶了那只鸭子吧！
　　“诶，这鱼不错啊！”
　　林旭夹了一块蒜瓣状的鱼肉送进嘴里尝了尝。
　　鱼肉鲜嫩，入口就能吃到猪油特有的那种丰腴感，加上这条鱼膘肥体壮，储存了大量脂肪准备过冬，口感就更鲜美了。
　　果然还是脂肪多了好吃啊。
　　把鱼肉吃下去，他又尝了口鱼肚子里的肉馅。
　　这些肉馅吸饱了鱼肉的鲜味，吃到嘴里不仅有猪肉的香，还有鱼肉的鲜，两种味道相结合，让肉馅有了不一样的口感和味道。
　　真没想到，灵机一动的做法居然这么美味。
　　回头还可以试试别的鱼种，比如鲈鱼和鳜鱼，这两种鱼，做出来应该比鲤鱼的口感更美味。
　　除了红烧外，还可以试试清蒸的做法。
　　通过蒸制，能让鱼肉的鲜味更好的渗入到猪肉馅中，而肉馅中的油脂，也会被鱼肉吸收，这简直就是双赢的局面。
　　“小旭这条鱼做得，真是让人停不下来。”
　　沈国富原本想尝尝鱼，然后主攻茄夹和猪油菠菜。
　　毕竟作为一个整天吃减脂餐的人来说，油炸的食物和猪油做的菜品，让人无法拒绝。
　　但没想到的是，这条鱼做得居然如此好吃，尤其是里面的肉馅，吸收了鱼肉的鲜味后，味道居然更上一层楼。
　　吃到嘴里，简直堪比前几天吃到的狮子头。
　　韩淑珍看着老沈那吃相，忍不住提醒道：
　　“少吃点，这条鱼的热量可不低。”
　　不过虽然提醒着丈夫，她自己却用勺子舀了一大块鱼肉和肉馅放到碟子里，准备配着馒头吃。
　　沈国富一看，当即把手中的馒头掰开，舀了一勺肉馅填进去。
　　哈哈，肉夹馍！
　　为了让口感更好，他还往里面夹了一片炸得酥脆的茄盒。
　　夹好后咬一大口，肉馅本身的鲜香和茄盒的酥脆以及茄子本身的美味，就配着馒头浓郁的面香味吃进了嘴里。
　　嗯，馒头就得这么吃才过瘾嘛。
　　韩淑珍瞪了丈夫一眼，提醒你少吃点，居然还变本加厉？
　　林旭吃了几口鱼肉，又夹起刚炸出来的茄盒，蘸一下干碟辣椒送进嘴里。
　　“咔嚓……”
　　入口的酥脆让他心里一荡。
　　对于喜欢吃油炸类菜品的人来说，这种口感，简直让人一秒就会沉醉下去。
　　酥脆的面糊里面，是软嫩的茄子和鲜香的肉馅，三种不同的口感和味道，吃到嘴里简直是一大享受。
　　至于表面沾的干碟辣椒，则增加了菜品的香辣口感，更开胃，也更美味。
　　“这茄盒炸得，比吃肯德基金拱门强多了，旭哥这手艺真是没得说。”
　　耿乐乐吃鱼抢不过沈佳悦，只得退而求其次来吃茄盒。
　　嗯，跟鲤鱼酿肉相比，茄盒无论口感还是味道，其实都不差，尤其是外皮的香酥和茄子软嫩这种口感上的强烈反差，让每一个吃到的人都会眼前一亮。
　　陈媛媛笑着对陈美娟说道：
　　“三姑你这天花板的厨艺，被我老弟完全超过了啊。”
　　陈美娟夹了已经彻底蒸透的丸子咬了一口：
　　“可不是嘛，以后就只能给你表弟打下手了，不过也好，回头我跟你姑父退休了，小旭就是全家的一家之主，就得让他下厨。”
　　很早之前，陈美娟就计划过退休生活。
　　买一台房车，和林红旗全国各地转一遍，好好欣赏一下祖国的大好河山。
　　现在看来，距离目标越来越近了。
　　陈燕见陈美娟在吃蒸好的粉条丸子，也夹起一颗尝了尝。
　　丸子外表炸过的地方虽然没了香酥的口感，但吃起来软而筋道，很有嚼头，里面的粉条软香可口，肉味浓郁。
　　吃起来真的跟吃肉很相似。
　　“果然这个蒸一下更好吃，跟肉一样，好羡慕妹夫，从小可以吃陈姨做的各种美味。”
　　沈佳悦接了一句：
　　“我也好羡慕。”
　　韩淑珍：“……”
　　死妮子你故意给我上眼药是吧？
　　曾晓琪夹了一筷子菠菜送进嘴里，看着林旭问道：
　　“电视台明天下午五点首播，他们还特意注册了一个新的账号，表示会和电视节目同步播出……咱的视频啥时候上传啊？”
　　“那咱就定时到下午五点更新呗，同样都是八宝葫芦鸭，看到底谁做的好。”
　　陈燕赞同的点了点头：
　　“对，打压一下他们的嚣张气焰，我甚至都想明天下午四点更新了，打一个时间差，抢占先机。”
　　曾晓琪笑笑：
　　“那太欺负人了，听说今天电视台的录制过程状况百出，先是脱骨老出问题，老破皮，又找缝衣针缝鸭皮，馅料也因为填得太满，鸭皮崩开了……好像现在还在录制。”
　　耿乐乐啧啧说道：
　　“真同情那些鸭子，死了还要经受这种折磨。”
　　林旭原本还以为大姨子签那些总厨时有什么漏网之鱼呢，没想到高估了对方的实力。
　　想想也是，就京城这些玩新中餐概念的，虽然也有品质不错的店面，但大多都是把怀石料理杂糅高端法餐，再加上中式私房菜的思路给做起来的嘛。
　　不允许顾客点餐，主厨做什么就吃什么。
　　而顾客也不是随便就能去吃的，得由老顾客带着，这样才能进去。
　　另外，每一道菜都有一个独特的故事，吃菜前需要先听故事，每上一道菜都换一套餐具，甚至连餐巾也一并换掉。
　　至于创始人，大多也都有在国外读研读博等经历，创业的经历也大同小异。
　　比如初到国外读书很迷茫，无意中接触到国外美食，突然就像打通了任督二脉一样，有了厨艺，并立志宣传新概念中餐，发扬新概念中餐。
　　他们讲究摆盘精致，一口菜摆到两尺宽的盘子里是基本操作。
　　这类菜品米其林打分高，故事性也比较让老外感兴趣，但对于比较现实的国人来说，味道才是最重要的。
　　花钱去吃饭的，你从头到尾叭叭的讲故事，不知道还以为要抢德云社的生意呢。
　　不过这类饭店也有优点，他们跟初到鹅城的张麻子一样。
　　只割有钱人的韭菜，不赚穷人的钱。
　　陈燕说道：
　　“食味人间的定位是家常菜，是给家庭主妇们提供一个可以在家做美食的机会，但他们找了个跟家常菜完全背道而驰的厨师，收视率怕是一下子就跌下去了。”
　　没有了老面孔，哪怕做同类菜品收视率也会出现波动。
　　你要连菜品风格也换了，那谁还学啊？
　　一顿饭结束，桌上的菜品吃了个七七八八。
　　鱼已经吃的干干净净，不仅鱼头鱼尾被吃完了，甚至盘底剩下的鱼汤，也被沈国富用馒头蘸着干了个底朝天。
　　粉条丸子还剩下一小半，明早可以继续蒸着吃，不用担心会变味，这道美味越蒸，肉的香味就越浓郁。
　　红薯丸子和茄盒也剩下不少。
　　茄盒明天可以烩一下再吃，也可以回锅重新复炸。
　　至于红薯丸子，自然是沈佳悦期待的放糖蒸制了。
　　饭后，林旭将电梯口一个大纸箱搬进来，这是新买的一个小台球案，大概一米多长，七八十厘米宽，跟标准台球案相比，应该算是袖珍型的。
　　成年人玩起来可能有些不适应，但对墩墩来说，大小正合适。
　　组装的时候，小家伙就围在旁边，不时扒拉一下螺丝，将支腿上的滚轮扒拉到林旭面前，一副热心帮忙的架势。
　　林旭组装好，它就跳上去迫不及待打了个滚儿。
　　沈佳悦把黑8放上去后，墩墩用爪子扒拉到球袋中，然后直起上半身，单方面宣布自己赢了比赛。
　　“真是妈咪的好宝贝，那等会儿给你刷牙好不好？”
　　一听刷牙，墩墩立马从台球桌上跳下来，忙不迭的去了自己房间，进去后还特意把门关上。
　　前两天沈佳悦刷到宠物牙齿的科普视频，才发现猫和人一样，也需要定期清洁口腔，否则有很大概率罹患牙龈炎、牙周炎、慢性口炎等疾病。
　　这些疾病会引起猫厌食等情况发生，严重了甚至还会危及生命。
　　鉴于此，她便从网上买了宠物牙刷和宠物牙膏，原本以为墩墩会听道理的，但无论怎么劝，小家伙对刷牙都很抗拒。
　　甚至还偷偷叼着自己的牙刷扔到了垃圾桶中。
　　然而出乎它预料的是，晚上依然有新牙刷出现——沈佳悦买这类消耗品从没买过一支两支，而是十支起步。
　　墩墩的小算盘，败给了花钱大手大脚的妈咪。
　　“它为什么这么抗拒刷牙呢？”
　　沈佳悦很不理解，明明道理给它讲了，但小家伙就是不听。
　　韩淑珍说道：
　　“你小时不也这样嘛，让你刷牙就哭，就闹，逼得紧了就故意把牙膏沫子往肚子里咽。”
　　沈佳悦：？？？？？？
　　我小时候有过这样吗？
　　奶奶说我从小都乖巧懂事有礼貌的，你肯定是在诬赖我。
　　退一万步来讲，就算我小时候不刷牙，那墩墩也得刷。
　　我当妈的，我说了算！
　　林旭说道：
　　“这种事儿，循序渐进吧，说不定哪天墩墩就主动要求刷牙了呢。”
　　八点多的时候，陈燕曾晓琪和陈媛媛耿乐乐结伴离开，沈国富和韩淑珍原本要回去的，但又惦记明早蒸的红薯丸子，便住了下来。
　　早上，林旭起床下楼，发现老妈和岳父岳母都已经起床，这会儿正在厨房做饭聊天。
　　当然，做饭是陈美娟，沈国富和韩淑珍主要是拿着抹布在帮忙擦桌子。
　　几位长辈聊了一下景区的建设，聊了马场工程进度，另外还有二舅陈美亮最近在忙的事情。
　　对于沈国富来说，只要稳步推进就行，他倒是不着急。
　　而且就算马场建设好了，还得装修，需要进行环境方面的修整，让专业评估团队进行评估。
　　这样才有资格引进优良马匹进行饲养培训。
　　见林旭下楼，韩淑珍无奈的说道：
　　“悦悦是不是还在睡懒觉？我这就叫她起床，长辈们都起床半天了还赖床，真是一点都不懂事。”
　　平时睡懒觉也就算了，今天婆婆在这儿呢。
　　要是睡懒觉那不是落人话柄嘛。
　　谁知韩淑珍话音刚落，一身运动装的沈佳悦就从楼梯口探出了脑袋：
　　“刚刚好像有人说我坏话……”
　　韩淑珍气乐了，臭丫头，起床也不下楼，鬼鬼祟祟当小偷呢？
　　“去楼上锻炼身体吧，等会儿饭好了喊你。”
　　“喔……红薯丸子蒸上了吧？我不是馋，我就是提醒一下别忘了，没别的意思。”
　　陈美娟说道：
　　“蒸了，昨晚剩下的全蒸了，还放了好多糖，等会儿你可以多吃点。”
　　一听这话，沈佳悦高兴的转身上楼：
　　“谢谢老妈，就知道您对我最好啦！”
　　韩淑珍深吸一口气，不断在心里告诫自己：
　　“亲生的，亲生的……”
　　沈国富干咳一声，岔开了话题：
　　“姐夫那边和任教授家说好了，元旦订婚，到时候又得吃席了。”
　　一说这个，韩淑珍问道：
　　“订婚宴在哪办啊？”
　　“姐夫想找个比较高端的地方，但小燕和小杰执意要在林记美食，说那是两人相识是地方，有纪念意义。”
　　去林记办订婚宴？
　　林旭没想到大姨子和任警官还挺有情怀。
　　那等会儿到店里先交代舒云一声，把订婚那天的宴会厅留着，免得被别的单位预定了。
　　年底来临，大大小小的公司和企事业单位都等着年终奖和开年会呢。
　　宴会厅的预定也比较多，不过大多数公司预定的都是晚上，这样不耽误白天工作。
　　一个成熟的资本家们，不会放过任何一个剥削的机会。
　　林旭将昨天从店里带来的虾拿出来，剥出虾仁，准备做个虾仁沙拉。
　　至于虾头和虾壳，自然也不会浪费，等会儿熬个虾油，回头就可以在家里用虾油做各种美食了。
　　除了沙拉之外，他还剥了一些白菜心切丝后摆在盘里，用辣椒油拌了一下。
　　没多久，早饭就做好了。
　　陈美娟熬的是南瓜小米稀饭，配上蒸的粉条丸子和红薯丸子，加上虾仁沙拉、凉拌白