褚时健:影响企业家的企业家-第30章
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淖饨鹣嗟庇诿磕�100元，还赚了20元。”
不管镇里的领导怎么看，新寨村的农民有自己的想法，他们认为，这片山头世世代代都是他们在耕种，直到1969年，为响应毛主席号召的“农业学大寨”，由当时的水塘公社投资水管、路、电，新寨村民投工投劳，建起了甘蔗林，这片山地才成了镇里的。此后这片山地被镇属企业占用，因为一直亏损，新寨村村民们拿不到企业补偿的土地租金。现在和金泰公司签了合同，公司每年付给镇上二十多万元租金，这些土地算是真正有了收入。不过这笔钱原先到不了村里，商到2009年，村里才从镇里争取到了40％的租金。新寨村的老主任白文贵说：“这里是我们祖辈的地，我们要把租金全部拿回来才合理。”他的说法代表了大多数村民的意思。
褚时健深矢口农民对土地的情感，从一开始处理土地和水源的关系时，他便要求公司的相关负责人，办事情要合情合理，各方面都要有好处，事情才能办得成，才能办长久。基于这个原则，金泰公司小心谨慎地平衡和处理着与当地政府和农户的关系。
寻找水源
有了土地，这只是理想照进现实的第一步。
一个2800亩面积的果园，在当地老百姓眼中，俨然一个庞然大物，对于刚刚起步的金泰公司又何尝不是。总经理马静芬虽说当过厂绿化科的科长，但她毕竟只是熟悉园林花木，一个大型果园到底要怎么搞，还得褚时健出主意。水塘镇的领导认为褚时健选择在这里建果园，必然经过了精心的考量。“有句话是‘衷牢山山有多高，水就有多长’。以红河为界的东西两边，水塘镇这边属于河西，雨水只往这边下。”这是当时的镇长刀文高对《三联生活周刊》记者说的话。
那么，水塘镇所属的这些梁子真的不缺水吗？褚时健不相信别人的判断，在重大的事情上，他从不放手，这是他几十年管理企业总结的经验。上山下河，摸排调研，褚时健跑遍了戛洒、水塘交界地段的沟沟坎坎，他那辆越野车在山路上扬起的尘土如一条翻滚的黄龙，久久未消散。没有路的地方就爬山，野草丛生的甘蔗地很难行走，跟他一起看地找水的人，不得不佩服这位已过古稀之年的老人。褚时健何尝不累，那段时间，他常常累得连走路的力气都没有，两颊瘦得出现了深深的竖纹，像两条长长的酒窝。可是他不敢停下脚步，他心里着急。他知道，身边的人并不明白他到底想要建一个什么样的果园，这个果园将用什么方法管理，它将产生什么样的效益……实现心中的蓝图，必须打好基础，对于一位76岁的老人，这也许是他生命中最后的一搏，苦和累算得了什么？
还有更深层面的东西，褚时健自己都不愿去想它，那就是他引以为傲的能力。入狱几年，失去的最宝贵的东西不是时间，而是尊严。褚时健是个高傲的人，他内心强大到不能容忍别人的同情。他不喜欢别人带着同情怜悯的神情走进他的家门，也不打算把过往的教训当成一个大包袱扛一辈子，而是要吸取教训，着眼未来。他知道，给他一个舞台，他能演出最精彩的大戏。现在，他在为自己搭一个舞台。
经过调查，褚时健发现，情况和别人的预判完全不同。果园所在的这两个山头，历来没有充足的水源，这是造成这里种甘蔗产量低、土地板结的主要原因。因此，要想在这里建立大型的果品生产基地，解决水的问题必须先行一步。
地处山区，这里的傣族、彝族农民世世代代靠天吃饭。硬寨梁子的水源主要靠戛洒江，江流蜿蜒，在山下流淌而过，水流丰富时，可以滋养流域附近大大小小的村寨农田，江两岸植物茂密。新寨梁子的水源则是山下的棉花河。站在山上鸟瞰，这条河如身姿婀娜的少女，在山间穿行，走近它身边，河水中布满礁石，野性十足。这条河和戛洒江一样，水量大小由老天决定，洪涝和干涸都可能出现。褚时健认为，农民对抗风险的能力太弱，只能看老天爷的脸色，可对于一个产业化规模经营的农业企业，靠天吃饭肯定不行。
新寨梁子对面更大的山梁上，有远近闻名的南恩瀑布，这是一个由多级多支瀑布构成的瀑布群，远远看去像从云端流下的天河，气势壮观。在傣语中，“南恩”意即银色的流水，水源来自哀牢山深处的原始森林，河水清71、流量丰富。褚时健决定从那里架设引水管道，让南恩河优质的河水，成为哺育优质水果的乳汁。褚时健的计划很快得到了实施，从哀牢山到基地的两条引水管几个月内就架设起来了，总长18。6千米，投资达到138万元。这是金泰公司在水源上的最大投资。
和老天爷打交道：未雨绸缪，心无侥幸
管道刚架好，天灾降临了。2002年8月14日，暴雨引发了哀牢山中一场严重的泥石流灾害。地点就在戛洒江西岸、哀牢山东麓的水塘镇。肆虐的泥石流造成了33人死亡，23人失踪，2438户农民的房屋不同程度损毁，大批正在生长的农作物被石块和泥浆掩埋。泥石流还冲毁了公路、沟渠、涵洞、桥梁和林地。新寨村在这次灾害中损失惨重，17人失踪，土地减少，道路中断，引水管道也有大段不知去向，村庄一片狼藉。灾情严重，省地县的三级领导都到了现场，省里还划拔了专项救灾款，但短时间内解决不了村民们面对的诸多难题。这个时候，同样受灾的金泰公司，拿出了几十万元赞助，用于铺路和修复引水管道。此举无疑是雪中送炭，让当地的村民看到了一个充满善意的企业家，为今后解决双方面对的诸多问题打下了一个良好的基础。
修建哀牢山引水管道只是解决水源问题的一个步骤。在整个园区的规划中，除了土地租金，耗资最大的部分就是水利没施，可见褚时健对水源的重视程度。新寨梁子从棉花河接来的引水管道原先只有一根，土地面积扩大后，增加为三根。果园在棉花河的取水点位于一个叫邦迈的小村寨，到果园有十几千米的路程。褚时健让公司把引水管沿路比较大的鱼塘都承包了下来，这样一来，丰水时节，鱼塘里都能灌满水，成了蓄水池。虽然每个鱼塘的水量有限，但进入云南三四月旱季以后，储存的水有时能补充河水引水的不足，解决大问题。此外，果品基地内，新建和扩建蓄水池六个、总容量达26万立方米；在园区内安装灌溉用备型输水管道58。3千米，安装微喷灌设施2400亩，铺设微喷管道52万米。这些设施大部分是在基地建设的初期就开始施工的，此后逐步完善。
到2014年，基地的蓄水池达到了八个，蓄水总量达到50万立方米，引水管道也增加为五根。累计算来，褚时健用于解决水源和灌溉设施的经费高达400万元。这在金泰公司的投资中，无疑是一大笔开销。在一些人看来，多少有些大动干戈。可褚时健知道，和老天爷打交道，必须要未雨绸缪，存不得半点儿侥幸。
果不其然，2009年，云南遭遇百年不遇的大旱，一直到5月，滴雨未下。省会昆明，供市民饮用的水库库容量降至最低值，市区部分实行了限时供水。哀牢山中，旱情同样严重，新寨梁子脚下，棉花河已经接近干涸。硬寨山头下，戛洒江宽阔的江面缩成了一条小河，裸露出大片的河滩地。这时正值果树挂果、固果的关键时候，果园紧急投入60多万元，购置了抽水设备，将戛洒江水引上350米高的山头，就这样，每户种植户的用水仍不能满足，用水形势十分严峻。
基地尚且如此，位于半山上村寨里的百姓可想而知，水管抽不上水，家家户户都要到山脚的江里取水，人畜饮水都供不上，农作物的灌溉更难解决，田地早就干裂如龟背。这时候，新寨村的支部书记又找到了褚时健，他说：“我知道你们的水也不够，但没办法了，老百姓连喝水都困难了，在下雨之前，能不能给我们用点儿水？”褚时健的回答十分简单：“可以。”此后云南连续五年大旱，新寨村又找基地帮忙，将村里原来2寸的水管换成4寸，褚时健也同意了。这次为村民改水管，花费了近30万元。
“按褚大爹的办法做”
在当地农民眼中，褚时健——这个看起来和他们一样的老者，是一个说话算话、答应了肯定就会办的人。实际上，当地大多数农民并不知道褚时健过往的辉煌，甚至在果园因为褚橙出名之前，他们都不知道褚时健为何许人也。而现在，只要停车询问，路边小贩、放学孩童、田间老农都会告诉你：“褚大爹？知道知道，顺着路走，往右转……”
我们在哀牢山恩水公路边一家小店吃饭时，小店老板得意地告诉我们：“那边的褚大爹都来我这里吃饭，还夸我们山茅野菜做得好吃。”可见褚时健已经融入了当地的生活，成为当地百姓尊敬的长者。
2014年5月23日中午，在离果园十多里的公路边一家叫“小西二”的农家饭店里，褚时健和镇里的领导陪一位省里来的官员吃饭。那些天，这里气温高达40摄氏度，大中午的在路边小店吃饭，并不是一件惬意轻松的事情。半截墙的饭店里，木桌板凳，粗茶淡饭，吃饭的人却并不在意，吃饭中间一直在热烈谈论的，是如何安置和补偿迁移农户的事情。过后我问褚时健：“是你们基地迁移的农户吗？”他回答：“不是，这是当年修水库的时候迁移的，十多年了。我只是帮他们说说话，看国家能不能多给点儿补偿，这些农民的生活太艰难了。”
一席话让我想起了二十年前，在被问及关索坝的选址时，他说过，他是农民的儿子，知道土地对农民的重要，知道现在良田越来越少了。他们有能力削山头修工厂，就可以省下一些好地。记得我当时忍不住说：“这是一位总理的情怀，而不是企业家的，企业家追求的是利益的最大化，这多出来的几千万投资他们肯定是不愿意的。”褚时健当时无法回答这个问题，他手中掌握的是国有企业的钱财。现在，时过境迁，他只是一个私营企业的主人，但他的心中，仍有着相同的情怀。
连年干旱，水的问题非同小可。在2014年的持续高温下，果园采取了分片区分时段供水。5月24日中午，四作业区的一片果园正逢供水时间。每排橙子树下缠绕着的黑色塑胶水管管体上，喷着细细的水流。这种微喷灌的方式，一来节水，二来提高了水的利用率，在云南，这种灌溉方式是褚时健的果园最早采用的。听基地农艺师张伟介绍，之前云南的橙子基地华宁县、宾川县，一直都采用的是沟灌的老方法，后来才效仿这里，也采用了喷灌的方式。
四作业区的农户郭正昌正准备出工，见我们来了，邀请我们进屋坐坐。平常时候，果农住在果园，和外界很少交流，见我们进屋后要拍照，他的老婆有些手足无措。他告诉我们，他和老婆都是水塘镇的农民，彝族人，到果园给褚老爹种果子已经有八九年了。郭正昌说他过去的家简直是一无所有，现在屋里有各种电器，屋外放着摩托车，女儿在玉溪城里工作，可见生活状况还不错。他们两口子管理2200棵树，2013年收了130吨果子，收入有七八万。“今年嘛……”他的目光转向窗外的果园，沉默了。他的妻子说今年天气太热，水也不够，肯定减产。“减多少呢？”郭正昌说了一个让我们震惊的数字：“怕只能收80吨。”
褚时健的算法和果农的不同，他说：“减产是可能的，但不会有这么大的幅度。本来计划今年的产量可以搞到13000吨，看现在的情况，大体上能保持去年的水平，也就是11000吨左右。今年的情况特殊，是十几年都没遇到的新问题，气温太高，果实正在成长，有一部分果子就晒伤了。我们现在有五条管道抽水，维持用水还不是最主要的问题，这都得益于我们这些年打下的基础。还有，我们要提前考虑到，云南的天气，到现在还不下雨，也就是雨季推后了。接下来就可能出现高温高湿的情况，还有一部分果子有可能霉烂，我们现在就是在找问题、想办法。明天柑橘协会的会长要来果园，我让作业长们想想，有什么需要解决的问题，可以向专家请教。”
办法总是有的。就像果农郭正昌所说：“我们这些年都是按褚大爹的办法做，他总是有办法。”的确，经历了连续几年的干旱考验，当初想不通褚时健为何对水源问题大动干戈的人，不得不佩服他的眼光独到、措施得力。
褚橙基地的总工艺师
2003年，新寨梁子果园中央，一座黄色的小楼建成了。“新平金泰果品有限公司”的木牌，就挂在小院门口。刚建起的小楼，不过是一个可以遮风避雨的所在，里面设施十分简陋。褚时健和马静芬不在乎，这座小楼他们一住就是十年，并没有太多改造。两个人一致认为，既然已经下决心在这山中创业，这里就是山里的家。楼下是办公的地方，楼上是老两口和家人的住房。靠右边的角上，有一个专属老两口的小厨房。小院的天井里种有几棵棕榈树，小院外侧有一棵大树，这在云南叫风水树，山岭上各民族的村落里，都有这样的大树。谁曾想到，这个小院，这棵大树，连同院外那个水容量15万立方米的大水池，后来都成了果园里的景观，成了来到褚橙果园参观的人们留影拍照的地方。
土地有了，水利设施已先行一步，现在褚时健心中最最重要的事情，该是种什么了。
记得在监狱时，褚时健说过，褚时佐带来的橙子，是使他萌生种这种果子的契机。褚时健是一个技术至上型的管理者。从他对烟厂的管理可以看出，他对品牌的创立和定位特别重视。谈到对这些的认识，他总要回忆从前，不是在玉溪卷烟厂，而是十二三岁时烤酒的经历。褚时健说：“要说对品牌的认识，最早还是来自于和我母亲去集市上卖酒的经历。卖酒的人不止一家，同是自家烤的酒，买的人是有选择的，要闻，要尝，好的酒才卖得上价。就是这种经历，让我认识到品牌的价值。老话说‘酒香不怕巷子深’，讲的就是这个道理。”
同是橙子，却有许多外观、口味都不同的品种，褚时健经过调查，认准了冰糖橙。其实，在当时消赞者的心目中，冰糖橙并没有很高的价值。这种果树在南方各省被大量种植，产量相当惊人。当时，昆明街头的水果摊都挂着这样的招牌：冰糖橙10元3公斤。并将橙子用塑料袋装好，10元一兜。一个看起来市场饱和的品种，褚时健为什么要选呢？褚时健说：“我搞过调查，超市里美国的‘新奇士’橙子，价格是国内橙子的十倍。我尝过美国的洋品种，结论是：卖相最好，但味道偏酸，不合中国人的口味。不过它那么高的卖价还有人买，说明市场有这样的需求。”他选中的冰糖橙是老家华宁县最早从湖南引进的，当时的小苗价格2元钱一株，华宁的苗圃一共有24万株小树，被金泰一次性买光。
褚时健下定决心，把已经种了一年的果树挖掉，全部换上了新选的小树。新租来的土地改造成台田，老的果园进行深翻，新寨梁子和老寨梁子的山地上，呈现一片耀眼的红色。24万株小树种下去了，按照常规，等待的时间是四年。不过，褚时健保留了原先果园里的3000棵老品种果树，他认为，这些树虽然已经种了一二十年，算是老树，但品种不错，特别是它们结出的果子，味道浓、好吃�
