大秦败家子-第83章
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评审品尝过之后，都是点了点头：“能够做到这一步，也算是相当的不容易了，公子，现在该您和方迪的菜式了。”
胡亥笑着点点头，就让方迪推着一直小推车走了过来，打开小推车上面的盖子，那些评审顿时就愣住了。
“这个呢，叫做红烧腐竹。”胡亥说道：“你们几位可以尝尝，这个呢，叫做双味豆花，甜的咸的都有。
甜的呢，上面是桂花酱，清香爽口，甜甜蜜蜜，这咸的呢，是卤汁，香醇适口，回味无穷。
这个，叫做五香豆干，也是用豆子做的，在压制的时候，就连卤料一起给混合进去了，保证入味，越嚼越香。
还有这个，这个是温拌云丝，也是用豆皮坐的，酸辣鲜香，吃一口就上瘾。”
那些评审目不暇接，一个接着一个上来的品尝胡亥让方迪送上来的菜式，没过多久，这些评审就微微一笑：‘公子，这些菜式的确是味道鲜美，回味悠长，但是这一次我们的题目是豆，这里面真的是一颗豆子都没有看见啊。’
“只要是豆子做的不就行了，为什么要看见豆子，你以为本公子跟他们一样没办法吗？”胡亥直接说道：“行，本公子就告诉告诉你们这些菜式是怎么做出来的，让你们开开眼，长长见识，。”
第211章 冯安亲自上场
话音一落，就看见张览推着一只推车走了过来，上面放着两口锅，下面是两盆炭火，这原来是一个简易的活动灶台。
“本公子早就知道，你们不明白这些东西是怎么弄出来的，就一定会追根问底。”胡亥说道：“就说这个腐竹，豆子泡软之后磨成豆浆，熬煮之后会在上面凝结出一层豆皮。
逐一将这一层层的豆皮取下来，晾晒干了之后，就是腐竹了。
至于这个豆花，豆浆用本公子的秘方点化之后，就会变成豆花，卤汁和桂花酱的做法你们要不要知道一下？”
评审们赶紧摇头：“不敢不敢，不敢窥探公子的秘方。”
“至于这个豆腐干，这就更简单了，点了之后一层一层的铺在布上，压实了，上锅蒸，最终就能变成豆干了。
至于这个云丝，跟这个道理差不多，做成薄薄的豆皮之后切成丝，焯水调味就是了。
看见了没有，有一个算一个，全部都是用豆子做出来的，怎么样，你们还有什么意见？”
这帮评审纷纷点着头：“公子的神技，果然是让人意想不到，就凭公子这样的手艺，肯定是第一名无疑，无疑啊。”
胡亥嗯了一声：“知道本公子是第一名就好，那边那个，你叫什么来着！冯安的大徒弟，怎么样，你现在服不服！”
冯安的大徒弟长叹一声：“我知道我技不如人，没本事帮师父争一口气，但是我也不会让人瞧不起！”
说着，冯安就伸手去摸刀。
就在这时候，就听见门口传来一个声音：“慢着！老夫的这一口气，老夫自己争回来！公子，可否放过我这徒弟一命，给老夫一个机会，让老夫和公子比试一场！”
胡亥看了一眼，就发现是冯安闯了进来：“哎呦，巡城兵丁把你放了？不过你不是没有报名吗？你有什么资格跟本公子比！”
“老夫跟公子比，不只是比这颗项上人头，还要比一个京城庖厨行会会长的位子，除此之外，老夫名下的长悦楼，也当作赌注！恳请公子给老夫一个机会。”
“你的那个什么狗屁庖厨行会，里面有本事的少，多数都跟你一样是傻子，我跑去给一帮傻子当傻子头，有什么意思。
至于你的长悦楼，本公子的酒楼一旦开办起来，长悦楼关张不过就是时间问题，你指望我这会儿接盘啊，我说你想的怎么都是美事儿啊。”
冯安怒气攻心：“公子，你不管愿不愿意跟老朽彼时，总不至于这样羞辱老夫吧！”
“我还就羞辱你了，怎么你很有意见吗？”胡亥说道：“你的那些破规矩，害了多少人！你这种人，就是标准的自以为是，害人而不自知，还觉得自己是在捍卫正道。
行，你既然自我感觉这么良好，本公子这一次也就不计较那么多了，这一次是你和我两个人一对一的比试。
谁若是输了……”
“自裁以谢天下！”冯安说道。
“不够，本公子若是输了，就亲自承认无视庖厨行规是本公子错了，你若是输了那就大喊一声庖厨行规是狗屎！就行了！”胡亥说道。
“一言为定！”冯安咬着牙说道。
“好，这一次要比什么，你冯安划道出来，本公子奉陪就是了。”胡亥说道。
“三牲！”冯安直接说道：“以三牲作出三道菜品，三日后就在这里，三局两胜！”
胡亥噗嗤一声就笑了：“跟你打还需要三局两胜？三局两胜就算本公子欺负你，只要明日不是本公子三比零赢你，那就算我输！”
冯安咬牙：“好，公子既然这么自信，那就按照公子说的来！老夫奉陪！”
“我等着你！”胡亥直接说道。
冯安扭头就走，胡亥则说道：“其他人不用着急，这一次的冠军已经有了，该怎么做！”
张览赶忙带着人上前，评审会的人也赶忙上前：“本次大秦厨艺大赛的冠军已经决出，公子胡亥和方迪的师徒组合，赢得冠军！”
胡亥竖起一直拳头：“都听好了，冠军，就是本公子！”
现场众人一片欢呼雀跃，张览和吕乾两个人则赶忙带着人，将今天的比赛实况些成文字报道，通过飞报机昭告全国。
接下来的几天时间里面，胡亥就可劲的带着众人一起吃喝玩乐，大肆庆祝，张览有点担心：“公子，冯安那个老家伙现在肯定是在下苦工呢，要不然咱们也准备准备。”
“准备什么？本公子不是已经准备好了。”胡亥说道。
“公子已经准备好了？”张览吃惊的说道：“但是咱们那天从赛场会来之后，公子你只是在厨房里面呆了不到一个时辰啊。”
“对啊，好吃的东西不一定需要太长的时间。”胡亥说道：“就凭冯安那个老匹夫，他根本就不是本公子的对手，你们且放心好了。
就知道搞一些没用的噱头，到头来连本公子的一根毛都碰不到，这就是他冯安，你们等着看好了。”
眼看着就到了三天之后，冯安一本正经的穿着长悦楼主厨的装束，就站在赛场上等着胡亥。
这一次的评审，就是大秦厨艺大赛的决赛评审，这几个人的公正评判已经得到了双方的认可。
在冯安的面前，摆着一只鼎、一个烤架，还有一个蒸锅。
胡亥笑了笑：“行，也就到了冯安才算是看出点东西了，这个冯安算是把这辈子的能耐都使出来了。”
高月问道：“公子，冯安一生浸淫此道，还是要小心一些。”
“本公子说过，我的基本功，就算是个普通的厨子也比我强。”胡亥说：‘但是我胜就胜在够新，这一点，十个冯安也不是我的对手。’
没错，说白了，胡亥并不是一个人在跟冯安斗，胡亥所掌握的，都是千百年来的厨师们的经验经过去糟粕，取精华之后的结果。
就这一点，冯安打死也赶不上胡亥！
“行了冯安，开始吧。”胡亥直接说道。
第212章 三牲之战
很快，两个人就各自忙活起来，两个时辰的比赛时间很快就过去了。
按照规矩，还是挑战者先拿出自己的菜品，冯安的三道菜分别是鼎烹牛肉、碳烤羊肉、蒸肉。
事实上，冯安之所以用三牲作为题目，其实用意很明显，三牲在这个时代，是用来祭祀的主角，不仅是上乘的食材，更是权力的象征。
而胡亥和冯安这一次的比赛，也不只是在比拼两个人个人的厨艺，更是在进行厨艺界话语权的争夺。
三牲决定胜负，其实是相当的应景。
冯安的菜式放在评审的桌子上，三个评审品评一番之后，不由得感慨起来：“冯安师父不愧是京城厨艺界的耆宿。
鼎烹牛肉，无论是用料，火候，还是调味都是一绝，这样的牛肉，怕是很难有人能出其右。
至于这个碳烤羊肉，对于温度掌握非常好，除了外焦里嫩之外，这羊肉在腌制的过程中，也是相当的讲究，入口口感绝佳，口味一流。
至于这个蒸肉，是用上好的腿肉和麦粒混合，混杂调味之后一同蒸制，口感一流，而且同样也颇有新意。”
胡亥微微一笑：“哎呦，这老头也算是懂得创新了啊。”
冯安皱着眉头：“恕我直言，公子的基本功着实一般，但是老夫看了公子这一路走来用的菜式，无一例外都是用新来取胜。
所以就冲着这一点，老夫又岂敢一成不变。”
“你自己也说了，一成不变不行啊。”胡亥笑着说道。
冯安这才意识到，自己似乎掉进了胡亥的坑里：“公子，现在就不要做口舌之争了，公子若是有本事的话，还是拿出真本事来跟老夫一决胜负吧。”
胡亥点了点头：“好，张览，把我的菜式全都端上来，第一道是牛肉，来，给几位评审都尝尝。”
很快，张览就端着几个盘子，盘子上面都有金属盖子，里面滋啦作响，等到张览将盘子揭开的时候，就看见一股热气升腾而起，等到热气散去之后，才露出了里面的牛肉。
“这个是……”几个评审都愣住了，一脸愣神的望着眼前的‘食物’。
胡亥微微一笑：“都尝尝吧，黑椒牛排，口感鲜嫩柔滑，配合黑胶的味道，回味无穷，尝尝看。”
几个人品尝了一口之后，眼睛都开始发光了，三个人都在躲避着冯安的眼神，似乎觉得之前对冯安的溢美之词，说的有点早了。
胡亥微微一笑，这一次胡亥用的是牛脊上最嫩的一块肉，这块肉放在现代，就是大名鼎鼎的菲力牛排，口感奇佳，而且之前胡亥已经找到了胡椒，正好可以用来制作酱汁。所以这一次，索性就用这个黑椒牛排来对付冯安。
“行了，这第二道也来了。张览。”
胡亥声音落下，就看见张览推着一个小推车，同样还是上次的简易灶台，推到了几个评审面前之后，掀开锅盖，就看见锅盖下面竟然只是一盆正在翻滚的清水。
几个评审皱着眉头：“公子这是什么意思，第二道菜不应该是羊肉吗，但是这……这分明就是一盆清水啊。”
“羊肉在这里。”张览说着，就从下面拿出了用冰块冷藏的羊肉卷，还给三个评审每个人放了一碗 蘸料。
之前胡亥已经试过火锅菜了，上次的肉卷大受好评，但是哪一次的火锅菜，走的时候川味的路子，这一次吃羊肉，胡亥走的是京味涮锅的路子。
人家常说这川味火锅的味道在锅里，京味涮锅的味道就在碗里，这句话说的一点也不假，之前胡亥还没穿越之前，就从一个当厨子的亲戚口中，学到了一种京味小料的调制方法。
好在芝麻这东西的原产地本来就在华夏，胡亥没费劲就找到了芝麻，直接制作成了芝麻酱，用于调制碗底料，然后加上各种各样的香料，这一次胡亥弄出来的这个东西，味道绝佳！
“诸位，我来示范一下这个羊肉的吃法，所谓鱼羊二者，合之为鲜，用冰块冷藏，然后现煮现吃，这样才能让羊肉足够嫩滑，足够鲜香。
来，夹住羊肉卷之后放入锅中，不用松手，七上八下……好嘞，沾上小料尝尝吧。”
几个评审按照胡亥的说法，品尝了一番之后，又是同一个动作，几个人一起躲着冯安的眼睛。
冯安皱着眉头没有说话，这时候，胡亥打了一个响指：“行了，时间不早了，赶紧把最后一道菜吃了，大家早点休息了。”
说话间，胡亥就让张览将另外一道菜算了上来，这道菜放在一个瓦罐里面，揭开盖子的时候，里面的热汤还在翻滚。
张览给几个评审各自盛了一碗，评审尝过之后，一个个全都闭着眼睛皱着眉头，也没有人说话。
刚开始的时候，冯安还以为胡亥这是翻车了，满心激动的等着这些评审开始骂娘，谁知道过了许久之后，这帮评审不但没有骂娘，反而一个个全都睁开眼睛，大声赞叹起来。
“这个味道……这个味道简直……简直太好了。”一个评审说道：“这味道果然是闻所未闻，是我们之前所没有品尝过的，只是不知道这东西叫做什么名字？”
“这东西是我用腿肉放在作料和盐里面，先做成腌肉，然后拿出来和冬笋一起爆炒熬制，味道鲜甜，就叫做腌笃鲜。”胡亥微微一笑说道。
要知道，冬笋这种东西，是很难保存的，但是胡亥却在去年入冬之前，就已经在公子府邸的地窖里面储藏了很多。
原本这东西是留着自己吃的，但是没想到这个冯安一定要追着胡亥，跟他比什么三牲，既然这样，就随随便便拿出来做点东西给他们品尝一下了。
最终，所有的评审都点着头：‘这样的味道，是我们闻所未闻，却是要比冯安师父的菜式强了不少。’
胡亥微微一笑：“老头，你现在也算是听见了吧，现在怎么说，你没有意见了吧。”
第213章 这是你二师兄
冯安看见现在这个情况，长叹一声，扑通一声跪在了地上。
“冯安今天，已经将毕生所学施展出来了，但是却还是完全没可能胜过公子，从这一刻开始，冯安已经明白，我今生是不可能超越公子了。
公子年纪轻轻，不管在哪一行，都能如此出类拔萃，公子这样的天降之才，不是我等凡夫俗子能够比拟的。
冯安认输，心服口服，但是冯安现在还有一个恳请，还请公子准许冯安这条命，先寄存在我身上，请公子给冯安一个机会，让冯安能够拜公子为师！”
一听见冯安这么说，现场所有人都是大跌眼镜，张览这家伙说话一直以来都比较损，忍不住就说道：“我说老头，你多大年纪了，你给公子当徒弟？”
冯安抬头说道：“老朽虽然今年已经六十三岁，但是如今见到公子，才知道老夫这六十三年，竟然是虚度了。
老朽不怕死，但是一生至今，都想要追求厨艺的更高境界，恳请公子能够给老朽一个机会！如果公子不同意的话，老朽同样也甘愿按照赌约，将头颅奉上！”
这一次，连胡亥自己都感觉到有点惊讶了，冯安这个老头行啊，真的是能屈能伸，而且这个人看上去，也不算是什么大奸大恶，无非就是鸡贼了一些，而且因为在厨艺界地位比较高，所以一直以来比较偏执而已。
胡亥深吸一口气：“行，既然你有这个志气，本公子不是不能答应，但是你的命可以不要，你之前说过的其他承诺，没有忘掉吧。”
冯安直接说道：“之前厨艺界的那些所谓规矩，全部都是过时的东西，是狗屎！公子说的不错，就是因为这些东西，让我们这些人故步自封，始终研究不出新的东西来。
所以现在冯安痛改前非，希望公子能够指点冯安！”
“好，话都说道这份上了，先来拜见你师父。”胡亥说道。
冯安是真的做得出来，当下就对着胡亥咣咣咣就是三个响头：“师父在上，弟子冯安拜见师父。”
胡亥顿时就有了恶作剧的念头：“这个张览，是你大师兄，这个，方迪，是你的二师兄。”
冯安点着头，对着�
