开卤味店后,我暴富了-第98章
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对于不喜欢吐鱼刺，又热爱吃鱼的人来说，简直是福音啊！
鱼肉外酥里嫩，汤里的味道，都被煮进肉肉里。
邱可撕着鱼肉吃，感觉特别新奇：“好像小时候吃辣条，跟同学们分享，这个撕一点点，那个撕一点……我去，辣劲来了，好上头。”
鱼肉的酥香，和辣椒油的完美融合，惊艳了舌尖。
越辣越想吃，谁能抗拒得了这样的美味诱惑啊！
清鼻涕直流，邱可用纸巾擦拭掉，眼泪又不争气的流下来，嘴巴一圈，像是被热烈的火焰燃烧：“好辣好辣，辣得想喊妈妈。”
郁南知体贴递来温豆浆：“快喝点甜甜的豆浆，解辣。”
她捧着豆浆杯咕噜咕噜几口，甜蜜的滋味，冲淡了舌尖上的灼热。
终于活过来了，邱可的眼睛不由自主瞄向剩下的半条卤鲫鱼，回味久久。
外面鱼肉炸得焦焦的油香，里面的肉质软嫩，简直绝妙。
分明刚才被辣到眼泪鼻涕一块横流，辣到受不了，嘴巴里的辣味稍稍冲淡，又开始陷入无法自拔的回味中……
想吃，让人好沉迷哦。
大概，这就是辣椒独特的魅力吧！
给予辣度痛觉，却又让无数食客对它痴迷不已。
……
“辣卤鲫鱼卖完了，专程来买辣卤鲫鱼的顾客，别排了。”
李阿姨扯着嗓子高喊，后面排队的食客有三三两两离开，其他人都是提前预定过卤味，买不到卤鲫鱼，固然可惜，顺便拿点别的卤味解解馋。
也有一部分食客，从善如流地打开周娅的直播间，吃不到新品，那就过过眼瘾吧！
又一天快要落幕。
回家途中，颜烟打开手机群消息的界面——
小雨漫步：【卤鲫鱼好香，我撕着当辣条吃，很有嚼劲，比辣条便宜健康，不含防腐剂，嘎嘎香啊！】
咩~：【我宣布，卤鲫鱼是本月吃到最好吃的零食！只要店里一直有卖的，我能一直买着吃！现在辣条太贵，而且不经吃，卤鲫鱼香香辣辣，慢慢撕着吃，可以吃好久，看剧看综艺必备小零食！@五颜六色的颜，快上架，我买！】
鲸鱼：【经常被鱼刺卡喉咙的人，我真的对鱼又爱又恨，卤鲫鱼的鱼刺酥酥的，可以嚼着吃耶！】
圆圆的兔脑壳：【哈哈，真的好吃，我室友辣哭了，辣到喊妈妈。她一边哭一边吃，香哭了。】
南南一小只：【我作证，真的辣哭到喊妈妈的程度。】
可可的巧克力：【有你们，真是我的福气。】
浏览一圈，颜烟跟大伯父联系，问他能不能帮她联系到村里的其他水塘户？
听说侄女想买点野生鲫鱼，颜国栋好奇：“昨天不是才运了几十斤过去，全部卖掉啦？”
城里的吃货真可怕！
“行，我帮你去问问，那个小龙虾养殖老板，他家好像要清塘，塘里面有很多小鲫鱼小杂鱼，我帮你问问看。”挂掉电话，颜国栋看天色还没黑透，转身回房间抽屉，拿出个手电筒。
来到村里小龙虾养殖老板家里，见到他，老板端上干果瓜子热茶，一顿好招待。
毕竟今年小龙虾行情低迷，大家都在找供货渠道，他塘里的货专门供给颜国栋侄女的卤味店，她家生意好得不像话，明年还指着继续给这位财神爷供货呢！
颜国栋摆手：“不用忙活，我说两句话，还要去别家。”
说得老板一懵：“啥事儿？”
颜国栋把来意简单说一遍，老板一拍大腿：“还以为是啥大事，我打算这几天清塘，去年几个鱼塘，共有几百斤杂鱼鲫鱼，就是有一点，我们给小龙虾喂了饲料的，塘里算是半野生吧。颜老板要的话，只要她出运费，我可以全部免费送她。”
这些杂鱼没什么用处，卖也卖不上价钱，谁知道能不能把摊位费挣回来，干脆送给颜烟，当作人情。
白送，不太好，颜国栋没有替颜烟做主，问她的意思。
很快颜烟给了答复，她也不愿意占这种小便宜：“按市场价格，大伯我信你，你帮我谈，杂鱼的话，咱们也一起收了，做个辣卤小鱼仔嘛！”
颜国栋心里有数，跟老板按养殖鱼的价格算，养殖鱼比野生鲫鱼便宜两块钱，其它杂鱼，更便宜了，两三块钱一斤。
颜烟要的量多，老板也爽快，杂鱼给她按2元一斤。
村子里，这些杂鱼卖不掉，只能用作喂鸡喂鸭，卖给颜烟，白得一笔收入。
老板美得冒泡：“老颜啊，你家土鸡蛋卖我一百个，这是鸡蛋钱。”
颜国栋狐疑：“你买这么多鸡蛋干啥？”
老板笑得眼尾炸花：“给孩子补身体，家里亲戚也送点，一百个不多。”
颜国栋心里门清。
对方给他送礼，他肯定不收。
于是想到买他家土鸡蛋，自己不好拒绝，对方也送了人情，情商高，要不怎么说能当上老板呢？
颜国栋还真不好拒绝：“等你清塘的时候再说。”
老板乐呵呵：“行，明早就清塘。”
要不是今天天色黑透，现在他就能给几个虾塘全部清理了。
小龙虾养殖老板这边解决完，颜国栋又去找村里有池塘的村民。
听说要收购鲫鱼，大家哪有不乐意的啊！
自家池塘的小鱼，几乎没有人特意拿到早市卖，一来没有工具，二来万一卖不出去，全死掉了，风险太大。
往年大家都是往家里亲戚送，实在吃不完，抹点盐巴，晾晒成鲫鱼干，放到冰箱里冻着，能吃一年。
有人收购，几十斤上百斤，可是一笔不菲的收入，谁不心动？
有意向的人家，颜国栋安排了起塘的时间表，大家间隔着来，免得到时候一块儿起塘，都往颜烟店里运，她店里没地方存放咋办？
不少村民有意向卖掉自家池塘的鱼，还举荐亲戚家色鱼塘，吵吵得颜国栋脑瓜子疼：“别挤，一个一个来。”
夜色沉沉，村子里热热闹闹。
城市里，灯火通明。
回到家，颜烟在厨房没找到颜国华。
黄秀兰：“别找了，今天你爸单位加班，咱们娘俩随便吃点。”
颜烟脑瓜子一歪，顺着妈妈的话：“咱们随便吃点螺蛳粉吧！”
突然想起厨房里用清水养着的田螺，黄秀兰双眼放光：“加螺肉版的螺蛳粉？”
“对，妈妈你跟我想的一样。”颜烟笑眯眯说。
说干就干，两人到厨房处理螺蛳。
用清水养了两天，田螺的泥土，吐得差不多。
不干净也没关系，一会儿她们把螺肉多清洗几遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器里。
她们两双手，取螺肉极快，毕竟都是给兔头、鸭头、鸭翅挑毛，练出来的真功夫。
挑好的螺肉，被黄秀兰清洗几遍，直到容器底部不见一丝沙粒，捞出，沥干水分。
这边颜烟已经准备好配料，热锅冷油，下入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油，半碗二荆条段，半碗干辣椒段，把螺肉倒入锅内翻炒。
加入花椒、八角、香叶，倒入清水，为了螺肉入味，提前倒入生抽、食盐，大火煮开，转中小火焖煮二十分钟。
焖煮螺肉的过程里，颜烟从上面橱柜取出两包螺蛳粉。
颜国华闻不得螺蛳粉的味道，他觉得滂臭，不许她们吃。
平时都是老爸在家做好饭菜，吃得饱饱，很少有机会吃别的主食。
她买的螺蛳粉，放家里放好长时间，快要过期。
看时间，还有一个月保质期。
颜烟赶紧另起一只汤锅，大火烧开，把螺蛳粉里的粉丝放进去煮。
煮好的粉丝捞出，又烫了蔬菜，她觉得不对劲，总觉得少点什么。
黄秀兰提醒：“炸蛋。”
颜烟疯狂点头：“对对对，我说还差点什么，没有炸蛋，是不圆满的螺蛳粉。”
往小锅里倒进大量植物油，挖一勺鸡蛋液，均匀浇在滚油，铺开。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黄，油香、鸡蛋的蛋皮香，齐齐蔓延到厨房里。
捞出的炸蛋，滋滋冒油。
颜烟又去炸第二个……
炸蛋完成，锅里的螺蛳肉也煮好，关火。
往碗里的米粉舀上一勺汤，加上料包、辣椒油，当然少不了酸笋包，这个可是螺蛳粉的精华所在。
螺蛳粉香不香，主要看酸笋。
粉包里的所有配料放完，米粉汤汁表面浮着一层红玛瑙色的油脂，红彤彤，漂亮极了。
接下来，开始放她们自己准备的配料。
揭开锅盖，辛辣气味扑鼻而来。
乌黑的螺蛳肉，紧密挨着小脑袋，其中点缀着红彤彤的辣椒段，色泽如红宝石般，诱人极了。
颜烟舀一勺螺肉，铺到米粉上。
没能把米粉全部铺满，她微微皱眉：“不够，再来一勺。”
黄秀兰搓搓手：“好，我的多加点，我爱吃螺肉。”
母女俩相视一笑。
嘿嘿，这么多螺肉，太爽了！
两勺螺肉，将将把米粉全部铺满。
放上几根烫好的绿色蔬菜，小心翼翼，用筷子夹着炸蛋，最后盖上炸蛋盖子。
颜烟成就感满满：“豪华版螺蛳粉，大功告成。唔，好臭。”
黄秀兰猛嗅一口：“不过闻起来越臭，吃起来越香！”
第116章 辣卤鸭腿
◎鸭皮软糯有韧劲，一口满满都是肉肉◎
面碗里满满一份； 两人端到客厅开吃。
怕屋子里味道太浓重，两人开着窗子吃。
十一月份的夜风； 吹得冷飕飕。
颜烟抱着面碗，手掌汲取到暖意，掀开炸蛋的盖头，浅尝了螺蛳肉。
螺蛳肉不能煮太久，容易煮老了，嚼不动。
她煮的刚好，口感Q弹，辣辣的。
一颗螺蛳肉不太满足，她挖一勺送嘴巴里； 每一颗螺肉都被泡在辣椒油里，仿佛置身于辣椒王国里； 接受着密密麻麻的辛辣味蕾刺激。
肉质嚼着好Q； 不会吸螺肉； 直接吃肉肉； 超爽的！
烫好的蔬菜，叶片吸收到辣汤，入口一阵香辣，紧随而来是蔬菜独有的清脆口感； 回味是一丝丝甜。
酸笋也超好吃，酸酸臭臭； 浸泡得很入味，咸香适宜； 只选用最嫩的笋肉； 无筋无丝。
木耳脆嫩； 花生米被辣汤泡得发胀； 外面不酥，里面的芯是脆脆的 ，很好嚼。
小粒的花生米，似乎比大花生的油香更足，更脆。
腐竹被油炸出的密集孔洞，吸饱了汤里面的红油汁儿，透着油润的鲜红色泽。
大片的腐竹又多又脆，一口咬下，像是在口腔里爆着辣汤汁儿。
嗦一口米粉，Q弹爽滑，它的质地柔韧，颇具弹性，特别好嗦。
吃掉一些米粉后，可以把炸蛋泡在辣汤里，金黄的炸蛋被红油染上暗红色的色泽。
看到这一幕，颜烟口水哒哒，咬一口吸饱了辣汤的炸蛋，辣汤在口腔里爆炸，炸得焦香的蛋皮嘎嘎脆，油香油香。
是她想象的味道。
斯哈斯哈，辣得浑身燥热，黄秀兰到厨房拿来两罐可乐。
一口冰可乐，繁密的气泡在舌尖上跳动，它像一阵冷旋风，冰爽气泡缓缓流向喉咙，同时卷走燥热，带来冰凉清爽，一扫螺蛳粉的辛辣灼热。
它富含的高糖分，会让大脑分泌出多巴胺，令人充满愉悦感。
缓解掉灼热辛辣后，又开始回味着螺蛳粉的热辣滚烫。
喝一口辣汤，嗦一口米粉，最后的汤汁也要喝掉，一点不浪费。
吃得饱饱，颜烟靠在椅背，不想动弹，打个可乐嗝儿。
黄秀兰主动收拾碗筷：“你爸马上要回来，我把碗筷洗了，你负责倒垃圾，别让你爸发现。”
颜烟揉掉肚子里的气：“行，我马上。”
她慢吞吞到厨房，拎着垃圾袋下楼。
黄秀兰用抹布把桌面重新擦拭一遍，保证没有气味沉淀。
母女俩毁尸灭迹，每个房间开窗透气，完全看不出来吃过螺蛳粉的痕迹。
突然，黄秀兰盯着颜烟的上衣：“你身上弄了油渍。”
颜烟低头一瞧，还真是，大概是吃炸蛋的时候不小心溅到了。
油污不及时处理，很难清洗。
她回屋洗澡，顺便把油污处涂抹了洗洁精，可以帮助快速去除油污。
等颜烟洗完澡出来，黄秀兰也去洗了澡。
到家后，颜国华放下文件袋，好奇：“这么冷的天，怎么把窗子都打开？”
黄秀兰：“刚才拖了地，让地板快点吹干。”
“怎么不等我回来拖地，把家务活都做了，你们排挤我啊！”颜国华嘴里抱怨着，走上前关上窗子，只露出一条缝隙，换新鲜空气。
折返回客厅，来到沙发后他神情突变，嗅了嗅，停到母女俩的头顶，捏着鼻子说：“好臭，你们是不是吃螺蛳粉？”
颜烟：“！！！”
黄秀兰：“！！？”
明明屋子里没有味道，也收拾的很干净，连吃螺蛳粉的衣服也换下来，两人还洗了个澡，怎么被发现的？
她发出疑问，颜国华瞅着母女俩的两颗脑袋，忍俊不禁：“天网恢恢疏而不漏，虽然洗澡，换上睡衣，可是你们忘了洗头，你们两个臭宝。”
黄秀兰从沙发里起身，慌慌张张说：“我得赶紧洗个头，不然明天熏到同事。”
颜烟抓过一缕长发，放到鼻子闻了闻，还真有点酸笋味儿。
太晚了，她懒得洗头，明早再洗吧！
收到大伯的消息后，颜烟道完谢，赶紧给群里食客们发消息——
五颜六色的颜：【辣卤鲫鱼数量有限，明天没货，后天送来，限时抢购，先到先得。】
晚上整理完预定单，颜烟给陈老板发去货单，同时要了几十个冻鸭腿。
她店里没有卤鸭腿、卤鸡腿，必须给安排上。
先安排个鸭腿，看情况考虑要不要上卤鸡腿。
忙完预定单，开始记账。
野生鲫鱼市场卖9元一斤，她批的比较多，大伯给她6元一斤，路上的损耗，忽略不计，处理鱼内脏，和油炸的损耗比较多，约莫损耗三成。
高温油炸后的鲫鱼，水分大量流失，一斤得七两，还是裹着辣椒油的前提下，一斤卤鲫鱼卖二十元，纯利润不到一半，只有八块多一些。
八块多也有赚头啊，毕竟她店里一直靠走量。
如果卤鲫鱼销量不错，这个月的营业额，将会突破一个惊人的数字。
距离一月份放寒假，还有两个多月的营业时间。
买房进度已达成65％……
下一颗洗髓丹的进度，已达成75％……
两个多月，希望能完成两个小目标。
夜已深，她轻轻从椅子挪开，关灯睡觉。
冷空气骤然降临，早起后，房间的玻璃窗，凝结着水珠子。
吃过早饭，洗了个头，吹得半干，看时间快来不及，颜烟给沈沐打电话，得知他到仓库了，顺便让他帮忙清点下货物。
从公交车下来，她直奔店里。
沈沐也刚到，脚边放着一兜塑料袋。
巷子里，颜烟背着光线走来，长发自然顺垂地披在肩后，随风飘扬，在半空划出一道优美的弧度。
忍不住，让人很想抓住它。
她平时不都扎高马尾，或是丸子头？
沈沐结巴了：“你怎么突，突然披头发？”
“昨天吃螺蛳粉，味道太重了，早晨起来洗了个头，没吹干。”说着，她摸摸长发，好像干了些，双手拢着发丝，褪下手腕的皮筋，束起长发。
看得沈沐双眼发直。
颜烟凑上前，冻得硬邦邦的鸭腿，瞧着个头挺大。
开锁，进店，把鸭腿倒进容器里，用清水浸泡，泡出血水。
冻鸭腿进货2。8元一个，她的鸭腿个头大，挺沉，约莫有一斤多，陈老板给的实惠价啊！
卤完后，卖个七块钱，应该不算贵。
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“书包呢？”
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