开卤味店后,我暴富了-第33章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
颜烟说出心里想法：“有没有可能，我做来自己吃的。”
陈志鹏连连点头：“对，先自己尝了好不好吃，好吃咱就开始卖，回头等你的好消息哦！”
其它冻货交给姐姐们处理，颜烟把鸡翅带回厨房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下来，鸡全翅干干净净，饱满有弹性。
这道风干鸡翅，来自嘉应府的一道特产美食。
提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮食文化以嗜甜和清淡鲜美为主。
万物皆可煲汤，煲粥，品味食材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和嫩。
颜烟耳熟能祥的鲜嫩食物，大概就是白切鸡，或是盐焗鸡。
风干鸡翅，就是在盐焗鸡之上改良上的一道小吃零食。
她在网上查了很多资料，关于风干鸡翅，没有太确切的做法。
有人说卤水卤的，有人说盐焗后油炸烤干风干。
考虑到这是来自于粤省的一道美食，颜烟认为后者比较可信。
颜烟用开水泡栀子黄，给鸡翅做个按摩，均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。
栀子黄是一种天然可食用色素，涂抹后的鸡翅，需要用吹风机吹干表面水分。
颜烟偷懒想了个法子，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的鸡翅吹，吹干翻面，保证鸡翅表面没有任何水分。
买来的盐焗粉倒在晾干的鸡翅上，均匀抓开，怕鸡翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬汁，放冰箱里冷藏腌制一个小时。
按照网上盐焗鸡的方法教程，把腌制好的鸡翅倒进锅里，容器里的盐焗汁儿也倒进去，加入少量清水，末过食材即可。
加入姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时入味。
做好的盐焗鸡翅，表皮黄橙橙，看着已经非常诱人。
颜烟没忍住嘴馋，尝了一个鸡翅，真是鲜嫩多汁啊！
感觉盐焗完，已经很美味了呢！
还剩下二十九个鸡翅，颜烟拿出两个做实验。
一个放烤箱里烤干，另一个用热油炸过之后再烤干。
经过实验，她感觉油炸过后再烤干，会比较香。
虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更美味的食物！
剩下的二十七个鸡翅经过油炸，烤箱烤干表皮水分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面鸡翅被高温炙烤得滋滋冒油。
油脂集聚成一个小水滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。
叮。
颜烟迫不及待打开烤箱，给自己套上隔热手套，小心翼翼地取出这份美食。
她烤出来的颜色，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。
对方偏酱油色，她的则偏黄些。
难道商家是用卤的？
为了实验哪种法子更好吃，刚才她啃了两个风干鸡翅，皮质焦焦的，干香干香，吃起来很有嚼劲儿。
有点风干牛肉的意思。
吃完嘬一下手指，手指也有浓浓的肉香。
香是香，就是有点费牙，啃得她嘴巴疼。
很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和鸡架子的定位有冲突。
等风干鸡翅冷却后，用食品袋全部打包。
考虑到做这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。
盐焗鸡的话，倒是可以尝试下。
她午睡的时间，几乎全部耗在了风干鸡翅上。
想到风干鸡翅的美味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。
姥姥姥爷牙口不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。
检查完，关店，她把风干鸡翅带回家里。
颜国华尝了个：“香香辣辣，有嚼劲儿，挺好吃，你在哪儿买的？”
颜烟终于体会到老爸的成就感：“我自己做的，厉害吧！”
“厉害，太厉害了。”颜国华一面啃鸡翅，一面问：“你店里打算卖这个啊！”
颜烟摇头：“太麻烦了，不卖，就自己想吃的时候做点。”
颜国华点过头之后，突然提起另一件事：“村里熟了一批番茄，没达到经销商收购的量，有些村民想拉来城里卖，但是有的地方不让货车摆摊，明早我到处跑跑看附近的集市，有没有停货车摆摊的地方。”
颜烟问：“多少斤啊！”
颜国华回：“三百多斤吧！”
三百斤的话，镇上应该卖不掉。
少点的话，能直接拉到镇上集市便宜卖掉，比拉到这里划算多了。
次日晚餐桌上，颜烟吃到了美味的番茄炒蛋。
番茄酸甜多汁，口感惊艳极了。
颜烟指着番茄炒蛋：“爸，这个番茄你在哪儿买的，番茄味好浓哦！”
颜国华抬了抬下巴，与有荣焉：“村里种植的老品种番茄，好吃吧，老乡拉来的番茄销量不太好，我跟你妈看不过眼，买了二十斤，还给你姥姥姥爷提去十斤。”
今天的番茄炒蛋，真的巨多汤汁，可以拌着米饭吃，每一粒米饭包裹着番茄汤，巨下饭！
颜烟夹起一块番茄送到嘴巴里，口感沙沙的，汁水四溢啊！
这个番茄跟市场卖的番茄口感不一样，市场里的番茄果肉生硬，炒出的番茄炒蛋，几乎没什么汁水，搭配鸡蛋炒着，纯纯是浪费鸡蛋。
难吃的番茄，曾经一度让颜烟放弃了番茄炒蛋这道美味的家常菜。
上次她姥姥家吃的天价番茄，20元一个，也没这个口感沙沙的好吃。
吃完晚饭，见冰箱冷鲜室还有很多番茄，颜烟随手拿了个到水龙头洗，咬开果皮，皮薄汁多，里面的汁水爆出，流了她一手的番茄汁。
空气里，填满了属于番茄独有的清甜香气，刚摘下来的番茄很新鲜。
颜烟就着手指嘬一口番茄汁，酸甜可口，水润多汁。
咬下一口番茄果肉，满口沙瓤，像是在牙齿间轻轻爆开的能量小水珠，比水果还好吃！
沙瓤番茄，真的嘎嘎香！
来到客厅，颜烟被手里的番茄彻底俘虏了一颗心：“要不，明天让人先拉五十斤到我店里试卖，本来我还怕口感不好，我尝了一个，比咱家买的桃子好吃，我们完全当水果卖啊！”
杨国华：“你确定的话，我立马跟老乡商量看看。”
颜烟嘴巴里包着番茄：“确定啊，我很确定。”
很快，颜国华告诉她，刚才商量的具体情况：“他们批发价比大棚番茄批发价贵点，批0。52元，别人起批都是几百斤起步，大家是熟人，给你按0。52算，不过路费需要你出，路费大概要几十块钱。”
颜烟点头：“可以啊，什么时候送来？”
颜国华回：“今晚发，明天中午到。”
颜烟非常满意：“好，中午我有时间取货。”
事情就这么商量定下，第二天中午，对方直接送货上门。
还以为要取货的颜烟：“！！！”
太好了，给她省事了。
送货师傅认真又仔细，帮她过电子秤。
颜烟瞅着电子秤，她说的话，让师傅心头一抽：“不对啊，我定的五十斤，这有快六十斤？”
原来是这事儿啊，货车师傅还以为是什么大事，连忙解释说：“这种番茄路上磕磕碰碰，容易坏掉，多的是补的，你检查下货，确定完签字签收，同时需要付款，一共支付76块。”
颜烟打开看了一箱货，一个箱子里大概损耗两三个番茄。
她接过单子一瞧，批发五十斤番茄才花了26块，剩下50块是路费！
菜市场卖四五块一斤的番茄，贵就贵在路费和渠道费吧，真正落到农产品种植户身上，没几个钱。
除去辛劳，种植户还得花钱买化肥，买农药，听说化肥、种子和农药年年价格上涨，种田真的不赚钱啊！
她批发五十斤番茄，包含路费在里面，成本大概在每斤1。52元。
另外有部分损耗，可能刚好五十斤，可能重量少于五十斤，起码要翻倍卖，才能收回各种成本之余，还能小有赚头。
颜烟觉得自己卖个三块钱，一点不过分。
颜烟签完单子，用手机支付款项，送走师傅，低头瞅着摆放的几箱子番茄，店里充斥着一股浓浓的番茄清香味儿。
她掰开一个沙瓤番茄，找各种角度拍照，一股脑儿把照片甩到群里——
五颜六色的颜：【新鲜到货的农家沙瓤番茄，可以当水果吃哦，共五十斤左右，售价3元一斤，先到先得！】
绵绵：【番茄！我爱番茄，我最爱沙瓤番茄，真的只要三块，不骗人？】
小雨漫步：【我昨天逛超市卖3。5，现在番茄正值成熟期，真的不贵，但是好吃的番茄很少，大棚种的番茄没那个味儿，这个大棚里的，还是露天种植？@五颜六色的颜】
星星在梦里：【看这个沙瓤，感觉应该是好吃的，相信颜记优选，本狂爱番茄人士冲了，大家等我的反馈。】
一杯奶茶：【现在水果好贵，动辄七八块，十几块，本学生党根本不敢每天买水果吃，三块钱一斤番茄当水果，啊啊啊，疯狂心动了。】
第37章 油炸白条
◎炸得脆脆的，嚼起来香香的。◎
五颜六色的颜回复小雨漫步：【我老家种植的露天老品种番茄； 新鲜采摘，汁水充足； 我吃了觉得好，才批发来的。】
小雨漫步回复五颜六色的颜：【好的，等我，我马上到。】
爱吃肉包：【番茄含有丰富的维生素c，好像能美白，本黑皮立马冲了。】
圆圆的兔脑壳：【看着好多汁，好久没吃生番茄了，突然馋了。@可可的巧克力@南南一小只，要不要帮你们带？】
可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳：【嗷； 帮我带一斤，回来转你。】
南南一小只回复圆圆的兔脑壳：【我跟你一起。】
美少女战士：【昨天刚买了小番茄； 好贵； 七块钱一斤！小番茄寡淡如水； 呜呜； 心疼死我了。你的才三块钱，你怎么不早点卖呢，不说了，我立马去抢了； 晚一点根本抢不过。】
颜烟：“……”
……
即将要营业前，她把番茄全部拆开； 挑捡出里面压坏的，把果子擦干净摆放整齐……
她在擦番茄果子时； 有附近的居民瞧见了； 凑上前来问：“你这个番茄卖不卖； 多少钱啊！”
颜烟瞅见对方手里拎着菜篮子； 装着几颗番茄和鸡蛋，笑着说：“三块钱一斤。”
老太太呕得剁脚：“哎哟，你这里好实惠哦，我在那边菜市场买的3。8元一斤，你这里整整便宜了八毛，果子看着也漂亮多了。”
又问：“你这番茄好吃吗？”
颜烟好笑：“自己卖的，肯定说自家好。”
说着，颜烟随手拿起一个番茄递过去：“您尝尝看，如果合口味可以买，不买也没有关系。”
老奶奶没有去接颜烟手里的番茄，挑了个最小的：“我不占你便宜，好不好吃我都买点，你帮我把这个小的称一下。”
颜烟沉默片刻：“……好。”
鸡蛋大小的番茄放到电子秤上，颜烟说：“3毛钱。”
奶奶固执地给了她三个一角硬币，在身上擦拭了下，轻轻啃一口，眼里露出满意，边吃边点头：“小老板，你家的番茄是老品种吧！”
颜烟拍马屁说：“还是您识货。”
说起这个，奶奶得意得很：“我以前也在农村住过，每年夏季不爱别的，就爱这一口番茄。每天最高兴的，就是清早起床拎个菜篮子到田地里摘番茄，摘黄瓜，摘茄子，渴了饿了，番茄在衣服上擦擦，直接生吃。”
又轻叹一声：“现在的番茄不行了，都是搞大棚种植，光把产量搞上去，味道却差了，吃不出番茄味。”
颜烟点头，赞同说：“想吃一口以前的番茄，难如登天。这是我老家村里种的老品种，皮薄肉厚，要不是今年闹干旱季，番茄成熟期推迟上市，早被经销商收走，哪里轮得到我？”
老太太边听边点头：“你这里番茄好吃，我得赶紧买点，不然一会儿江大那帮小兔崽子来了，我们老年人抢不过她们。”
又念念叨叨说：“这个比水果好吃，给我孙女买点拌白糖吃。”
说得颜烟乐了。
她帮忙过秤：“一共十块零两毛，给十块就好。”
奶奶付完账，一扭头，就看见一帮年轻的兔崽子们往这边冲。
如果不是怕拎不动，她肯定多买几斤番茄。
奶奶拿着几斤番茄回家，孙女甜甜刚写完作业，坐在客厅沙发里看动画片。
“甜甜，一会儿奶奶给你做个白糖拌西红柿。”
甜甜眨着漂亮的眼睛，不懂：“西红柿有什么好吃的？”
奶奶说：“这个西红柿不一样，是老品种，比咱们之前吃的好吃。你等着啊，奶奶这就给你去拌个番茄吃，用糖腌好了喊你。”
取三四个番茄，放水池里浸泡几分钟，在菜板上切成厚度均匀的薄片。
这道糖渍番茄，不需要太多技巧和厨艺，把切好的番茄片放进放碗里，加入几大勺白糖，用筷子搅拌均匀。
确保每一片番茄上裹着白糖，盖上碗盖，静静等待时间发生变化。
白糖融化，糖分浸入到番茄里，杀出番茄的水分，大量的糖分沉淀在番茄果肉，番茄红加剧，颜色微微发深。
揭开碗盖确认后，老太太端出糖渍后的番茄。
闻见空气里浓郁的番茄清香，甜甜早已坐不住，被奶奶喂下一片糖渍番茄：“好不好吃？”
甜甜嘴巴里嚼着番茄，小鸡啄米点头：“好吃，比我以前吃过的番茄都好吃，奶奶，你也吃。”
甜甜用手抓起一片糖渍番茄，递到奶奶嘴边：“奶奶，你吃。”
奶奶眉开眼笑：“甜甜乖，真孝顺。”
她们家房门敞开着，透透屋子里的空气。
隔壁邻居老太太恰好经过，闻见了浓浓番茄香：“你们家吃啥呢，这么香？”
甜甜回：“糖渍番茄。”
甜甜的奶奶说：“在那个颜记小老板那里买的番茄，老品种的，跟以前咱们在村子里自家种的番茄一模一样。我吃着好，给你拿两个。”
“不了不了，我自己个儿下楼买去。”说着，邻居老太太扶着楼梯把手，小心翼翼下楼。
同一时间，颜烟店里的五十斤番茄被抢购一空。
沈圆瞳孔震惊：“没了，怎会如此？”
郁南知：“呜，今晚注定是一个难眠之夜。吃不到番茄，我真的会睡不着觉。”
颜烟：“哎，我低估你们了，明天我问问老家还能送多少过来，到时候通知大家。”
……奇＠ 书＃网￥q i ＆ ＆s u＆ # w a n g ＆。 c c……
这番话，稍稍宽慰了没能第一时间品尝到沙瓤番茄的食客们的低落情绪。
等邻居老太太赶到时，听说番茄卖完了，好像还得问问有没有货，才能卖？
她还没尝过，可是甜甜奶奶说好吃的番茄，一定差不了。
邻居奶奶慢悠悠往回走，晚上她打个电话问问小老板，明天还卖不卖，能不能预定个两三斤尝尝，究竟是不是老品种番茄？
听说颜烟批的五十斤番茄，两小时不到全部卖完，颜国华和黄秀兰震惊了。
“还不够卖？”颜国华同志大吃一惊，被颜烟店里食客们的强大购买力，震撼到了。
又说：“你等一等，我跟那边联系下还有多少货，让他们有多少拉多少。”
一问，那边还有几十斤正在镇上零卖销售，之前拉到城里卖的番茄，还有两百多斤没卖掉，如果她们要的话，可以直接拉来，还按批发价，给个油费就成。
颜烟：“那都拉来吧，要确保质量的哦！”
次日清晨，颜烟到店里的时候，看到店门口停靠一辆小货车。
货车司机蜷缩双腿，边守着番茄，边打瞌睡。
�
