开卤味店后,我暴富了-第102章

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　　水开后，包好的饺子一个个下到锅里煮。
　　开大火，等锅中水温再次沸腾后，转小火，才不易把饺子皮煮烂。
　　几分钟后，一个个白白胖胖的饺子，浮出水面，这是饺子熟了的讯号。
　　煮过饺子的汤水，沉淀了面粉物质，汤色呈清亮浅白，上面浮着细小的油花。
　　颜烟一瞧：“肯定是有饺子皮破了。”
　　沈沐微笑：“破了也好，这样煮出来的饺子汤更好喝。”
　　她赞同：“我也这么觉得。”
　　他往饺子汤里加了一点点食盐调味，漏勺捞出十来只水饺，放至面碗，舀上一勺饺子汤，端到饭桌。
　　大家围坐在饭桌，面前也放了一碗饺子。
　　黄秀兰：“今天辛苦小沈了，一会儿你多吃点，把这里当自己家，千万别客气。”
　　“我会的。”沈沐笑着颔首，扭头对身旁人说：“烟烟，你也多吃点。”
　　颜烟嗯一声，拿起勺子舀起饺子汤。
　　中午喝的羊肉汤温补，又异常鲜美，晚上的饺子汤，肉香稍微寡淡。
　　掺杂着面粉的小麦香，一点点食盐的咸香，再没有别的味道，汤水清清淡淡，还不错。
　　她舀起一只水饺，轻轻咬破薄薄的饺子皮，里面的肉汁儿和油花，立即涌出来。
　　见肉汁儿流泻出，很快填满了整个汤勺，往外溢出，她赶紧凑上去一口嘬掉。
　　好烫，好鲜。
　　舌头烫得一麻，几秒钟后，唇齿间浮出肉汁油汁的鲜香，仿佛汇聚了天下至鲜之味。
　　一个“鲜”字，足以形容它的美味。
　　鲜，一半是鱼，一半是羊，两者组合成一种只可意会不可言传的极致的味蕾感受。
　　舌尖的味蕾享受淡去，她从震惊中回过神。
　　咬掉饺子一角，手擀的饺子皮，劲道爽滑，肉馅儿更是鲜嫩到不可思议。
　　煲羊肉汤的羊肉幼嫩，包在饺子皮的羊肉馅儿更是水嫩嫩，肉汁水汪汪。
　　剩下的半个饺子，在口腔里爆着汁儿。
　　她吃不出来太多味道，似乎只加了一点点葱姜汁儿，佐以食盐调味，最简单的调味料，极大程度保存了羊肉原本的鲜甜。
　　果然好的食材，不需要太繁琐的烹饪方式，只加一点点盐和葱姜汁，和羊肉相辅相成，不会喧宾夺主，又能极好的辅佐羊肉，激发出羊肉的鲜。
　　吃掉一个，她又舀起一只水饺，吹得凉些，嗷呜一口，真的在爆汁儿耶。
　　“不错，小沈上次做的牛肉饺子吃着香，这个羊肉饺子更嫩。”老太太对沈沐做的牛肉饺子念念不忘，外面饺子馆卖的牛肉饺子汤汁不够多，包的馅料也少，吃着不爽。
　　今天吃到的羊肉饺子，完全不输那天的牛肉饺子。
　　看着沈沐，老太太的目光越发和蔼：“小沈的手艺好啊，比外面饺子馆的师傅做的好吃。”
　　黄秀兰附和说：“可不是，又会擀饺子皮，又会做饭，还都做的蛮好的。”
　　被长辈们夸夸，沈沐勉强克制住内心的喜悦。
　　转身从厨房拿来醋碟的颜国华，不以为意，能有多好吃，还不就是饺子味儿？
　　本就对霸占了自己厨房的呆头鹅不满，又听一向只会夸自己的老两口，突然转变风向夸呆头鹅，心里更不满。
　　夹起一个饺子，饺子皮擀得薄薄的，隐隐约约能看见里面包裹的肉馅。
　　皮薄馅大，颜国华脑海里浮出这个念头。
　　吹凉些，塞到嘴里，下一秒，他整个人怔住。
　　脑海里又闪过一个念头——怎么会如此丰腴鲜美！
　　羊肉馅，没有意想之中的腥膻味，肉质细嫩柔软，很多汁儿，嘴巴里流淌着羊肉的油脂，油汪汪的，肥美不腻。
　　下意识地，他抬眼看向对面的呆头鹅。
　　恰好这时，呆头鹅也望来。
　　面对大家的夸赞，不骄不躁，让颜国华有了不一样的看法。

第122章　香菇鸡汤面
　　◎土鸡油汪汪，吃得满嘴流油◎
　　雨滴噼里啪啦拍打着窗子；　风声呜呜咽咽。
　　室内。
　　大家吃着羊肉饺子，喝着饺子汤；　热汗淋漓，驱散寒意。
　　颜国华不放心老两口搭乘公交车，要亲自开车送她们，顺路捎上沈沐。
　　送走沈沐，颜烟抓起手机瞧。
　　从吃饭的时候，就听见手机一直响着提示音。
　　手机顶端提示消息，十个群消息99＋。
　　点进1群，群里关于蒜香卤竹笋的反馈良好。
　　慢慢：【蒜香味好浓，好喜欢；　赶紧上架。@五颜六色的颜】
　　小松许：【笋子好嫩，好好吃；　我用馒头夹着吃；　香香的。】
　　小雨漫步：【明天还有笋子吗？我要预定点。】
　　她低头打字。
　　五颜六色的颜：【@所有人；　蒜香卤竹笋要过几天到货；　需要等三天。】
　　慢慢：【呜呜，不能快点吗，求你了，笋子真的好香。】
　　小雨漫步：【嗷；　还要等三天才能吃到，勾起了我的馋虫；　要对我负责啊！】
　　她刚下单，快递要三天才能送到呢！
　　这个真没办法。
　　*
　　过完周六；　迎来周日。
　　周日；　清早。
　　颜国华和女儿一同到店；　准备制作鱼糕售卖。
　　因为现在店里的食客增多；　鱼糕的订单量，高得吓人，于是暂时不接受预定。
　　只看颜国华的心情，做多少，当天卖掉多少。
　　颜国华三天打鱼两天晒网，有时候一个月都不来店里做一次鱼糕，要么他在家陪老婆，要么陪老婆逛商场，总有理由。
　　如今想买鱼糕，几乎是可遇不可求。
　　之所以今天特意到店里做鱼糕，完全是为了岳丈岳母老两口着想。
　　立冬后，家家户户的餐桌上，少不了热乎乎的汤水，或是炖菜。
　　老两口就好这一口鱼糕，煮汤好喝。
　　鱼糕不需要太复杂的烹饪方式，直接白水煮，加点配菜，清爽不油腻，汤水还很鲜美。
　　同时鱼糕还能涮火锅吃，鱼糕跟青椒炒着吃，直接蒸熟食用……吃法具备多样性，简单省事。
　　为了老两口，还有给自己家里留一些，颜国华才打算制作鱼糕，顺便多做一点卖。
　　他拎着三条十来斤重的大草鱼，一挂肥猪肉，到店后，四下环顾：“呆头鹅呢？”
　　还以为他找什么，原来是找沈沐。
　　颜烟回：“他去国外参加画展，吃完饺子那天走的。”
　　又说：“真稀奇，以前你不是最讨厌他，不爱看见他，怎么突然想起关心人？”
　　颜国华面上不自然：“谁关心他，看不到他，我心里舒坦多了。”
　　中午，黄秀兰来到店里吃午饭，也问了同样的问题。
　　颜烟如实回答。
　　饭桌上，颜国华用鱼糕炖白菜豆腐，简单的一个炖菜，一家三口围坐在圆桌吃午饭。
　　锅中咕嘟咕嘟，热气泡泡不断翻腾。
　　升腾着袅袅白雾，香喷喷的鱼香浮出，诱人极了。
　　白菜叶子炖得烂乎乎，吸收了鱼糕炖出来的肥油脂，油润润，满嘴鱼香。
　　豆腐块被炖煮出蜂窝状的孔洞，煮得很入味，吸饱了汤汁，一口咬下，爆着汁儿。
　　鱼糕宛若羊脂白玉般，Q弹嫩滑，肥肉里面的油脂被煮出来，鱼香清新，油而不腻。
　　果然入冬最适合吃炖菜，安逸又舒服。
　　饭后，颜国华和黄秀兰打包两袋鱼糕，一袋拿回家，另一袋给老两口送去。
　　鱼糕放到冰箱里冻着，能吃好久。
　　约莫还剩下不到二十斤鱼糕，颜烟在店门口牌子写上今日售卖鱼糕，又拍好几张照片，发到群里——
　　五颜六色的颜：【@所有人，今日店里出售鱼糕，先到先得哦！】
　　圆圆的兔脑壳：【热的吗，能直接食用，还是要加热？能放到豪华版麻辣烫里烫着吃吗？】
　　美少女战士：【我的天，今天居然有鱼糕，同问，可以直接食用吗？】
　　小雨漫步：【哇哇，鱼糕，好久没吃到了，上次吃到的是什么时候呢，好像还是上次。】
　　绵绵：【听君一席话，如听一席话，浪费我人生宝贵的十秒钟。】
　　小奶糕：【哈哈，不管，鱼糕太香了，冷吃的我也要买，嘿嘿，咱泡方便面吃。】
　　风：【学到了学到了，感谢姐妹。】
　　看到群消息疯狂滚动，颜烟赶紧回：
　　【热的，可以直接吃，也可以烫着吃。】
　　回完几个群消息，她放下手机。
　　路过的甜甜奶奶跟往常一样，下意识瞄向告示牌。
　　等看清上面写着鱼糕的字眼，顿时挪不动步。
　　鱼糕，她孙女可爱吃了。
　　甜甜奶奶领着孙女进店，不敢置信问：“今天有鱼糕卖啊？”
　　得到店老板的肯定答复后，立刻决定留在店里。
　　一会儿江大的兔崽子们要来了，更抢不到。
　　周娅到时，发现店里已经有奶奶带着孙女在排队。
　　她沉迷卤味店的时间不久，没吃过鱼糕，可是看群里群友们对鱼糕，久闻大名。
　　她好奇问：“奶奶，你吃过鱼糕吗，味道真有那么好吃？”
　　甜甜奶奶经常来店里，见过周娅几回，于是打开了话匣子：“好吃啊，软和不费牙，吃鱼不用吐鱼刺，适合我们年纪大的人吃。用鸡蛋打个汤，或是用白菜炖着吃，小孩也爱吃。”
　　奶奶说的笼统，周娅没被太馋到。
　　她打开江大论坛，里面有颜记煎饼果子铺吧，搜索鱼糕，果然出现很多关于鱼糕的帖子。
　　不看还好，越看越馋，抓心挠肝的，想要快点品尝到美味的鱼糕。
　　等看清时间，还有两个多小时，心里哇凉哇凉。
　　恰恰这时，听见身后传来脚步声。
　　周娅扭头看去，发现熟人：“你们也是来买鱼糕的？”
　　沈圆：“对啊，这个烫火锅好吃，唯一的缺点就是很难买。”
　　邱可：“对，看图片里好像没多少货，正好我们没事，赶紧过来排队。”
　　片刻后，陆陆续续有附近居民过来排队。
　　都是大爷大妈专门来买鱼糕的，看到这个架势，惹得周娅更馋了。
　　好想知道，鱼糕到底是什么味道呢？
　　一看时间，还有一个小时，周娅差点晕过去。
　　之后，又有很多食客过来排队，瞅见前面长长的队伍，哀呼：“完了完了，肯定买不到鱼糕。”
　　嘴上这么说，身体还是很诚实地排在队伍后面，心存侥幸。
　　等李阿姨到店上班时，惊讶极了。
　　今天什么情况，队伍竟然排到过路的行人道？
　　很快李阿姨知晓了，这些食客都是专门过来买鱼糕的。
　　不到二十斤的鱼糕，很快销售一空。
　　心存侥幸的食客们，愿望落了空。
　　今天周末没有了，那下周末呢？
　　这个问题，颜烟也不能确定，毕竟她不是鱼糕师傅的爹，鱼糕师傅才是她爹。
　　他不听她指挥啊！
　　*
　　傍晚，来到公交站台。
　　颜烟总觉得少了点什么，想了好久，哦，原来是身旁少个人。
　　回到家中，客厅里开着空调，暖气袭来。
　　颜烟脱掉外面厚重的棉服，扔到沙发。
　　她来到厨房，查看今天的晚饭。
　　颜国华熬着鸡汤，佐以晒干的香菇一起炖煮，香菇里的特殊香味分子飘荡到空中，奇香无比。
　　扫见电饭煲的灯，熄灭着。
　　她打开盖子，发现内胆里空荡荡：“不吃米饭啊！”
　　颜国华应声：“嗯，今晚吃香菇鸡汤面。”
　　光是听见这个名字，已经把颜烟馋到。
　　很快，她眉心微蹙：“该不会又吃挂面吧！”
　　显然，颜国华就是这么想的：“挂面简单省事，你要想吃别的面条，现在下楼买的话，还来得及。”
　　“那你等我。”来到客厅，她给自己套上外套，在玄关处换好鞋子，吧嗒吧嗒往楼下跑。
　　菜市场离小区不远，几分钟走到，这个时间还早，一般晚上七八点才会闭市。
　　颜烟买来一兜面条，尽管是机器压出来的，也比挂面吃着爽滑，有韧劲。
　　好的面条，才能不辜美味的香菇鸡汤嘛！
　　为了吃的，她哼哧哼哧往回跑，一点不觉得累。
　　回到家，正好赶上了香菇鸡汤熬好，关火。
　　接过女儿手里的面条，颜国华掂量掂量：“买的太多了，吃不完。”
　　颜烟：“我特意多买几斤，明天早上可以做炒面吃，好久没吃炒面。”
　　想到蛋炒面的风味，很好，馋到颜国华。
　　锅中清水煮开，他放入适量面条烫熟。
　　烫熟的面条放到碗里，从砂锅里舀出一勺香菇鸡汤，盖在面条上，最后撒上几粒葱花。
　　客厅，饭桌。
　　颜烟凑到面碗上方嗅了嗅，好浓郁的鸡肉香。
　　老家的走地鸡，经过清水炖煮后，沁出金黄色的鸡油，浮在汤水表面，满满一层油花。
　　她好爱这种油油的土鸡汤，油香不腻，非常诱人。
　　不需要费尽心思佐以各种调料，它本身富含大量氨基酸和蛋白质，带来鲜香的口感，只需以清水和食盐炖煮，原汁原味，浓郁醇厚的鸡汤香。
　　炖煮了一个多小时，鸡肉软烂脱骨。
　　颜烟啃着鸡腿，牙齿一扯，连皮带肉都被扯到嘴巴里包着。
　　果然只要食材够好够新鲜，哪怕最简单的清水炖煮，煮出来的鸡肉，鲜嫩多汁。
　　土鸡油汪汪，她吃得满嘴流油啃。
　　晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚，是因为晒干后，失去大量水分，香菇内的蘑菇精和鸟苷酸得到提纯，鲜味分子更突出。
　　土鸡汤本就鲜美，与同样鲜美的干香菇的相遇，天造地设，简直是一场美妙的融合。
　　为了更高效发挥香菇里的鲜味，把香菇切成薄片，是一个不错的决定，它和鸡汤一起炖煮，被充分融入到汤水里。
　　颜烟咀嚼着香菇，鲜到心尖尖。
　　机器压出来的面条爽滑，很好嗦，裹着鲜美的汤水，给予舌尖味蕾的会心一击。
　　果然比挂面好吃多了。
　　捧起碗，她啜饮一口鸡汤。
　　汤水里有浓郁的土鸡香，鸡油芳香，包容着干香菇独特的鲜，真是神仙味道啊！

第123章　辣卤香菇
　　◎菇肉滑溜溜，肥嘟嘟，越嚼越鲜◎
　　颜烟吃着香菇鸡汤面；　感叹神仙味道。
　　同一时间，周娅烫着鱼糕吃；　直播间里滚动的弹幕翻倍，热度高涨，平台捕捉到热度，非常给力地给出推荐位。
　　人数破一万人次，两万人次……
　　周娅幸福得差点晕过去。
　　*
　　吃过晚饭，洗碗的时候，颜烟发现自己涨了一大波威望值。
　　距离下一颗洗髓丹进度达95％！
　　她：“！！！”
　　什么情况？
　　手机提示音不断响起，洗完碗筷，放到沥水架沥干；　擦拭手指，她拿起手机一瞧；　好多加群的验证消息。
　　逐一添加后；　十群由原来的几十人；　暴涨到375人；　约莫有快三百个食客入群。
　　十群。
　　星星：【看了周娅的美食直播来的，下周过去旅游，好像是需要提前预定对吗？】
　　爱啥啥：【被鱼糕和卤味馋到了，鱼糕限量供应；　那卤味可以帮忙快递吗，我可以出快递费。】
　　大橘：【好馋卤味；　想啃兔脑壳，但是我人在异地；　可以帮忙邮寄吗？】
　　哦；　原来是因为周娅的直播啊！
　　五颜六色的颜：【@所有人；　怕卤味坏掉；　挺浪费的，暂不接受外地邮寄服务。】
　　为了让后来加群的群友们了解，她把这段话复制到群名片，这样省得一个个问，到时候回复不及时。
　　临入睡前，又有几十人验证加群，10群快有四百人，又要创建第11个群。
　　迷迷糊糊，颜烟脑子里想着，明天再说吧！
　　一天后，终于收到竹笋到货的信息。
　　二十斤的竹笋，够两天的量。
　　一早，颜烟熬完花生豆浆，到菜市场采买各种干货香料，看到有商贩