重生八十年代有空间-第221章
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“哎呀！想想回来看你二姐啦？”
“是呢！需要我帮忙吗？”
朱杭摇头，“不用，你回去吧！”
周想毫不客气的甩着双手走了。
王大娘暗叹，谁要是能活成周想这样，才是真正的幸福。
羡慕周想光鲜外表的王大娘，又怎知她是经过什么样的磨难，才能活成这样的呢？
路过曹大夫诊所，进去看了看，见他在晒药材，问他去不去新楼吃饭。
他摇头，“不去，过节图热闹去一回，平时太闹腾了，受不了那吵闹。”
周想不勉强他，年纪大的人喜静，钟雄他们太爱打闹。
到了北头新楼，管赞丽正在收拾客厅的卫生，见到她来，非常高兴，“想想，你回来啦？渴不？我给你倒水去。”
周想摆摆手，“不用不用，你忙你的，我自己会招待自己的。怎么样？辛苦吗？”
管赞丽摇头，“不辛苦，都是家务活，加上楼上楼下的跑腿，挺好的，谢谢你给我这个工作的机会。”
“不用谢，各取所需对吧？对了，对于工钱一事，胖叔叔没有骂你吧？”
“骂了。”管赞丽犹豫道：“我说管吃住不要钱，他才同意的，想想，我，我只要10块钱工资好不好？我想自己存点钱，做点事情。”
周想在沙发上坐下，也招呼她过来坐。
“来，歇会儿，我们聊聊。”
“好。”她放下手里的抹布，坐到周想身边。
“你说说，你想做什么？”
管赞丽摇头，“我也不知道，家里靠我爸打铁铺是不行的，我大哥都18了，家里给盖了两间土坯房，别人给介绍了两三个，都没成，嫌我家地方小，新盖的房子还是土坯的。
我想为家里挣些钱，哪怕只是像周郁姐以前那样摆个摊位，卖衣服鞋子的也行啊！”
“卖衣服不行了，我二姐走在了前头，现在很多人卖童装了。”
管赞丽很沮丧，“那我能做什么？”
“你现在想这些太早，你既然来做事了，至少也要做满两年，你为你大哥和你妈妈想点事情还差不多。”
管赞丽眼眸亮起，“想想，你有什么点子吗？求求你告诉我，我，我真的可以白干活，不要工钱的。”
周想摆摆手，“你的工钱说了20一个月就是20一个月，不会变的，你若是怕你爸揍你，你就存在我二姐这里，等你不干了，一把拿走。
四百多块钱呢！你想做什么也有本钱了不是吗？”
管赞丽连连点头，“对对对，就这么办。”
“你妈跟你哥是不是农忙过后，就没事闲着了？”
“对呀！”
“我有一种吃食，可以教给管婶子，你爸那儿离鱼市不远，逢集时就在鱼市那边卖点吃食，摊位收回你爸打铁铺里。”
“什么吃食？挣钱不？本钱大吗？”管赞丽急急的问道。
周想安慰道：“你别急，你问什么吃食有什么用？你又不能参与，你叫管婶子来，我教她，本钱不多，天热才卖，肯定能挣钱。”
“好好好！我这就去打铁铺告诉我爸，下午我妈就来。”
话音落时，管赞丽人已经到了院门口。
周想点头，不错，这腿速，真的适合跑腿。
几分钟后，人又跑回来了，“我爸答应了，中午我弟弟回去告诉我妈，下午保准来。”
“嗯！那你去街上买十几根黄瓜和绿豆芽回来。”
“好！”
拿着周想给的钱，十来分钟，就拎着菜篮子回来了。
第537章 凉皮 感谢【你的专属小可爱】【暮然回首】【安徒生童话】的月票
见她这么积极，干脆把底活都让她做了，“洗面筋的面，会和吗？”
“会会，我会。”
“那去和吧！活一盆子，你还要洗出来。”
“我一个人洗啊？”听说让她洗出来，她有些担心。
“你先洗一部分出来，我需要用那洗面筋的水，教管婶子做事的，剩下的，下午慢慢洗。”
“好，我以为你让我一个人洗完呢！我最怕坐着半天不动的洗面筋了。”
“这活，以后给你大哥干，男人手有力气，洗面筋快。”
“嗯！对，我大哥也会洗。”管赞丽直接卖大哥。
忙到近中午，周母回来做饭，管赞丽才洗了四分之一出来。
周母看到那一盆盆的面水再看看那面盆里的面团，问道：“这是干嘛呢？”
周想神秘一笑，“这是准备的晚饭，晚上你不用在灶台前受热了。”
“想法挺好的。”周母看到只这么一盆子的面团，够这些大胃王吃的才怪。
周想指挥管赞丽把面水全部倒在大盆子里。
“倒进去，澄澄，待分成两层了，就把上面清水倒掉一些。”
“好！”
周母开始做中饭，不管这两个丫头怎么胡闹。
管赞丽心里充满了热情，看着没事，又洗了一团。
洗完了，直喊腰疼。
周母乐了，“小孩子哪来的腰？出去直直背，歇歇就好了。”
管赞丽把面水都倒入大盆，整理好面筋和面团，才走出去。
“哎呀！太累人了，看来挣钱很不容易啊！”
周想觉得好笑，才累这么会儿，就感慨起来了。
周母做好饭，随意的吃些，就去医院换人了。
工地上的四人也是轮换着回来吃饭。
几拨轮流下来，中饭都解决了，管赞丽迅速的收拾了餐厅和厨房。然后就是着急自家妈妈怎么还不来。
在她无数次的念叨中，管婶子终于来了，跟着她来的还有一个青年。
周想猜测这青年就是管赞丽哥哥管赞富了。
果然，管婶子给做了介绍，“想想，这就是我家那大儿子了，听丽丽说你要教我们母子吃食，我这就带他来学了。”
周想笑了，指指厨房，“他不用学，洗面筋，丽丽说他会，赶紧去洗吧！”
管婶子惊愕，洗面筋算是吃食吗？
“管大哥，你先去洗面筋，管婶子你去把绿豆芽洗洗焯水。丽丽，你去补锅那里买个最大的蒸锅底，再买个干净的油漆刷子回来。”
把人都安排好了，周想坐着等着，凉皮啊！工序太多，自己一直不愿意做的吃食，有人跑腿有人干活，晚上有现成的吃了。
绿豆芽焯好了，锅底买回来刷干净了，包括刷子也洗干净晒出去了。
周想开始教管婶子看面水，澄好的清水倒掉，留下一些。
然后开始搅动沉淀下去的淀粉，示意什么样的浓度合适。
就指挥管婶子在灶台放上大铁锅，烧开水，水开后。
铝制锅底刷油，舀入一勺面水，晃动锅底使面水均匀的在锅里扑上薄薄一层，放入水面上蒸。
蒸两三分钟看到面皮变色，鼓起了大泡，就拿出放在凉水面上，凉了后，在面皮上刷油。
揭起，放在盖帘上，继续。
管赞丽看着挺有意思，也跟着蒸了几张，弄的不成形，且厚薄不均，被管婶子撵走。
管赞富洗的面筋水还没澄清，只能放在一边。
所有的面水都蒸出来后，再把面筋蒸上。
开始烫辣椒油，切黄瓜丝，制大蒜水，自制调料。
“管婶子，这个调料呢！你可以回去自己研究调配，大体的就是这些，调料太浓就加凉白开稀释。”
管婶子点头，今天真是开了眼界了，面筋水还可以这样制作，只是大盆盆底的一些面水，自己就蒸了好几十张面皮出来，呃，不对，是凉皮。
周想忍不住了，也不等面筋了，自己切了两张凉皮，开始拌了起来。
“管婶子，这辣椒油和醋，都放在桌子上，随便顾客自己添加。”
说着，手里的凉皮就拌了出来，挑了一口入嘴，点了点头，“你们自己试试，丽丽那几张厚的，就别吃了，就管婶子这做的都厚了些，凉皮要薄才好吃。”
仨人见她吃的津津有味，也就不客气了，开始按照她的方式，自己拌凉皮。
锅里面筋蒸好了，又添加了切碎的面筋，感觉味道又有些提高。
“管婶子，还可以加几粒熟芝麻。”
管婶子边吃边点头。
一碗下肚，管赞富觉得不够，又来了一碗。
然后，四个人坐在一起，研究成本，最后，管婶子决定卖一毛钱一碗，因为她觉得那么点面水，蒸出了很多张凉皮。
周想不同意，“管婶子，虽然面粉才两毛多少一斤，但是，别的东西多不说，还有人工呢！管大哥洗面筋也累啊！两毛钱一碗。”
管婶子犹豫，“能行吗？”
“当然能行了，天热，大家都没有胃口，看到这凉皮就开胃，只是做凉皮的工序太多，要不是有你们帮手，我还吃不上呢！”
管赞富点头，“妈，我都累的腰疼，必须卖贵些，我不能白累了。”
管赞丽也赞成，“妈，你卖便宜了，划不来的，白白受累，不如什么都不做。”
见管婶子还犹豫，周想道：“这样吧！你们别急着走，把剩下的蒸出来，晚上钟雄他们回来，叫他们尝了后给意见，他们做了三年吃食生意了，最有发言权。”
然后，管婶子带着儿子继续蒸凉皮，管赞丽去叫胖叔叔。
天黑了，大家都回来了，听说今晚没有饭菜，只有新鲜吃食。
钟雄几个还挺期待的。
周母在厨房里见到才那么一团面，蒸了一堆那什么凉皮出来，也赞成管家做这生意。
“只是，这些要头天加工出来的吧？晚上怎么存放？可别坏了。”
听了自家妈妈这话，周想问管婶子，“管婶子，你家有水井吗？可以用柳条篮子吊井里过夜。”
“有，有水井，去年才打的。”
“这就行了，吃食生意讲究的就是卫生，并且食材坏了，一定要舍得扔了。”
管婶子点头，这些是必须要注意的。
第538章 定价格 感谢【向日葵】【独自等待】【王霞】的月票
管婶子拌凉皮速度，跟不上钟雄他们吃的速度，管赞富便上手帮忙。
摸着肚子，钟雄感慨，“哎呀！我觉得大鱼大肉吃腻了，偶尔吃吃这个挺好的。”
马钊讽刺他，“你才过上几天好日子？就大鱼大肉吃腻了？我看你就是还吃糠咽菜的命。”
钟雄还认真点头，“是，我就喜欢吃菜咽糠，以后，我逢集就是管婶子摊位上吃这个，这个凉皮。”
周想问道：“那你觉得多少钱一碗合适？”
钟雄扒拉手指，“我们串串卖五分，我得吃四五十串才能吃饱，这个三碗我能吃饱了。嗯嗯嗯！卖五毛一碗吧！”
“马钊你呢？”
“怎么也得三毛钱一碗吧？下馆子炒个素菜还得八毛一块的呢！”
“吴昊天，你觉得呢？”
“马钊说的对，至少得三毛，要不，五毛钱两碗，一般男人两碗就能吃饱了。”
管赞富和管赞丽是两眼亮晶晶，管婶子是晕乎乎。
真的可以卖这个价格吗？那卖一碗就能挣一毛多少，一个集哪怕卖30碗，也挣3块钱了，一个月12个集，就有36块钱了。
管博见媳妇发呆，拍拍她肩膀，“这个挺好的，特别这夏天，吃着正合适，就卖两毛钱一碗，自家人的辛苦费也要赚回来的。”
媳妇是什么样的心里，他懂，他打铁也是做生意，做生意必须算上工钱和本钱，再加上一些利润。
见大家都支持卖两毛钱一碗，管婶子也有了信心。
“好，就卖两毛钱一碗。”
管博对周想道谢，“想想，胖叔叔谢谢你的支持。”
周想摆摆手，“不用客气的，嘿嘿我也想吃凉皮，太费劲了，有人摆摊子卖了，那是最好的。”
在打铁上帮不了胖叔叔，只能从别的地方给他找补回来。
管家一家三口离开，周母开始带着管赞丽收拾厨房。
见还有不少凉皮，反正老二也没胃口，就给她吃这个。
于是，周母带着凉皮去医院后，朱杭骑车带王大娘回来，找到小姨子。
“妹妹，你二姐吃了凉皮说没吃饱，还要吃，还有吗？”
“有，多着呢！”
和管赞丽两人去厨房拌了两碗出来，“你和王大娘先吃，吃饱了再送去，让她先消消食。”
王大娘累了一天真的没胃口，不过周郁吃的那么开胃，她也有了胃口。
便改变了直接回家的想法，跟着朱杭自行车又回来了。
两个人都吃了两碗，才意犹未尽的放下碗。
朱杭接过周想递给他的凉皮，打算送去医院，王大娘叫他先走，她自己走路回去就是。
等到朱杭离开了，王大娘笑眯眯的问周想，“想想，还有吗？我，我端些回去给你王大爷尝尝，天热，他天天喝凉粥。”
“行行行，我给你切。”
拌了一盆子，递给她，“拿回去吧！王芳也在家呢吧？明天记得把盆给带回来。”
厨房里就剩下管赞丽做的那特厚的了，管赞丽觉得浪费，就切了拌了，自己尝尝。
一尝确实不是味儿，厚的，真难吃。
周想叫她眉头皱起，笑了，“你这是不相信我？”
管赞丽赶紧摇头，“不是，我就是觉得面条厚了薄了都能吃，为啥这个不行？现在我试过了，心里服气了。”
“也对，别人说的仅供参考，自己亲自试过，才知道什么是真理。”
周袅过来找到妹妹，“妹妹，明天我还想吃这个。”
周想连连摆手，“别，这个太费事了，我教都觉得累，做的人更累，你可以在不上课而这里又逢集的时候，回来买着吃。”
周袅摇头，“那算了吧！不过，快暑假了，我可以逢集就能吃到了。”
周想想到暑假孩子们多，下午到处疯跑，饿的快。
“丽丽，你告诉管婶子，暑假期间，不管逢集背集，每天下午在街上找个凉快的地方摆摊位，学生是最大的消费群体，暑假期间，保准每天有不少学生去吃。
还可以顺便卖些用井水镇过的汽水。
对了，我家拆掉的那个凉亭和桌子，可以叫胖叔叔拿去整理整理，固定在一个位置。那些东西我以后不用了，我爸没舍得扔，堆在工地上占地方。”
管赞丽红了眼眶，“想想妹妹，谢谢你！”
“哎呀！不用谢，我出嘴最能个了，也没帮你们做什么事，所以，不用太客气。”
管赞丽被她连连摆手的动作逗笑了，这想想妹妹怕别人的感性。
周母从医院回来休息，也叫管赞丽催她妈赶紧把摊子支起来，“肯定好卖，特开胃，你二姐吃了还想吃，我不准她吃了。”
管赞丽点头，周想说到那个拆掉的凉亭和秋千椅。
周母摆手，“赶紧弄走，钟雄说了几次了，太碍事了。”
管赞丽心里放了心，大人同意了，就没事了。
第二天，周想起床，就听自家妈妈说管赞丽已经跑回家里一趟，又跑回来了。
“你没看到那满头满脸的汗水和露水哟！脸上还带着笑，我都心疼得不得了。
你以前也这样，小小的个子，踩在板凳上，趴在灶台边努力的炒菜做饭，为家里做着事情，妈妈只顾自己的工作，眼瞎，看不到，妈妈对不起你。”
周母眼泪汪汪的拥着小闺女，只恨自己以前太自私，小闺女前世里的自己也自私。
周想推开自家妈妈，“妈！不提以前，只�
