重生之农门小辣椒-第86章
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还有的喜欢，就将那刚从地里摘下来的青菜洗干净，就那么就着鸡蛋酱，又是一种风味。
这个东西不用肉，就是费几个鸡蛋和豆酱，做好了，分一点给邻居，自己留着一点，早上煮点稀饭，蒸上几个馍馍，配着这个吃也是极好的。
第二百一十章 鸡蛋酱
倒是提醒了张春桃，趁着这秋高气爽的时候，倒是很该做一点酱存着，到时候上山什么的，带上酱又方便又好吃。
说干就干，做别的酱还要泡发黄豆、豌豆什么的，可这个酱只需要再去买点豆酱和鸡蛋回来，也就行了。
张春桃收拾完家里，锁上门，又跑到杂货铺里，买了豆酱、酱缸、盐还有几样大料。
就这几样，就花了张春桃差不多一百个大钱，别的不说，那盐和大料分量不多，偏倒是最贵。
一般人家可舍不得买大料，能放盐就不错了，还有那酱油也少有人打，这豆酱是本地人常吃的，用豌豆做成，大多数人家都是自家做一点吃，每家都有自己独特的秘方和诀窍，各有各的味道。
倒是这杂货铺卖的豆酱普通了。
可张春桃此刻也顾不得挑剔这些了，主要是这现做也来不及啊，这豆酱从制作到能吃，起码也要一两个月呢。
还好出门带了背篓，将这些都放在背篓里，出来又顺路买了些青红椒、葱姜蒜，还买了十来个鸡蛋，虽然好些东西不齐全，可在这个时空，这么个小镇，能凑齐这么些，已经算不错了。
回到院子里，张春桃就忙活开了，葱姜蒜都切成了末，在大料里寻到了几颗花椒也切得碎碎的。
青红椒都切成了小圈，想了想，拿了五六个鸡蛋备用。
鸡蛋敲破，蛋黄和蛋清搅拌均匀后，锅里倒入一些油，将鸡蛋液炒得碎碎的，放到一旁备用。
那豆酱用一个大碗装着，放入酱油，又放入水搅拌均匀成糊糊状。
又在锅中放油，将葱姜蒜末和花椒末一并丢进去炒向后，再将酱糊糊也倒进去翻炒，炒出香味，酱料和配料混合后，再放入鸡蛋沫沫翻炒出香来，然后再放一点酱油，最后将青红椒末丢进去，炒出一点辣辣的香味来，就可以出锅了。
就这一顿忙活，满院子都是这鸡蛋酱的香味，下半晌起来风，那风带着这香味就往外飘去。
距离贺家这院子最近的那家，最先闻着这香味，男人也不在廊下躺着了，女人手里的猪草也不剁了，在院子里撒尿和泥巴的孩子们也停住了手，就连在屋里炕上的老人，也颤巍巍的走了出来，纷纷抽动着鼻子，闻着这香味。
那家的婆娘哭笑不得，将手里的刀一丢：“这隔壁到底住的是谁啊？一天天的弄这些吃得，这不是折腾人吗？”
孩子们流着口水，也忘记了手里还沾着尿和就的泥巴，就把手指头放在了嘴里唆着，口水淌到了肚皮上。
男人也受不了了，翻身坐起，深吸了两口气，咬牙道：“一会子你去那肉摊上，看看还有没有肉，有点话割点肥肉回来，天天这么闻着吃不着，神仙也受不了啊！”
一旁的孩子听说吃肉，纷纷跳起来欢呼。
正闹腾着，就听到那院子门被人敲响了，一个女人的声音在外头响起：“请问有人在家吗？”
院子里的男人和他婆娘对看了一眼，那婆娘站起来，答应着，一边上前开门：“谁啊？”
打开门，一股子奇特的香味扑鼻而来，抬眼就看到一个瘦弱的姑娘端着一碗酱，笑盈盈的站在门口，那香味就是从那碗里飘过来的。
院子里的孩子们鼻子更灵不过，闻着那香味似乎越来越近就在门口了，又听到陌生人的声音，呼啦啦的围了上来，看到那碗酱，眼睛都直了。
张春桃这才开口：“这位嫂子，我是隔壁那家刚搬过来的，我姓张，以后大家就是邻居了，这是我自己做的一点鸡蛋酱，也不是什么值钱的东西，嫂子尝尝鲜，配馍馍吃，拌面条吃都行。”
说着将手里的那个碗递了过来。
这家的婆娘愣了一会，主要是那香味太香了，又距离这么近，那心神大部分就都在那鸡蛋酱上了，都没咋听清楚张春桃说啥。
知道这鸡蛋酱入了手，才回过神来，忙堆起笑脸：“这可当不得，当不得——”嘴里客气着，那手将那碗抓得紧紧的，生怕张春桃又要了回去。
一面没口子的夸张春桃：“难怪呢，这几日你家做饭风吹过来的味道，实在是香得不行，我家几个小兔崽子，说闻着你家的饭菜香都能吃两大碗呢！妹子你这是哪里学的手艺啊，我咋觉得你比那酒楼的大师傅还厉害呢——”
张春桃一笑：“那行，嫂子你们尝尝味道哈，我先回去了，还有几家也要送点去，也是我的一点心意呢——”
说着就转身要告辞回家。
那婆娘忙在后头喊：“妹子，要不要我家大壮带路？”
张春桃摆摆手，只说不用。
那婆娘也不强求，只一回头，就看到家里上上下下，孩子、男人和公婆都不知道啥时候围了上来，盯着她手里的那酱呢，
有心急的就喊：“娘，娘，快给我们尝尝。”一边喊着一边要伸手指头去碗里蘸了。
手才伸到一半，就被旁边一只蒲扇大的巴掌被拍到一边去了：“你爷奶都没尝，哪里轮得到你们？给劳资滚一边去——”
嘴上这么说，也忍不住吞了吞口水，笑着看自家婆娘：“娃她娘，要不咱们晚上就做面条子，用这个拌来吃？倒是省了卖肉的钱，这是啥酱？”
那婆娘瞧了瞧碗里那焦糖色的酱里，隐约可见的几块鸡蛋碎，“听说是什么鸡蛋酱？咱们之听说过碗豆酱、黄豆酱、麦酱，还从来没听说鸡蛋也能做酱？不过闻着喷香，用鸡蛋做的，想来也难吃不到哪里去吧？”
这庄户人家平日里都是清水煮菜放点盐就不错了，这鸡蛋酱又咸又香还带着一点麻和辣，还油汪汪的，看着极为诱人。
想了想，从灶屋里拿来一双筷子，蘸了一点，送到嘴里一尝，顿时眼睛一亮。
旁边虎视眈眈的一家人，看她这神色，哪里还有不明白的？
都一起咕咚咽了咽口水。
既然味道不错，那婆娘也不含糊，看着天色也差不多了，索性做晚饭得了。
这镇上秋收刚过，谁家也都有几亩天，才打下来了粮食，倒还舍得。
舀了二合面，加水揉成面团，切成面条，大锅烧水煮开。
捞出面条后，一人盛满一大碗，然后一人浇了一小勺的那鸡蛋酱，搅拌一下，顾不得烫，稀哩呼噜的就下了肚，连话都顾不得说。
吃得快的，又去捞了一碗，准备再去弄点鸡蛋酱，才发现早就没了。
本来就只一小碗，家里七八口人，一人一小勺子下去还能有啥？
有那机灵的，索性将那装了酱的碗抢过来，用筷子卷起面条，在那酱碗里左一滚右一沾的，蹭了干净，又埋头直往嘴里塞。
手脚不快的没抢到，急得大哭，饭桌上几乎没打起来。
第二百一十一章 邻居
张春桃自然不知道，一碗鸡蛋酱，就闹得人家几乎要父子反目，兄弟成仇了。
因着这贺家的院子附近相邻的也就四五户邻居，她将剩下的酱挨家挨户送了去。倒是都还挺好相处，有推辞不过接了酱，反手就回了自家做的一点好吃的；也有爽快的就收下，没一会子就让人将碗还回来，还送上几个鸡蛋的。
倒是都有志一同的夸张春桃做的酱好，还问能不能教教她们，若是可以，改天就上门来讨教一二的。
张春桃自然都答应了。
就这几家的回礼，有自家做的烙饼，也有自家菜园里新下来的几样青菜，还有鸡蛋什么的，倒是堆了小半桌子。
张春桃索性晚上也不做饭了，用邻居家送的烙饼配上这鸡蛋酱，再配上几样洗干净的小青菜，美美的吃了一顿不提。
第二日，那邻居家的婆娘就相约着上门了，先是夸张春桃的手艺，又问昨日的鸡蛋酱是怎么做的，怎么那么好吃下饭？
有个婆娘就说，说自家婆婆因着天气，好几日都不爱吃饭了，连炕都下不了了，眼瞅着都快不行了，昨日闻着那香味，居然睁开眼说饿了，一气喝了一碗粥配了一个馍馍，若不是怕她吃多了身子受不了，那架势，还能干掉一个馍馍呢。
所以今日就上门来讨教这鸡蛋酱咋做的，也好回去做给自家婆婆吃不是？
张春桃倒是没藏私，主要是这鸡蛋酱也没啥技术含量，其实看一看就会了，只不过一千个人能做出一千种口味罢了。
当下也就简单的说了一下，只说了要用鸡蛋，又要油，好几个就打了退堂鼓。
都是普通人家，这鸡蛋也都是稀罕的，一般家里也就老人或者孩子补身体，才能捞着吃上一个两个的。
如张春桃所说，一下子就要下去五六个鸡蛋，太抛费了吧？
更不用说，还要油，要知道一般人家炒菜，那就是拿布沾了油擦擦锅就是了，这一下子将油倒进去炒鸡蛋不说，还要炒酱，油少了不得糊锅么？
更就不要说其中还要什么花椒大料，酱油了。
有人心里就嘀咕了，这难怪这么好吃呢，这一碗酱，倒是要用这些好东西配它，不好吃才怪呢。
当下就有人打消了心思，毕竟不是谁都能为这么大方的。
本来还以为这张家丫头有什么秘方呢，感情就是舍得抛费得起啊？这是不当家不知道柴米油盐贵啊，得亏是没成亲嫁人，不然谁家娶得起这么手指头松的媳妇？
不过到底吃人嘴软，再怎么着昨儿个才吃了人家的酱呢，以后这是邻居了，天长日久的处着，说不得还能跟着沾光吃点好东西呢。
因此嘴上倒是都夸奖了一番，就岔开话题，打听起张春桃的情况来。
毕竟这院子他们是知道的，这当初可是贺家买下来，给家里老爷子老太太养老的，后来老人去了，这院子也就空了。
偶尔有个年轻人来打理一下，这院子一直没人住。
怎么忽然就住进来一个年轻姑娘？这婆娘们自然要打听打听不是。
有那聪明的就问是不是和贺家有什么关系？是他们家亲戚？
张春桃只含糊说是，说自家有难，没了爹娘，只有她一个，暂时在贺家这里借住一段时日云云，倒是将那些婆娘都给糊弄了过去不提。
有的婆娘想着这鸡蛋酱太抛费了，倒是想起这个时候恰好可以做豆酱了，就相约着问张春桃要不要一起做酱？
这附近几家婆娘都是一起做的，彼此还能帮忙照看一二，也是给张春桃示好的意思。
张春桃自然满口就答应了，她昨日才想着也该做些酱留着，平日里做菜能用上，忙的时候，没空做菜，一碗酱就是最好的下饭菜了。
女人们见张春桃这么爽快，倒是也高兴，谁不喜欢跟爽快人打交道，就怕那种磨磨唧唧，总是拿不定主意的。
因此就约着先去挑黄豆，在秋收前，黄豆就已经收割了完毕了。
他们家自家有田，每年也会种些黄豆，嫩的时候就是毛豆，煮来吃给家里男人下酒，再老一点，剥出豆米来，炒来吃也是一道菜。
等到黄豆成熟了，一般人家留着，快过年的时候去换几块豆腐回家，给家里人打打牙祭。
几乎每家都会种上一些，也不怎么占田地，只在旱田周围寻个犄角旮旯点上一些，一年就够了。
有多余的，还能卖给做豆腐的，换点钱，或者过年的时候，用沙土炒熟，给孩子们做个零嘴吃。
倒是张春桃还没买黄豆，听她说没有，就有那家中有富余的，说自家有，又是邻居，便宜点卖给她，问她要不要。
张春桃自然是要的，先去看了黄豆，这家婆娘倒是个实诚人，黄豆颗粒饱满，也没多少杂质，她家富余了五六斤，倒是也没想着都卖给张春桃，毕竟她单身一个女人，哪里吃得了那么多。
以为张春桃也就要个一两斤，就很是不错了。
没先到张春桃看了黄豆后，倒是都要了，一斤黄豆两文钱，称了一下重量，有五斤多一点，那个婆娘也爽快，说若是都要，给十个大钱就够了。
张春桃爽快的掏了钱，就要拎着黄豆回家，那婆娘还有些不好意思，说做这么多只怕她一个人吃不完，到时候过年还能换点豆腐。
张春桃一笑，只说自己虽然吃得不多，可是打算做一些送人，只怕这些还少了呢。
又问谁家还有多余的豌豆和黄豆没，她还想再买一点。
本地做酱，有做豌豆酱的，也有做黄豆酱的，还有做麦酱的，都不稀奇。
因此邻居几个女人也没多想，见张春桃出手大方，纷纷表示自家有多余的，一会子给她送去，价格绝对实惠。
张春桃也就都答应了。
拎着黄豆回家等着，没一会，就都上门了，各家都拎着布口袋，里面多多少少的都是。
这豌豆，是本地的叫法，其实应该叫蚕豆或者胡豆，没成熟的时候也是一道可口的菜，成熟后，磨成粉能做点心，不过乡下大多是留着蚕豆，用沙土炒熟来吃，或者煮熟了下酒。
第两百一十二章 王家的亲事
一一都过了称，最后是四五家给凑了十来斤的黄豆，五六斤的蚕豆，一时花了三十来个大钱出去了。
别的不说，几个婆娘看着张春桃一下子花出这么多钱去，眼睛都不眨的模样，忍不住都心里嘀咕。
不过面上自然是高兴的，自家这么一点黄豆和蚕豆，卖出去，数量不多，人家都不爱收，要么就价格很低。
往年都是实在卖不出去，换豆腐，或者炒来吃了的，也算是便宜了自己孩子的嘴。
难得今天居然都卖出去了，一个个嘴上将张春桃捧得快到天上去了，还生怕张春桃不会做酱，争先恐后地教张春桃。
那黄豆要用水先焖上一夜，第二天冲洗干净，然后再上锅蒸熟，捞出来冷了后拌上面粉，然后让它发酵。
这蚕豆却要先煮熟，然后放入冷水里浸泡，把外面的皮剥掉了，再煮熟捞出来，同样也是等它冷了拌上面粉发酵。
张春桃虚心的点头表示受教了，一面又看了看天色，提醒大家该做饭了。
这些女人们才想起这茬来，也顾不得其他了，拍拍屁股就往家跑，不然迟了，这家里老的老，小的小，可都张嘴要吃呢。
等这些女人们走了，张春桃也不着急，慢吞吞的做了午饭吃完。
先将蚕豆，直接烧水将它煮熟了，又用冷水泡上，才慢慢的开始剥皮。
这是个十分耗时和费指甲的事情，剥得久了，这指甲和指头都疼。
还好下午那些女人们吃了饭，有两个跑来，见张春桃在剥蚕豆，也就都留下来帮着剥蚕豆皮，一边剥，一边说些闲话。
本来是想打听一下张春桃的情况，可张春桃三言两语的就将话题岔开了，倒是引得这两个婆娘说了不少自家的事情。
这两个婆娘，一个姓何，一个姓吴，都是这镇上附近人家的闺女，嫁到镇上来的。
她们家的男人是土生土长的本地人，一个在镇上一家山货铺子里当伙计，一个倒是在镇上打些零工，大多是给那些山货贩子帮忙上货，一年也就那几个月忙，平日里就寻点零碎的活计度日。
本来是说这过日子，还是要精打细算，也是提点张春桃的意思，独身一个人，能有多少私房银
