食修崽崽穿回来了-第64章
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“不过蒜还要泡些日子才行，这姜现在却是刚刚好！”
说完，那筷子似是翻找到了什么东西，忽地一顿后稳稳当当夹出来一物。
那东西形状修长，主干上错落着些许圆润的小枝丫，浑身玉白中带着些淡淡的黄色，尖端部裹着一层紫红色的外皮，看起来脆嫩好看。
更让人无法忽视的，是这东西上散发出的淡淡辛辣，咸酸中还透着一股子清香，味道有些独特，还有些熟悉。
“这是……”
叶遥：“仔姜，刚长出来没多久，正是脆嫩鲜甜的仔姜！”
对了，那股独特的味道，就是姜味！
只是这根仔姜的姜味不浓，被酸爽清香的气息掩了个七七八八。
说着，叶遥亲自将这根仔姜切成不细不粗的丝，小小一捆整齐码在碟子里。
“尝尝？”
筷子轻轻挑起一丝仔姜，那仔姜脆生生的弹动几下，低落一小滴泡菜汁水。
凑近之后，那股带着酸味的清香更浓了，姜丝的姜味也更加明显。
倒是七皇子夹得最快，临到嘴边却犹豫了下，姜的辛辣味他并不是很喜欢，可这是八皇妹做的啊……
闻起来也不错的样子。
也只是想了一瞬，便放入口中，这一尝便发现其中的精妙与不同。
宫中用仔姜的菜也不少，但这泡出来的仔姜竟然……
他眼睛一亮，一边吃着一边忍不住说道：“姜之味辛辣刺激，仔姜虽不如老姜，但其中辛辣味已经显现，可这仔姜被腌泡之后，竟然，竟然……”
他再次仔细嚼了数下，不舍地将这丝仔姜咽下去，道：“姜味变淡，姜的辛辣也变得很是温和，酸爽依旧却多了许多仔姜的清香，入口爽利咽后回甘，妙啊！”
他瞧见有一小部分仔姜没有切丝，而是圆乎乎的一小个，正是那主干上冒出来的小枝丫。
七皇子筷子使得飞快，迅速夹起一个扔进嘴里，狠狠一咬后再次被惊艳到了。
刚才的姜丝已经够脆嫩了，没想到这个小尖尖竟然更加脆爽酸香，姜味温和也足够浓郁，泡得恰到好处！
他心中宣布，今天他最喜欢的将是这个泡仔姜！
其他人也差不多如此，吃过这酸爽中带着柔和辛辣的仔姜，再去吃黄瓜条或者腌酸菜，就感觉没刚才那么惊艳了。
都是这仔姜太过独特！
四皇子闷头又尝了一根小茄子，香嫩入味，再加一点腌酸菜，酸咸滋味有些重，用来下饭肯定合适。
他放下筷子，感慨道：“光是这些菜，我就能吃三碗饭！”
要是三皇兄在的话，他肯定能吃五晚，只可惜三皇兄他不来。
不过想想三皇兄偷偷吃肉脯的事儿，估计离他来禁宫也不远了，他相信没人能抵挡美食的诱惑。
三皇兄肯定不行。
叶遥又夹了许多仔姜出来，云露立刻端去切好，数盘泡菜准备好，现在只等三公主的菜了。
刚蒸好的米饭冒着丝丝白气，粮食的醇香慢慢萦绕，还有面前浓郁的酸香，黄瓜的清香，仔姜的辛香……
众人频频看向禁宫大门，心里暗暗着急。
“三皇姐怎么还没来啊？”数四皇子看得最勤。
刚说着，禁宫大门就被推开了，三公主率先一步进来，接着转身朝外道：“太子哥哥快来，到了。”
太子？
太子怎么会来这里？
院中所有人猛地看过去，一道比他们都要高大的身影，龙行虎步踏入院中。
桌前的皇子公主都傻眼了，还，还真是太子啊。
等太子落座，院中几人都还没回过神来，怎么今日太子都来了，要知道太子从小就优秀到大，性格稳重却也冷淡，出了东宫总是奔波在各种事情上，这来禁宫当真是让人意想不到。
哦对了，太子来干什么？不会也是来吃饭的吧？
不至于吧……
叶遥瞧了瞧太子，眼睛亮了亮，无他，太子长得很是好看。
不可遏的，心生几分好感，活了两辈子，这还是她头一回见到太子呢。
太后、后妃、太子都见到了，接下来是不是能见到父皇呢？
忽然想起父皇曾做过的事，叶遥心凉了几分，也冷静下来。
“禁宫破小，不知皇兄今日来有何事？”稚嫩却很是流畅的声音传入耳中，太子闻声看去。
一个瘦弱得有些不像公主的小丫头，娇小的身板挺得笔直，一双眼睛黑亮有神，似是藏了许多星星。
这就是他那素未蒙面的八皇妹啊。
下意识的，太子将目光落在那双小巧稚嫩的手上，很难想象是这双可能锅铲都握不住的手，做出了不一般的美味。
想到这里，太子正色几分道：：“今日对八皇妹有事相求，昨儿在三皇妹那里得了些肉脯，味道非同一般，想来此再讨要些，报酬不会少。”
他也听了三公主的话，这里的吃食是要用玉石换的，再看八皇妹的娇小瘦弱，禁宫的窄小破败……
太子也拉不下脸来吃白食！
三公主一旁补充道：“是宫外的楚姐姐着了风寒，最近胃口不好，吃到皇妹的肉脯后念念不忘，便想着再给楚姐姐一些。”
楚姐姐……
叶遥只琢磨了下就放在一边，和她没关系。
风寒……
数不清的驱寒食谱在脑海中划过，最后在目光落到仔姜上时，一道菜谱在心中停留下来。
她道：“姜本身就是驱寒良药，正好我泡的仔姜熟了，皇兄可带些回去，至于菜嘛……”
“肉脯来不及做饿了，不过其他菜倒是还能做。”说罢，她抬头道：“皇兄，换一道菜可以吗？”
小丫头身量极小，堪堪到太子膝盖上方，此时睁着噌亮溜圆的双眼看过来，这……
太子还没问出是什么菜，就已经点下了头。
太子：……
不过听到叶遥要做才，其他人可是暗暗高兴，要不是太子在这里，他们得顾着形象，不然早就拍手叫好了。
“既然是以姜驱寒，那我便做一道姜蓉鸡。”
听起来那位楚姑娘胃口不是很好，这姜蓉鸡鲜香爽滑，且清淡滋补并不油腻，姜蓉驱寒增香，正好适合风寒的人吃。
做法也不难，取些老姜让云露去皮砸姜蓉，砸碎的姜蓉包在细麻布里挤出姜汁，挤干的姜蓉放一旁备用。
说是姜蓉鸡，接下来却是将生抽料酒胡椒粉等调味料倒入姜汁中，调好味后将一整只鸡放进去按揉腌制。
按揉的手法也极其重要，哪处重哪处轻，打圈按揉将姜汁透过鸡皮，渗进那粉白鸡肉中，腌入味后直接放蒸锅里蒸。
蒸锅里蒸汽腾腾，白雾不停从空洞里往外钻，不多时就带出一股股姜汁的辛味，以及鸡肉的醇厚肉香。
蒸鸡的奥秘在于蒸，鸡皮中的油脂被蒸出来，再加上蒸汽的一遍遍冲刷，最后得到的鸡肉并不油腻，反而清甜软嫩。
值得留意的是，在做这姜蓉鸡时，胸口的玉葫芦就不停发热，不烫，温温的很是舒服。
叶遥悄悄蜷缩了下手指，舒服地眯起眼睛，她感觉自己有力气极了，这姜蓉鸡做得一点也不费事。
太子一直在旁边看着，惊奇地看着那小小的一只又是调味又是端鸡，那一举一动熟练到……令人心疼。
再闻闻鼻端的鸡肉香味，这肉闻着就知道肯定鲜嫩醇厚，还带着一股怡人的姜味，将鸡肉里残留的腥甜彻底驱散。
再看八皇妹不停留意灶下火候的动作，就知道这蒸鸡并不像看着那般简单。
鸡已经放蒸锅里蒸了，接下来便是姜蓉的炒制。
姜蓉鸡姜蓉鸡，这自然是少不了姜蓉了。
这挤干水分的姜蓉有一个绝妙的做法，便是炒，也是这道菜最为亮点之处。
作者有话说：
泡仔姜真的太好吃了，最最最最爱，一定要泡熟！断生味道不够。感谢在2022…06…20 23：14：44~2022…06…22 23：48：39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第84章 姜蓉鸡（下）
◎姜蓉的香脆清香恰好解了鸡肉里肉汁的油腻，光是一块两块根本吃不够！◎
在反复捶打中变成细细纤维的姜蓉； 又在热油和高温的碰撞中，迅速变色。
叶遥不停翻炒，目光紧盯锅中每时每刻的变化，此时神情非常专注； 目光所致只有眼前方寸灶台； 容不下其他分毫。
每一寸火候； 每一丝姜蓉都被均匀地翻炒而过，变成鲜亮的金黄色； 一切都在她的掌控之中。
姜蓉慢炒至金黄飘香； 干燥蓬松看起来像是品质上佳的肉松，但这“肉松”正散发出淡淡的姜味； 带着股子焦香。
油是现熬的鸡油，空气中原本刺激的辛辣在翻炒的过程中慢慢变淡，鸡油独特的荤香融入到姜蓉中，让姜蓉的清香更柔和舒适。
待蒸锅里的鸡蒸好； 取出改到切成鸡块； 整齐装盘。
这蒸好的鸡外皮也是金黄，切开的内里肉眼可见的软嫩流汁，装盘后再浇上一勺蒸鸡的原汤； 鸡肉的鲜香和姜汁的清香再次碰撞。
叶遥凑近细闻，取一只筷子沾点原汤放于舌尖浅尝，愉悦且满意地点点头，咸香适中； 她的厨艺又精进了。
这鸡肉装好后的最后一步； 便是撒上姜蓉。
刚炒好的姜蓉松散飘香； 还冒着丝丝缕缕带着香味的热气； 就这么往鸡肉上一盖； 似是触碰到什么关键一般，那姜蓉焦香和鸡肉鲜香混在一起，竟然，竟然……
“好好看，还好香啊。”
叶宁痴痴的声音从门外传来。
额角狠狠一跳，专注于姜蓉鸡的叶遥陡然从极度专注中回神，这才留意到以太子殿下为首，自己的朋友都聚在小厨房门口，正目不转睛看着她。
不，更确切的说是……
叶遥沉默地转头，看着身后一群绿油油的眼睛，就像一只只没吃饭的饿狼。
她嘴角抽了抽，再瞅了瞅刚做好的姜蓉鸡，心中一瞬无言。
有这么夸张吗？
她自己倒是习惯了，可她却不知道，一个顶级食修做出来的美食，对普通人而言是多么大的吸引力。
更何况，这美食还并不寻常，至少堪比药膳就很不合常理。
叶遥摇了摇头摒弃杂七杂八的念头，装热腾腾的姜蓉鸡装进食盒中，想了想又去泡菜坛里夹了些酸黄瓜和泡仔姜，一并放进食盒里。
她有些吃力地拎起食盒，双手递给太子道：“太……皇兄，你要的姜蓉鸡，驱寒滋补。”
沉浸震惊和香味中的太子回神，神色只复杂一瞬，便感激地接过食盒：“多谢八皇妹，今日……”
他看了眼外面的天色，此时正是用晚膳的时候，这姜蓉鸡凉了也不好吃，只思索一瞬他便有了决断。
“今日天色不早，皇兄就不多打扰，姜蓉鸡的报酬稍后会有人送来。”
说罢，他同其他人也告声别，便拎着食盒匆忙出宫去了。
叶遥目送太子离开，这一世……是真的不再一样了。
等太子走远身影消失，叶遥也收回目光，刚一转头就看到身侧一双双像是冒着绿光一样的眼睛。
里面写满——馋了，饿了，想吃！
叶遥再次沉默一瞬，随后失笑道：“放心吧，砍我炒了这么多姜蓉，肯定有你们的，今晚我们加一道菜——姜蓉鸡。”
“耶！八皇妹最好了！”
“叶遥最最最好了！”
食盒送到楚府外，恰好楚颜在对着一桌子晚饭出神。
桌上的饭食热气渐散，她手里的筷子也没动几下，无精打采地看着面前色香味俱全的吃食，全都是平日里她爱吃的。
可今日……
楚颜叹息一声放下筷子，双手托腮继续出神，今日她实在是不想吃。
口中寡淡无味，毫无胃口。
她身后的贴身丫鬟看得暗暗着急，将一碟晶莹剔透的糕点端到楚颜面前，劝道：“小姐，这是二爷特地给您买来的，欲鲜斋新出的糕点，您多少吃点吧。”
楚颜瞧了瞧，筷子拿起半响才落下，糕点晶莹剔透夹起来还微微颤动，可入口……
有些凉，还有些油腻。
看起来清爽剔透的糕点，里面似是加了猪皮冻，吃起来很是油腻。
楚颜眉头一皱，放下筷子没再动。
就在这时，一个丫鬟匆匆进来，道：“小姐，太子殿下在楚府外。”
太子殿下……
瞬间她想起那鲜香浓郁的肉脯，寡淡的口中下意识分泌出津液，她道：“太子殿下所来何事？”
丫鬟：“是来送东西的，太子殿下亲自拎着一个食盒。”
食盒！
楚颜眼前一亮，可下一刻她就想起第二次的肉脯，味道怪异莫名。
她甚至忍不住打了个寒颤，心中对那次的肉脯十分抗拒，可是……
万一这次又不一样了呢？
不愿错过一点可能，她飞快下定结果道：“快去请太子殿下进来。”
说完，她忽然又觉得这太冒失，也有些失礼了，明明前不久还百般拒绝，现在又……
楚颜懊恼了一下，罢了，这次她就亲口问一问，那两次肉脯的差距是为何吧。
又过了小片刻，那丫鬟再次急匆匆地跑进来，手里拎着个食盒。
楚颜往她身后看去，问道：“太子殿下人呢？”
丫鬟道：“太子殿下说知道小姐不愿被打扰，所以食盒送到就离开了。”
离开了啊……
楚颜心中暗暗松了口气，感觉十分熨帖，还有些淡淡的愧疚。
其实……太子殿下人一直都挺好的，知礼又细致。
这般想着，她揭开了食盒盖子。
贴身丫鬟上前，贴心地将里面的东西端出来，放到楚颜面前。
色泽金黄，这不是她心心念念的肉脯，不过……
“这是何物？”楚颜小小地吃惊了一下。
这道菜色泽金黄诱人，上面铺了满满一层酥香金黄的姜蓉，下面则是整齐摆放的肌肉块。
瓷白的盘子底部有一层薄薄的汁液，那汁水也是金黄色的，似是浸透到了鸡肉里面，煞是好看。
拿来食盒的丫鬟道：“小姐，太子殿下说这道菜叫姜蓉鸡，还有一碟开胃菜一并吃更好。”
“开胃菜？”
楚颜心里微微一热，她最近都没胃口，可不就需要些开胃菜嘛。
往食盒里一瞧，果然里面还有一个小碟子，里面装了些颜色十分鲜亮的素菜。
这时众人才留意到，这素菜里正散发出一股股酸香味，只是闻一闻就忍不住喉咙吞咽。
好像，真的很开胃。
楚颜看了看诱人的姜蓉鸡，最后还是决定先吃点小菜开胃，胃口打开了才能吃得更多。
她第一筷子夹到的就是一根仔姜细丝，柔和的辛辣混着鲜香在口中迸发，仔姜厚重又清爽得有些独特的香味，将精神的萎靡和口中的寡淡一扫而空。
这浓烈的辛香瞬间便将楚颜的味蕾俘获。
一筷仔姜下肚后，胃口也被打开了。
她迫不及待看向旁边的姜蓉鸡。
姜蓉鸡做法简单，可极其考验厨师的火候，炒制姜蓉时火候不够便不能坐到香脆，炸过头了又不够金黄，还会带着焦糊的奇怪气味，破坏掉整道菜。
但这火候自然难不倒叶遥，至少在此时的楚颜尝来，这姜蓉炒得当真绝妙！
香气温和却莫名的浓郁，给下方的蒸鸡增添了极大的色彩，那鸡肉也暗藏玄机，软嫩脱骨的鸡肉里有姜汁的醇香，鸡肉鲜香嫩滑，一口咬下去那肉里还能爆出汁水来。
楚颜无师自通了用姜蓉就着鸡肉吃，姜蓉的香脆清香恰好解了鸡肉里肉汁的油腻，光是一块两块根本吃不够！
连续吃完几块鸡肉后，楚颜才缓缓停下，仔细回味一番，方才的辛香咸鲜淡去，�
