边关厨娘发家记(美食)-第30章

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　　方念真此时已经好多了，“没事了，我只是没想到，他执念那么深，感觉很是病态。何大人怎么没跟着赵巡检一道回城去？”
　　“我还得去一趟开北县县衙，我们瑞王也很是重视此事，说不允许在新云州有‘蛀虫’存在，那县尉不清白，县令也得调查着，现在就得起身了，告辞。”
　　方念真起身送了何正出门，回来却看知晓一直躲在屋子里，“你怎么了，知晓？怎么不出来？”
　　“没……没事，姐姐，就是刚才那群人凶狠，我有些吓到了，诶，姐姐，那何大人是谁啊？”
　　方念真就给她讲了自己认识小八的过程，知晓点了点头，“原来是这样，所以他真叫何正啊？”
　　方念真有些不解，“对啊，怎么了，人家这名字不是挺好的吗？”
　　“没什么啦，就是随便问问。”
　　…
　　方念真清点好粮食，就要带着自己手底下的人回城了，桃竹村的村民很是不舍，他们都知道，是因为方掌柜的缘故，城里才来了大官。
　　这帮混混不止是强抢民女，还偷摸开赌场，勾人去赌，然后放印子钱，大肆敛财。
　　凭着他们的权势，欺行霸市，桃竹村的哪家没吃过亏，如今把他们都抓走了，可谓是大快人心。
　　于是，方念真回城的车上，除了粮食，还多了许多白菜、秋梨、桃脯杏脯、甚至还有两串小鱼干。
　　方念真说不要也不管用，村民们顺着出门的缝隙就往里扔，一直把他们送出了二里地那么远。
　　“桃竹村的人们可真好。”方念真还没彻底离开这里就已经开始怀念了。
　　“是呢，他们还说让咱们给官老爷带话，要感谢他们呢。”知晓也很是喜欢这里。
　　“哎呀，我们是不是忘了拿里正家嫂子做的辣椒酱！”方念真忽然想起来这件事。
　　“带啦带啦，人家早给搬车里了，就是死活不要钱，不过我偷偷把一个小银锭塞在他家小孙子的衣兜里了。”知晓笑得像一只小狐狸般狡黠。
　　方念真令小五带着车队先回城，如今天色还未晚，她可还记得那一片黑色的小浆果呢！
　　小五按她的命令从城里带来了竹竿、小网和木桶，方念真要摘个几桶带回去！
　　在刘忠的带领下，很快就找到了那片山头，果然是有很多的小浆果，低处的约莫是被过路的人都薅完了。
　　好在他们现在有趁手的工具，几人忙忙碌碌差不多一个时辰，摘了六小桶，再高的他们也摘不下来了。
　　方念真边摘边吃，吃得手和牙都是黑的，“行了，够用了。知足常乐，打道回府！”
　　等他们这一车人回到城里，天色都晚了，再晚个半个时辰，城门也许都关了。
　　小五正在方念真的宅子里指挥着卸货、摆放，反正这些粮也就是暂放，到最后都要换出去的，方念真就在自己的大宅子里找了几间空屋子放着，也方便看管。
　　小五对方念真很是敬佩，“掌柜的，您可真是敏锐，您出去那个下午，城里的粮价都涨疯啦，不说翻了一番也差不多。”
　　“真的啊？那看来我这决策还是正确的，不过，粮是运回来了，我把牛羊养在哪啊？”
　　方念真惆怅不已，怎么事情一桩接一桩的，总是办不完。
　　小五忽然想起来一件事，“对了，掌柜的，有件事我得和你说一下，咱家锅里捞的对面，正在装修呢，看样子也是要开店，而且是酒楼，比咱们排场可大多了。”
　　“是谁开的，你知道吗？”方念真将撒娇的大福抱到腿上抚摸着。
　　小五摇摇头，“这我不知，估摸着挺有实力的，他们店里人口风都可紧了，什么都打听不出来。”
　　“那便罢了，我们开好自己店就是了，这本就是商业街，面对面开饭馆也是正常。”
　　方念真并没有把小五说的这件事放在心上，却不知，一个月后，这家店开业，她将面对的是怎样的商业对手！
　　作者有话说：
　　桃竹村后面还会“返场”的哦～
　　嘻嘻，今晚更了六千，叉腰！念真辛苦“度假”了两天，明天要继续做美食咯～


第43章　立冬吃锅子
　　清晨；　即将立冬的新云州透露着丝丝冷意，方念真搂着大福蜷在被窝里睡得正香。
　　“掌柜的，该起床了；　您今天不是得去店里吗？”
　　方念真迷迷糊糊地听见外面有个怯生生的女孩儿的声音；　回了回神，总算想起来；　她是在自己家里睡觉，今天该去食铺上班了。
　　“小秋；　我醒啦，你进来吧。”她有气无力地喊了一声。
　　自从她偶尔在做菜上面指点小秋，这傻孩子就把她当师父一样伺候，怎么说都不听，说狠了就吓得跪下，还会哭。
　　方念真也没办法；　这不；　小秋又给她打来了洗脸水；　温温乎乎的，水温正合适，仔细洗漱一番；　方念真总算是清醒多了。
　　“小秋，以后你不用早上来找我，晚上有空的时候来请教我就行了。”方念真还是忍不住磨叽一嘴，虽然她知道这样说也没用。
　　果然，小秋抿了抿嘴，声音逐渐减小；　“掌柜的；　反正我早上也起得早；　不碍事的。”
　　“我，我没有要说你的意思，就是觉得你挺辛苦的。”
　　小秋听方念真这样解释，嘴角又勾了起来，“掌柜的，我早上煮了素汤面，你吃一口吗？”
　　方念真急慌慌地吃完了一碗面条，就去了店里了，好几天没正经做菜了，再不好好上班，店里的食客都跑光了。
　　方念真忙碌了一早上，做了很多准备工作，又检查了安子这几天的练习成果。
　　这小子还不错，自己要他练习的刀工和一些炒菜的基本调味掌握的还算扎实，甚至刀工有隐隐要超过她的意思，毕竟她也不是真正专业的大厨。
　　中午很多食客来打听“方厨娘回来了吗”，得知她已经在店里了，高兴得不得了。
　　“哎呀，都好几日没吃到方厨娘的手艺了，可是馋坏了。”
　　“方掌柜，以后可不许出去那么长时间了啊，得跟我们来吃饭的人请假，哈哈哈哈。”
　　方念真跟食客们开了几句玩笑，就去后厨忙活了。
　　她和安子忙碌了一个中午，总算是把店里的午高峰熬过去了。
　　那她也没闲着，昨日采了六小桶黑色的小浆果，不能一直放下去，得趁着新鲜赶紧做成果酱。
　　好在这个活儿没什么难度，示范一下，交给安子就能做得好好的。
　　待这果酱熬好了，她打算放到冰窖里保存，到时候冬日里冲开水喝，或者做点面包，抹着果酱吃，都是不错的选择。
　　方念真这头忙着，小八回了新云州也没停歇。
　　先回府向陆恒汇报了一下开北县的情况，那里的县令果然也不是个清白的，虽谈不上是同流合污，但是对县尉的做法也是睁一只眼闭一只眼的。
　　一切都是因为这孙县尉有个好老丈人，有钱得很，当地有名的地头蛇。
　　如今儿子被抓到新云州来了，什么地头蛇都得低头，求爷爷告奶奶地托关系，陆恒让小八先把事情压下不表，他要放长线钓大鱼。
　　陆恒脸色很冷，“我倒是要看看他们的关系网有多大，一网我都要收干净了。”
　　小八禀报事情的风格向来是事无巨细，又说到那天抓县尉儿子的场景，“哎哟，那个吴家的老二不自量力，还惦记着娶方掌柜呢，这通表衷心啊，听得我都恶心坏了。”
　　陆恒的表情终于有了一丝变化，“方念真？”
　　“是啊。”
　　陆恒拿起茶杯缓缓喝了一口，重重地放到桌子上，“你去查，是哪一环出了问题，被发配边城的人还能逃回来，还惦记着娶媳妇？”
　　小八打了一个冷颤，“是。”
　　哎呀，王爷这是真生气了，这新云州的贪官污吏可真不让王爷省心！
　　新云州府衙监牢内，孙公子嚎了一日了，先是恐吓威胁，后是卑微哀求，愣是没有一个人搭理他。
　　终于，牢房外传来了动静，“我儿，是你吗？”
　　孙公子一下子来了精神，“腾”地一下从草席上蹿起来，“爹，是爹爹吗？爹呀，你怎么才来救我啊！”
　　他话音刚落，就看见了他爹孙县尉，呃，不过，他爹怎么也戴着脚镣？
　　他爹见了他，又是担忧又是愤怒，“你个畜生，要是为了自家的事便也罢了，我打碎牙往肚子里咽，我忍了！为了个瘸子，你得罪这么大的人物，成事不足败事有余的东西！”
　　他爹被押进去老远了，还隐隐传来骂声。
　　孙公子这下是真瘫坐在地上了，连自己亲爹都下了大狱了，这回怕是真没有别的指望了。
　　这时候，有个衙役路过，看他这般模样，嗤笑一声。
　　“仗着我们知州来新云州的时间短，你们就为所欲为？告诉你，年初我们这儿有个来抢孩子的，到现在了，还关在瑞王府的牢里没动静呢，像你们犯这么大事儿的，这辈子就在大牢里过吧！”
　　“还有那边那个姓吴的，什么东西？还敢肖想方厨娘。”
　　这名小衙役之前可喜欢吃方念真做的饭了，方念真开店后他也没少捧场，是方念真的“厨艺粉”。
　　这次他有事在身，没能去现场抓捕已经很遗憾了，这个时候忍不住来牢里训斥一圈。
　　听了衙役的话，孙公子更是绝望了。
　　吴家老二则是从进来大牢就不再说话，一直面对着墙角静静坐着，也不知在想什么。
　　…
　　方记食铺，方念真见今晚关门时间还算早，就跑了一趟知州府，此事多亏了有严氏帮忙，她总得去表示一番感谢。
　　严氏见她来了很是高兴，“这也是我家老爷分内之事，还得感谢你派人来报这件事呢，要不然还不知道多少百姓在遭殃。”
　　方念真说请她去店里吃饭，严氏笑着说“不必了”。
　　“妹妹，你要是非要请啊，能不能把那‘锅里捞’弄到我们府里吃上一桌。”
　　严氏忽地贴到方念真耳朵边悄悄说，“你也知道我家老爷的口味，就爱吃那些个辣的，他早都被‘锅里捞’馋得不行了，可是碍于公务，实在不好进店去吃。”
　　方念真恍然大悟，这知州也难当啊，确实是不能随意进任何一家店吃饭，容易给人留下话柄。
　　“好说好说，这锅里捞可比做菜容易多了，夫人告诉我个具体的日子，我便来亲自做。”
　　严氏说了个郭知州休沐的日子，方念真满口答应了。
　　拖着疲累的身子回了自己的宅院，她又把锅里捞那边的店员召集起来开了个会。
　　“再有五日就是‘立冬’了，我知道立冬在咱们新云州没什么特别的讲究，所以我才要开创这个先例，我要办个活动，让新云州的百姓一到立冬就想起‘吃锅子’……”，方念真仔仔细细地嘱咐了许多细节。
　　这是她在桃竹村的时候就想好了的，如今“锅里捞”的开业热度已经过去了，客流量眼看着是往下掉，虽然还是挣钱的，但谁不想客满爆单，赚更多的钱呢！
　　于是，两日后的新云州，几户每家都有一张“方记锅里捞”的“宣传单”，没错，方念真发小广告啦！
　　这古代的广告并不好打，方念真雇了胡家的胡力和莫大姐家的栓子，这两人在学堂学得都算不错，字也规整。
　　方念真就让他们放学后写“小广告”，她认真地编了一个故事，美食嘛，不管真的假的，起源总是一个美好的故事。
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　　方念真是这样编的，说有一个书生，要进京赶考，可他离京实在太远了，年前秋日就得出发了，行至人迹罕至的地带，却被一伙山贼抢了随身财物。
　　他的盘缠和衣物都没有了，靠着山间的野果度日，踉踉跄跄地闯到了一个小村子，倒在了一户老夫妻的院门口。
　　好在老夫妻是很热心肠的，将他救醒，养了几日。
　　因为书生还要急着进京，在立冬那日，老夫妻给他熬了一大锅骨头汤，凝固成块，让他带在身上，又背了一口小锅，带了若干蔬菜干和饼，目送书生离去。
　　书生饿了就拢火，放一块骨头汤的底料，加入菜干和饼块，煮上一锅，热乎乎地吃下去。
　　就这样一直支撑他行至城里，赚了盘缠，顺利上京，拔得头筹。
　　后来他功成名就，又回了那个村子，将老夫妻二人接到京里，奉为干爹干娘，照顾他们，颐养天年。
　　这锅子也成了这位大人每年冬日里必吃的食物。
　　“喏，这就是锅子的起源啦，所以立冬这日，都应该吃锅子。”方念真讲完这个故事，胡力和栓子都傻了。
　　“念真小姨，这是真得吗？那我们也要吃，这个寓意好啊。”
　　方念真捂着嘴笑，“嗯，那日都来小姨店里吃锅子，先写吧啊，按份数给你们算钱的。”
　　栓子想事很是周全，“小姨，你这个有点太白话了，我们要不要给你润色一下。”
　　“别，就要白话的才好呢，你润色后，只有念书的人能看懂了，这广告啊，就要越俗越好。”
　　次日，新云州里就流传开了“立冬吃锅子”的说法。
　　不得不佩服民众八卦的精神，这故事越传越离谱，方念真编出来的还只是寓意好。到了百姓嘴里，就成了“不吃锅子考不上学”。
　　方念真忙在锅里捞门口竖了牌子，上书：“立冬吃锅子，暖胃又暖心。”
　　又怕锅里捞招待不过来，在食铺门口也摆了小牌子：“麻辣烫，一个人的小火锅。”
　　又紧急将店员加训了一番，教了好几句口号。
　　嘿嘿，新云州城里正经的锅子店，就只有“方记锅里捞”一家呢，方念真搓搓手，迫不及待地期待立冬那日的到来了。
　　作者有话说：
　　今天出去吃了一道很好吃的牛肉！这几天我就要写到我的文里和你们分享，哈哈哈～　　话说，你们有什么想吃的、爱吃的可以告诉我诶，咱们“评论区点菜”是认真哒！我会根据剧情酌情写进去，正餐小食都可！


第44章　送锅上门
　　立冬的前一日；　方念真进了知州府，给郭知州上门做锅子。
　　她从“锅里捞”店里挑了个性子稳妥的人带着，又带了两口鸳鸯小锅；　四种底料都带齐了。
　　知州老爷好不容易能吃一次她店里的锅子；　可不是得一次多尝点口味嘛。
　　这日定的是午餐吃锅子，方念真直接拿来了店里备好的菜；　到知州府后厨一装盘就行了。
　　为了美观，她还特意削了几个紫萝卜；　用自制牙签扎成花朵的形状进行摆盘。
　　纯肉丸子、香菜肉丸、雪白色的鱼丸；猪肉片、调过味的排骨块、猪耳朵、猪蹄；素菜是萝卜、白菜芯、南瓜、各式菜干、豆腐、土豆片和长长的土豆丝。
　　没错，她终于设计出了简易转笔刀一样的刀具，拜托石大哥打制出来，虽然削出来的土豆丝还不够细，但总算是像面条一样长长的了，涮在辣锅里好吃极了。
　　还有两种鱼片；　方念真将鱼片得薄薄的；　这两种鱼都是没什么小刺的；　再将大刺剔除，这样几乎入锅两秒就熟了。
　　在后厨准备的间隙，方念真还做了一道炸酥肉；　这也是她打算在立冬当日上新的菜品。
　　刚出锅的小酥肉很是酥脆，入口还有些烫，旁边还摆了一小碟用孜然粉和辣椒粉混合的调料。
　　因为今日府上的两位小公子也一同吃锅子，怕他们吃不得辣，方念真又上了一碟番茄酱，蘸着酥肉也是好吃的。
　　知州一家人把酥肉吃了一半；　方念真这边就开始招呼后厨上锅底和菜了；　琳琅满目摆了整整一桌子。
　　方念真带来的小二机灵地上前给几位贵人都盛了一碗“猪肉松番茄汤”；　肉松是方念真自己炒的，用不了几斤肉就能