穿越古代开美食街-第37章
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江文江武不？是想？多占这点便宜，才说这些话的。
馥娘也看出兄弟俩有？自？尊心，笑？笑？道？：“不？是同情你们两个，我们遇到过好几次，一同坐过一辆车，通了？姓名，这会儿还聊了？这么久，我觉得怎么我们也算是朋友了？吧！这两勺酱，是我给朋友的礼物！”
朋友……
或许是馥娘的话，也或许是实在舍不？得这一碗豆面碎，两兄弟最后还是收下了？。
千分万分感谢的话他们说不？出来，只不？过在馥娘卖完最后一点，想？去收拾桌椅板凳的时候，才发现桌面已经干干净净，客人们用过的碗筷，也都用她们放在角落的清水洗的干干净净，一个个整齐摞在一旁了？。
馥娘原本还以？为是卢二百忙中抽空做的，过去问了？，才听卢二说：“不？是我，是两个晒的黑乎乎的兄弟，我本来以？为他们是偷东西？的，后来他们说是你朋友，看这边忙，帮忙一下，我就没管了？。”
卢二这么形容，馥娘就知道？不？是别人，而是江文江武兄弟两个。
馥娘的东西？卖完，馥娘骡车装了？些用不？上？的器具先回去了？。
罗老太？这边卖空的篓子，几张桌椅板凳，还有？两篮子来不？及洗的碗筷等等。
她这边先装一点回去，之后东西？卖空了？，柴火烧完了？，罗老太？那边的骡子拉半个空车回来，也轻松不？少。
第46章 第四十六餐饭
馥娘回落霞坊的时候； 骡车都还没有停稳，小饭馆里听见外面骡车的动静，周方周圆兄弟二人立即跑了出来。
“馥娘姐姐！你可算回来了！”这两兄弟急的满头大汗。
“怎么了？”馥娘不明白什么原因； 周圆已经拉着她的手往小饭馆里面去了，而？周方？则是牵着骡车往隔壁院子走，给？骡子搭的牲畜棚在那边。
路上周圆同馥娘解释她走了之后发生了什么事？情。
“馥娘姐姐，生意太好了，好多人过来，菜都卖完了！还是慧芳姐去炒了几？个素菜出来，不然现在都没有东西卖了！”
馥娘满头的问号进？去； 果然看到小饭馆里坐的满满当当的，有人见到周圆拉着馥娘进？来，还有人笑眯眯喊：“不是说大厨回来可以点炒菜的吗？快点，我可是听说了； 你们这边做鱼是一绝！”
旁边人也跟着起哄，瞧着旁边桌说要鱼； 他们也不管看没看见大厨； 先张口点起菜来了：“我也要那铁板烧烤鱼！还有那菜单上写的葱爆羊肉！再来个红烧螺丝！一个蒜蓉开？背虾！”
他这边点上； 后面又有桌上空空如也的食客，举着一杯酸梅汤再喊：“大厨回来了！？这酸梅汤虽然好喝； 但越喝我这肚子越空啊！我也要一个铁板烧烤鱼，那什么红烧螺丝也要！”来人看了一眼馥娘挂在墙上的菜牌； “再来一个回锅肉！”
声音此？起彼伏； 周圆一个小孩哪里答应的过来啊！
再看点菜台那边，只剩下金桂婶一个人在忙着打菜； 这头打完菜，还要去另一头收钱。
还是周方？及时回来； 才免去她两头跑自己？忙的不行，还怠慢客人。
周圆瞧见馥娘目光，忙解释：“朱婶子和？慧芳姐都去后厨帮忙了。”
其实不用？周圆解释，馥娘也知道，因为她看到现在餐台上摆着的三四道菜都不是她出去的时候做好的。
而？就这菜，才上去也就立刻被打完了。
徐慧芳他们不是正经的大厨，做出来的都是家常菜，猪油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒丝瓜，还有一个炒茭白。
猪油渣炒青菜还有番茄炒蛋应该是慧芳姐做的，当初卢二他们修屋子的时候，慧芳姐过来帮忙，馥娘见她炒过这两道菜。
慧芳姐当时还说，这是她没有出嫁之？前，馥娘交给？她的。
馥娘尝过，确实味道还不错。
至于？这清炒丝瓜还有炒茭白，应该是朱婶子做的，看颜色应该只放了盐，但是店里的食材都是新鲜的，看这菜的火候，朱婶子也是个厨房老手了，这菜应当也难吃不到哪里去。
先不管为什么突然下午就来了这么多客人，馥娘这腿立即动了起来，嘴上也没有闲下，把？每个人都安排的明明白白。
“金桂婶你先辛苦一下，待会等后厨不忙了，我在叫朱婶子出来和？你一起打菜！”
又对周方？周圆道：“周方？周圆你们俩去拿纸笔，桌上有炭笔，你们在我家的时候都用？过的吧！把？每桌点的什么菜都记下来，把？相同的菜一共几？份待会都送到后厨去，我一锅给？炒了！周方？你空着的时候，如果有人要付钱，就去收银台把？钱收了！”
“知道！”哥哥周方？大声应下，刚刚他已经收过钱了，他爹是做账房的，他可不能连帐都不会算！
再观周圆，到底年纪小些，瞧着有些紧张。
馥娘瞧出这孩子眼中的那丝怯意，“稍微出些错也没关系，最多不过记错菜，只按一点，每桌都要有菜上去，每桌上了什么菜，没上什么菜，也要记下。”
周方？也过来：“别怕，还有哥呢！哥的记性好着，你不记得，哥也记得！”
两人都这么安慰，一个是自己？的哥哥，另外一个是小饭馆的东家，周圆心情一下就放松了许多。
前面的事？安排好了，馥娘大步走向后面，此？时朱婶子还在灶台上炒一道清炖豆腐，徐慧芳和？湘榆两个都在旁边抓紧时间切菜。
“馥娘姐姐！”湘榆是第一个看到馥娘进？来的。
“东家。”朱婶子瞧见馥娘过来，明显有些无措，做菜的动作都停下了。
“馥娘，你可算回来了！”徐慧芳和？馥娘关系好，立即近前来：“都不知道怎么搞的，突然就来了好多人。”
“我都知道了。”馥娘先安抚了众人，“挺好的，你们做的不错，朱婶子，你手别停，先做完这道菜。”
听到东家没有责怪自己？上灶的意思，朱婶子这才放松不少。
那边馥娘已经开？始调配岗位，把？每个人要做的事？情都分配下去。
“湘榆，猪大肠拿三副出来，用？我上次教你的改刀切好，一份放一个备菜盘，青红椒、洋葱、葱段、姜片、大蒜也交给？你了！”
“慧芳姐，杀三条八斤往上的大草鱼！烧油做铁板烧烤鱼！配菜就用？中午的那几？样！也交给？你了！”
“朱婶子，你锅里豆腐做好之？后，端出去，去地窖拿块羊里脊出来，洗干净切薄片！”
馥娘在外面的时候，就已经听到了有不少人点了铁板烧烤鱼，所以虽然现在外面菜单还没有送进？来，馥娘也已经忙活起来知道做什么了。
除了做点菜的，她也不忘记把？外面的快餐菜品做出来。
前头湘榆和？慧芳姐已经切好的菜品，她热油下锅，两口锅子齐开？火，不过一会儿功夫，一道豆豉蘑菇，还有一道地三鲜就出锅了。
这个时候朱婶子也把？羊肉切好了，她接力把？菜端出去，而？馥娘则是拿过她切好的羊肉，依次放入盐、白糖、酱油、姜末、淀粉拌匀上浆，锅里炒出葱油，再放入稍稍腌制过的羊肉、适量洋葱、辣椒爆炒出锅。
恰好这时周方？送菜单进？来。
“铁板烧烤鱼大份四份！小份两份！蒜蓉开？背虾四份！清蒸蟹粉狮子头两份！葱爆羊肉两份！家常豆腐两份……”
那头才杀完三条鱼收拾利索的徐慧芳，不用？馥娘吩咐，直接去养鱼的水缸里又捞了一大两小三条鱼出来。
“葱爆羊肉，两份。”周方？的菜才报完，那边馥娘已经把？两盘炒好的葱爆羊肉放到桌子上了。
好快！
馥娘在现代已经做了多年的厨师，后来才转行做的美食博主，她对厨房这些事？情得心应手，现在的速度还不算快，那是因为没有熟练的帮厨，要是有十分合她心意的帮厨，她出菜的速度还能比现在快上几？倍。
湘榆还得培养七八年呢！
葱爆羊肉这种小菜，周方？周圆兄弟俩还可以端，可如果是铁板烧烤鱼还是大份的这种，这两兄弟端起来就有些吃力了，最后还是要靠朱婶子忙前忙后的上菜。
周方？周圆兄弟俩还有朱婶子在后厨和？大堂进？进？出出，馥娘这边也出了不少菜，客人点的菜已经出了七七八八，还剩下几？个时间耗费比较久的菜品还在锅里炖着。
正是这个时候，周圆又跑进？来。
“馥娘姐姐，中午预定？的雅间的客人过来了！”还是一起过来的。
湘榆和？徐慧芳的屁股才挨上板凳没一会儿的时间，见状立刻又起来了。
晚上这两桌雅间客人的菜单是早就拟定？好了的，只要人来了就要开？始做菜了。
“周圆，每个雅间都先送两壶酸梅汤过去，再各送一盘盐水花生和？泡椒冬瓜进？去。”
盐水花生和？泡椒冬瓜，都是馥娘店里的凉菜。
后厨馥娘一个菜接着一个菜的炒，前面跑进？跑出的朱婶子还有周方？周圆却？已经有些撑不住了。
朱婶子是跑的多了，端的又是大份的菜，而？周方？周圆就纯粹是年纪小，从前也没有那么高强度的频繁劳动。
馥娘菜炒好，放在后厨台面上等着与他们三个交接的时候，也看到了这三人的疲态。
立即下了另外一个命令。
“湘榆出去收钱，周方？周圆，你们两个去坐着休息一下，朱婶你和？金桂婶换一下，也坐着歇一会。”
“不用？，不用？。”朱婶本来还想推拒，可看着馥娘坚定？的眼神，她再说不出什么了，那边湘榆也已经跑出去，除了自己？去收银台收钱之？外，还过去和？金桂婶说了馥娘姐姐让她和？朱婶子换班的事？情。
其实朱婶也不是不想休息，只不过她想着自己？和？东家不熟，而？这小饭馆里的其他员工都是东家的熟人，她要是做的不好，就要被辞退了，所以这头一天才会如此？卖力，片刻都不舍得休息，就怕东家看在眼里，认为她不是勤快人。
所以馥娘让她休息的时候，朱婶还有些惴惴不安。
湘榆走了之？后，后厨一部分的活就要馥娘自己？来了，但是还好现在已经过了用？餐的高峰，前头忙都是因为一个大堂的客人之？前都是七八桌一起等馥娘上菜，所以才显得格外的忙碌。
现在菜都上的差不多了，只有雅间两桌客人的菜还没上齐，大厅也还有一两桌新来的客人，还没有点菜。
馥娘想了一下，又炒了两大锅素菜，还炖了一锅土豆炖排骨。
金桂婶过来端菜的时候，还有些疑惑，这两锅素菜上快餐卖也就算了，就算卖不掉，她们自己？晚饭吃了就好了，这土豆炖排骨，要是卖不掉的话……
她也把？这话和？馥娘说了。
哪知馥娘笑笑：“没事？，卖不掉就卖不掉，本来就是做出来犒劳我们自己？吃的。”
馥娘也是没想到，今天这头一天生意尽然就这么火爆，特别是铁板烧烤鱼，把？她本来预备卖一个星期的草鱼都卖完了。
还有葱爆羊肉，她想着小菜馆，会舍得点羊肉的应该也不多，一共就买了三斤羊肉，结果刚才那两盘葱爆羊肉卖出去之？后，尽然还有客人看旁边客人吃的香，也点了一盘的。
还有西红柿炒蛋，馥娘是没想到大家这么喜欢这道菜，快餐打完了，尽然还有专门点她做这道菜的。
早上金桂婶在她家菜园子带过来的一大篓子番茄、黄瓜还有一大篓的青菜，在今天一天就全部消耗完了。
其他菜也差不多，茭白是馥娘早上在菜市场看着新鲜多买的，中午快餐炒了一锅，晚上的时候又炒了一锅，没想到卖的这么快，她从码头回来之？前，朱婶子又炒了一锅，这茭白也没剩下几？颗了。
“我还打量着早上买了那么多菜，就有好几？天可以不用？买菜了，没想到明天还得去买，要不明天咱这小饭馆都开？张不了。”
馥娘这话说完，后厨在的几？个人也纷纷笑起来。
“多买菜说明生意好啊！”
说话的是朱婶子，虽然馥娘说让她休息，但是她心中惴惴，实在闲不下来，干错就坐在后厨的小小凳子上，在那里洗从前面撤下来，还来不及清洗的碗筷。
后厨现在不忙，大菜都做完了，只剩下几？个小菜，所以氛围还是比较轻松的。
大家手里忙着，还有空闲聊几？句。
朱婶子见馥娘好说话，试探着开？口：“东家，也种了几？行菜，茄子、冬瓜、莴苣、山药都有的，都新鲜水灵的！”她也是瞧着金桂婶卖自家的菜给？馥娘开？店做生意，所以也试探着开？口。
馥娘也没拒绝：“可以，送来吧！”
朱婶子欣喜若狂，又开？口问：“东家，我那小儿闲来没事？，总爱去田间地头摸点螺蛳、泥鳅什么的，也能送来吗？”
馥娘这回没立即答应，只道：“量少我不要的。”
朱婶子忙道：“我会让他凑齐一桶再送过来的！”
“这倒可以。”馥娘也不怕朱婶子送过来卖的东西不好，朱婶子自己？还在她这里做活呢，要是一回送过来的东西不好，馥娘下次也不会要她的东西了。
朱婶子心里也明白的。
罗老太推荐她过来的时候，就已经把？她敲打提点过了，这年头男人找个工作都不容易，更不要说女人了。
所以朱婶子格外珍惜这份工作。
旁边周方？正好进？来看有没有菜做好了，可以端出去的，也听到朱婶子和？馥娘说的话，眼珠子一转，心里也有了计较。
他笑眯眯开？口：“馥娘姐姐，雅间加菜！”
“什么菜？”馥娘问他。
“扬州人那桌瞧着隔壁剑南道的菜好吃，也要点一份酸菜鱼，剑南道那边也说来一份葵花斩肉。”周方？回道。
“好，我知道了。”
这两道加菜，立即就让后厨又忙碌了起来。
酸菜鱼还在锅里，那头周圆又进？来后厨通知后厨众人：“卢二哥回来了！”
后厨众人还在疑惑：卢二回来就回来了，怎么还得特意通知一下？
然后就听到周圆大喘一口气：“又带了一堆人过来，要吃我们家的快餐！”
就见他一瘪嘴，表情瞧着就十分委屈：“土豆炖排骨都被他们点没了。”他可是听他娘说过了，这土豆炖排骨本来是他们的晚饭的。
馥娘姐姐都说了，这是做出来犒劳大家的。
“这？？”馥娘也没想到，这都快可以打烊了，怎么又来了一波客人。
“打哪儿来的？”馥娘可不认为自己？这小破店能吸引到这么多客人。
今天晚上这客流量不正常啊！
周方？想到卢二进？来的时候说的话，回答了馥娘：“卢二哥说是他在码头认识的大哥，听说他家里开？了小饭馆，过来给？他捧个场，卢二哥叫后厨再炒几？个菜上来，他那个大哥带了不少人过来，我们大堂都坐不下了。”
大哥？
哪里来的大哥？
馥娘也是满脸的疑问，紧忙看看地窖里还有什么菜，后厨一众人，抓紧洗菜，切菜。
有荤有素又做了十个快餐的菜，陆续端出去。
等到卢二进？厨房的时候，馥娘终于？逮着机会问他。
“你哪里认的大哥？今天菜差点不够卖！”
卢二挠了挠脑袋，嘿嘿一笑：“之？前我不是闲着没事？就在码头扛包吗？就是那个时候认识的，他叫陆三刀，是码头上的工头，人挺豪气的，听说我家里在附近开？了个小饭馆，就带人过来捧个场了，外面都是他手下领活做的兄弟。”
解释完自己？怎么认的这么一个大哥，卢二才继续道：“我也不知道店里晚上生意这么好啊！我还想着中午他们来过了，就不会来吃了，看来是馥娘你手艺好，这口碑立马就一传十，十传百了！”
馥娘皱了皱眉头，觉得事？情没
