矿区美人养娃日常-第146章

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　　卫孟喜继续试探道，“当年您也算救了小婉姐一命，我相信以苏大娘的为人，会……”
　　张大娘的手摆得更猛，“可别提了，要不是我把她带进这个狼窝，认识那猪狗不如的玩意儿，现在小婉说不定还好好活着呢……”
　　核桃皮一样的脸上，泪水绘出岁月的痕迹。
　　卫孟喜心里终于松口气，看来她没看错人，张大娘真的是个很不错的老人，有良心，也有分寸感，不是见谁能帮助自己就随便求人的人。
　　“对了大娘，您说您会做菜，会做几个菜？”
　　张大娘擦了擦眼泪，掰着手指头，“咱们农村老家办事的正经土八碗，我都会。”
　　她是石兰省人，她们那边以白族居多，真正的土八碗也就现在还能吃上了，以后的土八碗就都不够正宗。而且白族的土八碗跟宣城的土八碗又不一样，比宣城的更显色泽鲜艳，美味滋补，很适合红白喜事的时候待客。
　　“土八碗”由红肉大炖、炸酥肉、千张肉、粉蒸肉、香干、煮白豆、烧笋汤、杂碎汤八个菜构成，兼具煎煮烹炸蒸腌等多种制作手法，十分考验厨师的手艺。
　　尤其是那道红肉大炖，卫孟喜其它的都会做，就这道做得不怎么样，总是掌握不了红曲米和白酒的比例，要么就是染色不行，要么就是口味欠佳。
　　在很多年后，这种很有民族特色的地方菜，可是十分受欢迎的。她一开始也不会做，她连那个地方都没去过，但后来有一次是一位当地的老者病重，已经无力回老家，他的儿女全城寻找能做正宗土八碗的厨师。
　　卫孟喜正好看见，就去报名了。最后她的其它几个菜都受到了老者的夸赞，唯独红肉大炖不满意，让他带着遗憾离世，卫孟喜即使拿到钱，也很愧疚。
　　一个老人，没能在生前回乡，只是想吃一口正宗的家乡味，她事先学习过，演练过，可真到了老者面前，就是做不出那个味儿，没能让他有落叶归根的感觉，是她作为一名厨师的失职。
　　“大娘，那您会做红肉大炖吗？”
　　“那简单，我闭着眼都能做。”老太太摩拳擦掌，其实就连俩儿子也不知道，她可是当地名厨的后代，她的老父亲以前是当地有名大地主家的厨子，做的土八碗香飘十里，很多达官显贵都慕名而来。
　　只是后来地主家没落，父亲失业，只能出去打零工维持生计，她小小年纪也不记得多少了，但土八碗是怎么都不会忘记的。
　　“我记得，以前我父亲做的土八碗，跟卫家宴的八碗是齐名的。”
　　她顿了顿，“你估计不知道卫家宴，那可是咱们老石兰人里鼎鼎有名的大菜，大厨啊……”
　　她的神色是怀念的，仰慕的，卫孟喜莫名的感动，在她以为已经没多少人记得卫家，尤其是她这样一位乡下老太太，可她却能如数家珍的时候，那种骄傲与感动，她从未体会过！
　　“大娘，不瞒您说，我就是卫家人，我父亲是卫衡，爷爷是卫承济。”
　　张大娘哪里知道卫衡和卫承济啊，她只知道卫家宴的名气，但她相信小卫不会说谎，一把拉住她的手，看着大房大院，以及不远处炊烟袅袅的加工厂，“好孩子，你现在也算给你祖上争光了。”
　　卫孟喜笑笑，“这才刚开始，还没争光呢，大娘您要不留下来帮帮我吧？”
　　“一定会争光的，我第一面见你就知道你是个好孩子，你心地善良，以后一定会有好报的……诶等等，我怎么帮你？”
　　“你可以让我留下来吗？”现在回去天寒地冻，舟车劳顿不说，就是能安全回到老家，粮食也没多少，祖孙俩要怎么活下去？
　　对她和小秋芳最好的方式，就是暂时先别走，要走也等开春，天暖和了，回去种粮食也还来得及。
　　卫孟喜点头，“我有办法能让您留下来，不用看他俩脸色，还能膈应死他们。”
　　好人为啥要退让？为啥要败走老家？真正的坏人却能舒舒服服留城里，这不公平！
　　“什么办法？”
　　卫孟喜轻笑，“您要是不怕坏了他们前程的话……”
　　“我何止是不怕，我还巴不得呢！”老太太咬牙切齿，对儿媳，她气也就气了，但对儿子，她是极度愤怒之后彻底死心。
　　卫孟喜其实想试试她，她是真的死心了，还是还怀着侥幸心理，结果事实证明，张大娘真的是个很冷静很理智的女人。“你放心，只要能留下来，我不怕影响他们。”
　　“他们不把我当娘，我就当从此以后没这个儿子。”至于李秀珍，她提都懒得提。
　　“行，那你这样……”卫孟喜小声地跟她说了几句，大娘瞬间眼睛一亮，竖起大拇指，“好，我就这么干，凭啥我回去他们不回去，不让我好过，我也不是吃素的！”
　　张大娘瞬间被激起了斗志。
　　以前，她还忌惮着三个孩子，自己忍一忍，不来跟前碍人眼，可现在，孙子去省城享福去了，孙女就在自己身边带着，谁也抢不走，她还有啥忌惮的？
　　再说回“帮忙”，卫孟喜寻思着反正贷款一时半会儿也下不来，干脆先把饭店开起来。
　　反正粮站楼的门面还没用过，空着也是空着，现在随着气肥煤的开采，煤矿工人收入直线上升，好的时候能到一百五六，最低也能有一百块，她加工厂的煤嫂们收入更是不低，矿区老百姓的日子是肉眼可见的好起来了，很多家庭也渐渐有了下馆子的经济实力和欲望。
　　卫孟喜觉着，开饭店的时机成熟了，所以想要一试。
　　“啥，你让我去你饭店里上……上班？”最后这两个字，她舌头打结了，她一农村老太婆居然能去“上班”，居然能有工资拿，她怕不是在做梦！
　　“对，您会做土八碗，我有卫家菜谱，您就帮我掌勺，洗菜切菜有人干，您只要负责炒就行。”
　　其实炒菜也挺累的，只是相对于一个人负责从头到尾来说轻松一点，她敢这么安排，也是看出来张大娘的身体底子不错。
　　她虽然腰弓背驼，眼神也不大好，但手脚粗大有力，说话精气神十足，做事十分麻溜，再炒半年菜应该不成问题。
　　“您先帮我半年，到时候要是身体还允许的话就随您想干几年干几年，不想干就帮我调教几个徒弟出来，到时候我给您发退休工资。”
　　不是她圣母心泛滥，而是这个时代，一个成熟的技术过关的大厨太重要了，自己想要留住她的人，就要先想办法留住她的心。
　　卫孟喜可不想再像以前卖卤肉一样，啥都自己亲力亲为，把自己累死，结果规模上不来，钱也没挣到几个。
　　钱要挣，生活也要享受，孩子的成长也得陪伴。
　　“成，工资只要够我们祖孙俩生活就行，我最大的心愿就是养大秋芳，送她上大学，以后做个好人，文化人，不敢像你家小陆一样优秀，但至少得上个大学。”
　　卫孟喜竖起大拇指，老太太还是很有远见的，不仅不重男轻女，还坚持要让孙女上大学，在这个年代真的是少见的开明和智慧。
　　“大娘，您这样的人，福气还在后头呢。”
　　老太太被她逗笑了，“啥福气不福气的，要真有福气就让老天爷全给到三个孩子身上，我都半截身子入土了，要福气干啥。”
　　卫孟喜想再劝几句，想想事情还没成，画饼没意思，还是得用事实说话。
　　“你放心，我不能白拿你的钱，晚上我给你做几个菜你看看，能吃就干，不能吃我心服口服。”
　　卫孟喜乐呵，当即就去菜店给她买菜，按着她的吩咐，专门割了五斤五花肉，干笋子三两，又让卫东拿碗去刘桂花家端了一碗颜色金黄，酸爽开胃的腌菜过来。
　　老太太手脚果然十分麻利，都不让卫孟喜插手，自己又是洗又是切又是腌制的，一个小时的工夫就成功做出五个菜。
　　炸酥肉金黄焦香，外酥里嫩，孩子们吃得哇哇叫。
　　粉蒸肉是用香米炒黄以后舂粉调的，香喷喷软糯糯，好吃得能让人吞舌头。
　　腌菜加点白糖拌过，酸酸甜甜的，酱红色肥瘦相间，入口即化。
　　重头戏当然是一碗热气腾腾的粉红色的红肉大炖。这个菜很讲究手艺，卫孟喜学了很长时间，也只是堪堪能吃而已，但说正宗那是说不上的。
　　“这是什么呀奶奶？”根花看着这碗粉红色的东西很是奇怪，虽然能看出来是肉，“我妈妈做的红烧肉很红哟，不是粉色哒。”
　　红色和粉色，还是很好分辨的。
　　这种红曲染出来的，是天然的粉红色，肉选用的是半肥半瘦的五花，切得很大块，足有半个孩子手巴掌那么大，还能看出白色的肉质，有一种奶油的质感，汤里漂浮着一层粉红色的油花，看着就很有食欲。
　　卫东没忍住想，先夹了一块给呦呦，因为她就爱吃这种半肥半瘦最好是肥多瘦少的五花。
　　于是，大家就都不动了，静静地看向家里嘴巴最挑的小人儿。
　　只见她用筷子夹了几次，都滑下去，太丝滑了！
　　干脆用手拿着，也不是很烫，自己“呼呼”吹两口，冲着最柔软的地方“嗷呜”一口，轻轻的动一下，肉就进嘴了——说明真的很软烂！
　　可神奇的就在于明明肉的外形方方正正有棱有角的，一点儿也不软烂啊，怎么口感会这么软烂？
　　呦呦轻轻咀嚼几下，将东西咽下去，这才慢条斯理地说：“好吃！”
　　这下，大家立马动手，你一块我一块，一碗肉立马就见底了。
　　卫孟喜现在运动量不大，还真不怎么敢吃这种奶油一样的肥肉，可神奇的就是，入口软糯，居然一点都不油腻！
　　张大娘全程只放了一点少少的生姜，其它一样调料都没有，完美的保持了肉质原本的香味，还有股淡淡的酒香味，应该是用白酒腌制过的缘故。
　　卫孟喜连连点头，“大娘您这手艺可真牛。”
　　她记得当时那位临终老人的家人就是这么跟她形容的，但她真的做不出来。
　　托张大娘的福，她现在终于体会到了，有些菜不是勤加苦练就能做出来的。
　　吃饱喝足，孩子们开始转战客厅——开始一天中最快乐的时光。最近热播的是《笑傲江湖》，什么令狐冲小师妹风清扬的，孩子们眼睛盯着就不会动。
　　可小秋芳却是个例外，她的两只眼睛像是各忙各的，一只盯着电视机，一只却在看奶奶，刚才吃饭的时候卫孟喜就发现了，这孩子压根心不在焉，生怕饭没吃完奶奶就要走。
　　现在呢，是生怕电视没看完奶奶就要走。
　　等电视看完，让她跟呦呦一起去刷牙，她也不动，生怕自己去刷牙奶奶就要走。
　　张大娘眼圈立马就红了，一把将她搂进怀里，“乖宝，奶奶不走，咱们都不走了，以后就住在矿区，你好好上学，奶上班养你。”
　　“真……真的吗？”
　　“嗯！”
　　她忙看向卫孟喜，好像她只信任奶奶和卫阿姨，“卫阿姨是真的吗？”
　　“当然是，小傻瓜，以后你就跟奶奶生活，谁也抢不走你。”
　　小丫头眨巴眨巴眼睛，似乎是在脑海里反应了半晌，忽然抱住奶奶的腿，呜咽起来。
　　刚开始是压着声音的，呜呜着忽然放声大哭，哇哇的。
　　这，才是属于一个四岁小豆丁该有的哭。
　　卫孟喜觉着场面太难受了，不想看，她想给陆工打个电话说一声，结果刚要拨号，小秋芳就往她手里塞了一张小纸条。
　　“卫阿姨，这是我在我小时候的玩具里找到的，送给你。”
　　她打开一看，居然是几个歪歪扭扭的爬虫一样的“字”，只有五个字：粮站楼金条。
　　她一个四岁的没上过学的孩子为什么会写这五个稍显复杂的汉字？毕竟，就是启蒙早的小呦呦现在也还不会写呢。
　　唯一的解释，就是她在以前还是小锦鲤的时候，写下来的。
　　估摸着，是怕自己记忆越来越淡，趁着还有“那个”意识的时候写下来的，藏在玩具里，想要哪天派上用场讨好妈妈，结果妈妈却让她受了伤，永远的失去了记忆。
　　昏迷几个月后，她已经完全想不起来了，但对于玩具里这个小东西，却有一股潜意识告诉她很重要，非常重要，所以她一直藏着，谁都没给。
　　今天，她把自己认为最重要的东西，送给了卫阿姨。
　　卫孟喜看着歪歪扭扭的五个字，这一瞬间，看到的不是什么金条，也不是什么狗屁发财翻身的机会，而是一个孩子的内心。
　　一开始，她“那个”意识觉醒的时候，一定也是很痛苦，很害怕的吧？
　　她告诉妈妈，自己脑海里有很多不属于她，或者不属于这个时代的奇奇怪怪的记忆，但妈妈不会信她，还怪她小孩子家家的乱说话。
　　那个时候的李秀珍，在忙什么呢？嗯，应该是谋划着来煤矿投奔丈夫，彻底远离婆婆和两个继子。
　　于是，为了证明自己没瞎说，小女娃把自己记忆里的内容一点一点的告诉妈妈。
　　记忆里哪座山里有野鸡蛋，妈妈找到了。
　　记忆里刚跟妈妈干架的邻居伯娘要生命，然后果真生病了。
　　记忆里堂哥是个病秧子，活不久，大伯自家惦记着要过继虎蛋哥哥过去，第二天大伯果然来谈过继的事了。
　　记忆里……她非常努力的，想让现实与“记忆”越来越多的重合。
　　于是，妈妈从中得到了好处，无论是野鸡蛋，敌人生病，还是把不讨喜的继子扫地出门，都是能让妈妈开心的事儿。
　　小孩子能有什么坏心思呢？她只是想要妈妈开心。
　　果然，妈妈一开心，就开始夸奖她这个“不带把儿”的闺女，开始会抱她，生病的时候会温柔的给她喂药，吃饭的时候会把她不喜欢的东西夹走，甚至……甚至还会在开心发财的时候亲亲她，买新衣服给她，买好吃的给她呢！
　　小女孩觉得，她一定是这世界上最幸福的女孩！
　　可是，她也有点奇怪，她心里像住了两个人。
　　除了这个妈妈对她好一点点就超满足的三岁小女孩，好像还住着一个不怎么喜欢妈妈的“大姐姐”，总是觉着妈妈蠢，妈妈抓不住时机，明明有很多机会可以把隔壁卫阿姨比下去，把她踩在脚下的，可这个笨妈妈却总是抓不住。
　　这个“大姐姐”气愤，骂她妈妈是猪队友。
　　小女孩和大姐姐吵起来了，她才不许别人说她妈妈笨呢！
　　可她真的好小呀，才三岁呢，骂也骂不过，打也打不过，“大姐姐”甚至还威胁她，要是再不听话，她就要离开了，让她当不了小锦鲤，帮不上妈妈的忙，看妈妈还会不会喜欢她。
　　被妈妈喜欢着，这种感觉真好啊，她想继续保持下去，想要妈妈一辈子都对她这么好……可是好景不长，毫无缘由的，当她越是想要想起更多对妈妈有利的事情的时候，就越是想不起，因为她喜欢听隔壁小孩背诗。
　　他们一背诗，她就跟着背，结果他们没学会，她先学会了，她正在沾沾自喜的时候，脑海里的内存很快被古诗挤占，她能记住的东西就越来越少了。
　　那个讨厌的大姐姐也要很久很久，才能在她梦里出现一次。
　　妈妈生气了，不许她再背那些没用的古诗，不许她再学数数，也不许她记忆那些跳皮筋的口诀，可她就是忍不住。
　　她真的好喜欢看隔壁小孩跳皮筋呀，好喜欢欺负背不出古诗的卫东，好喜欢气一气不会数数的根花呀……这种喜欢，不是她能控制住的。
　　妈妈说了，她要是再记不起事情，就要把她扔回老家，给那个只喜欢孙子的“老太婆”虐待她，让她吃不饱饭没新衣服穿。于是，她绞尽脑汁的想啊想，想到的都是些无关紧要的，妈妈十分不满意。