福运娘子山里汉-第74章

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　　胡良眼睛一亮“所以你并不打算卖单味香料，而是研磨加工后，卖复合香料？”
　　“没错。只卖原材料，利润不高。将原材料加工为成品再出售，附加值会大大增加，利润空间自然也就上去了。”
　　最主要的是，原材料谁都可以种，成熟后采摘下来，甚至不用加工都可以拿到集市上贩卖。
　　没有特色，也没有技术难度。
　　而制作好的复合类成品就不同了。
　　她有自己的独家秘方，这些秘方有家传的，也有后世经过市场检验、经久不衰的名方。
　　就算有一天香料在北方餐饮业普及开，惹来众多人跟风也不怕。
　　胡良了然于心。
　　难怪季妧不慌不忙的，敢情想的这么长远。
　　也不知道是从啥时候开始盘算的，难道第一次交代他买香辛料就开始了？
　　他们两个说的热闹，谢寡妇没太听明白，只知道季妧是打算种来卖的。
　　“能赚钱那当然好，但这东西咱们这里也没人种过，万一要是种不成……这些种子不得糟蹋了？还耽误了一季庄稼……”
　　季妧无奈“谢姨，这地什么情况你也知道。季连……我爹开荒后，季家不是没试着种过庄稼，前后换了总有好几茬了吧，最后连康氏那么惜东西的人都不肯要这地了，白白搁了这许多年，你觉得换我种，还能种出花来不成？”
　　谢寡妇知道她说的也有道理，不过随即想到一件事。
　　“你不说那河泥土有肥力？都洒地里去了，约莫着总该比往年好些。”
　　去年她们制作脱水蔬菜那会儿，胡良后期忙完收购，在家没事做，谢寡妇就把他和胡大成撵去帮季妧收拾三亩荒地。
　　草也拔完了，地也犁完了，才告诉季妧。
　　谢寡妇本意是想让她种点冬小麦试试，虽说那时候有些晚了，但说不定能行呢。
　　季妧当时就没同意，
　　不过地都整好了，也不能浪费，恰巧村里几个河沟和鱼塘都在清河泥。
　　季妧就请胡良帮忙，担了许多河泥，摊在偏僻少人的路上，晒干后再敲碎。
　　捣碎的河泥土分成两部分，一部分洒到地里，养了一冬之后，留下来的那部分前几天也洒了下去。
　　其实季妧也不太清楚管不管用，她只是听人说过。
　　土壤贫瘠多半是因为有机质缺乏，不保水不保肥，或者是粘性土，不够松散。只要大量投入有机肥，是可以慢慢改良好土壤，使之变得适合耕种的。
　　没有商品有机肥，用秸秆、牛羊粪，自己发酵也可以。
　　而在这些肥源都不足的情况下，杂草、树叶、以及铡碎的秸杆也能用，虽然作用算不上大，但胜在简单可行。
　　同样的，河沟泥也是如此、
　　反正这个时期也没有化肥之类的东西，聊胜于无吧。
　　而且她早就观察过南山这边的地质，虽说不太适合麦稻之类的农作物，种植香辛料却是刚好合适。
　　“河泥土就算有用，那也是增加肥力，充其量是改良土壤环境，改变不了地质。”
　　谢寡妇没太听懂，胡良隐约明白了点。
　　“去年河沟泥洒下去后，你还让把割下来的杂草还有道上搂的树叶子，都埋在犁好的沟里，也是为了增肥和改良土壤？”
　　季妧点头。
　　除开这些，还可以用轮作换茬的方法。
　　不过那种方式比较麻烦，也需要时间，不在季妧考虑范围之内。
　　谢寡妇说又说不过季妧，反过来倒被她说的一愣一愣的。
　　那还能咋办？种呗！


第172章　变废为宝
　　常用的香料一般分为芳香和苦香两大类。
　　比如八角、桂皮、丁香、香叶、甘草、紫苏、小茴香、百里香等，就是芳香类。
　　而肉豆蔻、白豆蔻、红蔻、草果、山柰、良姜、荜拨、白芷等，则是苦香类。
　　除此之外还有麻味的花椒，辛辣味的的辣椒、胡椒、芥末和姜，以及五味俱全的五味子。
　　来之前季妧已经把种子检查了一遍，跟她要求的相差无几，常见的几种都有。
　　还有一些只适合热带、亚热带气候，即便买来也没法种植的，比如胡椒。而且胡椒还不是种子种植，而是需要植株扦插繁殖。
　　像这种，就只好从市场上购买。
　　南货北贩，价格翻番几乎是肯定的，但眼下各方面条件都不具备，也是无可奈何的事。
　　至于那些当地比较常见的，比如八角桂皮辣椒花椒，也无需种植。
　　季妧把种子发下去，同时逐一介绍其特性、成熟期和种植方法。
　　“莳萝子，株高十五寸，气味芳香，耐旱力强，对土壤要求不严格，具有良好光照条件的沙壤土最适宜。
　　它闻起来略带肉豆蔻的香味，尝起来有麻舌感，且有强烈的茴香气味，是制作香肠的重要香辛料。
　　生长周期是八十天，春秋两季都可播种。播种后十到十五天出苗，四十到五十天左右，果实开始转黄褐色时整株割下，晒到七八成干时脱粒。
　　莳萝花期较长，种子成熟时间不一致，需要分批采摘。采收时间一般是六月中旬开始，到七月中旬基本采收结束。”
　　“小茴香四季皆可播种，同样适宜山地沙壤土。
　　它的果实能除肉中臭气，使之重新添香，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用香料。
　　茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
　　春播的话，差不多六月份就可以收获了。”
　　“罗勒耐热耐旱，同样对土壤要求不严格。适合用来调制凉菜或者做汤，甜中带辣，略带薄荷味。
　　而且药食同源，全草皆可入药，有消暑、解毒、健胃活血的功效。
　　现在播种，差不多六月份开花，苗高两寸时可以采摘嫩茎叶使用，七到八月份果实成熟，就可以采种了。”
　　“芫荽就不用说了，一年四季皆可栽培，一般播种后四十到六十天就能收获……不过这个咱们当地就有，可以少种一点。”
　　除此之外还说了一些诸如这个需要浸种催芽，那个需要将种子搓成两半，类似这种就需要先放放，搁到最后再种。
　　反正大家也听不懂，只知道照做就对了。
　　前几天把河沟泥洒下去后，根据季妧要求的土层厚度，已经把地深翻了一次，说是这样可以让土壤更疏松透气，还可以与河沟泥混合，也利于什么微生物的生长繁殖。
　　南山脚下就有溪，用水不难，却也不容易，得用木桶担，这可是力气活。
　　季妧把三亩地划分成了大小不等的十多个区域，看上去很像实验田的形式。
　　平了畦，需要浇水的部分浇足了底水，把每个人要负责的区域划分好，大家便领着种子到各自的区域忙活起来。
　　谢寡妇分到的地块和季妧紧挨着，两人干活也不影响唠嗑。
　　“你说你种地不咋行，懂得还挺多，这些香料种植什么的，之前听都没听说过，你哪里学来的？”
　　季妧自然不能说，因为前世外公外婆就是做这个的，她自小耳濡目染，所以多少也会一些。
　　“都是从辛大夫那听来的，也有些是跟我娘……”心底默默跟辛大夫和卫氏道了个歉。
　　“我也就懂些皮毛，动动嘴皮子可以，实干可不行。别说跟谢姨你比，你看良子哥和大成，一会儿工夫跑那么远了……”
　　所谓语言上的巨人，行动上的矮子，说的就是她这种。
　　“他们就是出把子笨力气，可比不上你脑子好使。”
　　脑子好使吗？其实也不见得。
　　这是她从小到大接触最多，最熟悉的东西，也可以说是另一个执念。
　　外公外婆自打关了早餐店后，就回了农村老家，以种植香料为生。
　　从最初的几亩地小打小闹，到承包外出务工人员的土地大批种植，从开始的摆摊散卖，到成为许多厂家的供货基地。
　　两人都不太擅长生意上的事，所以一直也没有做很大，但却坚持了大半辈子。
　　季妧小时候的梦想就是接外公外婆的班。
　　她很喜欢去种植园，一块地接一块地，一个塑料大棚连着一个塑料大棚，而她穿梭其中，每一种都能如数家珍。
　　她喜欢被各种香料交织的气味包围着，对她而言，那就是家的温馨，是熟悉到骨子里的感觉。
　　只可惜，没等她真正长大，二老的身体就坚持不住了，唯一的女儿事业有成，对此不屑一顾，种植园最后只能转手给了别人。
　　这是季妧心中最大的遗憾。
　　现在她有了时间，也有了选择自由，就想弥补这个遗憾。
　　谢寡妇又开始念叨起别的。
　　“也不知道到底能不能赚钱，如果真能，你这三亩地怕也不够。”
　　这个问题季妧也想过。
　　“有枣没枣，打一竿再说。这一茬就全当做实验了，如果实验成功，那就意味着财源滚滚，等生意做大，手里的闲钱多了，再承包或者买地。”
　　到时候地她也不种了，雇别人来种，她腾出手来专门弄复合香辛料。
　　如果是胡良这么大口气，谢寡妇肯定要骂他一声不知天高地厚。
　　但说这话的是季妧，谢寡妇莫名就开始期待起来。
　　之前做脱水蔬菜，季妧也说是什么实验，最后不仅赚钱了，赚的还不少。
　　那这次肯定也一样！妧丫头还没办砸过事。
　　这么一想，谢寡妇干活就更有劲儿了。
　　其实还有个原因季妧没有说。
　　这三亩地是季连柏辛苦开垦出来，也是当初分家时，她从季家唯一分来的“财产”。
　　季家人以为是寸草不生的废地，就拿来当要饭花子打发她。
　　她偏要变废为宝，让这三亩荒地成为全村最值钱的地。


第173章　一份心意
　　跟种庄稼比起来，种香料算是个细致活，讲究多，就费时间。
　　胡家三口人再加上季妧，前后共忙了四五天才忙完，这还要多亏另一个人的帮忙。
　　当初史勇和季连柏是一块开的荒，因而地也是连在一起的。
　　史勇分家时只分到一亩半地，所以南山这边就是再不肯长，他也没放弃过，每年多少都会种些什么。
　　季妧她们第二天来的时候，正好碰到史勇在地里干活。
　　史勇知道季妧只分到这三亩荒地，轻忽不得，忙活完自己的就过来给季妧帮手。
　　发现季妧种的是些稀奇古怪的东西之后，他心里也觉得担忧，但见胡家人都没说什么，只好闷到了肚子里。
　　他是个壮劳力，干起活来胡良都比不上，有了他的加入，进程快了许多。
　　结束后，在家好好休息了一天，季妧专门到镇上采购了食材，打算请胡家和史勇吃顿便饭。
　　胡家自不会客气，史勇却有些不好意思，来的时候还提了个柳编的小篓子。
　　“野塘里弄的……不多，你别嫌弃，叔也没啥拿得出手的。”
　　季妧接过篓子掀开一看，顿时笑了，竟然是黄鳝。
　　正值春季，气温逐渐升高，黄鳝也开始出洞，不过现在还挺少见的就是了，再加上它们昼伏夜出的习性，捉起来确实不容易。
　　“史勇叔你客气了，这可是道好菜。”
　　胡细妹有些怕这种滑溜溜黏腻腻的玩意，觉得有些像蛇，就带着小安小花躲得远远的。
　　胡大成可不怕，他只要想到吃，啥都不怕。
　　大宝貌似也很好奇，蹲在那，盯的目不转睛。
　　季妧喊大宝进来烧锅，他才慢吞吞站起身。
　　进了灶房，胡良已经把面发好，也加白糖揉匀了。
　　谢寡妇给揪成大小相等的剂子，开始擀皮。
　　“谢姨，皮儿要中厚边薄啊。”季妧提醒了一句。
　　“晓得啦晓得啦！良子才刚说了一遍，你又啰嗦，我只是做菜拿不出手，这些打杂活计还能干不好？”
　　胡良冲季妧使了个眼色，在旁边闷声笑。
　　季妧摇了摇头，开始拌馅。
　　葱切花，姜切末，肥三瘦七的猪肉让胡良剁成肉末。
　　黄豆芽是自家发的，掐去根部，洗净后控去水分，下热锅煸熟。
　　起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。
　　勾芡后放入盘内，再将煸好的豆芽和炒好的肉末搅拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。
　　把适量肉馅放入面皮内，包成大小均匀的提折包子。
　　因为人多，所以包的也比较多。
　　包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。
　　这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的污物早已吐尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。
　　史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要帮着烧锅。
　　被胡良硬拽到堂屋里说话去了，胡大成被使唤进来烧另一口锅。
　　胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不看他。
　　胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里填柴。
　　油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的高汤。
　　随后将整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。
　　之前买的醋还剩些，虽然实在一般，但这道菜还真离不开它。
　　季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良，要不然香料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。
　　缺了酱油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。
　　下一道菜，应胡大成的强烈要求，是椒盐炒肉。
　　季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往干豆粉里打了个鸡蛋，调和成不清不干的蛋豆粉。
　　五花肉去皮切成条状，用盐拌过，再放入蛋豆粉裹匀。
　　起一个七成热的菜油锅，将裹满蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，边放边捞。
　　全部炸完后，再回锅重炸一次，立马捞起装盘。
　　趁热，撒上椒盐就可以吃了。
　　那道酸辣鳝鱼胡大成还能忍住，这道椒盐酥肉是彻底勾起了他腹中馋虫。
　　不过他已经吃出了经验，知道刚出锅的酥肉又烫又软，还不是最好吃的时候，等晾凉了那才叫一个香脆呢。
　　再加上谢寡妇就在旁边，他想偷嘴也没胆，只好硬忍着继续烧锅。
　　炸好的酥肉，撒了椒盐的部分留给几个孩子零吃，剩下的则用来烩了白菜。
　　之后季妧又炒了一个荤菜三个素菜，咸汤和甜汤各烧了一个，才招呼大家上桌吃饭。
　　豆芽包子，皮松软，馅料足，吃起来又香又辣又鲜，几个男的三两口就是一个。
　　巴掌长的鳝鱼，在锅里闷煮的都脱了骨，整条入口，满嘴酸辣鲜香，口感腴滑又柔韧。
　　至于酥肉烩白菜，还有桌上其他菜，好吃自不必一一述说。
　　季妧拿了两个包子，又从桌上拨了些菜，起身往外走。
　　卢勇不知内情，就问“妧丫头不坐下吃饭，这是要干啥？”
　　谢寡妇叹了口气“还能干啥，给花子送饭。”
　　谢寡妇知道花子在季妧家不远处落脚后，也表示过担忧，怕他会有歹心。
　　但观察了这些日子，确认花子手脚头脑都不灵便，随人怎么说怎么问都没啥反应。
　　这样一个人，危险是没啥危险了，就是觉得有些拖累季妧。
　　明明无关的一个人，天天还得管吃管喝。
　　“要我说，妧丫头就是管太宽，不该她问的也问，这得负担到啥时候才是个头？”
　　季妧送完饭回来，正巧听见谢寡妇这话。
　　“谢姨你还说我，你自己不也又送衣又送鞋的？”
　　进入春天，虽说乍暖还寒，气温还不稳定，但到底是一天比一天暖和了，大家都脱下了厚重的棉袄，换上了春衫，最多早晚添件薄棉的夹袄。
　　要不怎么说谢寡妇也有心细的一面？她从家里收拾了一些旧衣带给