福运娘子山里汉-第175章

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　　“自然是有的，小哥用了，效果如何？我没有诓你吧。”
　　其实这句话问了也是白问，店小二一脸喜气，长眼睛的人都能看得出来。
　　“特别好！同样的菜，加了那个和不加那个，味道大不一样！”
　　他一开始还有些犹豫，不敢直接拿给大厨用，直到昨天大厨自己翻出来，他才建议大厨试试。
　　结果出乎意料。
　　就是很平常的小菜，那些客人也都是吃惯了的，平时虽不至于挑三拣四，但也没夸过一句，昨天却是吃了个盘光碗净，一个个赞不绝口。
　　到了今天，回头客更是直接翻了一番。
　　那一小包东西很快便用完了。掌柜一拍桌子，买呀！还等什么。
　　这不，他们直接就过来了。
　　胖墩墩的男人冲徐来福拱了拱手“敝姓洪，是洪福饭馆的掌柜。”
　　徐来福同样拱手，自我介绍完，又介绍季妧“这是我们东家，姓季。”
　　洪掌柜瞥了眼她半梳半挽的发髻，笑着称呼了一声季娘子。
　　季妧回了一礼，场面依旧教给徐来福，并未加入交谈。
　　“所以洪掌柜是还想要和上回一样的麻辣鲜。”
　　“没错，那个用来做菜，反响甚好！这回我想多买些，不知卖价如何。”
　　徐来福走到专门陈列麻辣鲜的那片区域，取了一包递给洪掌柜。
　　“我们店的所有调料，都是自家事先包装好的，统一重量，统一售价。麻辣鲜的话，这样的大包，重约三两，每包三十八文。”
　　洪掌柜接，在手里掂了掂，也便有了准数，知道徐来福并没有撒谎。
　　上次徐来福就已经把用法用量告诉了店小二，炒一锅菜所用并不多，这么一大包能用不少回。
　　洪掌柜在心里算了笔账，即便是店里最便宜的一道菜，菜的售价刨除调料成本和食材成本后，也大有的赚。更不用说，生意若真能靠这个起来，还可以把菜价提提……
　　“行，那就先给我来个十包。”
　　十包？近四钱银子啊。
　　徐来福心下大喜，面上尽量稳住。
　　“只要麻辣鲜一种吗？我们店还有十三香和五香粉，洪掌柜要不要考虑一下？”
　　其实在徐来福开口之前，洪掌柜就在不着痕迹的打量四处货架了。
　　这家店装修期间，整条街都在猜测他们要卖什么，洪掌柜隐约听说与吃食有关后，就开始担心会不会又多了个对家。
　　东大街上除了他家，还有另外两家酒楼客栈，此外还有包子铺混沌摊之类的，都是竞争对手。
　　最主要的是，整个邺阳最好的两家酒楼——全聚轩和留仙楼，也在附近。
　　幸而一个在西大街，一个在南大街，不然他这小小的洪福饭馆，怕是早就关门大吉了。
　　即便如此，那也是夹缝中求生，生意每况愈下。
　　原以为无力回天了，没想到突然就遇到了转机——这家店不但不是竞争对手，还是他的福星！
　　洪掌柜毕竟开了这些年的饭馆，直觉还是很敏锐的，这调料乍看或许不起眼，但没准就是洪福饭馆再次逢春的关键。
　　而偌大的一家店，不可能只卖一种货物。
　　任何能够提升菜的味道、给饭馆带来更多客人的东西，他都不会放过。
　　“不知这个十三香，和五香粉……”
　　“噢，是这样的……”
　　徐来福便把两者的用途和区别给他细致解说了一下。
　　“我瞧着你们饭馆这两天生意越来越好，若是做什么大菜肉菜硬菜，那么这两种调料就能派上大用场了，日常菜用五香粉也可，总之必定会给你很大的惊喜。对了，还有两样东西，我要推荐给洪掌柜你，请跟我来。”
　　徐来福将洪掌柜引到酱醋那边。
　　陈列着瓶装酱醋的货架旁的空地上，摆放着一口醋缸和一口酱油缸。
　　徐来福掀开缸盖，用竹制的长柄勺舀了一些出来，递给洪掌柜。
　　“无论荤素，这两者都能赋予它们不同以往的口感……”
　　秋油和香醋洪掌柜倒是认识，最近两年才进入邺阳，价格奇高，味道却一般。
　　不过面前这两缸，色泽上瞧着似乎有些不一样。
　　他一边听徐来福详细讲说，一边用手指沾了点放到唇边。
　　砸了砸嘴，而后瞪大了眼。
　　“这个怎么卖的？！”
　　最后的结果是，洪掌柜买了十包麻辣鲜，十三香和五香粉各五包，酱油醋各三瓶。
　　来一趟就花了差不多一两银子，洪掌柜不但不心疼，还喜笑颜开。
　　“待我回去试试，若其他几种也如你所说的那般神奇，以后我会经常来的！”
　　“那我就先谢过洪掌柜的捧场了。”
　　一下子买了这么多东西，好在店小二提着个口袋来的，小舟接过口袋，把东西一包包往里装。
　　酱油醋就放在一个提篮里，让他们先提回去，得空再送回来便可。
　　“我原还以为这调料和盐一样，是散称的，这才拿了个口袋……”
　　洪掌柜说笑了两句，就要告辞。
　　旁观到这里，季妧眼神微闪，终于出声。
　　“洪掌柜请留步。”


第402章　搞个大阵仗
　　季妧从柜台后慢步而出。
　　“洪掌柜刚刚提到散称，我倒是想起来一件事。”
　　洪掌柜好奇“何事？”
　　“其实本店所有产品，不但零卖，也可批发。批发价相对便宜些，同时还能散称。”
　　洪掌柜琢磨了一下，饭馆用量大的话，散称比一包包这样买回去，确实更方便。
　　“批发的价位是多少。”
　　“就拿这包麻辣鲜来说，单卖售价是三十八文，批发达到一定数量，售价可以给到三十六文。”
　　乍一看让步不大，但一包让两文，十包一百包……
　　洪掌柜心里的算盘又拨开了。
　　季妧接着道“如果洪掌柜信得过本店，愿意与本店签一份长期合作的契书，言明今后洪福饭馆的所有调料都由我们季氏味业专供，那么百味坊和酱醋坊一旦推出新品，洪福饭馆都将享有优先试用权和订购权，合作愉快的话，价格上也可以再商议。”
　　优先试用权和订购权，听到这点，洪掌柜直接就心动了。
　　镇上卖这种调料的总共只有这么一家，酱醋也是这里的好，如果证实了十三香和五香粉亦如麻辣鲜一样神奇，那么不消多说，今后自家也只能从这里买，所以签个长期合作的契书并不是什么难事，更何况还可以享受各种优惠。
　　“只不知这个优先权的名额……”
　　洪掌柜没有把话说全，但季妧知道他的意思。
　　好东西，谁都想据为己有，若是独一份，那财源肯定滚滚来。
　　洪掌柜想要个独家。卖给普通百姓他管不着，但他希望季妧不要再卖给其他酒楼。
　　当然，他也知道这很难，但……至不济，这个优先使用和订购权，可以不要给到别的同行。
　　季妧笑了笑，略带歉意道“洪掌柜，咱们同是生意人，开门迎四方客的道理，想必不用我多说。我无法承诺给你独家，却可以跟你保证，新产品正式开售前，你可以比普通散客提早至少半个月用到。至于这个优先权有几个名额，我目前也没法给你准数，但我想，像洪掌柜你这样果决豪爽、愿意大批量购买、且有意愿长期合作的，整个邺阳应该也没几位。而不论最终有多少，你作为我们的第一位合作客户，能倾向于你的，我们都会尽量倾向。日后我们店说不定还要开展其他业务，到时也可以进一步合作。”
　　洪掌柜知道季妧话里并没有敷衍的成分。
　　凭心说，如果去他家吃饭的顾客，承诺每天都来吃，但前提是某一道菜只能卖给他，不准再卖给别人，那他肯定也不能同意。
　　可如果其他同行全都签了这个长期合作的契书，那他不是依旧没有优势吗？
　　但若自己不签，别的对家签了，那么他不但没有优势，还会处于劣势。
　　而且眼下别家还没有意识到调料的妙处，他算是占了一步先机，一处领先，处处主动啊……
　　见他神色来回变幻，季妧也不催促。
　　“洪掌柜不妨回去先试试，等有了决定，咱们再细谈。”
　　洪掌柜见她气定神闲，不急不慌，知道眼下并不是她有求于自己，反倒是自己，若想把洪福饭馆做大，以后少不得仰仗她。
　　心里已经有了主意，不过出于谨慎，还是决定听季妧的，先行试过再说。
　　洪掌柜匆匆回了洪福饭馆。
　　“他十有会答应。”徐来福笃定道。
　　眼睛一转，据此又想出一个主意。
　　“既然散卖不行，咱们何不专做批发？我把城中各大酒楼食肆和摊点都跑一遍，只要他们都肯和咱们合作，从咱们这长期购买……一家饭馆一个月的用量就已经很惊人了，如果多来几家……”
　　徐来福越说越激动。
　　真谈成了的话，那么他们今后只需要专注生产，而不用再担心店里的零售问题。
　　“你说的这一步，咱们肯定要走，但不是现在。”
　　季妧的话，让徐来福有些不解“这是为何？”
　　“批发固然省事，来钱也快，但邺阳城总共有几家酒楼，不超过二十家吧？就算把每条街巷的摊点食肆全加在一起，总数也是有限的。零售的话，一包一包卖，赚的钱虽然不显眼，面向的却是全邺阳的人。整个邺阳城的百姓加在一起，体量有多大，你想想？所以零售这条线绝不可放。”
　　“可眼下，零售的情况确实不甚如意，何不先做批发这一块？”
　　季妧摇头“咱们主动去找，人家未必会理咱们，就算理了，一个没名气的小店，想跟人谈长期合作，不知要让多少利。那还不如咱们先把局面打开、名气打出去，等他们自己找上门，那样才不缺谈判的筹码和底气。”
　　徐来福仔细一想，季妧说的确实有道理。
　　然而零售的局面也不是说打开就能打开的。
　　他望着街对面正冒着白烟的那家包子店，惆怅的叹了口气。
　　“咱们要是也能像他们那样，让来来往往的路人一看便知是卖……诶？不如咱们做几道菜，摆在门口请路人品尝。亲口尝过才知道区别在哪，到时候不用多说，有兴趣的自会购买。怎么样？”
　　“主意倒是不错。”季妧点头。
　　紧跟着话锋一转“可现在天寒地冻，一盘菜做好端出去，半盏茶功夫都不用就凉透了，这点时间能招徕几个客人？冰冷的饭菜不但不能提升产品的口碑，反而会破坏形象。若是端回去热，口感变差，同样达不到目的。”
　　“请人来店里吃呢？”
　　“前几天咱们请人进店的情况你还记得吧？十个里面有八个都认为咱们是骗子、没安好心，你让他免费吃菜，他估计还得担心菜里面下了药。”
　　“这……”徐来福也被难住了。
　　“不过……”季妧眨眼轻笑，“好主意不能浪费，咱们可以想法子改进一下再施行。”
　　徐来福顿时振奋起精神“怎么改进？”
　　“免费品尝的弊端是无法在菜冷掉之前，让很多人吃到。试吃的人少，那么就得把战线拉长，比如试吃七天、试吃半个月……但这样的话，投入的成本也是个问题。索性，咱们举办个活动。”
　　“什么活动？”
　　“厨艺比拼。请两个人在咱们店门口现场炒菜……如何？”
　　徐来福高兴的猛一击掌。
　　“这个好这个好！阵仗搞得越大，就越能吸引更多的人来。既能看热闹，又能免费品尝佳肴，谁不喜欢？就算不爱看热闹的，到时候说不定也会被菜香味给勾来！”
　　停了下，又问“谁和谁比，咱们自己来吗？”
　　自己来当然没问题，只不过……
　　季妧让徐来福附耳过来，如此这般交代了一番。
　　徐来福听罢，连连点头“我这就去找洪掌柜！”


第403章　厨艺大比拼
　　徐来福兴冲冲去了洪福饭馆。
　　洪掌柜正在后厨盯着大厨试用新调料呢，见徐来福找来，还以为是来拿篮子的。
　　“不是不是。”徐来福摆手，“我们东家想和你联手搞个活动……”
　　“厨艺比拼？”
　　洪掌柜先是有些摸不着头脑，待徐来福把大致计划讲完，便在院子里踱起了步。
　　听起来倒是挺有噱头的。
　　只不过这样以来，其他酒楼饭馆立马就会知道调料的存在，也必定会闻风而动，那留给他争先的时间就不多了。
　　徐来福一眼看出了他思虑所在。
　　“我们东家说了，不管做什么事，第一名总是让人印象深刻的。即便有实力更为强劲的后来者，也很难改变大众的‘第一印象’和‘先入为主’。”
　　洪掌柜蓦然停步。
　　对啊！
　　他们家是最先用上调料的，往好了想，说不定还真能给广大食客留下深刻印象，日后提起哪家做的菜最好，总绕不过洪福饭馆去。
　　本来就寂寂无名，经过明天一搏，至少能闯出些名堂。
　　而且，就算他不同意，季氏味业也会找其他人合作……
　　“我同意。”
　　洪掌柜点了头，又有些担心。
　　“我可以安排我们的大厨过去，你们那边确定能行？万一出了什么纰漏，我怕……”
　　比赛嘛，总要有个输赢，若是安排不好，别名堂没闯出来，反倒落得个贻笑大方。
　　说白了，就是担心他们这边的大厨输了的话，会影响名声。
　　“放心吧，我们东家说了要双赢，绝不会做损人不利己的事。”
　　“那好，听你们东家安排。”
　　徐来福走后，大厨端着一盘菜喜颠颠跑了出来。
　　“掌柜的掌柜的！你新买回来的那些东西可真是宝贝！用来做菜简直绝了！不信你尝尝。”
　　洪掌柜甚至不用尝，光闻着扑鼻的香气，心里便安定了下来。
　　也罢，赌它一把！
　　洪掌柜答应合作在季妧意料之中，和徐来福又商量了一下具体流程，差不多也就到了关店时间。
　　小舟拿着笤帚开始打扫卫生，季妧问今天有没有吓着。
　　她指得是狄嵘来的那会。
　　小舟摇头，那种阵仗他见惯了。
　　“那做的还习惯吗？有什么不会的或者生活上有什么难处，一定要记得跟徐掌柜说，跟我说也行，别为难自己。”
　　“东家，我确有事想跟你说。”
　　小舟给季妧提了个建议。
　　“那个酱醋瓶，好像很容易脱手，要是客人没带篮子来，用手拿着，走在路上很容易弄打。就算搁在篮子里，不小心蹭掉瓶塞的话，也容易洒掉。我就想，要不要用粗麻或稻草结个网兜，就是像渔网那样的形状，托住瓶底，半包住一半瓶身，然后上面可以提着……”
　　季妧看着一本正经比划的小舟。
　　这个建议应该是根据小纨绔打碎的那瓶醋想出来的吧，脑瓜子还挺活，值得表扬。
　　“不错，很有想法！而且粗麻和稻草也不需要什么成本。这样，你先编一个出来我瞧瞧，用了合适的话，咱们找人大量编。”
　　小舟却道“不用找别人，我一个人就可以。”
　　反正晚上他在这呆着也没事做，当然白天也没什么事，就是擦擦桌子、掸掸货架，烧个水泡个茶的。
　　长这么大，他真的头一回这么闲下来。
　　不但不担心挨打饿肚子，还吃的好，睡的好，有钱拿……
　　就是因为太好，反倒让他心底不安，总想为店里做点事。
　　季妧又如何看不出他心中所想，就有些哭笑不得。
　　现在还好，货架上总共就陈列了那么几排，又没什么生意，他一个人能编的过来。等生意起来了，肯定还是要找人的。
　　不过他这么自告奋勇，也不好打击他的积极性。
　　“那好，这个任务就交给你了。”
　　小舟郑重点头“我一定会做