美食发家从七零开始-第50章
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宋满冬踮起脚看了眼，摊贩手上只剩下一条肉，还被争抢个不停。
她只好继续往下一个摊子走，不过这次不敢多瞧其他东西了。
肉要是买不到，拿什么来做菜？
她瞧着人挤人的摊子便往前凑，凑了几个之后，好不容易挤进去一个，跟摊主四目相对，都愣了。
陈家明迟疑看她，“你要买月饼？”
“我走错了。”宋满冬说着艰难的往后挤。
刚买完三盒月饼的人极力推荐，“小姑娘，这月饼可好吃了，马上中秋节，不给家里买一盒啊？”
宋满冬笑着谢他提醒，又答，“买过了。”
她走了没几分钟，陈家明就把月饼卖完了，酸豆角和泡菜也被人买的七七八八，他把剩下的往背篓里一塞，先去找宋满冬，“你怎么来了？”
这一会儿，宋满冬已经被挤的额头上浸出了汗，脸上也有无奈，“王婆子给我介绍了个做喜宴的活，今天来给主家做菜，我来买点儿肉。”
陈家明一听，“现在来买肉？你忘了中秋节？今儿黑市的肉直接涨了五分。就这拿出来立马就被抢完了，我估计还得再涨。”
宋满冬经他一提醒，才想到自己做了傻事，“我一时间没想起来。”
河东大队上是没什么中秋节的氛围，饭菜都自给自足，她自然也就忘了逢节的时候，东西价格水涨船高，还不容易买。
“我再想想办法。”宋满冬飞快思索着。
陈家明思索片刻，把背篓留给她，“我去问下吧。”
“这几天卖月饼认识了几位朋友，他们手上可能还有猪肉。”
黑市的能人多，只是各有各的门路，也自成圈子，一般不会理会散户。
他在黑市零零散散的卖了几年东西，认识的也就三五个人。
可最近月饼一出手，结交他的人多不可数。
有些事陈家明心底还只有个朦朦胧胧的底，但他深知不能错过这种机会，没有拒绝大家的示好。
不过三分钟，陈家明便回来了，兴冲冲对宋满冬道，“朝哥刚拉了半头猪过来，可以叫咱们先买，他们那边别的菜也有，我带你过去。”
宋满冬也不犹豫，当即要跟他去，往前走了段路，忽的瞧见了立在人流中发愣老马，稍一思索，她便明白是怎么回事了，“等我一下。”
宋满冬上前，主动询问道，“老马，你要用几斤肉？什么肉？我朋友有门路可以买，要是你放心的话，我可以也帮你买一些。”
老马抬起眼，跟宋满冬目光对上。
宋满冬才发现这位老人其貌不扬，但却有一双摄人的眼睛，让她想到陈敬之奶奶，又想起故人。
老马看了她一会儿，才说，“我要做梅菜扣肉和糖醋肉，一盘子的分量，什么肉卖多少你自己看。”
他的态度称不上好，不过宋满冬注意力没在这上面，应了之后便跟陈家明去挑肉了。
七折八拐后，他们进了一间院子，这院子瞧着比胡家的小一半，地上一面堆着菜，另一面则是放了张大桌子，正有人在分猪肉，桌子旁边已经围了四五个人，不停的提着自己要哪块。
分肉的男人都一一给他们挑了。
陈家明带宋满冬过去，叫了声朝哥，又介绍了宋满冬。
宋满冬跟着他问了好，才看向桌子上的猪。
“我要这条五花肉，这一块里脊，还有这块前腿肉。”
朝哥手上的刀顺着她说的地方划下去，“买回去烧大菜啊？”
宋满冬回道，“别人家办酒，我帮忙跑个腿，有辛苦费。”
朝哥看她一眼，失了兴趣，把肉都给她，接过钱继续问其他人。
这点儿钱他们是瞧不上的。
陈家明跟宋满冬走出去，才问起来，“怎么不说是你自己做菜？”
“没什么交集的人，话不必说太多。”宋满冬解释着，提醒他，“黑市的人厉害，但也鱼龙混杂，你小心甄别，谨慎交往。”
猪怎么喂，喂的什么，从肉上便能瞧出来。
朝哥拿出来的猪是都喜欢大家都喜欢的猪，肉肥膘厚，腿也很粗，甚至比国营饭店的猪肉还好。
这猪绝不是单吃草料长大的。
这位朝哥也不会是什么简单的人物。
宋满冬把这推测也跟陈家明说了，叫陈家明自己琢磨怎么把握相处的度量。
自己则是先去做菜了。
老马瞧见她提着的肉，便称赞道，“好肉！”
这么说着，他眉间却聚了起来。
厨子识肉是基本功，单这一点就能看出来宋满冬不是什么花架子。
这么年轻就有一手好厨艺，即便有天分，也还需有人指点。
两人回了胡家，便各占一边开始做菜。
灶台和处理食材的桌案、砧板都是提前搭好的。
大灶一共四个，除此之外还有备用的煤炉，宋满冬跟老妈选的都是大灶台，点火烧起来，先热水，才开始准备食材。
宋满冬先做的是四喜丸子，这丸子要先炸后炖。
炸过炖上的时候可以准备其他的菜。
她拌着肉馅儿，忽的听老马问，“你从南方来的？”
“不是，你怎么突然问起这个？”宋满冬手上没停，侧头看了眼老马的动作。
老马手上片着肉，他虽然人老，但手稳得很，起刀速度跟他年纪一点儿也不相符。
“荸荠。”
宋满冬愣了下，才反应过来。
她在黑市瞧见荸荠，便顺手买了。
老马正说着她心里想的，“四喜丸子各家有各家的做法，南方喜欢加荸荠，但这荸荠到了北面可不多见。”
宋满冬接话道，“北方一般是纯肉的，有些加面粉做，讲究口感的会加萝卜香菇。”
她好奇起来，“老马，你从南方来的？”
老马笑了下，“我也是北面的。”
宋满冬说，“我从陕南来。”
老马瞥她一眼，“你这手艺在陕南学的？那地方荸荠很多？”
宋满冬处理的手法可不像是生手。
宋满冬手下微顿，“城里有很多。”
两人又不说话了，各忙各的。
临近中午，陆陆续续的有人进门，宋满冬把菜盛好，胡嫂子也来了厨房帮忙端菜，顺便招呼他们三个人一块儿坐下吃。
客厅里两张八仙桌拼成了长桌，一侧坐着唐家三口，另一侧坐着胡家人。
宋满冬和王婆子坐在一侧，老马坐另一侧。
胡家的年轻人先动筷，夹了个四喜丸子给唐家姑娘。
小夫妻如胶似漆，桌上顿时起了笑声。
其他人也动了筷子，宋满冬才跟着起筷。
她先尝的便是老马做的清炒豆芽。
这是一道十分简单的菜，但炒好却不容易。
豆芽用的是绿豆芽，葱炒，出锅不带汤，豆芽入口清脆，爽口不腻。
绿豆芽嫩，很容易炒出水，也会炒过头口感稀烂。
但老马这道菜完全没问题。
宋满冬又试了凉拌杂蔬，这是木耳、莲藕、刀豆、胡萝卜等拌出来的，瞧着十分漂亮。
吃起来味道也很好。
余下几道菜不必尝，宋满冬也知道不会差，毕竟两家人都忙着吃饭不客套了。
她心底惊叹不已，果真是人外有人。
殊不知，老马也在为她的手艺震惊。
一顿饭吃完，盘子里连汤都不剩。
两家人面面相觑，耳朵都有些发红。
胡嫂子先说，“我看着两位师傅菜都烧的极好，不如就定他们两位吧？”
唐嫂子点着头，“我也觉得合适。到时候要辛苦两位了。”
她又担忧起来，“办酒当日要做五桌菜，不知道两位需不需要帮手？”
老马摇头，“不用。”
宋满冬也没要，“凉菜可以提前准备，我提前半天开始就行。”
胡嫂子说，“吃酒是晚上，那两位师傅早上来准备就行。”
约定好来的时间，又谈了红包钱。
胡嫂子记下宋满冬和老马的住处，才给了今日的辛苦费，送他们离开。
这事儿定了，宋满冬也不吝啬，出了这条路，便将胡嫂子给的红包拿给了王婆子，“这一块钱算是婶子的辛苦费。”
王婆子连连推拒，“不用不用！这太多了！”
“我不过就是说几句话，能成还是因为宋知青你自己有本事。”
宋满冬塞给了她，“但要是没婶子留心又介绍，我有通天的本事也白费。”
“婶子你拿着吧，日后再遇上这些好事惦记着我就行。”
王婆子跟她推拒几次还是收下了，跟宋满冬拍胸脯保证，“你放心，这事儿我找的肯定是你，除了你别人可做不来。”
她摸着袖子里塞的钱，笑的合不拢嘴，走出一段路，又想起来，感慨起来，“对了，宋知青，我刚才在胡家坐着听她们说起来老马，差点儿以为你没机会了。”
说着做出后怕的模样，卖了个关子，“你猜老马什么来头？”
作者有话说：
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第57章 （一更）
◎中秋将至。◎
宋满冬猜过他应该是什么饭店的大厨； 因为意外流落到这地步。
这在近些年是十分常见的情况。
她是真的好奇，便顺着王婆子的意，说道； “我猜不到，王婶儿你跟我说说。”
王婆子压低声音，神神秘秘的模样； “朝前几十年； 咱们想见老马一面都难。”
“人家啊； 在北京开酒楼呢！祖上阔气； 酒楼匾额都是御笔亲赐。”
宋满冬感慨，“怪不得老爷子的做的这么好。”
只可惜时运无常。
王婆子注意力却在另一头； “满冬你这厨艺可是不输那北京的大酒楼； 在咱们这地方真是可惜了。”
宋满冬笑笑，“我倒是觉得挺好的，咱们这儿虽然不富裕； 但没那么多烦心事儿。”
一路走回河东大队，宋满冬对王婆子钦佩不已。
王婆子是跟着媒婆的叫法称呼，没喊的那么大，但也是上了年纪的人； 腿脚却十分好。
回来竟是不停歇的去上工了。
宋满冬见她这样； 稍作歇息； 便去打猪草。
喂完猪跟陈家明又碰了面。
陈家明把今日的钱给她； 递过来的月饼材料比之前少些。
他跟宋满冬商量着，“今天开始黑市东西几乎全涨价了，我朋友说得中秋过后两天才会恢复； 咱们是跟着涨价？还是按原价？”
“今天的算下来一盒月饼比之前少赚两分。”
宋满冬想了想； “月饼本就是赶时节。赚的少就多做一点儿； 也就辛苦这几天。”
“我的心理底线是一盒赚三毛，你能接受多少？”
“三毛我也能接受。”陈家明有些迟疑，“主要是你得辛苦点儿了。现在我这边供不应求，只有不够卖的，不用费什么心思。”
东风公社不大，消息也传的飞快，老顾客带新顾客，各个出手都是好几盒。
他们月饼的名气是彻底打出去了。
陈家明不放心，“你能忙得过来么？”
宋满冬估摸着，“这个量还行。”
她要是下地或许会有些勉强，可喂猪要轻松许多。
若是有人帮忙，应该能做更多。
不必是像老马一样的大厨，会和面包月饼就行。
宋满冬想起陈敬之在的那天，她起码快了两三个小时。
可这帮手一来没合适的人选，二来拉人入伙还得再详谈分钱的事。
这个念头只在宋满冬脑海中闪过，便被搁置了。
河东大队恢复上工之后，一切都跟从前差不多，所有人都有序的忙碌着。
不过干活的中心有所转移，各家也不像秋收时全家老小齐上阵，而是只留了青壮年干活，其他人忙着收拾家里的粮食。
玉米要全部剥好，拿到晒谷场去，叫骡子磨成玉米面，心急的人家也会自己来磨。
晒谷场从早到晚都排着人。
宋满冬他们是没有这个烦恼的。
那一麻袋玉米剥完只余下半袋，赵胜男和陆许山用小石磨没一会儿便磨完了。
当然吃的也快。
刚磨好的玉米面，到家就给安排上了。
宋满冬拿来做玉米搅团。
用的是小火，锅里只放一点儿水，把玉米面糊倒进锅里，不停的搅拌，搅至粘稠。
还没熟，香气先传遍院子。
浓浓的玉米香，热腾腾的，叫人闻了便走不动道。
姚娉婷下工回来就朝着厨房钻，对今日这午饭好奇不已，“我还没吃过这个，什么味道啊？”
宋满冬也不意外，城里人追求的是顿顿吃白面，不会花什么心思在玉米面上。
再则，搅团没耐心的人是做不来的。
大队上的人也很少做这个，干不完的活在一旁等着，可没什么心思钻研，吃饱就行了。
“你尝尝就知道了。”宋满冬把锅端起来放在一旁，一碗一碗的给他们盛饭。
搅团放在碗里，很快凝成一团。
宋满冬端着碗，先给姚娉婷舀了一勺肉沫，又问她要吃什么口味的。
姚娉婷如今仍是只会烧火，哪里知道怎么弄合适的口味，当即道，“给我调个最好吃的。”
宋满冬知晓她这不是为难人，略一思索，便抬手开始调汁。
搅团的好吃一半在它本身，另一半关键便是料汁了。
宋满冬调的酸汁，撒了蒜末韭菜，又加了一勺辣椒油，叫姚娉婷舀一勺尝尝。
一勺下去，汁水裹着搅团，姚娉婷对宋满冬的手艺毫不怀疑，送进嘴里的速度也十分快。
到嘴巴里，搅团还是烫的，她却顾不上，眼睛一亮，“好吃！”
说着就想抱起碗。
几乎没什么辣味儿，主要是酸香，搅团很软和，舌尖一压，便跟料汁混在一起，十分入味儿，但它又不止是软糯，还很滑，一不留神，就携着酸汤入喉，一路都是香的，直冲脑袋。
宋满冬却没给她，又叫其他人也尝了尝，才依着每个人不同的意见，给他们重新调了一碗。
赵胜男和陆许山喜欢吃更辣一点儿的，
徐清和方宛却是吃不了太酸的。
江志农跟他俩相反，要加酸。
吃过午饭，大家一脸满足。
宋满冬问他们，“明儿个中秋，你们想吃什么？”
“想吃鸡。”陆许山率先响应。
猪肉是吃了不少，但鸡真没吃上。
买一只宋满冬说要等下蛋，又来了一只，还是得等下蛋。
“鸡不行。”宋满冬无情的驳回了他的想法。
要是顺着陆许山的意思来，那就是吃完这顿，哪管它下一顿。
赵胜男想了想，“烤点儿月饼吃吧。”
这些天月饼一炉一炉的出，但他们是一个也没吃上，更馋了。
“下午就做。”宋满冬应着。
姚娉婷提议，“不如看明天上山能摘到什么？”
其他人唰唰的看过来，姚娉婷一愣，“我忘记说了么？明天下午不用上工，大家可以上山随意挖菜摘果子。”
“山上有鸡么？”陆许山跃跃欲试。
徐清凉凉道，“便是有，也轮不到咱们。”
江志农兴奋，“这个时节应该挺多吃的。”
方宛也有些激动，“我还没上山玩儿过呢。”
赵胜男一锤定音，“那就明天看吧，拿回来什么吃什么，倒也有趣。”
她说完又冲宋满冬挤挤眼，“反正不管是什么，咱们满冬肯定有办法。”
“可别两手空空，叫我给你们变出来吃的。”宋满冬笑着说。
“你别小瞧人。”赵胜男佯怒，哼了声，“看明天我们每个人提一麻袋回来，叫你从烧饭烧一宿。”
宋满冬也不说山上不可能那么多吃�
