穿到古代当甜品大师-第7章
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苏眠月三人将那小推车推至八珍馆附近一望月桥上，正是好几条街的岔口，人流量也大。
“许其，拿几个小碗，取几个鸡爪剪成小块放上头。怜心，将我昨日准备的竹签拿出来。”苏眠月一边清理着摊位一边指挥着，那许其摸不着头脑问道：“剪成小块做什么呢？”
“试吃。”
新东西出现的时候，虽总会有人有猎奇之心想尝试，但也总有害怕踩雷的人。苏眠月也不想卖出去被人尝了后才觉得不合胃口，花冤枉钱，而试吃是个绝佳的避险方法。
那许其听完她一番话才知其中还有如此些好处，便连连赞叹道：“小姐真是聪明人。”
苏眠月轻笑，这才刚开始呢。她大学读的是市场营销，理论知识倒是一套套的，可自己创业的时候却也总是遇到所学不能解的问题。而现在在这古代的商业圈，她倒要试试这大学四年的方法在几百年甚至可能是一千年前是否可行。
那小吃摊刚上桥，便引来几位行人的关注。
“这是八珍馆？”
“八珍馆不是关门许久了吗？”
苏眠月连忙道：“正是，八珍馆昨日就开始修葺了，过几日便会开张，各位记得来啊。”
那几人想必也是认得苏眠月，便也客套地给面子说一定会去。苏眠月见状赶紧趁机叫卖：“开张前可以试试我们新样式，这凤爪同牛乳山药糕价格实惠味道独特，客官何不来试一下？”
怜心连忙默契地用竹签将那凤爪试吃串了起来递到对方嘴边，那人见服务至此了，也不忍推辞，便张口吃了下去。
果然，在几秒微妙的表情后，苏眠月如愿以偿地听到了自己想听的评价。
“果然味道独特！我倒是从未吃过这种样式同味道的凤爪。”
“这蒜味怎会如此香，倒是让人食欲大开了。”
许其和怜心也松了一口气，两人热络叫卖着，用荷叶给客人装着餐品。
苏眠月看着眼前两位客官也好似过了而立之年，想必也早已成家，便贴心推荐道：“这边还有香甜的三色山药糕，客官可以带些回家去，孩童稚子必定爱吃这些。”
那山药糕有绿橙紫三层，细闻还散发着淡淡的奶香，实在是诱人。客官也是大方，二话不说就来了一份。
人的本性就是爱看热闹，摊上一旦有了几个客人，自然而然也能吸引到其他人。就这一会儿子功夫，那小车摊上的人越来越多，加上他们这推车招牌显眼别致，远看着也扎眼，因而来往客人也络绎不绝。几个时辰下来她的凤爪就见底了，其中酸辣口味卖得最好，得亏她这几日观察细致，发现此处人们爱吃醋，也吃些胡椒酱等辛味食物，她做的时候便想着销路必然不会差。
苏眠月一边招呼着一边认真算钱，她昨日才刚学会这个地方的钱如何算，今日也不算手忙脚乱。只是她怕是低估了八珍馆的揽客能力，许多人不仅仅是冲着她的菜，更是冲着八珍馆的招牌来的。这让苏眠月不得不提前担心，日后要是将这馆子转型成买甜品的，不知道能不能成功。
就在这望月桥不远处，凌云阁内欢声笑语不断，几位京城名门贵子正饮茶煮酒作乐，谈论着这城中趣闻，吟诗作赋，倒是一派好生惬意的光景。
闻绪风不常来，只是今日同那秦儒卿顺路偶遇上这群人了，便也没有推脱。
一群人正聊着呢，忽然之间话题就到了那国公府上。
“不知侯爷可知元白兄何日回京？倒也有好些日子不见了，着实想念。”
大家都知这国公府同闻侯有血脉之亲，闻绪风同荀元白更是情同手足。只是荀元白身为武将，时常需出关北上，便也同他们聚少离多。
闻绪风摇摇头，他不仅不知，且就算知道也不会多说一句。众人似是有些惋惜，又继续其他话题。
正说着呢，便有另一公子带着小厮走来，其他人连忙起身，直说他迟到该罚一盏。
那陈公子礼貌赔礼，让身边那小厮打开所带之物，酸辣咸香甜瞬间充盈了整个凌云阁。
几种口味不同的凤爪被小厮精致地从荷叶倒入瓷碟中，还有十几块颜色可人的山药糕，一上桌就让人食欲大开，连一贯淡漠的闻绪风都不得不将注意力放过来。
众人看到桌上的凤爪，也打趣道：“在这风雅的凌云阁食此物，也就知年兄了哈哈哈哈哈。”
那陈知年摆摆手道：“一个小小的阁楼亭台罢了，吃什么不打紧，怡然舒适最是重要。方才路过下面的望月桥，有一摊子甚是与众不同，浅尝了几下，这吃食倒也独特，便买些和各位同享了。”
几人说笑着，便也跟着品尝，刚试了几口便有人赞不绝口。
“这凤爪倒是稀奇，怎会皱皱巴巴的，吃来倒是软糯。”
“我倒觉得这酸辣的好，果酸姜辣，煞是开胃！”
“都已然剔骨，现下这吃食倒是越来越细致了。”
众人谈笑着，那秦儒卿是个好稀奇玩意的，便也跟着一同品尝着，谁知一吃也停不下来了，连忙招呼闻绪风跟着试一下。
闻绪风一向不爱吃这些内脏、爪、头一类的东西，便随手拿起一块三色山药糕。
这糕点不仅看着稀奇，味道也独特。混杂这紫薯南瓜山药同牛乳的香气，几种融合，倒是莫名和谐层次感。口感松软，细腻顺滑，略微抿一抿便化开在口中，带着牛乳的香甜润在舌间。
那陈知年见众人如此待见他所带之物，心情便也舒畅愉悦起来。几人纷纷说着晚些要去买些回家去，那陈知年倒也乐得指路：“只怕等众位过去，早就卖光了！鄙人走时那吃食就卖得见了底，瞧，那摊上人可不少。”
其他人顺着他指的方向看去，这凌云阁在望月桥的南面几十米处，虽只有三层高，但建于坡上，因而也能将城中绝大部分景色收入眼帘。远远望去，便见桥中的确有一摊前围着许多人，那摊位也大，生意倒是火热。
“那食摊招牌写着八珍馆，也不知同城西那家八珍馆是否有关联。”
听到这话闻绪风怔住了，他目光移向那摊位，远远可见有三人正在忙碌着。
中间那女子，前些日子他还见着。
“那摊主倒是个妙龄女子，长得也端庄美丽。听闻是苏家的姑娘，许是开来玩玩，体验百姓疾苦的，委实有趣。”
“可是苏府那好烹制的苏二姑娘？”
同苏府的婚约虽未张扬，但是多少有些风言风语。只是闻绪风性情冷淡，侯府也是高门大户，宗室后代，大家也不太敢拿来打趣。不知是谁说了什么话题，其他人的注意力又移去了它处，闻绪风却若有所思看着手里这三色山药糕。
那苏眠月说要重开八珍馆才几天，动作倒是迅速，马上就开始摆起摊卖起吃食当起掌柜了。不曾想看起来柔弱一女子，倒是断而敢行，一日也不愿耽误。
黄昏刚至，苏眠月看了看所剩无几的吃食，便让许其怜心二人收拾收拾准备回去了。
那两人倒是比她兴奋，你一言我一句地说着今日揽客的成果，又分析着今日的菜品哪样卖得最好。
苏眠月看二人几乎是一日之内便熟了，也由衷欣慰：“你们呀，动作麻利点快点将些剩下的装好。留下些好的给祖母带去，也没剩多少，再有一些你们分了吃了吧。”
闻言二人更是欢喜，怜心更是高兴说道：“要是日日都是这种盛况，我看呀即便是那八珍馆不修，小姐也能重整旗鼓卖出名堂的！”
听到这句话苏眠月敲了一下她的小脑袋：“你这是想累死你家小姐不是，日日一大早忙到中午，再到这外头风吹日晒叫卖，只怕这八珍馆还没重整旗鼓，你家小姐我就要驾鹤归西了。”
“呸呸呸！小姐长命百岁，快别说这些晦气话！”
几个人说说笑笑的，收着东西迎着夕阳便回府了。
苏眠月倒也不嫌累，亲自将那摊车收拾洗净。即便日后八珍馆的固定铺面开了，这个小推车她也肯定是要留着的。一个流动的广告位和新品推广位，日后她新店开张，这小推车肯定还有许多重要的作用。
收拾忙碌过后便到了饭点，苏家一大家子照常一同吃着。苏眠月累了一天，虽然是卖吃的，但是这苏二姑娘肠胃可并不好，怕吃太多了常去茅厕影响她做买卖，便只吃了几块山药糕。现下又干了活，胃口自然就来了。
于是在老夫人的布菜下，她吃得更是卖力了。
第11章 冬瓜茶香饮子
次日，苏眠月难得多睡了一个多时辰，等起来时已然晌午。
来到八珍馆时师傅还在里面忙碌着，连许其都在里面帮把手。
那八珍馆的厨房本就是十分完善的地方，所以稍作收拾，很快便也完工了。
餐馆大堂还未竣工，只是整个风格雏形已经有了。所有窗户都增加了尺寸，整个屋子看起来更亮堂了。楼中的房梁柱子也涂上了桐油，苏眠月不懂装修，也没什么追求，只需要采光好，看起来干净整洁即可，便也不在这里头逗留。
她挪了张桌子，让怜心拿来纸笔，有模有样在上面写着字。
怜心好奇地看着，自她家小姐落水以来，字不会写琴也不会弹了，眼下见她提笔，便凑上前去。
果不其然，字虽清晰，但生硬毫无美感，她家小姐曾经因字丑被那苏桓山嘲笑过，所以认认真真刻苦练习过好久，如今一失忆，怕是什么也忘了。
“小姐，要不然…我们还是找其他人写吧？”
“就几行字还找别人做什么，我自己来。”
苏眠月拿起自己写好的招聘启事，虽然字是没什么艺术性，但是够大，够显眼，贴在门口倒是比寻常的告示更加引人注目。
因是刚起步，所以苏眠月不敢招太多人，只想着多找一个店小二和一个算账的。
到时候店铺开张，她必然自告奋勇坐上主厨的位置，那许其是个好厨子，必然也是在她后头一起忙碌。既如此店内的小二和收钱算钱的账房必然少不得。
昨日摆摊收获不错，只是实在是太累。她今日又要忙装潢又要招人，实在没办法再折腾吃食。便想着今日偷个懒，做做饮品应付一下。
一大早许其就被差使去买了两大麻袋的冬瓜，这个季节也是冬瓜成熟的季节。苏眠月一向信奉“因时制宜”，果瓜鲜蔬，在它们最好的成熟时机用来烹饪，必然也能得到最好的佳肴。于是她便盘算着，用这时令的冬瓜做一下冬瓜茶。
她小的时候为了看外婆，经常暑假的时候去台湾旅游。那时候台湾大街小巷，最常见的冷饮不是奶茶，而是甘蔗汁同冬瓜茶。
当地的冬瓜茶都是用新鲜的冬瓜，古法熬制。最古早的冬瓜茶是无糖的，仅留住了冬瓜的香味。只是后来劳动的人们体力消耗大，需要更多的糖分补充，便慢慢的开始用红糖熬煮，逐渐发展成现在的冬瓜茶。
小时候她往往捧着一杯冰冰凉凉的冬瓜茶就能愉快解暑，聪明的商家们还陆续发明出了甘草冬瓜茶、柠檬冬瓜茶、冬菊冬花茶……种类之多样，味道口感之丰富，倒是一直让她记忆犹新。
苏眠月倒不是很记得正宗的做法，只是家庭版冬瓜茶她还是能做出来的。
新鲜的冬瓜清洗干净，切成小块，连皮带瓤放入盆中。一滴水都不用加，将红糖块敲碎拌进去，只需几分钟，冬瓜便会开始出水。
静置一小时后冬瓜的汁水就会大概漫过瓜块表面，冬瓜红糖水澄红清澈，芳香甜腻。
“许其，锅开好了吗？”
“早就备好了，锅也烧干了！”
“怜心，帮把手。”
两大盆连瓜带水一同倒入锅中，刚刚好放下一个超大的炉灶铁锅。
苏眠月擦了擦额头的汗珠，看了一眼灶台的火势吩咐道：“先大火烧着，等锅里头水开了，将这一半的柴火弃了，小火煮一个时辰后就能起锅了。”
那二人观察着这锅东西，小心翼翼问道：“小姐，这冬瓜为何用红糖去烹煮？其中有何讲究？”
苏眠月看着眼前好奇张望得二人，笑道：“这不是汤，是香饮子。”
这地方街边饮品铺子不少，那饮品倒也不叫饮品，取了香饮子这类的雅称，倒是听着就让人垂涎三尺。
正说着，那大堂里来了工匠，说是外头有人看了告示上门找活儿来了。
苏眠月看着这一大锅冬瓜茶，让怜心在这好好看着火，又吩咐许其去冰窖坊买些冰块回来，便只身当面试官去了。
一进大堂，她便看到一身穿长袍，背着一小小麻布包袱的男子。
对方或许也意外这餐馆当家的竟是一小小女子，脸上难掩惊讶之色。好在苏眠月也并没在意，指着院中一静僻处，让人拿着俩椅子便开始面对面谈话。
一坐下，对面那男子更是有些局促不安，苏眠月直接开门见山：“公子怎么称呼？”
那男子起身鞠躬：“小生姓邹，单名一个谓。”
“在下姓苏，叫我苏小姐就好。不知邹公子想应聘我们八珍馆什么职位？”
那邹谓从破小的包袱中拿出一张皱巴巴的纸，纸上盖着章，苏眠月一时也认不出是什么，那邹谓说道：“小生几年前曾中秀才，因老家洪灾泛滥，家人尽散，一路寻亲至此。望在京城能有个落脚的地方，也能一面打探家人消息。刚刚在外头看到贵店正招账房先生，便想着前来一试。”
“你老家可是江东？”
“江东在我家北面，灾情比我家要轻些。”
苏眠月自然听过近年来的一场洪灾，严格来说这苏家也是江东人家，倒也是洪水的受害人群。如今遇到这种同受其害的她难免有些恻隐之心。
又问了详细问了几个问题后，她便愉快地决定收下这账房先生。这邹谓看起来倒也不小，估摸着二十七八的模样，在这个年代也算是工作十来年了，又考过秀才，几个情景算术题考下来倒也头脑清晰，想必基本业务水平不会差。
等安置好邹秀才后，她又陆续面试了好几位店小二，最终挑了一位看起来身量轻巧又讲话机灵的小伙子。一来二去，一个多时辰很快便过了。
揭开盖，冬瓜茶熟悉的香甜气味飘散入鼻，冬瓜块儿已经溶烂成泥，汁水被浓缩后分量直接少了好多，颜色也变成了更深的深咖色。
苏眠月舀了一小勺抿了一口。冬瓜茶的成功与否，就看最后冬瓜的香味有没有被红糖的甜味儿掩过去。不知是这土灶的火烹方法好还是这当地的瓜果确实质量上乘，这浓汁的冬瓜味比她想象中更重，红糖虽甜，却没有掩盖冬瓜的清香，完美契合她之前设想的冬瓜茶理想状态。
尝罢，她便又递到旁边给身边的怜心试了一口，哪知她还没开口提醒，那丫头就一口气喝了下去。
入口的甜腻直冲鼻腔，怜心一边巴咂嘴一边说道：“太甜了！小姐可是用错了手法，这味儿是不错，可一口下去整个人都快齁死了！”
苏眠月笑着整理好纱布，又拿着漏勺舀着那冬瓜渣道：“这是浓汁儿，要怼些冰冰凉凉的水才好拿来喝，你这么心急，要不是我就勺这么一点，只怕一瓢儿你都一饮而尽了，那才要把你齁死！”
二人说说笑笑着便开始过滤着冬瓜茶，许其也背着冰块儿回来了。
那滚烫的冬瓜茶被一遍又一遍来回倒着散热气，等到装在小摊车上时已然变温凉。
苏眠月让许其凿了一大块冰入冬瓜茶浓汁中，又打了些冰凉的井水，很快那桶上的冬瓜茶颜色开始变浅，几块浮冰飘在上方，倒是看着更加可口解暑了。
怜心这时候又倒了一杯，虽然也是有点甜，但是和刚刚比不知美味多少。冬瓜的香气融入红糖后神�
