空间之食至茗归-第140章

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　　栗子虽说有一些还没有太成熟，不过吃还是没什么问题，菌菇留了一半晒干下回吃。
　　要种的话林茗也每种转移了一些去空间里，也不知道没有了潮湿的环境，这些菌菇还能不能种的起来。
　　林茗回到家，沈母已经做好了差不多一半的菜，像是土豆丝还有番茄炒蛋以及醋溜茄子，地道的红烧肉，还有上回林茗做过的东坡肉也一道蒸好。
　　拍黄瓜和炒青菜倒看上去不那么出挑了，主要还是因为肉菜太让人眼花缭乱，所以虽说黄瓜和青菜都是林茗那空间泉水养的极品食材，但总归没有上面那些烟火气十足的菜引人注目。
　　当然，只要到时候有人夹一筷子，就知道这其中的美味所在了。
　　竟然沈母已经将她要做的做完，剩下的就轮到林茗掌控全场了。
　　而沈母也正好趁着这个时间去一趟牛婶子家里，请人来吃饭。
　　沈家院子里上学的学生倒是都走了，虽说这些个萝卜头对沈家灶房里散发出来的美味气息给引地走不动路，一脸馋相给沈母看着乐坏了。
　　不过要是留着这些学生在沈家吃晚饭，时间上可能来不及，毕竟娃家里也有家人在等着吃饭，再者说饭可能也不够。
　　不过看着一群包子们馋成这样，沈母当然也不忍心，索性下午收摊的时候，还剩下四分之一的卤味没有卖掉。
　　加起来可有二十多斤，家里晚上虽然客人众多，但十来斤怎么也够了，于是剩下的几斤，沈母就分给了这些学生们。
　　每人都拿到了差不多半斤的卤味，可给这些娃娃们高兴坏了，一个劲的师娘长师娘短的，直将沈母叫的心都化了。
　　而后院建屋子的人，也都因为天色暗下来，没有光也怕砖头瓦块砸到人。
　　古代也没有电灯，总不可能用油灯照明，再者说也不差这点进度，所以等天稍微暗下一些，沈母就让许炎几个将人给请到了前院，人也不多，总共也就十个，盖三间屋子也用不了几天时间。
　　沈母让赵大勇，也就是村长的大儿子，回去叫他爹娘来吃晚饭，其他人可以在院子里休息休息，而她则是去了牛婶子的家里叫牛婶子过来吃饭，毕竟人家要连续给这么些人做好多天的饭菜。
　　沈母也真好和牛婶子关系算是不错，当然愿意将人给喊过来吃饭了。
　　要是还了其他人，那可没准，要知道沈母虽然面上不显，但村里谁讲他们沈家闲话，她心里可都是门清，只不过不放在心里罢了。
　　好在这回赵高也算是请对了人，不仅干活的都是村里手脚勤快的伙子，做饭的也是村里人品有目共睹的牛婶子，而不是其他那些就会背地里讲闲话的妇人。
　　这样想着，沈母便等林茗回来之后，就将灶房交给林茗，出门了。
　　沈家虽说院子已经比寻常人家要宽敞多了，可一下子多了这些个人，还都全部挤在灶房门口附近，就一下子显得空间拥挤了不少。
　　好在之前李木匠因为拿了林茗的图纸，对方还不要钱，心里有些过意不去，给沈家做了好些个座椅板凳送来，不用的时候还能落在一起，做工都称得上比较精良。
　　所以此时沈家虽然多了这许多人，但坐的板凳椅子倒是不会缺。
　　只是这些人从杂物间里领了板凳，却也没去宽敞的地方坐着，反倒是都就近往灶房的地儿挪，让本就扒在灶房门口的林秋白沈子胥以及许炎三人不由地方有点挤了。
　　这些个正当青年的小伙子，有些已经娶了妻生了子，有些却还未娶，方才沈母正和他们客气着，就见沈家门口进来一个女子。
　　只见她手里挽着一个篮子，里面放的东西倒是他们从未见过的。
　　知道沈母将人和他们介绍，众人才知道，这人原来就是沈家沈清新过门的娘子。
　　当下也有不少人心中有些吃味，要说这人该真的不能比。
　　说沈清那人，生来有个秀才爹不说，长得细皮嫩肉的，谁知就连娶得媳妇也和他们这些乡野村夫娶得不同，那林小娘子的气度姿态，哪里是一般女儿家的样子。
　　虽说手上挽着菜篮子，身上穿的也是打着布丁的布衣，可人家就是随随便便看人的眼神，都能让人记忆深刻了。
　　虽说不至于在人家家里帮忙，脑袋里想入非非，但对沈清的羡慕以及对林茗的好奇确实不少的。
　　这不，当时他们就见那林小娘子面色自若地给他们倒了一壶糖水，并且招呼他们拿板凳椅子休息之后，就拿着篮子去院前的水缸那了。
　　看那样子，篮子里的东西倒像是可以吃的？而不是用来引火的吗？
　　找来许炎三个将栗子此刺壳和栗子脱离开，众人才看到原来这个张牙舞爪的刺壳里面，竟然还真的像是看起来可以吃的东西。
　　就是不知道这是怎么吃的了，众人心中想到。
　　林茗和几人将栗子脱了壳，就将一部分栗子交给几人，在院子里的药灶上将这些栗子煮熟，让几人看着火。
　　而林茗则是去了灶房，做今天的晚饭了。
　　见林茗竟然还去灶房，场上的众人都十分惊讶起来，这沈家都做了这么多菜了，竟然还要做吗？
　　他们就算没看到沈母做好的都是什么菜，光闻到从灶房飘出来的香味，都已经馋的不能自已了。


第342章　“变异”辣椒的亮相
　　这里面肯定有红烧肉，这可是红烧肉啊，谁家不逢年过节才能吃上的？
　　这沈家当真是发迹了，别人家就算请客，也都是鸡鸭这些荤菜，红烧肉都是少见的，可他们却闻到灶房里不仅仅有这一道猪肉菜，还有另一道更加诱人的肉香。
　　这可将一众人等高兴坏了，一个个苍蝇搓手状，就等着吃完饭了。
　　可谁知道那林小娘子竟然还有菜要做吗？
　　一些人心想沈家这也太客气了，就是盖个屋子。
　　别说沈家还给他们工钱，就算不给工钱，村里头的乡亲，请客意思意思就好了，做怎么多荤菜，实属太客气了。
　　毕竟其他人家都是这样来的，也没人觉得亏了，反正现在地里也不忙，干干活每天还有肉菜吃，这些个正在长身体馋肉的谁不愿意？
　　还有些人则是心里感叹，这沈家还真的是发迹了，不仅盖个屋子都给这么多几十文的工钱，比起镇子上都差不了多少了不说。
　　现在请吃个饭，应该如此阔绰，要知道现在天气开始冷了，这肉市上的肉价可是涨了不少呢！
　　再说就算不涨，这待遇也绝对算是村里数一数二的了，就连上回村长家请人盖屋子都没这么阔绰的。
　　当然还有些人，光顾着捕捉空气当中飘散的香气，哪里有时间想起他的事？
　　等过了一会，众人又闻到了一阵酸麻香辣的香味之后，这才又纷纷睁大了眼睛，这菜是什么菜？
　　人群当中却有一两个前几天去镇子上做过短工的人，一下子便闻出了林茗所做的这道菜是什么菜。
　　居然是酸菜鱼！天呐！她是怎么会做这道菜的！着可是最近红遍整个千灯镇的菜了，其中最正宗的当属醉仙楼的豪华酸菜鱼。
　　别说进去吃了，就是路过都能馋地流口水。
　　他们光是闻着这香味，就知道和醉仙楼的没什么两样，甚至还感觉更加好吃一些。
　　所以沈家人是怎么会做这道菜的！
　　赵高的大儿子赵大勇去叫人了，但其余两个儿子倒留在了沈家，不过因为赵高昨个在沈家吃完饭太晚，又撑地说不动话，就没将这事和家里人说太多。
　　一早上又收拾收拾来了沈家，所以二人倒是不知道这林茗做的是什么菜这么香，自然也不知道醉仙楼的酸菜鱼这茬了。
　　林茗倒是不太在意门外的这些探究，以及称得上有些狂热的眼神，她只当林秋白沈子胥以及其他一种围在灶房门口的人一样。
　　此时她已经将酸菜鱼出锅，正准备做一道剁椒鱼头，这两条鱼是下午回程时路过鱼摊买的。
　　虽说鱼看起来是野生的肉质不会差，但因为个头着实有些不太好烧，整个称都抵得上一两斤猪肉的价钱了，所以没人买，正好让沈母林茗二人看到了。
　　想着这两天没准家里开始建房子，食材要多准备些，就直接包圆了。
　　谁想到村长赵高这回办事倒是利索极了，才一天不到时间，就将人找齐了，人也已经开工。
　　好在沈母林茗早有准备，牛车上采买的食材不在少数，都是一些比较好放的，不至于放两三天不能吃。
　　林茗这些天正好在苦恼该怎么将自己空间那批，以及后院里那批“变异”的辣椒拿出来，还不至于一下子将没有准备的沈家众人辣到，到最后浪费食材。
　　这下子正好，两条鱼鱼身做了整整两盆酸菜鱼，两个鱼头正好做前世有名的鱼头菜，剁椒鱼头。
　　这菜可是不辣不欢，正好今天人多，喜欢吃辣的肯定也有一个两个，就算做了比较辣的，也不至于最后浪费了。
　　再加上她还能在人前，将沈家后院种的菜变异了变得人尽皆知，让大家做个见证，沈家人当然不知道菜地里的一批辣椒已经脱离了微辣的范畴，到时候表现肯定是极为自然的。
　　她只要顺水推舟，将番茄黄瓜这些菜的变化，以及辣椒的变化，都归到沈家菜地肥沃特别上，肯定所有人心里都会有这个概念，之后就算她又捣鼓出什么东西，也不至于在其他人眼里太过突兀。
　　当沈家自己纷纷说不出个所以然来时，想来也没有人一摊究竟了。
　　再者说古代正好都迷信，觉得老天爷看谁顺眼谁家都发达，看谁不顺眼谁家就倒霉，沈家这段时间又是发财又是盖屋子的，再加个地里收成好，种的东西异常好吃也不会多怪异了。
　　当然，酸菜鱼林茗还是用的微辣辣椒，因为沈家人不一定能吃得了辣的，别到时候一个没注意被辣呛到就不好了。
　　而剁椒鱼头起码看上去红彤彤的就火辣，吃的时候也可以有个准备。
　　她主要做的菜也就四道，算是来古代第一顿招待怎么多客人的礼遇，当然也不乏这是为了和这些个人打好关系，等之后沈家就算更加发达了，也不至于村里人都红眼病上身。
　　四道菜，真要算起来饭桌上吃的菜也就两道，一道酸菜鱼，一道剁椒鱼头。
　　剩下的栗子饼以及糖炒栗子都是让众人带回去吃的零嘴，这个也算是让村里人了解一下，他们究竟是靠什么发家的。
　　免得一个两个不知道，在背后胡乱猜测，实话说被人议论谁也不会开心，林茗也想清楚了，这个栗子就算山上剩下的那些全被摘走，也对他们摊子上的生意构不成威胁。
　　想要等下次栗子树结果子，起码得一两年，到时候她的栗子饼糖炒栗子以及其他一种栗子吃食，早就抢占了栗子市场的先机了，根本不用怕被别人知道之后抢生意或者其他。
　　这栗子饼的馅料正在煮，待会等炒栗子时就煮的差不多，调好馅料包好栗子饼就可以放到院子里砌的烤箱里烤了。
　　等糖炒栗子抄好，这栗子饼也正好烤好。
　　等这些人吃好喝好，走的时候每人分一点，做个人情。
　　这连吃带拿的，吃人嘴软，沈家背后的议论声肯定要比以前那样不食人间烟火，孤立于内青村之外的情况好上不少了。


第343章　简直太馋人了！
　　而到时候她也达到了自己的目的，所以这些菜色，倒也不算是太过丰富，虽说对于这里的人，确实有些丰富了。
　　林茗在里面做着菜，对菜色早有准备并且已经习惯的她自己倒不觉得怎么样。
　　可对灶房门口的众人来说确是一种折磨。
　　这沈家做饭，也太费口水了吧？
　　他们这糖水还没喝几口呢，先喝自己口水喝饱了！
　　林茗此时做的正是剁椒鱼头。
　　不过考虑到沈家众人的习惯口味，她这回打算做的不是单色的剁椒鱼头，而是双色的。
　　也就是说，青色的微辣辣椒和红色的朝天椒每种做一个鱼头，这样也不至于沈家真吃不了辣又尝不到菜的口味。
　　鱼自然还是用做酸菜鱼之前，剁下来的鲢鱼鱼头，林茗特地留了三分之一的鱼身，不至于到时候鱼肉不够吃。
　　好在这两条鱼的分量都足够，即使去了三分之一的鱼身，酸菜鱼依旧片了整整两盆。
　　佐料调料的准备，因为是古代，也不算齐全，但好歹主要出味的部分能找到替代品，做出来到也算是比较正宗。
　　林茗现将鱼头用提前打好的灵泉水再次清理干净，再沥干水分，沿着鱼脊骨纵向剁开，背部相连，内部向上放在案板上的盘内。
　　之后拿起她在杂货铺买的高粱酒以及适量的盐，均匀地涂抹在鱼头周身，腌制十分钟分钟。
　　这古代的酒度数当然没有现代的高，就算是高粱酒，能有个十几二十度已经算是优秀。
　　就这些，不到一斤的高粱酒，林茗当初也花了三十多文，酒在古代可比肉贵多了，瘦肉一斤最多也才二十文一斤呢。
　　不过虽说度数不达标，但这也不会太影响什么，高度的酒少喝对身体也是有好处的。
　　当然，这一步对于喜欢吃口感比较紧实入味的鱼肉的人来说，可以适当延长一些腌制时间，对于喜欢吃嫩一点鲜一点鱼肉的人来说，五到十分钟就可以完成腌制。
　　两条鱼头都如此处理，在等待之时，外面的许炎几人说栗子饼已经煮熟了。
　　林茗就将栗子端进了灶房，用刀将每个栗子横切面切了一刀之后，就让三人在一旁帮她剥着煮熟的栗子。
　　三人能近距离接触灶房当然是十分愿意，争先恐后地抢着离灶台最近的位子，那里放着沈母林茗二人做好的菜。
　　最后结果当然是许真胜利，许炎抢到第二个，许慎离最远。
　　三人一边剥着栗子壳，一边陶醉地感受这美食在身旁的气息，那样子直将林茗给看笑了笑。
　　划完栗子壳，林茗的鱼也腌好了，之后就将两个鱼头外部朝上，在鱼底下铺上几片生姜去腥提味，虽说鱼早已在灵泉水的清洗之下，没了任何腥味，取而代之的反而是鱼肉的鲜嫩气息。
　　随后林茗便在鱼头上铺满了一半青色的本土微辣辣椒在另一半鱼头上面，则是铺满了她空间栽种的比较辣的朝天椒。
　　这些辣椒她用油稍微炒过，但没有炒太老，这样能更加入味些。
　　做完了这些步骤，林茗最后便浇上了一些豆豉，这里没有专门用来蒸鱼的豆豉，但普通豆豉也算是一个不错的替代品，所以林茗还是浇上了。
　　浇完豆豉之后，林茗便直接将鱼肉放进锅里一块蒸，好在这锅的容量足够，一下子蒸三四盘都不用怕没有地方。
　　这古代的铁锅，除了炒菜的时候有些沾，其他无论是火候还是容量还没让她失望过。
　　将鱼放进锅里蒸的时候，林茗一边准备着蒜蓉葱丝，葱丝当然是后院里自己种的，而蒜蓉则是现买的。
　　因为这个东西种起来费时间，而味道好像也没有多少不同，当然也是因为林茗现在为止做的菜不是特别费蒜，所以后院就没种。
　　等这剁椒鱼头成为沈家饭桌上的常客之后，这蒜的种植想必也得提上日程了。
　　话说林茗一边捣着蒜蓉切着葱丝，一边心里想着种蒜的事。
　　这身旁剥着栗子的三人确实耐不住性子向林茗问道：
　　“林娘，你这做的事什么菜啊？”
　　问的人自然是许炎，别看他手上的动作不停，速度不慢，可眼睛早就长在灶台上以及盖上的锅盖里了。
　　见林茗貌似闲下来，可不是一阵好奇么。
　　林茗笑了笑道：
　　“这道菜名叫剁椒鱼头，因为是将辣椒剁成段盖在鱼头上蒸的，所以便叫剁椒鱼头。”
　　许炎一个劲地点点头，