我在大学做厨神-第37章
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还有最后半个小时，罗主厨这边开始停火倒出鸡汤，澄清过滤；叶甜开始煎鳕鱼；张利忙着给椒麻鸡摆盘；卢豪也在切橙子片装饰甜品杯，大家争取一切在刚刚好的时间内上餐，以便达到最好的效果。
主持人和可以进场的部分观众没想到，甚至外方也没想到，中方的主菜竟然是叶甜操刀的。
罗大厨放心把这项工作交给她，也是发现她对火候的把握超乎常人，简直到了多一分太大，少一分不够的程度。
鳕鱼已经切成同样大小的长条型，去了皮，只留鱼肉的部分，计划是每盘装两块。既然是小块状，就需要煎六个面，让六面都呈现出金黄的色泽，还是很有难度的。一不小心，就会有的地方没煎到，或者有的地方煎过头了。而且，还是40多块同时煎，不能顾此失彼，对厨师的要求也就更高了。
此时，叶甜像一只纯净的白色蝴蝶，在厨房里，在煎台前，翩然起舞。只见她手腕上下翻动，动作轻盈又灵活。仿佛手里不是锅铲，而台上也不是鳕鱼。
正在煎牛排的托马斯一抬头，看到了远远对面的叶甜，突然觉得自己的手法有些笨拙了，手上的夹子顿时都快拿不住了。
更别提里奥了，崇拜的眼神已经无法掩饰，或者说已经不想掩饰了！本来以为她只是来帮忙剪白菜、雕花的，没想到根本不是。
张利和卢豪心里本来是有些不平的。特别是张利，他觉得自己水平很高，可是罗主厨只安排他做前菜。虽然他欣然服从安排，但还是有些情绪的。当看到叶甜今天的手法后，他确实服气了！
他们之前演练时，并没有演练煎鳕鱼，但是现场没有其他适合做主菜的食材，罗主厨最终决定选鳕鱼，也是做了综合考量，知道叶甜能够胜任。
中方这边可以说非常顺利，所有菜都能保证在规定时间出品。
托马斯那边还在纠结刚捞出来的肥肠。最后，他决定把煮熟的肥肠切成块，油炸一下装饰在牛排旁。
不管怎么说，作为米其林二星餐厅的主厨，托马斯还是有两把刷子的。他做西餐的水平确实是很高的，看煎出来的牛排就知道了。只是他统筹能力没有那么强罢了。
“倒计时3分钟，请两队准备上前菜！”主持人提示的声音响起。
第74章 。 赢了 厚行其道，朴而至臻
“好了； 双方开始出菜！外方前菜是—鳄梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕鸡。我们现在请21位从各行业请来的大众评委品尝后投票。”
现场的镜头给了评委，而后面的两队厨师们，正在忙着装盘摆盘。
评委们品尝完前菜； 主持人宣布开始举旗打分。节目组给每个评委桌前放了一红一蓝两个小旗子； 红色代表中方； 蓝色代表外方。
主持人按举不同颜色旗子的数量，确定了双方的票数。
外方：11票
中方：10票
没想到第一轮中方暂时落后了。
估计加入午餐肉后，对椒麻鸡的味道还是产生了一些影响。而且； 对方的鳄梨就是牛油果沙拉，确实做得非常不错。摆盘精美，小小的一点绿，配以其他几种菜蔬，在大大的盘子中间； 非常有高级感。在这种情况下，略显朴素的椒麻鸡能做到平分秋色； 得到10票已经很好了。
第二轮上的是汤。
罗大厨提前和主办方说了开水白菜要现场浇汤； 最好他们自己人去。叶甜、卢豪在做主菜鳕鱼的摆盘，罗主厨干脆亲自和张利去帮大家浇鸡汤。
“哇！”
洁白的莲花随着“开水”浇下而缓缓盛开； 一瞬之间美丽绽放； 应了那句“清水出芙蓉，天然去雕饰。”
评委中有些之前也吃过开水白菜这道菜，再见一次，依然觉得惊讶。而且； 这次的荷花造型更加逼真，更加仙气飘渺，让人不忍心在汤碗中放入汤匙。
但汤还是要喝的； 而且喝了以后绝对一口回魂，再喝成仙。
外方的奶油蘑菇汤虽然造型很有美感，但在开水白菜的惊艳之下，可以说是惨败。
最后，中方19票，外方2票。主持人特意采访了几位评委。
“开水白菜十分惊艳，我愿意把票投给它。”
“开水白菜虽然汤不是特别浓郁，但毕竟比赛时间有限，已经完成得很完美了！特别是荷花的造型，纤巧精致，巧夺天工！”
“奶油蘑菇汤在我吃过的西餐里是数一数二的，所以我给它一票。”
……
主持人走回主持位，宣布开始第三轮，上主菜。
叶甜和卢豪这边已经准备就绪，准备让工作人员上餐。
金黄的鳕鱼，翠绿的芦笋，橙红色的兰花，花蕊中一点黄绿，颜色搭配既有春天的生机盎然，又有夏天的绿树成荫，还有秋天的金色收获，配上白色骨瓷平盘，一年四季的美，展现于一盘菜中。
对方的主菜稍微耽误了一两分钟，但也算顺利完成了。
肥肠被汤姆斯亲自剪成小段，炸到金黄后装饰在棕红色泛着油光的牛排旁，为了造型好看，每个盘里只放了一小段。
主菜的品尝时间虽然稍微长了一点，还是很快到了打分的关键时刻。
“鳕鱼酥、嫩、鲜，这道菜色香味无一不完美，造型摆盘十分精美，就连搭配的芦笋也恰到好处，我投这道《四季煎鳕鱼》一票。”
“烤牛排是适合大众口味的七成熟，香嫩多汁，是为佳品，就是其中的炸肥肠实在太硬了，有些咬不动。香煎鳕鱼外观金黄，吃起来外酥里嫩，搭配的兰花十分灵动。这两道菜可以说势均力敌，但因为肥肠太失败，我这个人接受不了瑕疵，所以我这票投给煎鳕鱼。”
“我投给煎牛排，牛排确实非常赞！”
“综合考虑，我最后决定把票投给鳕鱼。”
……
等全部投完，主持人公布了分数：中方14票，外方7票。
中方叶甜负责的菜品确实完美，但托马斯的牛排也可圈可点，只是被肥肠破坏了。但在这种情况下，仍然得到了7票，说明他确实有实力。
当然，此时很多人不知道，赢得了托马斯的竟然是个小姑娘。她能用味道相对清淡的鳕鱼，战胜浓墨重彩的牛排，更说明了她的水平。
此时，厨房里的厨师们并不知道分数，还在准备端出最后一道甜品。
里奥准备的甜品是芝士水蜜桃慕斯，秉承米其林西餐厅善于创意摆盘的风格，这款甜品造型别致，核心部分是淡淡的粉红色，四周加以点缀，看着浪漫极了。
本来卢豪的香橙布丁也十分精美，闻着淡淡橙香，但和水蜜桃慕斯一比，就有些相形见绌了。
叶甜望着对方的甜品，也吃惊了。她知道中式甜品太朴素，不管黑芝麻粉、银耳雪梨汤，还是双皮奶，都实惠朴素的装在一个碗里，看着没有那么惊艳。所以也是建议罗主厨在比赛中做西式甜品。
这次罗主厨找了西餐厅的厨师来助阵，卢豪也是香橙布丁信心满满，本以为应该能和对方平分秋色。但最后发现，自己和米其林二星西餐厅的甜品师还是有些差距的。
果然，这一场在分数上拉开了距离，外方获得了15票，中方仅有6票。采访时才知道，评委中有一个对桃子过敏，还有一个说她爱各种橙子，要不可能还没有6票。
两个团队此时都被主持人请到台前，宣布最后的成绩。
“现在我宣布，外方四轮的得分是11票，2票，7和15票，中方的得分是10票，19票，14票和6票。”
“接下来，我将宣布最后的总票数。外方35票！”
“中方是49票！”
“所以，最后的胜利者是京华大酒店的罗仲喜团队，让我们以热烈的掌声恭喜他们！”
“同时，也要感谢雾都餐厅托马斯带领的外方团队，同样给我们献上了一场美食的盛宴！”
……
回去的车上，张利一切正常，对叶甜的态度也带上了敬佩。卢豪情绪有些低落，说回去之后要继续进修，自己还差得远。
“小伙子，别乱想，如果你不来，我们甜品的票肯定更少，我只会搞个凉粉，哈哈哈”罗主厨不忘安慰卢豪。
他没有在车上表演叶甜，自己的徒弟这么厉害，他心里美坏了，但还是回去偷偷夸奖好了。
叶甜脑海中还在不断浮现比赛时的场景，她喜欢复盘，喜欢总结学到的新东西。
她没有去米其林餐厅吃过饭，今天一见识，发现人家的摆盘确实创意十足。相比之下，她原来觉得美的摆盘，追求的是中式婉约朦胧的意境，而西餐更强调视觉的冲击，这或许也可以拿回来一用。
凡事都没有止境，厚行其道，朴而至臻，追求厨艺的道路上，她会一直努力向前！
“等等，我刚才想的什么？厚……朴……”
“那药方里的最后一位药，就是厚朴呀！”
第75章 。 古方 师父又拉肚子了
一行四人回到自家饭店； 店里自然少不了庆祝一番。
余海作为老朋友和老搭档，早就替罗主厨提前安排了庆功宴，连大老板也打来电话表示恭喜，说这对他们京华大饭店来说； 绝对是好事。
事实也是如此； 届时； 只要节目一播出，就是免费的广告，店里生意肯定火上加火。
大老板还有很多其他生意； 平时根本不参与餐厅的经营管理，但他有选合作伙伴的眼光。店里的事，都是由两位主厨兼副总经理全权做主，经营得红红火火。
当天，店里晚上营业时间提前一小时结束； 餐厅所有工作人员一起为他们比赛小组庆祝。余主厨还亲自做了罗主厨喜欢的清蒸石斑鱼。
因为罗师傅不能吃辣，满桌的菜以粤菜为主； 有香煎马鲛鱼、蒜蓉开背虾、葱姜炒海蟹、白灼菜心、咸鱼茄子煲、白切鸡等； 当然也有几种川菜招牌菜毛血旺、水煮牛肉、回锅肉等，菜品十分丰盛。
大家好像过年一样； 个个喜气洋洋； 然后还纷纷给罗主厨敬酒。他也喝了不少，喝完没控制住自己，吃了好几口有辣椒的菜，可能晚上又要拉肚子了。
酒饱饭足之后； 罗主厨只能叫代驾了。坐在车后座的叶甜，就见他在副驾驶位上直歪头，一下歪着睡着了； 但司机一刹车，他好像又醒了。一路上头左晃右晃的，终于顺利到了家。
“你这是喝多了吧？”沈馨看着摇晃着走进屋的老公，顿时问了出来。
“我今天高兴，高兴啊！我们高分赢了那些老外，小叶这孩子也争气，能收她做徒弟，我真是积大德了！”罗大厨话语都说不清楚了，有些颠三倒四。
“甜甜，你也累了早点休息。”师娘先和叶甜说了一声，然后扶着罗主厨进了卧室。
主卧门关上后，叶甜隐约听到师娘的声音，似乎在教训师父，她心里偷笑：原来温柔的师娘也有发脾气的时候啊，师父估计正在认错吧，哈哈哈……
然后，她似乎听到师父说：先让我去下洗手间，我要拉肚子了……
叶甜回到客房，洗掉满身菜味，换上舒服的睡衣，然后找出纸笔，认真的把养胃的中药方写了出来，打算明天早上给师傅和师娘。到时让他们拿给老中医看看方子是否有问题，能否给师父用。
她特别希望师父能调整好肠胃，因为晚餐时看他望着毛血旺的眼神，还有喝酒后非要吃回锅肉的样子，还挺可怜巴巴的，没有了平时的喜气感。
而且，作为一个厨师，只有亲自品尝自己做的菜，才能发现菜的不足，不断改进。为什么罗主厨做得最好的菜是开水白菜，还不是因为这个不辣，他可以品尝，知道哪里需要改良，才越做越好。
按说，罗主厨可以改做其他不辣的菜系，但他家祖上都是川菜厨子，他父亲去做过国宴的大厨，这个根本不能丢。而且，他自己也非常喜欢川菜。
第二天一早，师父竟然准时起床吃早饭了，但看着有黑眼圈，估计夜里也起来拉肚子了。
餐厅的桌子上已经摆好了简单的肉包子和粥。“这家的包子可好吃了，我经常买，甜甜你多吃两个。有荤有素，这盘是三鲜馅的，这盘是猪肉大葱的，都挺好吃的。”师娘把包子盘往叶甜那边又挪了挪。
包子不太大，所以叶甜足足吃了四个，每种馅的味道确实还都不错，比很多包子店做得要好吃。
乐乐也吃了两个，然后师娘送她去上课外班了。
说起来，因为忙着准备比赛的事，叶甜的只帮他补过一次课。其实乐乐挺聪明的，可能就是男孩子开窍晚，他什么都学得糊里糊涂的。叶甜把一学期的数学帮他汇总复习一下，还是有一些效果的，所以打算再帮他复习一下别的科目。
“师父，我们老家那边有位已经去世的老中医，留下过一个养胃的药方，我叔叔家刚好有，我就要了一份给您，也不一定适合您的症状，但也是一个参考。”叶甜在心里打腹稿，编了半天理由，把写着药方的纸递给了罗主厨。
“老方子，那敢情好了。谢谢小叶！虽然我这些年也试过很多中药，但只要有机会，我肯定还要试一下。今天咱们休息，等你师娘回来，咱们一起去同仁堂找熟悉的老中医帮看看这个方子。”师父展开纸，认真看了上面写的中药，又说：“小叶，你这字真是不错，回头得让乐乐和你好好练练！”
叶甜回答说好，写字她还是蛮有自信的，语文她也能讲讲。她觉得害怕的也就是数学和英语而已，也不对，等乐乐上初中学物理、化学、生物了，那她也是不会的……
乐乐上的课外班可以下午再接，类似那中几个特长班合作对夏令营，所以送到学校后，沈馨就先回来了。
她一听说叶甜拿到了一个老药方，她竟然十分激动。“那我们现在出门吧，要是有效果就好了，要不每次吃饭聚餐都不能吃辣的！”
他们去找的老中医，之前也帮罗仲喜调理过一段时间的脾胃，但对其他人有效的方子，对他就是没有效果，老中医也很无奈。
“这个药方确实是古方，和我们以前用的基础方只有一位药不同，我们也是在这个基础上做加减的。这幅方子虽然只调整一位药，看似非常简单，单似乎又十分合理，我觉得可以试试。感谢你们，把这么珍贵的方子拿出来。”老中医80多岁，慈眉善目的，一直为自己看不好罗主厨的病而自责。
“现在的中药大多是人工养殖，药效和以前差了不少，我试着调整一下剂量。先开三天的你吃着看看，然后我们再根据情况调整。”他补充说。
罗主厨连忙点头：“谢谢老先生，我回去好好吃着。你看这个小姑娘是我徒弟，我和爱人看她太瘦，您帮号号脉，看她身体需要补补吗？”
师娘拉着叶甜到了前面。
老中医先看了看叶甜的脸色，又帮她号脉，看了看舌苔，这才说：“没什么大温体，她身体底子不算太好，但成年后养得还行，补回来不少，以后多吃点红枣，吃饭注意多吃点有营养的东西就好，不用特意吃中药。”
“谢谢老先生。”罗主厨，师娘和叶甜一起道谢。
叶甜没想到师父还让医生帮她检查，她刚来时确实像难民似的，又黑又黄又瘦，好在师父师娘没见到那个时候的她，要不肯定吓一跳。现在她自己就在食堂上班，还能自己做饭，吃得好了，在食堂每天颠勺也是锻炼身体，身体自然就好了起来。
说起来，她来帝都一个多月，还真有点想学校的三食堂和那里可爱的同事们了。
她的暑假也确实要结束了，而且，她已经提前买好了一周后的高铁票。
走之前，她可能只去餐厅一两天了，她决定在家给乐乐写份简单的字帖，加强一下他写字的间�
