开家小吃店赚钱养娃-第37章
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伊凡豆腐泥放进清水里淘洗，去除豆腥气，剩下的豆渣滤出来，用纱布包着挤干水分，再将豆渣用细筛过滤，白瓷碗里的豆渣变成细腻绵密的豆腐蓉。
宰杀好的鱼从中间剖开，用刀刮成细腻的鱼蓉，鱼蓉刮得越细越好，这样才能和豆腐蓉完美地融合，达到入口即化的口感。
鱼蓉刮好后加7成豆腐蓉，再加蛋清、葱姜水、盐、豆粉、一小勺猪油，一小勺小苏打，一起搅打上劲。
这时只听到院子里一阵鸡飞狗跳，吵吵嚷嚷的吵起来了。
伊凡恍若没有听到一般，先用白棉帕盖住搅打好的豆腐馅发酵，才洗干净手走了出去。
原来是晓虎和金毛吵起来了。
金毛叼了一个自己的玩具球放到晓虎的帐篷里，晓虎就以为金毛要霸占他的帐篷，一来二去的就吵起来了。
其实也不是真的吵，就是晓虎单方面骂人家大金毛。
他气呼呼地捏着小拳头，梗着小脖子嚷嚷，“你想侵占我的树洞，你这个坏狗狗！”
那气呼呼的小模样，再配上他那头冲天的红头发，感觉他下一秒就要上天了。
大金毛被他骂得蔫头耷脑的，看起来可怜兮兮的。
伊凡站在旁边看了半晌，走到晓虎身前蹲下，“你怎么知道大康是要抢你的帐篷？”
“他把玩具都搬到我的树洞里了。”晓虎气得鼻子里往外冒白气，“我不要它了，大坏狗！”
伊凡心平气和地继续问，“也许它是把自己的玩具送给你呢？”
“我。。。？”晓虎一时语塞，半天，磨磨唧唧地说，“那可是它最爱的玩具。。。”
“对呀，人家把最爱的玩具送给你，那你呢？你还骂它，你觉得你做得对吗？”
晓虎低着头，瘪着嘴，一颗大头都要垂到胸口了。
“你给大康道歉吧。”
晓虎看看和自己一样蔫头耷脑的大康，抿了抿嘴唇。
他走到大康身前，认认真真地给大狗子鞠了个躬，“大康，对不起，是我误会你了。”
大狗子还是耷拉着眉毛，一脸很受伤的模样。
晓虎想了想，“大康，我们一起去树洞里玩球吧。”
话音刚落，大康瞬间活了过来，蹦蹦哒哒地跳进帐篷里玩球去了，一张狗脸喜笑颜开。
晓虎摸摸大脑袋，总觉得好像哪里不太对劲。
伊凡笑着摇摇头，回到厨房继续做口袋豆腐去了。
发酵好的豆腐蓉在手心里团城一个长条形的小鱼儿，下到油锅里用小火定型。
捞出来后，再次放进低温的热油里第二次油炸定型。
第三次油炸就得用大火，将口袋豆腐的外皮炸到金黄，炸好的豆腐外皮是酥酥脆脆的，一个个卧在瓷盆里，跟小鱼儿似的。
开水里兑入碱粉，将豆腐泡进去，这一步是为了使酥脆的豆腐口感变得滑嫩。
吸了水的豆腐变得软软嫩嫩，再用清水反复清洗祛除碱味。
口袋豆腐和开水白菜有异曲同工之妙，看起来都是清淡的菜，但吃起来却有肉的鲜香。
口袋豆腐的汤底是用猪骨、鱼头和鱼骨炖出来的奶白汤，汤头清香浓郁，细闻还有一丝甘甜。
炖好的汤里加几片金华火腿提鲜，泡发好的豆腐鱼儿放进汤里煮五分钟。
煮好的口袋豆腐打捞出来放进白瓷盘中，再把鲜香味十足的的汤汁往上一淋。
用筷尖轻轻地戳一下豆腐表面，豆腐颤颤巍巍的，好像是一个里面装满了汤汁的口袋，所以这道菜就形象地叫做“口袋豆腐”。
昨天做的这块浆水豆腐不少，除了口袋豆腐这道工序复杂的菜式，伊凡又做了皮蛋拌豆腐、红烧豆腐、卤豆腐和麻婆豆腐几道菜。
一桌的豆腐宴。
她走出厨房，去唤人吃饭。
见晓虎和大金毛蹲在帐篷外边，方老头正撅着屁股趴在里边不知道做什么。
伊凡走上前去，“吃饭了，你们在干嘛？”
晓虎说，“爷爷在给我们加暖气。”
“暖气？”
方老头倒退着爬出来，伊凡往里一看，帐篷里拉了一根电线，方老头给弄了一个发热的大灯泡挂着。
帐篷空间小，灯泡打开后帐篷里暖洋洋的，江萍还给找了一床小垫被垫在防潮垫上，小小的帐篷里打理得又温馨又暖和。
彦颜伸了个懒腰从躺椅上站起身。
她想如果拍下消失的曼城曾首富撅着屁股装灯泡的模样，不知道能不能转移一下大家的注意力，挽救一下食色现在的境况。
一抬眼，看到方老头垮着一张臭脸。
彦颜又觉得。。。也许会更惨。
大家坐上桌，嚯，一桌的豆腐，却是每一道都有不同的风味。
餐桌正中摆一个大白瓷盆，瓷盆里的汤色浓郁奶白，几片金华火腿之间飘着几只颤巍巍的小豆腐鱼。
“这什么菜？”白雪好奇地问道，“我以前没见过。”
方老头箸尖夹起一个口袋豆腐，汤汁淅淅沥沥地往下流，他用碗接住了，先送到嘴里抿一口。
软嫩爽滑的豆腐里吸饱了浓鲜的汤汁，豆腐一抿就化开了，鱼香豆腐香在口腔里缠绵，鲜香得不像话。
吃完一个口袋豆腐，方老头才慢悠悠地说，“口袋豆腐。”
他这是回答之前白雪的问题。
伊凡给晓虎的碗里夹了一块口袋豆腐，笑盈盈地说，“还是爷爷有见识。”
彦颜吸溜吸溜地吃着吸饱了汤汁的豆腐，抽空回一句，“我也知道这是口袋豆腐，我还知道这是川菜，国宴菜。”
伊凡笑着看她一眼，“这是你的职业，你知道不算有见识，不知道才算失职。”
白雪听完她们的对话，忙往江萍碗里舀了一个口袋豆腐，“妈，多吃点，国宴菜呢，这要在外面吃估计花老多钱了。”
晓虎把豆腐戳破，用鲜鲜的汤汁拌饭，他舀起满满一勺子米饭往嘴里送，扭动着两条小毛毛虫似的眉毛，“这可是我寄几做的豆腐哟。”
。。。。。。
吃完饭，伊凡和彦颜捧一杯茶坐在二楼的长廊底下聊天。
从二楼看下去，冬日里的院子略显萧条，柿子树上挂着的几颗红柿子倒是有点年味了。
胖虎和大金毛从帐篷里爬进爬出，用玩具汽车运着什么东西进去，又空着车出来。
彦颜探了探身，正欲看清楚运的是什么。
只听到江萍在下面骂起来，“嗨，你这熊孩子，刚打理得干干净净的帐篷，你往里运泥？你是不是又欠打了你？”
彦颜回头冲伊凡笑笑，“你们这一家子可真热闹。”
“对呀。”伊凡说，“只要一家人在一起，没什么事是过不去的。倒是你，食色那边真没事吗？团队的人现在肯定都埋怨你吧？”
彦颜无所谓地耸耸肩，“大家都当是踩了坨臭狗屎。”
刚说到这里，彦颜的手机响了一下。
她拿起来看了看，眉头轻轻蹙起，“不用怀疑了，这事肯定和你说的那个七星麻辣烫有关系。”
“食百味刚出事，鸵鸟的下一条推广视频就是推七星麻辣烫的，预告已经出来了。要说他俩没猫腻，鬼都不会信。”
伊凡喝了口茉莉花茶，鼻腔里都是馥郁的清香，她轻声说，“那这事就简单了。”
彦颜侧头看她，突然有点发怔，这姑娘身上有超越年龄的成熟和冷静。
日落之后凉意逐渐爬了上来，彦颜在长廊底下坐得好冷，站起身准备告辞了。
天色晚了，伊凡也不留她，两个人走下楼梯，晓虎的帐篷已经被搬到客厅里去了。
厅里开着暖气，取暖的灯泡也用不上，江萍觉得不安全，就给拆了。
晓虎撅着嘴一脸不高兴。
白雪幸灾乐祸，“该！谁叫你欠欠的？知道泥脏还往帐篷里运？”
彦颜和他们一一告辞，踩着高跟鞋蹬蹬蹬地走了。
伊凡送了彦颜折回院子里，听到柿子树下有小猫的叫声。
她放轻脚步走过去，是那只消失了很久的暹罗猫回来了，猫看到她也不害怕，仰着脑袋喵喵地叫着。
伊凡温柔地叫“喵喵”，一边试探着朝它走进。
那猫一点都不躲她，反而还往前凑了凑。
她在猫的头上薅了几下，那猫也用大头蹭她的手心。
伊凡顺势抱起猫，这猫倒是比她想象中的肥得多，抱在怀里挺有分量的。
她抱着猫走回客厅，语气里是掩饰不住的欣喜，“爷爷，猫回来了。”
除了伊凡和方老头，家里其他几个人都没见过这只猫。
现在它正趴在沙发上，一脸警惕地看着围在自己身边的这几个奇奇怪怪的人。
红头发胖虎伸出小胖手戳了戳猫头，那大肥猫冲他龇牙咧嘴。
晓虎也龇牙，不甘示弱。
伊凡拍拍他，“行了，你这一天不是和狗吵架，就是和猫龇牙，你做回人吧你。”
“这猫怎么流浪了这么久还这么肥呢？”白雪扭着身子趴在轮椅背上，一脸疑惑。
方老头也点点头，“是肥了一点。”
江萍仔细打量打量这猫，半晌，淡定地说，“准备产房吧，这小猫是怀孕了。”
“。。。？”
家里有成员怀孕了这可是大事，而且按照这猫的肚子大小程度，大概都是孕晚期了，大家赶紧七手八脚地给它准备小窝。
客厅里比较暖和，就在沙发旁边给它隔了一个半封闭的窝，里边垫上一条毛绒绒的小毯子。
方老头怕猫冻着，单方面宣布，从今天开始，客厅里的暖气不能关，江萍每天负责开窗换气。
沉寂了三天之后，七星麻辣烫开始营业了。
刘记老板娘站到自家店前头，一眼看到七星麻辣烫那边热热闹闹地打扫卫生。
她掏出手机给伊凡发了一个消息，“七星麻辣烫开始营业了。”
要过新年了，在妇女主任江萍的大力组织下，人手一个报纸叠的尖尖帽，全家投入到劳动中。
伊凡站在人字梯上，手里举着一把扫帚，在打长廊底下的蜘蛛网。
方老头拿个鸡毛掸子这里戳戳，哪里戳戳，嘴里碎碎叨叨地埋怨，“花点钱找家政公司来打扫得了，费这个劲儿。”
“您知足吧。”白雪划着轮椅去卫生间洗毛巾，“我这种半身不遂的都被抓出来擦桌子，您好歹还手脚健全。”
晓虎手里捧着手机，仰着脑袋看伊凡，“姐，你的微信。”
伊凡没留意到他，扫落的灰尘落到他的大眼睛里，晓虎疼得叫起来，“啊呀，你想害死我！”
“没事吧？江阿姨吹吹。”江萍扔下手里的簸箕，捧着晓虎的小胖脸，帮他吹眼睛里的沙子。
晓虎顺势耍赖，“我受伤了，我不能干活了，我要去休息。。。”
说完扔下手机一溜烟跑掉了。
伊凡从楼梯顶上往下喊，“江阿姨，您帮我看看谁发的微信。”
江萍捡起手机，伊凡的手机没有密码，一下子就划开了，“刘记老板娘发的，说是七星麻辣烫开始营业了。”
伊凡从楼梯上跳下来，拍拍手上的尘土，上厨房里找了只大白萝卜出来。
手机上打开鸵鸟发的那张污蔑小吃店的公告，公告的右下角有一个不太明显的油渍，伊凡比着这个油渍的大小形状，用萝卜雕了一个同款印章。
晓虎蹬蹬蹬地跑进来，“姐，大猫咪霸占了我的帐篷，它躲在里边不出来，还冲我龇牙。”
“晓虎，来。”伊凡把他叫到跟前，附在晓虎耳边说了一番话。
晓虎大眼睛眨了两下，“要我干坏事呗？”
“傻孩子，这不叫干坏事，这叫做以其人之道还治其人之身。”
“以其。。还。。。还。。。那个是什么意思？”
伊凡一愣，这才想起来晓虎还是个文盲小朋友，她言简意赅地说，“就是英雄干的事。”
晓虎大眼睛叽里咕噜转，“你帮我把猫撵出来我才愿意做。”
“成交！”
为了计划顺利实施，今天晚上伊凡没做饭，全家打扫完卫生以后溜达到小吃街去吃麻辣烫。
麻辣烫里生意挺红火的，伊凡特意找了张离收银台比较近的桌子。
“点一个鸳鸯锅底”，一半滋补的晓虎吃，一半麻辣。
“好的。”服务员在菜单上利落地划了两笔，“菜您自己取，7毛钱一根签，有的荤菜上是两三根签，您取的时候注意看。”
说完话，另一个服务员送了茶水过来，还另送一盘子免费的小盐豆。
伊凡还是第一次进到七星麻辣烫店里，这店铺面积挺大的，上下两层打理得挺干净，服务员做事也很利落，看来这个老板老七还不算是个草包。
她看了一下收银台那边，打印机摆在收银台后方。
店里两个摄像头应该都拍不到那个角度，但为了保险起见，等下行动的时候还是得挡一下摄像头。
锅底很快送了上来，白雪和晓虎也取了菜回来，两个肉食动物，拿得大多数都是肉类。
食材连着签子放进冒开的锅底里烫熟，晓虎迫不及待地拿起一块牛肉咬了下去。
他嚼了两下，直接往垃圾桶里吐了，“呸呸呸，这牛肉好难吃。”
伊凡看了那个牛肉一眼，一下子笑了，“这哪是什么牛肉？看这个肉质和纤维，绝对是鸭肉。”
“为什么吃起来有一点点像牛肉呢？”白雪问。
方老头学会抢答了，“用牛肉粉拌过的。”
晓虎的嘴巴就是特别刁，鱼是不是野生的都能吃出来，更何况这个鸭肉冒充的牛肉了。
吃了假牛肉以后晓虎一口都不愿意再动桌上的菜了，大眼睛叽里咕噜乱转，坐不住，跟屁股上长了刺似的，在板凳上扭来扭去。
其实一家人的胃都被伊凡养刁了，这麻辣烫的味道还算可以，但为了节省成本，许多肉菜的味道都不太对，大家就象征性地吃了点蔬菜。
结账的时候伊凡找准监控的位置，故意背对着挡住了这一部分的视线。
晓虎个头矮，从收银台走进去，用萝卜章在打印纸上按了一个油印，又走出来，根本都没人发现。
结完账，伊凡要开发票。
收银员转身顺手抽了一张A4纸给她，“您把发票的抬头在这上边写一下。”
她不动声色地看了那纸张上面的油印一眼，盖的位置也是对的，晓虎这娃这一次算是办了件人事。
她上边写上一排很漂亮的行楷，“曼城食百味餐饮有限公司。。。“
师大的几个学生过来结账，为首的便是徐晶晶。
她扫码付款的时候瞟了一眼伊凡的字，她先是觉得这字挺漂亮的，随后扫到右下角的油印子，突然觉得哪里不太对劲。
徐晶晶掏出手机，借着收银台的掩护打开摄像机。
她对收银员说，“您好，麻烦您给我一张A4纸好吗？我记点东西。”
收银台前的手机全程录下了收银员从后台取来纸张的动作，徐晶晶接过纸张后，特意把有油印的一角在镜头前晃了一下。
她拍视频的动作收银员没看到，但站在她旁边的伊凡却是看得清清楚楚。
按照伊凡原本的计划，本来是打算自己“找”出七星麻辣烫污蔑的证据，由食色公布到网站上，自证清白的。
但现在突然出了一个大学生，她又觉得这件事情可能还有更好的解决办法。
第53章 四喜丸子3 齐老板亲自下场，鸵鸟完了……
当天深夜； 师大帖子里有一个叫做晶晶亮的用户发了一条帖子。
《师大食百味小吃铺店大欺客？或遭人陷害！》
徐晶晶是中文系的学生，语言组织能力很好。
她先是把小吃铺事件的前因后果给大家捋了一遍，毕竟食百味在学校知名度不算高，师大好多学生都还不知道是怎么回事。
之后再有理有据地放上证据； 视频的截图一帧一帧地放出来。
她还�
