世界近代后期生活习俗史-第3章
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念上。“家”包括家庭、房产、森林、牧场，它既是祖先遗留的所有财产，
也是不可以触犯的社会实体。 19世纪时巴斯克人中还盛行着自古实行的长
子 （长女）继承权制度。如果长子（长女）不具备充当继承人的条件，长辈
有权指定次子 （次女）为继承人。继承人只能招亲上门，成亲后夫妇都不使
用自己的原姓，而改用家族的姓。
巴斯克人的婚姻多由年青人自己做主，订婚一般不举行仪式。
举行婚礼的日子一般选在星期二，传说这一天是吉祥的日子。婚礼的第
一仪式叫做“哈杜卡”，“家”的新成员的父亲率领车队将所有的彩礼运至
新房。车上装着椅子，上面摆着一双钉有心形图案的木鞋，以象征永恒的爱
情；另外还要放上一把小铁镐、小扫帚和刻有纺线、锭绞线盘图案的刀具，
代表未来家庭的分工。
至夜幕降临时，新人的家长设丰盛的晚宴答谢赶来贺喜的客人。第二天
上午，贺喜的人们高呼并簇拥着新婚夫妇前往教堂举行宗教仪式，晚上再次
举行隆重的晚宴，庆祝新婚。此时，新的女主妇要亲自为每位来客上菜，表
示新生活的开始。晚会结束前，新娘在男傧相的陪同下发给每人一块细麻手
绢。人们踩着优美旋律跳起欢乐的手绢舞，直到次日黎明。
（6）白俄罗斯人的婚俗
按照19世纪白俄罗斯人的传统，年满16岁的姑娘和年满18岁的小伙
子就可以结婚。姑娘过26岁还未出嫁，就被认为是“大龄姑娘”。不过，
这样的姑娘只要勤劳，能勤俭持家，找婆家是不会有问题的。因为白俄罗斯
人选择新娘有个标准，它既不是美貌，也不是钱财，而是看她是否勤劳，能
否勤俭持家。
（7）俄罗斯人的传统婚俗
19世纪末以前，俄罗斯男女青年的婚姻主要由父母包办。
传统的婚礼有一套复杂的仪典。结婚仪式中起主导作用的人物是伴郎和
媒人。伴郎来自男方亲属，有时亦由专门办婚事的内行人或传统当司仪的人
来作伴郎。伴郎要手执绳鞭，肩披毛巾，背着枪。媒人主要是参与媾婚作媒
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和结婚仪式。俄罗斯人结婚时还要进行各种驱魔的迷信活动，为的是使新婚
夫妇避开邪恶，保证子孙满堂，万事如意。
结婚仪式分婚前、结婚和婚后三个阶段。婚前，男方要请媒人去作媒。
说媒一般都要避开外人，在晚上进行。如果女方答应了这门亲事，几天后就
可安排订婚。在订婚仪式上，双方要谈妥结婚的条件和时间。几乎各地都有
送聘礼的习惯。聘礼是用来作婚礼的开支和新嫁的服装。聘礼的多寡取决于
家庭的富裕程度和新娘的外貌。同时也商谈好新娘的陪嫁。说妥后就安排参
观新房，然后要在女方家举行击掌仪式，即订婚礼，要大摆酒宴，喝订婚酒，
签订婚约。姑娘订婚后就不再参加家务劳动了，她开始缝制嫁妆。
婚礼这一天，新娘要与女友们一起去洗澡，女友们给新娘戴上花环，姑
娘们一面替新娘编辫子，一面唱起告别歌和专门的结婚仪点上的歌曲。然后
父母和教父、教母就向新娘祝福并让她和她的女友们一起坐在桌旁。这时新
郎家在准备迎亲，父母用圣像替儿子祝福，然后新郎本人则在伴郎、好朋友、
媒人和其他婚礼主持人的陪同下前去接新娘。新娘家在迎亲的路上设置一些
障碍物，如堆放长竿子等。每遇障碍，伴郎就得用酒或其他小礼品来买通路。
新郎进新娘家大门后，又开始进行赎买挨着新娘座位的活动，通常是伴郎出
面向新娘的弟弟赎买座位。两位新人坐定后，双方的父母要向新人祝福。继
之，就去教堂举行戴冠礼。举行戴冠礼的路上许多迷信活动。如鸣枪，饰有
圣像的婚礼马车要绕三圈才能走，甩响鞭，大声喧哗和叫喊，等等。戴冠礼
之后，立刻就把新娘的辫子缠起来并戴上女子头饰（头巾和帽子）。从教堂
出来后新郎和新娘一同乘车回新郎家。
新人一进家门，父母就用面包和盐来款待他们，向他们祝福，并向他们
身上撒花或谷粒，接着新婚之宴就开始了。在宴会上，新娘要给她的亲属们
赠送小礼品，而亲属们则要送钱给新娘。第二天在新郎家里再次聚集客人。
新婚夫妇与来客一起去新娘家感谢新娘的父母，新娘的父母也要举行酒宴款
待。然后再回到新郎家继续大摆酒宴。
（8）塞尔维亚的求婚习俗
19世纪塞尔维亚人的婚俗中，求婚方式最为独特和引人注目。塞尔维亚
的小伙子如果看中了某一姑娘，他可以直接到姑娘家去求婚，向姑娘倾吐爱
情。但不管小伙子怎么说，姑娘就是不吐真情。待到一定时候，姑娘就把一
杯咖啡端到小伙子面前，请他品尝。如果咖啡里放了糖，是甜的，就意味着
可以订婚；如果咖啡里不放糖，是苦的，就意味着不能订婚，并请小伙子另
找意中人。
4。社交礼仪
欧洲各族人民，由于有着不同的社会历史和文化背景，各国人的社交礼
仪也各有特点。19世纪时的欧洲礼仪与东方的近代礼仪相比，更存在着巨大
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的差异，反映了不同的社会背景。
（1）法国男子的“骑士风度”
欧洲社会流行的许多礼仪，究其根源，都出自法国。其中最为典型的，
便是从中世纪流传下来的尊重妇女的风尚，即所谓“骑士风度”。在中世纪
的法国，“骑士风度”成为贵族的处世要诀和文明标准。人们把贵妇置于很
高的地位，在她们面前竭力表示谦恭与顺从，在一切活动中把上帝让给她
们。这种“骑士风度”提高了妇女的社会地位，使男子养成了尊重妇女的习
惯。这种做法最初只局限于对宫廷中的贵妇们，19世纪以后逐渐扩大到绅士
和资产阶级的太太。
在社交场合介绍人物时，应先把男子介绍给女方，然后再把女子介绍给
男方。在人家作客或是在其他社交场合，若是妇女入室时，男子必须起立。
参加舞会时，男子若是带有女伴，应该先带她去见女主人，然后与她跳
第一场舞。舞会期间，男子应处处照顾女伴，最后还应该请女舞伴跳末场舞，
然后领她一起去与女主人告辞，并将她送回家。
陪伴女士同行于街道上时，应该让女士走在人行道内侧，靠橱窗的一
边。
在上下楼梯时，应该是上楼梯时由女子先走，下楼梯时，则男子先行。
如果楼梯很窄，男女双方迎面相遇时，男子应该主动停下来，闪身让女士走
过。
去饭店，进门时，男子应走在前面为女士打开大门；如果需要自行寻找
座位时，男子应该主动上前为女士找好座位并帮女士把椅子挪好。坐定后，
一般先由女士点菜。餐毕，男子应该照顾女士穿戴整齐，然后，为女士打开
大门，请女士先行。
在剧院里看戏，也是女士先行，男子跟在女士后面。
（2）英国社会的拜会礼节
在19世纪英国的传统社会里，拜会是交际应酬中很重要的一环，人们
迁居到一个新区，要拜会左邻右舍；新结婚的嫁娘则要等邻居来访，吃过人
家的宴请，要在三四周之内拜谢女主人；因故未能接受人家的宴请，也要相
机前去拜谢；亲友有丧事，葬礼前要去吊唁；至亲近友生病、订婚等等，也
要去慰问或祝贺。被拜会的人，一般要在十天之内回拜。
拜会一般按照事先约定的时间前往，迟到或早到都不合适。如果情况变
化不能按约前去，一定要尽快通知对方，说明具体原因，表示歉意。初次拜
会属于礼节性拜会，客人一般不宜停留过久，以20分钟左右为宜。
（3）俄罗斯人的社交礼节
19世纪时，俄罗斯还是一个生产落后的农业国家，人们的传统观念很
重。俄罗斯人在为尊敬的客人举行隆重的欢迎仪式时，为了表示最崇高的敬
意和最热烈的欢迎，要捧出“面包和盐”来敬献客人。敬献时，大圆面包是
放在铺着绣花面巾的托盘上，面包上面放一小包盐。
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亲吻一直是俄罗斯人的重要礼节，往往以拥抱亲吻来表示尊重和友好。
吻是挨面颊两次，一般先右后左。在比较隆重的场合，有时男子要弯腰吻女
子的右手背。长辈和晚辈相见，一般是长辈吻晚辈的面颊三次，先右后左，
再回到右，以表示疼爱。也有的长辈为了表示对晚辈的疼爱和赞许，吻额头
一次。晚辈对长辈表示尊重时，一般吻两次。女子之间当好友相遇时，一般
是拥抱，有时也接吻。男子之间，则只互相拥抱。
握手也是那个时代俄罗斯人的重要礼节。在遇到上级或长辈时，下级或
晚辈不能先伸手，握手时要脱掉手套，站立，保持一步左右的距离，不能用
力摇对方的手、与不熟悉的人握手，只能轻轻地握。男子遇到女子时，要等
女子先伸手才能与之握手。如果是与某一女子初次见面，一般仅以鞠躬代替
握手。
受法国“骑士风度”的影响，在19世纪的俄罗斯社会里，尊重女子也
成为当时人们的社会时尚。在公共场合，男子一般要照顾女士，为其开门，
即使对不认识的女子也需要这样做。请女士跳舞后，应送她回原位置，致谢
后再离去。跟女子在一起时，吸烟前一定要征得对方的同意。
（4）瑞典人的宴会礼节
19世纪在瑞典参加宴会时，要按主人排定的座次入座；要主动帮助座位
旁的女伴入座；不能翻看餐桌上瓷器餐具反面的制造商标号；在主人没有说
用餐前，不得用餐；用餐时不响声；不能把刀叉送入嘴里；要请同桌人传递
食品，避免伸手够食品；取食时避免一次取得过多，要照顾别人；不能取未
提供的吃食；要注意是否允许吸烟，避免在明火上点烟；避免在餐桌上评论
在座的人；除啤酒、汽水外，避免自己单独用酒；餐后餐巾要放在自己座位
前的餐桌上，不能把餐巾重新叠好放置；要随主人行动而起立离座；餐后至
少要在喝过咖啡或茶之后才能告辞。
（5）欧洲各族人的交谈礼节
19世纪，在欧洲各民族中，人们有一种奇特的礼节，即在相互交谈时要
保持固定的距离，其距离的大小是很有讲究的。在一般情况下，瑞典人、丹
麦人、挪威人和冰岛人认为谈话时双方相距1。2米左右是合乎传统的。在中
欧地区和不列颠岛上，人们交谈时则保持1米的间隔。而意大利人谈话时几
乎靠在一起，双方的间隔仅30—40厘米。一般来说，越往欧洲南部，谈话
者之间的距离越近；而越往欧洲北部，谈话者之间的距离则越远。
5。传统节日
欧洲社会历史悠久，民族众多，各民族都有许多自己的传统节目。这些
节目或与基督教有关，或源自久远的民间风俗；有全国性的，也有地域性的，
还有的则仅限于一村一镇。而与基督教有关的节日，在欧洲大陆各地都有，
内容也大同小异。19世纪时欧洲人的传统节日内容丰富多彩。
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（1）英国人的圣诞节
每年12月25日是各国基督教徒纪念耶稣基督诞辰的圣诞节。在19世
纪，每年从12月初起，英国人就要为欢庆这一节日而开始忙碌，采购火鸡、
马铃薯、蔬菜、蜜饯、水果饼、葡萄干等，以便全家人过一个丰盛、愉快的
节日。
圣诞节还被人看作是家人团聚、互赠礼品的节日，因而除了办年货之
外，还要把房间装饰一番，在室内竖起一棵挂满银纸片和用棉花制成雪花的
圣诞树。房内还置有冬青和槲寄生的枝子。冬青一般插在高处；槲寄生的枝
条带有白色的小浆果，据说少年男子可以在其下面和任何女子接吻，吻一次
摘下一粒果子，果子摘完后就不能再接吻了。
12月24日晚，愉快地团聚在一起家人围在美丽而又光彩夺目的圣诞树
周围，互赠礼品，共进圣诞晚餐。然后在饭后做游戏，最后还要跳舞，直至
午夜。
英国人过诞节还有一个习俗，就是他们一般认为除夕午夜过后，朝屋里
迈进第一只脚的人，将预示着新的一年的运气。如果来者是个快乐、幸福、
有钱的人，主人将全年吉利；如果来者是个忧伤、不幸、贫穷的人，主人在
新的一年里就会困难、倒霉。
（2）法国人的传统节日
19世纪时法国人的节日较多，大体上可分为两类，一类是民众性的节
日；一类是宗教性的节日。大部分的节日是有固定日期的，但有的宗教节日
则要随复活节的变动而变动。如果复活节在春分第一次月圆后的第一个星期
日，那么耶稣升天节就是在其后的第六个星期日。
每年11月1日的圣灵节，相当于中国的清明节，法国人习惯上在这一
天去墓地祭奠逝去的亲人，向墓地奉献鲜花，而且以菊花居多。
12月25日的圣诞节，是法国人最为重视的一个节日。在圣诞节的前夜，
各家都欢聚一堂，吃一顿按民族传统烹调的丰盛晚餐。节日里，人们照例要
互赠礼物。孩子们则更盼望圣诞老人从天上给他们要来好吃的和好玩的。圣
诞节一早，孩子们就争相到壁炉边、圣诞树旁或者在自己的鞋袜里，寻找渴
求已久的礼物。
法国还有一些富有特色的传统节日。如1月5日的“三五来朝”节时，
人们习惯吃一种烙饼；2月2日圣蜡节时，吃薄饼；3月狂欢节时，穿滑稽
可笑的衣服；4月1日愚人节时，设想出种种荒谬离奇的玩笑，戏弄亲戚朋
友；6月彩车节时，则在街上举行彩车游行。
法国人过新年别有风趣。他们在除夕之夜必须把家中剩下的最后一滴酒
喝完，据说这样就可以在新的一年里有好日子过。人们还很重视元旦这一天
的天气，认为这一天天气的好坏关系着这一年的年景。人们认为这一天要是
刮东风，就预示着新的一年水果高产，如刮南风，则风调雨顺，一切吉祥；
如刮西风，则渔业和畜牧业双增产；如刮北风，则灾多害多。
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（3）意大利人的除夕之夜
在19世纪意大利的传统节日中，意大利人对于除夕远比其他任何节日
都要重视。夜幕降临时，人们纷纷拥上街头，燃放鞭炮焰火，载歌载舞，直
到午夜时分。有的地方还鸣枪放炮。此时，各家各户开始清除废旧物品，小
至药瓶，大至洗衣盆，并将其一一打碎，然后抛到大街上。继之，各家各户
都燃起一炉火，通宵不熄。据说所有这一切不仅是为了驱魔消灾，而�
