世界近代后期生活习俗史-第21章
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活。他们不论男女，头上都扎一块裹着木头的布条，脸上漆以鲜艳的红色。
大部分妇女脖子上都系有许多璀璨的串珠圈，腰上也围着红色的串珠套。妇
女们还喜欢在腰部戴上一幅重约10斤的铜护腿，从脚踝到膝盖用黄铜片包
裹起来。
到19世纪时，在一些气候更加炎热、生活又十分落后的部族里，人们
的衣着则非常简陋，甚至还带有很浓厚的原始性。一般仅以布、兽皮或树叶
裹身，妇女仅穿围裙，上身裸露。苏丹南部的巴里人和罗图佳人无论男女均
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赤条条一丝不挂；巴里族的姑娘最多用树叶和兽皮遮羞；罗图佳族的妇女只
在腰部扎一条很窄的镶花带子，腰后挂一柄芭蕉叶，小腹前挂一二十根小铁
链遮羞。南非的科萨族男子多数赤身裸体，最多在腰间围一块布遮住下身。
非洲最古老的居民俾格米人和布须曼人在 19世纪的服装又是一番特
色。俾格米人男男女女几乎都是赤身裸体，唯一的遮羞物是在下身系着用“姆
布古”做成的护围。前面一个小围裙，后面系一把藤叶作装饰。布须曼人男
子全身裸露，只在下身围一块兽皮，女人围着长到膝盖的皮围裙，天气凉爽
时围上兽皮披肩。
9。饮食生活
19世纪时非洲人的饮食种类很多，简单而独特。一般说来，北非居民主
要食用面饼和酸牛奶，饮茶和咖啡；撤哈拉以南的非洲居民以薯类、蕉类、
玉米、小米和大米作为主食。
苏丹人的饮食较简单，主食是面包、高粱薄饼，菜肴多为生拌。利比亚
人以大麦为主食，辅以蔬菜，食法也很单一。埃及人的主食是发面大饼，喜
欢吃奶酪、生菜等。吃大米时，埃及人习惯于把放好油、盐的水煮开，然后
倒入淘净的大米，旺火烧沸，再用文火煮。吃的时候，米饭和炖菜或糖渍水
果一起混着吃。埃及人还嗜好甜食，用核桃仁、杏仁、橄榄、葡萄干、甘蔗
汁、石榴汁等做成糕米团或油炸馅饼。
毛里塔尼亚人的主食是“古斯密”，是用小麦、大米、高粱煮成糊状，
再调以肉类，或加入牛奶、骆驼奶。其副食是牛、羊肉，以及牛奶、骆驼奶。
毛里塔尼亚最名贵的菜肴是烤全羊，用来制作烤全羊的必须是小羊羔。
19世纪的北非风味食品，最有名的要算是三角卷，它类似于中国的春
卷，但制作较为复杂，皮很薄，呈三角形，用鱼、肉或者蔬菜、粉丝作馅，
在三角卷的底部还垫有一个煎得很嫩的鸡蛋，外脆内嫩，味道鲜美。
北非阿拉伯国家的居民不饮酒，饮料以茶和咖啡为主。苏丹人一日四
餐，习惯于每餐后喝杯加糖红茶。利比亚人也喜欢喝加糖浓茶。咖啡和红茶
是埃及人每日必不可少的饮料。毛里塔尼亚人习惯于把茶和糖、鲜薄荷叶一
起煮浓后饮用。摩洛哥人喜欢喝薄荷茶。
19世纪时西非居民的，主食是大米、白面、玉米、高粱，副食是鸡、鱼、
肉、蛋及瓜果蔬菜等。烤全羊也是西非菜肴中的上乘佳品。
非洲其他地方的食物与西非大同小异。塞舌尔蔬菜少，主要食鱼、肉。
埃塞俄比亚人的主食是苔麸，以此制成叫做“英吉拉”的薄饼；并喜欢喝用
辣椒、香料和肉制成的榨肉汁“瓦特”。津巴布韦的绍纳人则喜欢生吃动物
肉和蛋类，禁食狗肉、猴肉和各种鱼肉。
非洲有很多地方嗜好吃各种昆虫。苏丹人喜吃炸白蚊和炸毛虫。利比亚
人经常把一些昆虫晒干磨细做馅饼吃。
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10。非洲民居
在19世纪，非洲由于经济落后，各地的民居一般比较简单。北非居民
多住阿拉伯式的一层平房，土墙草顶。撒哈拉以南非洲居民的住房，以圆锥
形屋顶的茅屋最为普遍。
在19世纪的刚果农村，村庄由若干草屋组成，有的房屋只有一个房间
和一扇门。常见的家俱有木椅和木凳，床上铺着草席，工具和武器放在屋角，
屋檐下挂纤维编的篮子。
多哥的埃维人普遍实行一夫多妻制，男子成家后，得到一块与祖先宅院
毗邻的空地，他便在这块空地上建造起宅院，包括每个妻子及其子女住的小
屋和他本人住的小屋。
19世纪的西非玛萨人住蛋形屋，一般高5—7米，底部直径3—4米，构
造新颖，弧线优雅，十分别致。“蛋壳”是用泥糊成的，其底部20—30厘
米厚，越往上越薄，到顶部仅5—6厘米厚，既不用支撑框架，也无需造型
模子。
在19世纪的贝宁，生活在湖边、沼泽地的渔民，建立起水上村庄，是
将粗大的木柱牢固地插入水底，水面上2—3米处铺上木板，上面搭方形木
板房，四面开窗，每座房屋之间隔有一定距离。
19世纪时，博茨瓦纳的茨瓦纳入住宅以家族为单位，由牲畜栏、茅屋和
外围栅栏组成。牲畜栏位于住宅中心，在它周围按一定距离环列着家庭中各
个成员的茅屋，靠近牲畜栏出口处的是第一个妻子或母亲的住室，然后依次
是第二个、第三个妻子以及成年男子的住房。茅屋是圆形的，屋顶呈圆锥形。
索马里是一个以畜牧业为主的国家，19世纪时牧民们住的房子通常是用
草席、兽皮或树枝搭成，呈圆锥形，没有窗户，门很低，屋内陈设简单。
毛里塔尼亚境内有2/3的地方是沙漠，19世纪时，这里的牧民们习惯于
住帐篷。一般的帐篷比较简陋，由一层布、几根木棍支架而成。帐逢里面，
地上铺羊皮，人们习惯于席地而坐，就地而眠。
19世纪时，马达加斯加麦利那人的村子通常坐落在山顶上，多为红色砖
瓦结构，一般是两层带塔尖的双向斜顶房屋。房门都朝西开，东南墙不开窗，
以防大风暴袭击。
19世纪时，赤道附近的俾格米人和南部非洲的布须曼人的房屋最为简
陋。俾格米人的房子是约1。5米高的临时性轻便茅屋，是用柔软的树条搭在
半圆形架子上，上面铺上树叶，屋内陈设极其简单，用树叶捆扎成床，其它
都是狩猎工具。布须曼人居无定所，经常栖身于岩洞、坑洼，或在背风处用
树枝野草搭起半圆形茅屋。这种茅屋高约2米，各家的茅屋在营地上排成圆
形，其出入口都面对村舍的中央广场。
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11。宗教信仰
19世纪时，在非洲的大地上，几乎每个部族都有其固有的传统宗教信
仰。除非洲本土的传统宗教外，还有来自东方的伊斯兰教和来自西方的基督
教。
（1）崇拜多神的传统宗教
古代非洲是一个多神教大陆，古埃及人把世间的任何一种存在都当作神
来崇拜，甚至连鳄鱼、蛇、牛、猫、狗、鹰等动物也都被奉为神。撒哈拉以
南的非洲各部族居民亦多信奉传统宗教，供奉祖先、部落或部族的神，而部
落的酋长则被视为部落祖先祖灵的化身。各部族人还崇敬自己氏族的图腾。
至于大自然中的日、月、雷、电、风、雨等现象也被认为是神的威力的表现，
并加以崇拜。
19世纪时，肯尼亚的吉库尤人不在坟墓旁或从前流过血的地方建房，认
为这是鬼魂居住的地方。选择新居地点后，还要用啤酒或牛奶喷洒土地，其
用意是恳请祖先神祗帮助盖房。
19世纪时，安哥拉有不少居民崇拜鬼神，苏库神被认为是一切事物的制
造者，是至高无上的神。班图族的宗教都以崇拜祖宗为主，人们认为神灵是
很容易生气的，所以要向他们祭祀。而作为精神世界和物质世界媒介的魔术
师与妖术起到主导作用。因为只有他才能与鬼神通话，才知道鬼神的意图。
19世纪时尼日利亚的约鲁巴族主要信仰“奥利沙”，据说它是约鲁巴人
的祖先，总数有401个。全国各地都设有它的庙宇，每年收获时节要祭祀。
（2）伊斯兰教
伊斯兰教创立不久，便由阿拉伯人传入了非洲。最初只在北非地区传
播，后来逐渐深入到撒哈拉以南的地区，到19世纪时，在西非和东非也有
不少部族信奉伊斯兰教。
索马里人全民信仰伊斯兰教，大小村镇都有清真寺。苏丹基本上也是个
伊斯兰国家，居民分属不同的教派，其中最大的两个教派是卡特米亚派和安
萨教派。冈比亚居民的大多数也信奉伊斯兰教，是在18—19世纪由摩尔派
商人传入的。
（3）基督教
基督教在北非和东非的传播时间较早。公元1世纪以后，埃及就成为一
个基督教国家。到4世纪，基督教势力扩展到阿克苏姆王国（今埃塞俄比亚）。
15世纪，基督教又向南部地区扩展。
西部非洲的基督教传入则与西方殖民者的活动有关。1499年，葡萄牙的
传教团最先抵达西部非洲，并在刚果与安哥拉两地进行传教活动。1645—
1700年间，刚果与安哥拉的教徒共有60多万。1877年，由“国际非洲协会”
派遣首批比利时传教士在刚果建立据点；1879—1885年，天主教和基督教的
传教士在刚果进行大规模的传教活动，后以天主教的势力为最大。
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19世纪后期，为了反对欧洲的殖民主义，爆发了整个南部非洲的基督教
分立运动，被称为“埃塞俄比亚运动”，南非各地先后建立起76个“埃塞
俄比亚教会”或教派。
12。禁忌与崇拜
非洲地域辽阔，自然环境复杂，在科技很不发达的19世纪，人们由于
对自然界变幻莫测的现象充满恐惧，加上长期的殖民统治和与世隔绝，便形
成了非洲人所特有的关于吉祥、忌讳和崇拜的民间习俗。
（1）埃及人与针
针在19世纪埃及人的心目中带有某种神秘色彩。每天下午3—5点，埃
及人忌卖针。据说在这个时间里有天神下凡赐福，但天神对富有的人赐福越
多，对穷人则赐福越少；而穷人整天总是穿针引线，缝缝补补。为了避免让
天神发现，所以人们在这个时间里绝不卖针。进而，埃及的一些人甚至连夜
晚也不敢做针线活，农村里有些妇女把借针也看作忌讳的事。
（2）阿尔及利亚男子染指甲
19世纪时，阿尔及利亚的男子结婚，一定要在前一天把指甲染红。当地
人把这看作是吉祥的象征，预示着婚后夫妻感情炽热不衰，家庭生活美满幸
福。
（3）塞舌尔人的耳环与护符
19世纪时，在塞舌尔，不但妇女戴耳环，有些老年男子也戴，不过都戴
一只耳环，据说是为了对付毒眼，祛邪消灾。
在塞舌尔还时常有人佩带一个叫“格里斯格里斯”的护符，由许多2英
寸长的布袋组成，里面放有食物、铁块或其他物品，其作用一是祈求神灵保
护，做护身用；二是用于诅咒仇人。
（4）卡拉莫贾人忌穿衣服
19世纪时，乌干达东北山区的卡拉莫贾人认为穿衣服是不吉利的，会招
致祸害。因此他们不管男女老少，皆不穿衣服，男人和小孩通常全身一丝不
挂，妇女有时只在下身兜一块兽皮。
（5）富尔贝人敬重乌龟和黑猩猩
居住在科特迪瓦的富尔贝人认为乌龟是神圣不可侵犯的，传说乌龟曾救
过他们祖先的命。 19世纪时，富尔贝人还同黑猩猩有着特殊的关系，传说
富尔贝人用于娱乐和传递信息的锣是黑猩猩带来的，为此他们每年都要举行
“黑猩猩节”以示纪念。
（6）敬蛇
在19世纪时，非洲很多部族对蛇都非常尊重，视若神灵。马达加斯加
西部的贝希略人认为蛇是他们的祖先。加纳蒂夫族人和阿肯族人对蛇都十分
崇拜。多哥的巴萨里人特别敬重蟒蛇。
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此外，马达加斯加人忌把猫抛入大海，津巴布韦绍纳人禁杀羚羊等。
13。丧葬习俗
非洲各族人由于宗教信仰和生活习惯不同，其丧葬形式也多种多样，有
的还相当奇特。葬礼时间有长有短，短则几天，长则可达半年。
在19世纪的非洲，有人去世首先要向死者亲属和四周乡邻报丧。津巴
布韦的绍纳人中若有人去世，则通过急促而低深的鼓声向亲朋好友报丧，人
们听到后陆续前来哀悼。坦桑尼亚的齐古阿族，有人去世，必须赶紧拿着一
块特制的、掺有烟末的面包向死者的舅家报丧。哈亚人病故之后，先由妇女
们嚎啕痛哭，以此来公开死讯。
查问死因是19世纪时非洲一些部族的习惯。多哥的塔姆贝尔马人在人
死后，为了证明死因与已无关，要在送殡期间，当众向人们说明逝者的死因。
津巴布韦的绍纳人在葬礼过程中，要派代表到很远的地方去找他们不相识的
有名望的占卜者，询问死者的死因。在得到满意的回答后便返回，摆上祭品
祭祀祖先。
哭，是死者亲属表达悲痛心情的一种方式，而非洲人在丧葬活动中的哭
更是独具特色。在刚果，若家中有人去世，亲属们便在死者的门口昼夜不停
地哭跳，直至死者被安葬。贝宁的皮拉族，死者家属开始时必须抑制悲痛，
任何人不得啼哭。等到掘墓人将尸首包裹好，用草药熏完，下令敲响丧钟后
他们才能放声痛哭。坦桑尼亚的哈亚族的人过世后，由妇女带头哭，然后左
邻右舍的妇女也闻声前来陪着大哭大嚎。守灵4天后，家属要统统剃光头发，
以示哀悼。齐古阿族也有为死者剃发的习俗。
在葬礼中，非洲人还往往悲歌起舞，以颂扬死者，表达哀悼之情。津巴
布韦的绍纳人在向死者遗体告别后，便来户外唱歌跳舞。多哥的塔姆贝尔人
在殡葬后的追悼仪式期间，所有的人都喝酒跳舞。马达加斯加的麦利那人死
后，一般要将尸骨从临时殡地迁往祖坟作二次葬。首先打开临时墓穴，挖出
遗骸，给它穿上新的彩色寿衣，并用贵重礼品把遗骸层层裹上，亲属们再把
裹好的遗骸扛在肩上跳起舞来。
19世纪时，非洲的葬礼以土葬为主。布须曼人死后，将尸体侧放，两膝
弯曲，摆成卧眠姿势，连同其日常生活用品都全部一起埋葬在他的茅屋附
近。茨瓦纳人在酋长和家长死后，用新宰的牛皮包裹尸体，连同生前之物一
并葬入牲畜栏的大门地方；一般人死后则用垫子或斗篷包裹，葬在一间供死
后住的茅屋里，随后把茅屋烧毁或遗弃。而埃及人受古埃及文化的影响，要
修建家墓，为死者建造一个与他在世时一样的生活环境。因此在埃及各城市
的郊区都有一处无人居住的住宅区，实际上这是住死人的�
