自我康复的首选:不一样的自然养生-第2章

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　　免疫系统中的专业细胞，就像一支训练有素的军队，时时刻刻不遗余力，不曾停歇的巡逻身体每一个角落，寻找入侵的敌人——细菌、病毒、菌类（霉菌）等，并且消灭他们，而这些军队需要足够的军饷，包括蛋白质、矿物质、油酸、维生素、酵素、胺基酸、微量矿物质等，来强壮免疫系统的需要。为了能有效作战，军队同时也需要军火炮弹，而食物里的植物生化素，例如类黄碱素、多酚类、多元醣、花青素等，就能发挥力量、消灭敌人，保卫我们的身体。
　
　　植物生化素，开启细胞内的防卫系统　
　
　　免疫系统的军队有2/3驻扎在消化器官的内外，分别是免　
　
　　035　
　
　　免疫能力及自愈能力；另外1/3沿着血液和淋巴液的循环，巡视身体内其它各个器官，保护各个细胞外膜免受敌人攻击，但免疫系统的军队不会越过细胞膜，进入细胞内将敌人杀死，只有出轨异变的癌细胞，免疫军队认为是外来的敌人才会对其进攻，吞噬毁灭癌细胞。当然也有例外，像是风湿病、关节炎、红斑性狼疮、多发性硬化症（MS）等，这些都是免疫系统的军队发生错误进入细胞之内，造成自己打自己的细胞，才产生的病症，这些病症统称为自体免疫病症（Auto　Immune　Disorder）。
　
　　人体中的每个细胞内，都有自身完整的防卫系统。第一阶段酵素（Phase　I　Enzyme），能将进入细胞内有毒物质化解为无害物质。
　
　　而第二阶段酵素（Phase　II　Enzyme），同样需要充足的营养来吸收和排毒，也需要植物生化素这军饷，才能开启发动攻势，将入侵的致癌毒素分化消灭掉。如果我们身体有足够营养、有足够的植物生化素来供应免疫系统和自愈系统，并将多余的送进每个细胞内，就会开启每一细胞内在的自卫系统，我们将有永久不被破坏的细胞，也就是细胞不会病变成癌细胞。要长葆青春、百龄不老，除了充足营养，植物生化素是不可缺乏的一环。（此部分将另行于第二章，再做专章的详述）　
　
　　036　
　
　　抗癌养生要从搭配生理时钟做起
　
　　了解免疫和自愈系统对我们的重要性之后，接下来，我要跟大家分享几则我个人以及曾经接受我诊疗过的患者的例子。
　
　　上述我们谈到想要健康不要生病，我们的身体就必须有强壮的免疫系统和自愈系统，同时每个细胞也要有一个完整的自卫系统。要达到这个目标，我们就要提供给身体和每个细胞最好的营养，包括碳水化合物、蛋白质、胺基酸、脂肪、基本油酸、维生素、酵素、矿物质、微量元素及最重要的植物生化素。
　
　　当然，除了供应身体和每个细胞足够的营养，我们还要配合体内的生理时钟来吃东西，才能真正获得健康！
　


　　曾经有位病人来健康咨询，一坐下来就对我诉苦说：“我常感觉头晕，看了许多次家庭医生，也吃了很多药，却都没有好，于是我的朋友建议我来找你，他告诉我你只要一看病人的左脚，就知道生病的原因。请告诉我，为什么我会经常头晕呢？”于是，我请他脱下左脚的鞋子和袜子，然后问他：　
　
　　037　
　
　　“你为什么不吃早餐呢？”
　
　　他吓了一跳，回答说：“因为胃口不好，所以不想吃。”
　
　　我接着再问他：“你的口里是不是常常觉得苦苦的，嘴巴的气味也很重呢？”
　
　　这次他更用力的点头，连声说：“是是，你怎么知道呢？我都没有说，真是太神奇了！”
　
　　然后我又问：“你是不是晚上也很晚才吃饭？”
　
　　他不好意思地说：“对！我通常晚上九点左右回家，洗好澡后才吃晚餐，吃完过不了多久，就累得想上床睡觉……”
　
　　于是我对他说：“原因全出在你吃东西的时间不对，我建议你早上要喝些新鲜蔬果汁，中午吃些生菜沙拉，晚餐则应该在六点或七点左右就要吃，这样持续三到四个月后，相信你的头晕及其它毛病就会好转……。”
　
　　四个月后，这位先生打电话给我，对我说：“吴医生，你真是神医，我的症状改善了，不但没有头晕，而且变得精力百倍，真是太感谢您了！”
　
　　这个例子中，由于病人本身就有头晕的毛病，但他吃东西的时间不对，身体没有办法在对的时间吸收营养，长期缺乏该有的营养，病症自然出现，如果放任不管，不好好进行调理，久了就会生大病。　
　
　　038　
　
　　原来，我们的身体内就存在一个时钟，叫做生理时钟。
　
　　人体的生理时钟，受大脑中枢分泌的荷尔蒙控制，当身体需要食物时，大脑会传出饥饿信息，人就会开始想吃东西，身体疲劳时，大脑就会分泌血清素（Serotonin）①，让人想睡觉，天亮唤醒人们起床，天黑让我们自动就寝休息，身体的一切运作都由生理时钟控制着，丝毫不差。
　
　　如果我们的生活作息，完全依照生理时钟运转，自然健康无病痛；若不遵照生理时钟的指示运转，身体器官就会慢慢开始失去平衡，废物毒素累积在体内无法排除，人就会开始生病。
　
　　20∶00~04∶00
　
　　04∶00~12∶00
　
　　12∶00~20∶00
　
　　①血清素
　
　　可增加睡意的神经传讯介质，也就是为什么我们吃饱后，睡意较浓的原因；血液中的碳水化合物，如葡萄糖可加速胺基酸之一的色胺从血液进入脑部，进而转化为血清素。　
　
　　039　
　
　　在对的时间，用对的方法吃对食物
　
　　想要有健康的身体，饮食就必须配合人体的生理时钟，所谓的人体生理时钟，可区分成三段，即凌晨四点~中午十二点为排泄时间；中午十二点~晚上八点为吸收营养时间；晚上八点~凌晨四点为营养分配时间（晚上十点~凌晨二点为黑激素〔Melatonin〕①指挥自愈系统修补的巅峰时间）。
　
　　饮食能配合人体生理时钟，在早餐时吃高纤维的蔬菜水果，午餐吃得营养丰富，晚餐则应早吃且不宜过饱，如此才是正确的饮食原则。
　
　　另外，晚上吃宵夜是最不健康的饮食方式，也建议应尽量避免。　
　
　　①黑激素
　
　　黑激素是脑部松果体所分泌的一种激素，在1958年首先从牛的松果体抽淬物中分离出来的物质。一般将Melatonin译成褪黑激素，这是错的，因为这是天黑后才会产生的激素，所以应该叫黑激素而不是褪黑激素。
　


　　目前已知它能促进睡眠、调节昼夜韵律、影响情绪、可以抗氧化、清除自由基，还可以促使T淋巴细胞合成并放出细胞介质使身体免疫力增强，以及有抗癌作用。　
　
　　040　
　
　　凌晨四点~中午十二点：多多摄取蔬果纤维
　
　　凌晨四点到中午十二点，是身体的排泄时间，同时也是早餐时间。建议早餐能多吃新鲜蔬菜水果，让蔬果纤维来帮助消化器官和各细胞组织，排除体内多余的毒素。
　
　　如果害怕蔬果纤维摄取不足，则建议可以喝一大杯500cc高纤蔬果汁①，让蔬果汁中的细碎纤维和植物生化素来动工，同样也能帮助每个细胞排毒的效果，又能提供身体每个细胞丰富的营养。
　
　　另外值得一提的是，我们每天食用三餐，最好也要能保持有三次排便量，最好在十二点前就有二次排便，另外一次在下午或睡前都可②。将大肠清除干净，而非把大肠变成累积废物的垃圾厂或化粪池。
　
　　排泄时间
　
　　①高纤蔬果汁
　
　　蔬果汁建议使用有2200W的果汁机来打，因为功率够强大，才能将纤维打到比细胞还细小的程度，让植物生化素足以释放出来，供应人体免疫和自愈系统粮食。　
　
　　为了能达到一天三次排便的次数，除了多吃蔬果，并多喝水之外，建议还可适量服用纤维素。纤维素在一般有机健康店都可以购买到，不需指定品牌，只要天然无味的即可。
　
　　②健康排便　
　
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　　我们的消化系统每天繁殖着无数兆的益菌与坏菌，累积在肠子内重达1。5~2公斤，益菌附着在食道上的黏膜细胞上，不让坏菌穿过黏膜细胞入侵身体，彼此相生相克以保持平衡。
　
　　现代人一天都只维持一次排便，有人甚至好几天才排一次便，而每次排便多为三天前的食物残渣，废物在身体内停留的时间过长，回流的被吸收将会污染血液，造成肝脏和肾脏负荷，长久下来就会导致大肠内长出息肉，以及增加罹患肠癌的机率。
　
　　我曾经看过一位大肠长息肉的太太，因为不想开刀切除息肉，因此来找我。我请她脱掉左脚的鞋子和袜子，然后问她：“你的排便状况怎么样啊？”
　
　　她吓了一跳，不好意思的回答我说：“好得不得了，算是很正常也很准时，每个星期五九点钟一到，就一定要去……”
　
　　我的天啊！每个星期才排一次大便，肠子内当然会长息肉！如果继续这样下去，恐怕就会得肠癌！
　
　　于是我对她说：“每个人一天一定要有三次排便，这样才能彻底将大肠内的废物清除，所以每天要多吃蔬菜水果，同时利用2200W的强力蔬果机打蔬果汁来喝，一天最好能喝上四杯或更多。”　
　
　　042　
　
　　此外，我也建议她，不妨到有机店或健康食品店去购买一罐纤维粉，搭配食用。方法为将一大匙的纤维粉加入一杯好水或蔬果汁里面，再加一大匙的椰子油和一大匙的橄榄油①，混合好后立刻喝下，一天饮用三次；同时维持每天喝六到八杯的水量，喝的时候记得要一口一口慢慢地喝，好让一天务必能有三次排便才行。
　
　　如果照此方法做，还是没有办法达到三次排便，可以由一大匙的纤维粉增加到一大匙半或二大匙或三大匙的量，慢慢地累加到能顺利的排便三次为止；此外，在早餐和晚餐前三十分钟，应先服用三粒助生素（可在有机店或健康食品店购买，助生素内含有多种以上优质的益菌），来增加大肠内的益菌数量。三到四个月后，再去检查大肠息肉，应该有所改善。
　

果真过了三个多月后，这位太太致电给我说：“吴医生，我又去做了大肠息肉检查，医生说大肠息肉不见了，现在
　
　　①橄榄油
　
　　油脂均由“饱和脂肪酸”、“单元不饱和脂肪酸”、“多元不饱和脂肪酸”构成。饱和脂肪酸，多属于长链脂肪酸，经由胃、胆汁分化成油酸后进入血管，容易造成血管阻塞；但其中椰子油虽然是饱和脂肪，但主要成分却是中链长的三酸甘油脂，不会进入血管增加人体胆固醇，同时防治多种疾病，并增强人体免疫系统。　
　
　　橄榄油属单元不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、K、磷脂酸等成分，对心脏及血液循环系统有很大的帮助，能降低胆固醇及预防冠状动脉、预防心脏病及减少动脉硬化的机率。　
　
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　　不必开刀了，我真是太高兴了！”
　
　　因为蔬果汁的纤维被2200W的蔬果机打得很细碎，释放出植物生化素可供应大肠内的免疫军队（淋巴细胞和巨噬细胞）将息肉吞食。
　
　　中午十二点？晚上八点：身体吸收营养时间
　
　　中午十二点到晚上八点，是身体吸收营养时间，同时也是午餐和晚餐的时间。很多人以为早餐是一天中最重要的一餐，这观念其实并不正确，以身体的生理时钟来说，午餐时间是身体吸收营养的时间，所以午餐才是一天中最重要的一餐。
　
　　午餐：一天中最重要的一餐
　
　　经过了早上的清肠、排毒时间，到了中午，细胞开始需要吸收充足的营养，建议这时还是以吃大量的蔬菜、水果，和新鲜的调味香菜和香料为主，同时搭配些海鲜类。
　
　　通常我会在吃午餐前一小时，先喝一杯蔬果汁，然后吃一大盘各种颜色的生菜沙拉，内容包括：胡萝卜丝、白萝卜丝、甜菜根丝、西红柿切片或小颗西红柿、少量的西洋芹切片、玉米粒、嫩菠菜叶、紫色包心菜丝、苜蓿芽（Alfatfa　
　
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　　Sprout）或红苜蓿芽（Clover　Sprout）以及微发芽的各种豆类。
　
　　此外，我还会再加入一？二大匙的亚麻子粉、一？二大匙的芝麻粉、1/4小匙肉桂粉或小茴香粉（Cumin　Powder）或丁香粉（Clove　Powder），以及姜丝、蒜片、切碎的香菜、紫苏、少许切碎的薄荷叶或迷迭香，最后再加入一大匙橄榄油、一大匙椰子油，以及柠檬汁或有机醋，少许海盐或酱油。如果喜欢，还可再加入些蓝莓、枸杞子和任何自己喜爱的莓果或水果切片。
　
　　除了蔬菜水果，在蛋白质部分，不妨可以加上一？二　条沙丁鱼，或一盎司（约三十克）蒸鲑鱼或生鲑鱼片（鱼类生食一定要加芥末一起吃，以达到杀菌的作用），或一个全熟的水煮蛋。相信这样一份中餐的内容和份量，不仅能够饱足且营养充足，很值得大家参考！
　
　　值得一提的是，在海鲜的选择上面，最好能以零污染为原则，以金属含量来说，挑选深水鱼好过浅水鱼，龙虾好过普通虾子，例如沙丁鱼是所有深水鱼中最好的一种，富含Omega…3和核糖核酸（RNA），虽然不鼓励加工食品，但唯一例外的就是不含西红柿的罐头沙丁鱼（西红柿是酸性，会吸收罐头金属毒，所以不宜挑选内含西红柿的沙丁鱼罐
　
　　吸收营养时间　
　
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　　头），所以有时不妨可挑选水煮沙丁鱼罐头，配合大量蔬菜水果来当做午餐。
　
　　晚餐：尽量不要吃肉类
　
　　晚餐接近分配营养和修补的时间，因此尽量安排在晚上六点进食，最晚六点前能够吃完。晚餐前一小时，建议不妨先饮用一到二杯蔬果汁，接着吃一小盘加了姜、蒜蓉的生菜沙拉，和煮熟的五谷和微发芽的豆饭，在烹煮食物时，应尽量避免煎、炸、炒、烤等方式。
　


　　晚上请尽量不要吃肉类，因为肉类的胺基酸会影响睡眠，且所吃的五谷米和豆类，都已含有很高份量的色胺基酸（Tryptophan），有加速睡眠功效，如果又吃了肉类，反会相互干扰。
　
　　晚上八点？凌晨四点：身体修护及营养分配时间
　
　　晚上八点到凌晨四点，肝脏经过吸收、储存营养，开始分配营养到各器官，并将各器官一天消耗的能量平衡回来，尤其是晚上十点到凌晨二点为免疫和自愈系统修补时间，可说是黄金睡眠时间，也是黑激素指挥免疫和自愈系统修补的巅峰时间。　
　
　　046　
　
　　最重要的是，如果我们的三餐吃了足够的植物生化素，也就提供免疫系统充分的粮饷，可以开始每日的作战，同时也提供自愈系统，可以天天来修补。要知道，植物生化素也是开启细胞排毒第一和第二阶段的钥匙，使细胞内在的新陈代谢功能正常，确保免疫系统工作的健全、完整，使我们能保持青春体态。
　
　　所以如果没有补充足够的植物生化素，就算每天多早睡觉也没有用，因为免疫系统和自愈系统绝无法发挥它们全面的功能。
　
　　睡眠休息时，最好关掉房间内的灯光
　
　　免疫系统会在每天晚上十点到凌晨二点，在全身上下进行修补，及排除病毒的工作，同时免疫系统和自愈系统也在这时候充电让能量加倍，好执行任务打败敌人和修补创伤。
　
　　在修补时间内，人的眼睛要闭起来，要完全静止，且房间内要保持黑暗，不能有光①，所以当自愈系统进行修补
　
　　营养分配时间
　
　　①修补时间