206-养老奉亲书-第2章
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x酿猪肚方x 食治老人脾胃气弱，不能饮食，多困无力。
猪肚（一个，肥者，净洗之） 人参末（半两） 橘皮末（半两） 猪脾（二枚，细切） 饭（半碗） 葱白
（半握）
上总纳猪肚中相和，入椒酱五味讫，缝口，合蒸之，令烂熟。空心渐食之。能作
三两剂，兼补劳。
x鸡子 方x 食治老人脾胃气弱，不多进食，行步无力，黄瘦气微，见食即欲吐。
鸡子（三枚） 白面（五两） 白羊肉（五两，作 头）
上件，以鸡子白溲面，如常法作之。以五味煮熟，空心食之，日一服。常作极补虚。
x曲末索饼子方x 食治老人脾胃气弱，食不消化，羸瘦，举动无力，多卧。
曲末（二两，捣为面） 白面（五两） 生姜汁（三两） 白羊肉（二两，作 头）
上以姜汁搜曲末和面作之。加羊肉 头及下酱椒五味，煮熟。空心食之。日一
服。常服尤益。
x羊脊骨粥方x 食治老人脾胃气弱，劳损，不下食。
大羊脊骨（一具，肥者，捶碎） 青粱米（四合，淘净）
上以水五升，煎取二升汁，下米煮作粥，空心食之。可下五味常服，其功难及，甚效。
x粟米粥方x 食治老人脾胃虚弱，呕吐，不下食，渐加羸瘦。
粟米（四合，净淘） 白面（四两）
上以粟米杵面，令匀。煮作粥，空心食之，日二服。极养肾气、和胃。
x黄雌鸡馄饨方x 食治老人脾胃气弱，痿瘦。
黄雌鸡肉（五两） 白面（七两） 葱白（二合，切细）
上以切肉作馄饨，下椒酱五味调和煮熟，空心食之。日一服。皆益脏腑，悦泽颜色。
上籍食治老人脾胃气弱方第六
二
属性：食治老人脾胃气弱、食饮不下、虚劣羸瘦，及气力衰微，行履不得。鲫鱼熟 方。
鲫鱼肉半斤（细切 ）
上投豉汁中煮，令熟。下胡椒、莳萝并姜、橘皮等末及五味，空腹食。常服尤佳。
食治老人脾胃气弱、干呕、不能下食。羊血方。
羊血（一斤，鲜者，面酱作片） 葱白（一握） 白面（四两，捍切）
上煮血令熟，渐食之。三五服，极有验，能补益脏腑。
食治老人饮食不下，或呕逆虚弱。生姜汤方。
生姜（二两，去皮，细切） 浆水（一升）
上和少盐。煎取七合，空心食之。常作，开胃进食。
食治老人脾胃虚弱，恶心，不欲饮食，常呕吐。虎肉炙方。
虎肉（半斤，切，作脔） 葱白（半握，细切）
上件，以椒、姜、五味调，炙之。空心食，冷为佳。不可热食，损齿。
上籍食治老人脾胃气弱方第六
增补方剂
属性：《寿亲养老新书·卷三》造山药面法∶
取山药去皮薄切，日中暴干，柳箕中 为粉，下筛。如常面食之，加酥蜜为淳面尤精。益气力，长肌肉，久服轻身，耳
目聪明，不饥延年。
《寿亲养老新书·卷四》人 粥∶
人半两，为末，生姜半两，取汁。
上二味，以水一升，煮取一升。入粟米一合，煮为稀粥，觉饥即食之。治反胃吐酸水。
上籍食治老人泻痢诸方第七
一
属性：x鲫鱼熟脍方x 食治老人脾胃气冷，痢白脓涕，腰脊疼痛、瘦弱无力。
鲫鱼肉（九两，切作脍） 豉汁（七合） 干姜（半两） 橘皮末（半两）
上以椒、酱、五味，调和豉汁。沸，即下 鱼，煮熟，下二味，空心食之。日一服
，其效尤益。
x赤石脂 方x 食治老人肠胃冷气，痢下不止。
赤石脂（五两，碎，筛如面） 白面（七两）
上以赤石脂末和面，搜作饼；煮熟，下葱、酱、五味、 头，空心食之，三四服皆
愈。
x黄雌鸡炙方x 食治老人脾胃气冷，肠数痢。
黄雌鸡（一只，如常法）
上以五味椒酱刷，炙之令熟。空心渐食之。亦甚补益脏腑。
x甘草汤方x 食治老人冷热不调，下痢赤白，腹痛不止。
甘草（一两，切，熬） 生姜（一两，刮去皮，切） 乌豆（一合）
上以水一升，煎取七合，去滓，空心服之。不过三两服愈。
x薤白粥方x 食治老人肠胃虚冷，泄痢水谷不分。
薤白（一升，细切） 粳米（四合） 葱白（三合，细切）
上相和作羹，下五味椒酱姜，空心食。常服之效。
x曲末粥方x 食治老人脾虚气弱，食不消化，泄痢无定。
神曲（二两，炙，捣罗为末） 青粱米（四合，净淘）
上相和煮粥。空心食之，常三五服，温中，极愈。
x车前子饮x 食治老人赤白痢，日夜无度，烦热不止。
车前子（五合，绵裹，用水二升，煎取一升半汁） 青粱米（三合）
上取煎汁煮作饮。空心食之，日二服。最除热毒。
上籍食治老人泻痢诸方第七
二
属性：食治老人脾胃虚气频频下痢，瘦乏无力。猪肝煎。
猪肝（一具，去膜，切作片，洗去血） 好醋（一升）
上以醋煎肝，微火令泣尽干，即空心常服之。亦明目，温中，除冷气。
食治老人脾胃虚弱、冷痛，泻痢无常，不下食。椒面粥方。
蜀椒（一两，熬，捣为末） 白面（四两）
上和椒，拌之令匀，空心食之。日一服，尤佳。
食治老人赤白痢，刺痛，不多食，痿瘦。鲫鱼粥方。
鲫鱼肉（七两） 青粱米（四两） 橘皮末（一分）
上相和作粥。下五味椒酱葱调和。空心食之，二服。亦治劳，和脏腑。
食治老人痢不止，日渐黄瘦、无力，不多食。黍米粥方。
黍米（四合，净淘） 阿胶（一两，炙，为末）
上煮粥，临熟，下胶末调和。空心食之。一服尤效。
食治老人下痢赤白及水谷不度，腹痛。马齿菜方。
马齿菜（一斤，净淘洗）
上煮令熟。及热，以五味或姜醋，渐食之，其功无比。
上籍食治老人泻痢诸方第七
增补方剂
属性：《圣惠方》治血痢，日夜百余行，宜服此方。葛粉二两。蜜二合。
上以新汲水二中盏，搅令匀，空腹分两度服之。
苋蒜汤面∶食治老人急性赤白痢初起，体质较好，无发热，能食，脉小者。
铁苋菜叶（鲜者三两，淘净） 新鲜大蒜（一两，去皮捣汁） 白面（三两）
上件，先将白面 成面条，以水两碗，煮沸时下面条待再沸，入铁苋菜叶共煮至熟，下油盐调料做成汤面，加大蒜
汁搅和，一次食之。每日二次，以病愈为度。
上籍食治老人烦渴热诸方第八
一
属性：x枸杞饮方x 食治老人烦渴，口干，骨节烦热。
枸杞根白皮（一升） 小麦（一升，净淘） 粳米（三合，研）
上以水一斗，煮二味，取七升汁，下米作饮。渴即渐服之，极愈。
x大麦汤方x 食治老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。
大麦（二升） 赤饧（二合）
上以水七升，煎取五升，去滓。下饧调之。渴即服愈。
x黄雌鸡羹方x 食治老人烦渴，小便黄色，无力。
黄雌鸡（一只，如常法） 粳米（二合，淘净） 葱白（一握）
上切鸡和煮作羹。下五味，少着盐，空心食之。渐进当效。
x猪肚方x 食治老人消渴热中，饮水不止，小便无度，烦热。
猪肚（一具，肥者，净洗之） 葱白（一握） 豉（五合，绵裹）
上煮令烂熟。下五味调和，空心，切，渐食之。渴即饮汁。亦治劳热。
x兔头饮方x 食治老人烦渴，饮水不足，日渐羸瘦困弱。
兔头（一枚，净洗之） 豉心（五合，绵裹）
上以水七升，煮取五升汁。渴，即渐饮之，最效。
x青豆汤方x 食治老人消渴热中，饮水无度，常若不足。
青豆（二斤，净淘）
上煮，令烂熟。空心，饥即食之。渴，即饮汁。或作粥食之。任性益佳。
x冬瓜羹方x 食治老人消渴、烦热，心神狂乱，躁闷不安。
冬瓜（半斤，去皮） 豉心（二合，绵裹） 葱白（半握）
上以和煮作羹。下五味调和，空心食之。常作粥尤佳。
x鹿头方x 食治老人消渴，诸药不瘥，黄瘦力弱。
鹿头（一枚，炮去毛，净洗之）
上煮令烂熟。空心，日以五味食之；并服汁极妙。
上籍食治老人烦渴热诸方第八
二
属性：食治老人烦渴，脏腑干枯，渴不止。野鸡 方。
野鸡（一只，如常法） 葱白（一握） 粳米（二合，细研）
上切作相和羹，作 。下五味、椒、酱，空心食之。常作服，佳妙。
食治老人消渴烦闷，常热，身体枯燥，黄瘦。牛乳方。
牛乳（一升，真者，微熬）
上空心，分为二服。极补益五脏，令人强健光悦。
食治老人消渴、壮热、燥不安，兼无力。青粱米饮方。
青粱米（一升，净洗淘，研，令细）
上以水三升，和煮之。渴，即渐服之。极治热，燥并除。
食治老人消渴消中，饮食不足，五脏干枯，芦根饮子。
芦根（切，一升，水一斗，煎取七升半） 青粱米（五合）
上以煎煮饮，空心食之。渐进为度，益效。忌咸食、炙肉、熟面等。
上籍食治老人烦渴热诸方第八
增补方剂
属性：治 渴，栝蒌粉方。
栝蒌根多取，削去皮。二月、三月、八月、九月造佳。
上于新瓦中磨讫，以水淘，生绢袋摆，如造米粉法，曝干。热渴时，冷水调下一钱服之，大效。
治心脏烦热，止渴除口干，散积血，极效方。
藕（半斤，去皮，绞取汁）
上以蜜一合相和，服之。
上籍食治老人水气诸方第九
一
属性：x鲤鱼 方x 食治老人水气病，身体肿，闷满气急，不能食，皮肤欲裂，四肢常疼，不可屈伸。
鲤鱼肉（十两） 葱白（一握） 麻子（一升，熬，细研）
上以水滤麻子汁，和煮作 。下五味、椒、姜调和，空心时渐食之。常服尤佳。
x水牛肉方x 食治老人水气病，四肢肿闷沉重，喘息不安。
水牛肉（一斤，鲜）
上蒸令极熟。空心，切，以五味姜醋渐食之，任性为益。
x麻子粥方x 食治老人水气肿满，身体疼痛，不能食。
冬麻子（一升，研，取汁） 鲤鱼肉（七两，切）
上取麻子汁，下米四合，和鱼煮作粥。以五味葱椒，空心食，日一服。频作皆愈。
x赤豆方x 食治老人水气胀闷，手足浮肿，气急烦满。
赤小豆（三升，淘净） 樟柳根（好者，切，一斤）
上和豆煮烂熟。空心常食豆。渴即饮汁。勿别杂食，服三二服立效。
x郁李仁粥方x 食治老人水气，面肿腹胀，喘乏不安，转动不得，手足不仁，身体重困或疼痛。
郁李仁（二两，研，以水滤取汁） 薏苡仁（五合，淘）
上以煎汁作粥。空心食之，日二服。常服极效。
x桑白皮饮x 食治老人水气，面目、手足浮肿，足腹胀风急。
桑白皮（四两，切） 青粱米（四合，研）
上以桑汁煮作饮，空心渐食，常服尤佳。
x大豆方x 食治老人水气肿满，手足俱胀，心烦，满闷，无力。
大豆（二升） 白术（二两） 鲤鱼肉（一斤）
上以水和煮，令豆烂熟，空心常食之，鱼豆饮其汁，尤佳。
上籍食治老人水气诸方第九
二
属性：食治老人水气浮肿，身、皮肤燥痒，气急，不能下食，心腹胀满，气欲绝。 肉羹方。
肉（一斤，细切） 葱白（半握，切） 粳米（三合）
上和煮作羹。下五味、椒、姜，空心常食之，最验。
食治老人水气疾，心腹胀满，四肢烦疼、无力。白煮鲤鱼方。
鲤鱼（一头，重二斤者，如常法） 橘皮（二两）
上和煮令烂熟。空心，以二味少着盐食之。常服，并饮少许汁，将理为验。
食治老人水气，身体虚肿，面目虚胀。水牛皮方。
水牛皮（二斤，刮去毛，净洗） 橘皮（一两）
上相和，煮，令烂熟。切，以生姜、醋、五味渐食之。常作，尤益。
上籍食治老人喘嗽诸方第十
一
属性：x猪颐酒方x 食治老人上，气急，喘息不得，坐卧不安。
猪颐（三具，细切） 青州枣（三十枚）
上以酒三升浸之。若冬三五日。春夏一二日。密封头，以布绞去滓。空心，温
，任性渐服之。极验。忌咸热。
x枣煎x 食治老人上气，气急胸膈逆满，食饮不下。
青州枣（三十枚，大者，去核） 土苏（三两） 饧（二合）
上相和，微火温令消，即下枣搅之，相和，以微火煎，令苏、饧泣尽，即止。每食上即
啖一、二枚，渐渐咽汁为佳。忌咸、热、炙肉。
x姜糖煎方x 食治老人上气咳嗽，喘急，烦热，不下食，食即吐逆，腹胀满。
生姜汁（五合） 沙糖（四两）
上相和，微火温之。一、二十沸即止。每度含半匙，渐渐下汁。
x桃仁煎方x 食治老人上气、热，咳嗽引心腹痛，满闷。
桃仁（二两，去皮尖，熬末） 赤饧（四合）
上相和，微煎三、五沸即止。空心，每度含少许，渐渐咽汁尤益。
上籍食治老人喘嗽诸方第十
二
属性：食治老人上气咳嗽，胸中烦满，急喘。桃仁粥方。
桃仁（三两，去皮尖研） 青粱米（二合，净淘）
上调桃仁和米煮作粥。空心食之，日一服尤益。
食治老人上气咳嗽，烦热，干燥，不能食，饧煎方。
寒食饧（四两） 干地黄（生者，汁，一升） 白蜜（三合）
上相和，微火煎之，令稠。即空心，每日含半匙，细咽汁。食后亦服。除热最效。
食治老人上喘、咳嗽，身体壮热，口干渴燥。猪脂方。
猪肪脂（一斤，切，作脔）
上于沸汤中投煮之。空心，以五味渐食之。其效不可比，补劳，治百病。
食治老人上喘咳嗽，气急，面目浮肿，坐卧不得。苏煎方。
土苏（四两） 鹿髓（三合） 生地黄汁（一升）
上相和，微火煎之如饧即止。空心及食后，常含半匙， 细咽汁。三、两日即瘥。
食治老人咳嗽，胸胁引痛，即多涎唾涕。燠梨方。
黄梨（一大颗，刺，作五十孔） 蜀椒（五十粒） 面（二两）
上以蜀椒每孔内一颗，软面软裹，放于塘灰火中，候煨令熟。去面，冷，空心，切，食
用二三服尤佳。不当，及热食之益甚，须羊肚肝羹治之。
食治老人咳嗽，虚热，口舌干燥，涕唾浓粘。甘蔗粥方。
甘蔗汁（一升半） 青粱米（四合，净淘）
上以蔗汁煮粥，空心渐食之，日一、二服。极润心肺。
食治老人咳嗽、烦热，或唾血、气急，不能食。地黄饮方。
生地黄（半斤，研，加水取汁）
上以地黄汁煎作膏。空心，渐食之，日一服。极效。
上籍食治老人喘嗽诸方第十
增补方剂
属性：治肺气，疗虚羸，喘息促急，咳嗽等，杏仁粥方。
杏仁（二十一枚，汤浸去皮尖双仁，研，以三合黄牛乳投绞取汁） 枣（七枚，去核） 粳米（二合） 桑
白皮（一两，锉） 生姜（一分，切）
上以水三大盏，先煮桑根白皮、姜、枣等，取汁三盏。将米煮粥，候临熟，入杏仁汁，更煮五、七沸。粥成，不计
时候食之。
食治老人阳虚感寒，咳嗽喘息不能卧，咯吐清白稀痰，微热少汗，肢冷脉沉细者，猪肺汤方。
猪肺新鲜者，一具，洗净。麻黄五钱。细辛五钱。附子五钱，炮，去皮脐。
上以水六碗，先煎麻黄、细辛、附子至五碗，去药渣及上沫。再将猪肺切块，入药液中共煮至熟，加盐酱五味椒姜，
分六次食之，每日早晚各一次。
食治老人久病喘息，咳嗽，吐少量清稀痰，动则喘甚，张口抬肩，心悸少寐，虚羸消瘦，舌淡，两寸尺脉弱，炖胎
盘方。
胎盘（一具，取新鲜者，清水漂净污血，切块） 杏仁（五钱，去皮尖） 百合（一两，渍一宿，当白沫出，去其
水） 胡桃仁（净者，一两）
上四味，加水四碗，熟炖至两碗，入盐酱等调味品，分两次食之，早晚各服一次。
食治老�
